Mga resipe ng mga supot na bubong ng porcini na may patatas

Maaari kang maghanda ng isang masarap na unang pagkain para sa tanghalian mula sa iba't ibang mga sangkap. Karaniwan, para sa sopas, gulay, manok o sabaw ng karne ay ginagamit bilang batayan. Ngunit maaari kang gumawa ng sopas mula sa mga kabute ng porcini na may patatas, ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng tamang paraan para sa pagproseso ng culinary ng mga kabute.

Iminumungkahi namin sa pahinang ito upang maging pamilyar sa mga recipe para sa pagluluto ng sopas mula sa mga porcini mushroom na may patatas sa iba't ibang mga bersyon. Maaari itong maging sopas ng cream o sup ng mashed, at iba pang mga pagpipilian ay inaalok din. Pumili ng isang paraan ng pagluluto, master ang mga bagong recipe at eksperimento.

Pinatuyong supot na kabute ng porcini na may patatas

Mga sangkap

• 2 tbsp. kutsara ng mga porcini mushroom
• 2 patatas
• 75 g repolyo
• 75 g cauliflower
• 50 g berdeng mga gisantes
• 1 kutsarita tinadtad perehil
• 1 bay dahon
• tubig o sabaw
• asin
• paminta

Upang makagawa ng isang sopas ng pinatuyong mga porcini mushroom na may patatas, boletus pigsa sa isang kasirola na may tubig, pagkatapos ay tanggalin gamit ang isang slotted kutsara at putus. Ibuhos ang sabaw sa isang palayok, magdagdag ng mga gisantes, tinadtad na puti at cauliflower, peeled at diced patatas, asin at paminta. Takpan ang palayok, ilagay sa isang malamig na oven, na unti-unting pinainit, para sa 35 minuto. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag ang bay leaf at perehil sa sopas.

Bago maglingkod, ilagay ang tinadtad na kabute sa mga plato na may sopas.

Ang sariwang porcini na kabute ng kabute na may patatas

Mga sangkap

• 200 g ng sariwang porcini mushroom
• 3 patatas
• 2 itlog
• 3 tbsp. kutsara ng harina
• Tubig
• Mga gulay
• asin

Ang pangalawang recipe para sa sariwang porcini na kabute ng kabute na may patatas

Mga sangkap

• 6–7 patatas
• 300 g sariwang porcini mushroom
• 1 sibuyas
• 1 maliit na karot
• 1 perde ng perehil
• 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
• 4 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
• Tubig
• sabaw o sabaw ng gulay
• 1 tbsp. isang kutsara ng tinadtad na dill at berdeng mga sibuyas
• 1-2 dahon ng bay
• 2-3 mga gisantes ng allspice (o itim) paminta
• asin sa panlasa

Hugasan, alisan ng balat, gupitin ang mga kabute, i-chop ang mga ito at iprito ang mga ito sa isang kawali na may isang bahagi ng preheated langis ng gulay. Peel ang sibuyas, karot at perde ng ugat, banlawan, pino na chop at iprito nang hiwalay sa natitirang langis. Gupitin ang peeled at hugasan ang patatas sa mga cube. Gupitin ang mga takip ng kabute sa maliit na hiwa, scald na may tubig na kumukulo at ilagay sa isang salaan. Kapag ang tubig ay dumadaloy, pantay na mabulok ang mga ito sa mga kaldero ng luad, ibuhos ang mainit na tubig, pilit na sabaw (o sabaw ng gulay) at ilagay sa oven o sa kalan para sa 40 minuto, bawasan ang init pagkatapos kumukulo.Pagkatapos nito magdagdag ng patatas, pritong mga paa ng kabute at gulay, asin, paminta, bay dahon at magpatuloy sa pagluluto sa mababang init para sa isa pang 20-25 minuto. Kapag naghahain, magdagdag ng kulay-gatas, dill at berdeng mga sibuyas sa pinggan.

Maasim na sopas ng kabute na may patatas

Mga sangkap

• Katamtamang laki ng patatas - 4-6 na mga PC.
• taba - 1-2 tbsp. kutsara
• harina - 2 tbsp. kutsara
• bawang - 1 clove
• tubig - 4 na baso
• pinatuyong mga kabute ng porcini - 6-8 na mga PC.
• Lavrushka - 1 sheet
• kulay-gatas - 1 tasa
• ground black pepper
• asukal
• asin sa panlasa

Fry flour na may taba, magdagdag ng tinadtad na bawang, magprito at magdagdag ng tubig. Asin. Peel ang mga patatas, gupitin sa mga cube at ilagay sa tubig. Hugasan ang mga kabute, i-chop at ilagay din ang sabaw. Magdagdag ng bay leaf, pepper at lutuin hanggang malambot. Ibuhos ang harina na halo-halong may kulay-gatas sa sopas, pakuluan ang lahat at magdagdag ng asukal.

Porcini kabute puree sopas na may patatas

Ang mga sangkap para sa paggawa ng sopas na kabute na malinis na may patatas ay ang mga sumusunod na produkto:

• 0.5 kg na mga kabute ng porcini
• 2 sibuyas
• 3 malaking tubers ng patatas
• 300 ML stock ng manok
• 1 clove ng bawang
• 200 ml ng 20% ​​cream
• Asin
• Pepper
• Mga pampalasa
• sariwang gulay
• gawang bahay na crackers

Banlawan ang mga kabute sa malamig na tubig, putulin ang sibuyas, gupitin ang mga patatas sa maliit na cubes. I-on ang mode na "Paghurno", ilagay ang sibuyas sa multicooker, at spasser ito ng 10 minuto. Magdagdag ng mga kabute, patatas at tinadtad na bawang, isara ang takip at iwanan upang lutuin hanggang sa katapusan ng oras ng regimen. Upang makagawa ng mga crackers: gupitin ang puting tinapay sa mga cubes, ilagay ito sa isang greased baking sheet at maghurno sa oven (ang pagiging handa ay nakasalalay sa nais na antas ng litson at crispness). Matapos ang beep, magdagdag ng sabaw, asin, ilagay ang pampalasa at i-on ang parehong mode na "Paghurno" para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos nito, ang buong pinaghalong dapat na dumaan sa isang blender, pagkatapos ay ibalik sa mabagal na kusinilya, magdagdag ng cream at pakuluan sa mode na "Steam cooking". Kapag naglilingkod, magdagdag ng tinadtad na gulay at crackers sa plato.

Cream ng porcini na kabute ng kabute na may patatas

Ang mga sangkap para sa paggawa ng cream ng porcini na kabute ng kabute na may patatas ay mga produkto tulad ng:

• 400 g sariwang porcini mushroom
• 1 karot
• 1 sibuyas
• 4 patatas na tubers
• 100 g mantikilya
• 1 tbsp. kutsara ng harina
• 1-2 cloves ng bawang
• Mga gulay
• tubig

I-on ang mode na "Extinguishing", ilagay ang mantikilya sa isang kawali. I-chop ang mga karot at sibuyas, ilagay sa pinainit na langis. Magdagdag ng tinadtad na kabute at patatas. Asin at paminta. Takpan at kumulo sa iyong sariling juice sa loob ng halos 40 minuto. Idagdag ang harina at ihalo nang malumanay upang magkalat ito nang pantay, pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang halaga ng mainit na tubig. Stew para sa isa pang 20 minuto.

Bago maglingkod, maglagay ng mga gulay at bawang.

White kabute at sopas na patatas

Mga sangkap

• 300 g patatas
• 300 g porcini kabute
• 100 g karot
• 2 sibuyas
• 200 g perlas barley
• 30 g mantikilya
• 100 g kulay-gatas
• perehil
• dahon ng bay
• ground black pepper
• asin

Pagbukud-bukurin ang perlas barley, banlawan, ibuhos ang malamig na tubig at lutuin ng 4 na oras. Hugasan ang patatas at karot, alisan ng balat at gupitin. Banlawan ang mga kabute nang lubusan, idiskonekta ang mga takip mula sa mga binti at gupitin sa hiwa. Ilagay ang mga handa na sangkap sa isang kawali na may peras na barley, asin at lutuin sa mababang init. Balatan, i-chop at iprito ang sibuyas sa tinunaw na mantikilya hanggang sa ginintuang, pagkatapos ay idagdag ang mga binti ng kabute na hiniwa sa mga bilog at dalhin sa pagiging handa sa mababang init, pagpapakilos palagi. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang sibuyas at kabute sa isang kawali, paminta, idagdag ang bay leaf, tinadtad na perehil, takpan at iwanan ng 20 minuto. Ibuhos ang natapos na sopas sa mga bahagi at panahon na may kulay-gatas.