Masarap na pagkaing kabute na may patatas: mga recipe

Ang mga pinggan mula sa mga kabute at patatas ay tiyak na kasama sa menu ng anumang restawran ng Russia. Ito ang tinatawag na "klasiko ng genre", ang mga simpleng pinggan ay isang kinakailangang katangian ng talahanayan ng magsasaka. Ngunit, sa kabila ng lahat ng maliwanag na pagiging simple ng pagluluto ng mga recipe ng patatas na may mga kabute, ang nasabing pagkain ay lubos na kasiya-siya at hindi mas masarap kaysa sa pinaka masalimuot na pinggan.

Paano magluto ng nilagang patatas na may mga kabute

Ang unang pagpili ng mga recipe ay nakatuon sa kung paano lutuin ang mga patatas na may mga kabute, nilaga sa isang kawali.

Ang mga kabute na nilaga ng patatas

Mga sangkap

Para sa resipe na ito, ang mga patatas na may mga kabute ay mangangailangan ng 400 g ng mga kabute, 4-5 patatas, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 1 tbsp. kutsara ng tomato puree, 2 tbsp. kutsarang mantikilya, 1 sibuyas, asin, paminta, bay leaf upang tikman, dill.

Pagluluto:

Peel ang mga kabute, banlawan at isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-6 minuto. Pagkatapos ay ihiga sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa, ilagay sa isang malalim na kawali, ibuhos ang kulay-gatas. Magdagdag ng tomato puree, asin, paminta, dahon ng bay sa parehong kawali.

Ilagay ang kawali sa medium heat at kumulo ng kaunti (7-10 minuto).

Peel ang mga patatas, hugasan, i-cut sa hiwa, magprito, ihalo sa tinadtad na pinirito na sibuyas at pagsamahin sa mga kabute. Takpan ang kawali at kumulo hanggang sa maluto ang lahat ng mga produkto.

Ang mga nilutong patatas na may mga kabute na niluto ayon sa resipe na ito at iwiwisik ng mga halamang gamot kapag naghahain.

Mga kabute na nilaga sa sabaw

Mga sangkap

1 kg ng mga kabute, 4-5 patatas, 4 tbsp. mga kutsara ng langis ng gulay, perehil at dill, asin, 1/2 tasa ng sabaw (karne o kabute).

Pagluluto:

Balatan, banlawan at pakuluan ang mga kabute sa inasnan na tubig, magdagdag ng tinadtad na patatas, ilipat sa isang pan na may pinainit na langis, magdagdag ng karne o kabute ng sabaw, takip at kumulo hanggang sa luto.

Tulad ng nakikita mo sa larawan, ang mga patatas na may mga kabute na niluto ayon sa resipe na ito ay dapat na iwisik ng tinadtad na halamang gamot kapag naghahain:

Ang mga kabute na nilaga sa maanghang na sarsa

Mga sangkap

Para sa recipe na ito para sa pagluluto ng patatas na may mga kabute, kumuha ng 700 g ng boletus, 1 tasa ng sabaw ng gulay, 2-3 patatas, 40 g ng harina, 2 tbsp. kutsarang mantikilya, 1 sibuyas, asin, paminta, lemon juice, mustasa, asukal.

Pagluluto:

Peel ang mga kabute, banlawan, i-cut sa hiwa, magdagdag ng tinadtad na patatas at nilaga hanggang sa ang juice ay ihiwalay. Dagdag pa, ayon sa recipe para sa mga patatas na may mga kabute, harina at pino na tinadtad na sibuyas ay dapat na browned sa isang kasirola sa mainit na langis, magdagdag ng sabaw ng gulay, mustasa, lemon juice, asin, paminta, isang pakurot ng asukal at mga nilagang sibuyas hanggang maluto.

Mga nilalang na kabute

Mga sangkap

750 g ng sariwang o de-latang kabute, 2-3 patatas, 3 tbsp. kutsarang mantikilya, 1/2 tasa ng puting alak, 1 kutsarang itim na paminta, perehil, lemon juice.

Pagluluto:

Balatan, hugasan at i-chop ang mga kabute, ilagay sa isang kawali, magdagdag ng tinadtad na patatas at nilaga, paglalagay ng mantikilya. Kapag naging malambot, magdagdag ng puting alak, itim na paminta at isang bungkos ng pinong tinadtad na perehil.

Tingnan ang larawan - nilagang patatas na may mga kabute kapag naghahain ay maaaring tinimplahan ng lemon juice:

Ang mga patatas na nilaga ng mga sariwang kabute

Mga sangkap

750 g patatas, 500 g sariwa o 200 g pinatuyong kabute, 2 sibuyas, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 3 tbsp. kutsarang mantikilya, 1 bungkos ng mga gulay, 2 bay dahon, 2 sprigs ng perehil, asin, paminta.

Pagluluto:

Linisin ng scale at hugasan ang mga sariwang kabute na may tubig na kumukulo, tumaga at magprito sa isang kawali na may mga sibuyas na sibuyas. Gupitin ang mga peeled na patatas sa hiwa, magprito at magkasama kasama ang pinirito na kabute sa isang kawali, ibuhos ang tubig sa antas ng tuktok na layer, magdagdag ng asin, bay dahon, paminta, perehil at takpan ang pan na may takip. Stew para sa 30 minuto. Maaari kang maglagay ng kulay-gatas sa patatas.

Kapag naghahain, alisin ang perehil, dahon ng bay, iwisik ang mga patatas na may tinadtad na halamang gamot. Ang mga patatas ay maaaring lutuin ng mga pinatuyong kabute. Upang gawin ito, pre-lutuin ang mga kabute, i-chop at magprito ng mga sibuyas. Ang bahagi ng sabaw ng kabute ay maaaring magamit sa nilagang patatas.

Paano magluto ng patatas na may mga kabute

Dito mo malalaman kung paano magluto ng patatas na may mga kabute at iba pang sangkap.

Ang baboy na baka stroganoff na may mga kabute at patatas

Mga sangkap

600 g baboy (tenderloin), 400 g mga champignon, 400 g ng mga batang patatas, 400 g ng mga sibuyas, 200 ml ng ketchup, 200 g ng kulay-gatas, asin at sariwang lupa itim na paminta - tikman, 80 ML ng langis ng oliba para sa Pagprito.

Pagluluto:

Hugasan nang lubusan ang mga patatas, pakuluan ang kanilang mga balat sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumukulo ang likido.

Palamig na pinakuluang patatas, gupitin ang bawat tuber sa 4 na bahagi, pagkatapos ay i-cut sa mga sektor.

Dagdag pa, ayon sa recipe para sa ulam na ito ng patatas na may mga kabute at karne, kailangan mong hugasan at matuyo ang tenderloin, alisin ang mga pelikula. Gupitin ang karne sa mga piraso, asin at paminta.

Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute, gupitin ang bawat kabute sa 4 na bahagi. I-chop ang mga peeled na sibuyas na may mga straw. Fry patatas, sibuyas, kabute at baboy sa mainit na langis ng oliba sa loob ng 4-6 minuto. Magdagdag ng ketchup at kulay-gatas sa pinggan na may mga kabute at patatas, ihalo, mainit-init sa loob ng 1 min.

Mga Morel na may patatas

Mga sangkap

400 g morels, 2 patatas, asin, sarsa ng pulang kabute.

Pagluluto:

I-chop ang mga kabute, pakuluan sa inasnan na tubig, pilay. Pakuluan ang patatas. Maghanda ng pulang sarsa ng kabute, painitin ang mga patatas na may mga morel sa loob nito, hindi nagdadala sa isang pigsa.

Ang pinakuluang patatas na may mga sibuyas at kabute

Mga sangkap

1 kg ng patatas, 360 g ng mga sibuyas, 480 g ng mga sariwang kabute, 80 g ng mantikilya, 2 kutsarita ng perehil o dill, asin.

Pagluluto:

Pinong tumaga ang sibuyas. Naproseso na mga kabute na pinutol sa hiwa.

Fry food na may mantikilya.

Ang pinakuluang patatas sa inasnan na tubig, ibuhos ang mantikilya, ilagay ang mga sibuyas at kabute. Ang isang ulam ng mga kabute at patatas na inihanda ayon sa resipe na ito ay dapat na iwisik ng mga halamang gamot.

Patatas zrazy na may mga kabute

Mga sangkap

1 kg ng patatas, 100-125 g ng tuyo o 200-250 g ng mga sariwang kabute, 2 sibuyas, 2-3 tbsp. kutsarang mantikilya, 100 g kulay-gatas, crackers, asin, paminta, 1 itlog pula.

Pagluluto:

Paghaluin ang pinakuluang tuyo o sariwang kabute na may pinong tinadtad na pinirito na sibuyas at gaanong magprito, asin, paminta.

Gupitin ang tinadtad na patatas sa anyo ng mga tortillas. Maglagay ng isang pagpuno sa gitna ng bawat tortilla, ikonekta ang mga gilid, ihalo ito sa isang pie, grasa ito ng isang itlog, at igulong sa mga breadcrumbs.

Fry, ilagay sa isang ulam, ibuhos ang langis sa itaas ng isang kawali.

Pinakuluang patatas na may talaba ng talaba

Mga sangkap

300 g ng inasnan, adobo o pritong oyster na kabute, 100 g ng pinakuluang patatas, 1 adobo na pipino, 1 sibuyas, 200-300 g ng kulay-gatas, asin, asukal, mustasa.

Pagluluto:

Pakuluan ang mga patatas. Gupitin ang mga sangkap sa kahit na hiwa, magdagdag ng kulay-gatas, asin, asukal at mustasa sa masarap na ulam ng mga kabute at patatas.

Mga recipe kung paano lutuin ang patatas sa isang palayok na may mga kabute

Paano magluto ng patatas na may mga kabute sa oven sa mga nakabahaging kaldero?

Ang mga kabute na nilaga sa isang palayok

Mga sangkap

600 g (mga puti, boletus, kabute) kabute, 2-3 patatas, 100 g butter o margarin, 200 g kulay-gatas, 20 g crackers, asin.

Pagluluto:

Peel ang mga kabute, hugasan, i-cut sa malalaking piraso, magdagdag ng tinadtad na patatas, ilagay sa mga ceramic na kaldero, magdagdag ng mantikilya o margarin, asin, kulay-gatas, mga crackers ng trigo sa lupa at dalhin sa pagiging handa sa oven. Upang magluto ng patatas na may mga kabute sa isang palayok ayon sa resipe na ito, kailangan mong isara ang talukap ng mata.

Ang mga kabute na nilaga ng patatas at kanela

Mga sangkap

500 g ng mga kabute (puti, boletus, boletus), 2-3 patatas, 1 baso ng cream, 1 tbsp. isang kutsara ng mantikilya, kanela upang tikman, asin, perehil at dill, cloves, paminta, dahon ng bay.

Pagluluto:

Balatan ang mga sariwang kabute, banlawan at scald, at pagkatapos ay i-cut sa hiwa, magdagdag ng asin at gaanong magprito. Pagkatapos nito, ilagay ang mga kabute sa isang palayok o kawali at ibuhos ang pinakuluang cream.

Itali ang perehil at dill, ilagay ang kanela, cloves, paminta, dahon ng bay sa gitna ng bungkos at ilagay sa isang pan na may mga kabute.

Mga kabute ng asin, magdagdag ng tinadtad na patatas, takpan at ilagay sa isang katamtamang pinainit na oven para sa 1 oras upang lutong. Kapag handa na ang mga kabute, alisin ang mga gulay.

Dito makikita mo ang mga larawan ng mga recipe ng patatas na may mga kabute na niluto sa kaldero:

Ang mga sinulid na recipe para sa mga pinggan ng patatas at kabute

Narito ang ilang higit pang mga recipe para sa pagluluto ng patatas na may mga kabute sa oven.

Inihaw na patatas na may ham at champignon

Mga sangkap

800 g ng patatas, 120 g ng ham, 200 g ng mga kabute, 100 g ng mga sibuyas, 20 g ng harina, 120 g ng kulay-gatas, 400 ml ng sabaw, 60 g ng mantikilya, 4 g ng gadgad na keso, perehil.

Pagluluto:

I-straw ang mga sibuyas, kabute at sauté nang hiwalay sa mantikilya.

Pagkatapos ihalo, magdagdag ng kulay-gatas, makinis na tinadtad na ham, sabaw, harina at kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Gupitin ang pinakuluang patatas sa malalaking cubes, ilagay sa isang pan na greased na may fat fat, ibuhos ang halo na inihanda mula sa ham at mga kabute, iwisik ang keso, drizzle na may tinunaw na mantikilya at maghurno sa oven. Ang mga patatas na may mga kabute na niluto sa oven ayon sa resipe na ito at naghain ng mga gulay na perehil.

Ang mga patatas na roll na may mga kabute

Mga sangkap

• 50 g ng tuyo na kabute, 1 sibuyas, 50 g ng mantikilya, 10 patatas, 1 1/2 tasa ng trigo na trigo, 1 itlog, asin sa panlasa.
• Upang makagawa ng mga buns na may patatas at kabute sa oven, kakailanganin mo ng isang sarsa ng 3 kutsarang harina, sabaw, sibuyas at asin.

Pagluluto:

Pakuluan ang mga tuyong kabute sa inasnan na tubig at pinalamig ng pino. Gilingin ang isang malaking sibuyas at magprito sa isang kawali na may langis hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute dito at iprito ang mga ito ng mga sibuyas.

2 tbsp. ilagay ang mga kutsara ng pinaghalong upang ihanda ang sarsa, at gamitin ang natitira bilang forcemeat para sa mga rol.

Magluto ng patatas na patatas at, pagdaragdag ng harina (1/2 hanggang 3/4 tasa), masahin ang kuwarta, na maaaring hulma.

Ilagay ito sa isang mesa na tinadtad ng harina at igulong ito ng isang sausage na may diameter na 3-4 cm.

Gupitin ang sausage sa hiwa at bumuo ng mga cake sa kanila. Sa kasong ito, ang kalahati ng mga cake ay dapat na mas maliit sa laki.

Sa isang greased baking sheet ilagay ang malalaking flat cake, sa kanila - tinadtad na kabute.

Baluktot ang mga gilid ng bawat tortilla at isara sa mas maliit na mga tortillas. Dahan-dahang kurutin ang mga gilid, at grasa ang tuktok na may isang itlog.

Maglagay ng isang baking tray na may mga tortillas sa oven at hayaan silang brown.

Pagluluto ng sarsa. Fry ang harina sa isang kawali, pukawin ito sa sabaw sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas, idagdag ang natitirang mga kabute na may mga sibuyas, dalhin ang halo sa isang pigsa at alisin mula sa init.

Ibuhos ang natapos na buns na may sarsa.

Paano magluto ng isang ulam na patatas na may mga kabute sa oven

At isa pang pagpipilian ng mga recipe sa kung paano magluto ng patatas na may mga kabute upang pag-iba-iba ang iyong diyeta.

Inihaw na patatas na may baboy at kabute

Mga sangkap

1 kg ng patatas, 500-800 g ng baboy (fillet, leeg), 100-200 g ng sariwang frozen na porcini mushroom, 100 g ng matapang na keso (halimbawa, Ruso), 200-300 kulay-gatas, 200 ML ng cream 20-33% fat, 2 mga sibuyas, isang bungkos ng berdeng sibuyas, asin at isang halo ng mga sili - upang tikman, 3 tbsp. l langis ng gulay para sa Pagprito at pagpapadulas.

Pagluluto:

Hugasan nang lubusan ang mga patatas, pakuluan ang kanilang mga balat sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto pagkatapos kumukulo ang likido, cool, alisan ng balat. Gupitin ang baboy sa maliit na piraso, mga peeled na sibuyas - sa mga piraso. Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute, tinadtad ng pino.

Pagsamahin ang karne at sibuyas, asin at paminta. Itaboy ang sibuyas upang maubos ang juice. Fry ang halo sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng mga kabute, magprito para sa isa pang 5 minuto. Ibuhos sa kulay-gatas, kumulo hanggang sa makapal.

Gupitin ang pinakuluang patatas sa mga bilog. Ilagay ang kalahati sa ilalim ng isang hulma na lumalaban sa init, greased na may langis ng gulay. Ikalat ang karne na may mga sibuyas at kabute sa itaas. Pagwiwisik ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas, pagkatapos ay ilatag ang pangalawang layer ng patatas.

Paghaluin ang gadgad na keso na may cream sa isang blender. Ibuhos ang mga nilalaman ng form na may halo. Ang ulam ng patatas at kabute na ito ay inihurnong sa oven sa 180-200 ° C sa loob ng 15-20 minuto.

Ang mga patatas na pinalamanan ng mga tuyong kabute

Mga sangkap

Mga patatas, kabute.

Pagluluto:

Para sa recipe na ito para sa mga patatas na inihurnong may mga kabute, ang tinadtad na sibuyas ay dapat na spassed. Susunod, maghurno ang mga patatas, alisan ng balat ang mga ito, putulin ang mga tuktok at alisin ang gitna mula sa bawat patatas upang may sapat na malakas na pader. Pakuluan ang mga kabute, i-chop ang mga ito.

Palamig at ihalo ang bahagi ng nakuha na sabaw ng kabute na may sautéed harina. Ibuhos ang malamig na sabaw ng kabute na halo-halong may sautéed harina sa kumukulo na sabaw ng kabute at lutuin, palagiang pinapakilos.

Kapag ang sabaw ay nagpapalapot, alisin ito sa init, magdagdag ng mga kabute, sibuyas at bilang maraming mga patatas na tinanggal mula sa mga patatas kung kinakailangan upang maghanda ng isang sapat na halaga ng tinadtad na karne.

Punan ang mga patatas gamit ang tinadtad na karne na ito, ilagay ang mga ito sa isang greased dish, ibuhos sa kulay-gatas na sarsa o kulay-gatas, iwisik ang keso na halo-halong may mga tinapay na tinapay, pinahiran ng mantikilya at maghurno sa oven.