Masarap na pagkaing kabute na may karne o manok
Mga nilalaman
- Pagluluto ng nilagang may kabute: mga recipe na may mga larawan
- Mga simpleng recipe para sa paggawa ng karne na may mga kabute
- Paano nilagang karne na may mga kabute
- Paano magluto ng manok na may mga kabute: mga recipe na may mga larawan
- Mga recipe kung paano magluto ng masarap na inihaw na karne na may mga kabute sa oven
- Paano maghurno ng karne na may mga kabute sa oven: mga recipe ng pagluluto
Pagluluto ng nilagang may kabute: mga recipe na may mga larawan
Baboy na may mga sibuyas at kabute na nilaga sa pulang alak
Mga sangkap
Upang magluto ng karne na may mga kabute ay kakailanganin mo: 800 g ng baboy (ham), 800 g ng mga karot, 800 g ng mga champignon, 800 g ng mga sibuyas, 1 litro ng semisweet red wine, herbs, asin at sariwang lupa itim na paminta - tikman.
Pagluluto:
Bago ang pagluluto ng karne na may mga kabute, ang baboy ay kailangang hugasan at matuyo, pagkatapos ay i-cut sa malaking cubes.
Peel gulay. Gupitin ang mga karot sa mga bilog, sibuyas - sa mga guhit o kalahating singsing.
Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute. Gupitin ang bawat kabute sa 2 bahagi.
Ilagay ang karne sa isang kawali, magdagdag ng mga karot, sibuyas at kabute. Ibuhos ang pulang alak, asin at paminta.
Kumulo sa mababang pigsa para sa 1.5 oras. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan.
Tulad ng nakikita mo sa larawan, ang karne na inihanda sa recipe na ito na may mga kabute ay dapat na iwisik ng mga halamang gamot bago maghatid:
Inihaw na may chanterelles, pipino at sibuyas
Mga sangkap
Para sa recipe na ito para sa nilagang may kabute kakailanganin mo: 500-600 g ng karne ng baka (pelvic o scapular na bahagi), 100-200 g ng pinakuluang chanterelles, 600-800 g ng mga patatas, 150-300 g ng mga larang atsara, 600-1000 ml ng tubig o sabaw, 50-60 g ng tomato paste, 1 sibuyas , 1 karot, 2-3 cloves ng bawang, 1 tsp. isang halo ng mga panimpla para sa karne, 3 dahon ng bay, ilang mga sanga ng dill at / o perehil, asin at sariwang lupa itim na paminta - sa panlasa, langis ng gulay para sa Pagprito.
Pagluluto:
Bago lutuin ang karne na may mga kabute, kailangan mong maghanda ng mga gulay. Gupitin ang mga peeled na patatas sa hiwa, magprito sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto. Grind ang mga peeled na sibuyas at karot, magprito sa langis ng gulay hanggang sa malambot. Magdagdag ng chanterelles, magprito para sa isa pang 5-8 minuto.
Hugasan at tuyo ang karne ng baka, alisan ng balat mula sa mga pelikula na pinutol sa mga cubes, magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng asin, paminta, tomato paste at tubig, kumulo sa loob ng 1-1,5 na oras. Magdagdag ng hiniwang mga pipino 30 minuto bago matapos ang oras.
I-chop ang mga gulay at peeled na bawang. Ilipat ang karne na may mga pipino sa isang form na lumalaban sa init. Magdagdag ng patatas, sibuyas, karot at kabute, dahon ng bay, timpla ng tinimpla, tinadtad na damo at bawang. Takpan ang amag, kumulo sa 200 ° C para sa mga 30 minuto.
Beef na may mga kabute at bigas
Mga sangkap
300 g ng mga sariwang kabute, 1 kg ng karne ng baka, 2 sibuyas, 8-10 pods ng matamis na paminta, 3-4 na mga pol ng mainit na paminta, 6-7 na mga sibuyas ng bawang, 1/2 tasa ng bigas, 4-5 kamatis, 6 tbsp. kutsarang mantikilya, 1 tbsp. isang kutsara ng perehil, asin.
Pagluluto:
Bago lutuin ang karne na may mga kabute, kailangang hugasan at matuyo ang karne. Pagkatapos ay i-cut ang karne sa hiwa ang laki ng isang malaking walnut at magprito.Magdagdag ng mga pinong tinadtad na sibuyas at hugasan na mga kabute (ang mga maliliit ay maaaring ilagay nang buo, at ang mga malalaking maaaring ma-tinadtad) Fry ang mga kabute, ibuhos ang 2 tasa ng mainit na tubig sa isang malalim na kawali, ilagay ang mga kabute sa loob nito, magdagdag ng asin upang tikman at ilagay sa medium heat. Dalhin ang karne sa isang paghahanda sa kalahati at magdagdag ng coarsely tinadtad matamis na paminta, mainit na paminta, bawang at bigas. Itabi ang hiniwang mga kamatis sa itaas. Dalhin ang pagiging handa sa mababang init. Bago maghatid, budburan ang perehil.
Suriin ang larawan para sa mga recipe ng nilaga at kabute sa itaas:
Mga simpleng recipe para sa paggawa ng karne na may mga kabute
Ang masigasig na nilaga ng mga kabute at ham
Mga sangkap
Para sa simpleng recipe na ito para sa karne na may mga kabute ay kakailanganin mo: 1.25 kg ng veal, 1/2 tasa ng taba, 3-4 sibuyas, 2-5 hiwa ng ham, 300 g ng mga kabute, 1 tbsp. isang kutsara ng mashed na kamatis, harina, 8-10 na gisantes ng itim na paminta, asin.
Pagluluto:
Bago ang pagluluto ng karne na may mga kabute, dapat malinis ang veal ng mga tendon at pelikula. Pagkatapos ay iprito ang karne sa preheated fat hanggang ito ay browned sa lahat ng panig. Pagkatapos alisin ang veal at iprito ang pino na tinadtad na sibuyas, hiwa ng ham, hiwa sa hiwang hiwa, at mga kabute, hiniwa sa mga piraso, sa taba. Matapos handa ang mga kabute, idagdag ang tomato puree, panahon na may harina, ibuhos ang mainit na tubig o sabaw upang makagawa ng isang hindi masyadong makapal na sarsa, magdagdag ng asin upang tikman ito at mga gisantes ng itim na paminta. Pagkatapos ay ilagay ang karne sa sarsa at lutuin ito sa mababang init sa isang mahigpit na saradong pan. Bago maglingkod, gupitin ang karne sa manipis na hiwa at ibuhos ang sarsa nang hindi ito hinuhubaran. Luto ayon sa recipe na ito, ang masarap na karne na may mga kabute ay maaaring ihain na may sauté ng patatas.
Masigla sa mga kabute
Mga sangkap
6 hiwa ng pinakuluang veal, 250 g tinadtad na sariwang kabute (mas mahusay mga puti o mga champignon), 1/4 tasa ng trigo ng trigo, 3 tbsp. kutsarang mantikilya, 2 tbsp. kutsara ng cognac, 1 kutsarita ng asin, sariwang lupa itim na paminta, 1/3 tasa ng semisweet red wine, 2/3 tasa 20% cream.
Pagluluto:
I-roll ang mga piraso ng pinakuluang veal sa harina at gaanong magprito sa mantikilya. Pag-init ng cognac, ibuhos ang veal dito at sunugin ito. Kapag lumabas ang siga, magdagdag ng mga kabute, asin, mas mabuti ang isang kurot ng nutmeg. Panatilihin ang 5 minuto sa mababang init. Ibuhos ang alak, dalhin sa isang pigsa at magpatuloy sa apoy para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag, pagpapakilos, cream at panatilihin ang apoy, hindi kumukulo, para sa isa pang 10-12 minuto hanggang sa ganap na malambot ang mga kabute. Paglilingkod sa pinakuluang patatas.
Upang magluto ng pinakuluang veal para sa isang recipe ng karne na may mga kabute tulad ng sumusunod. Kumuha ng 1 kg ng karne, gupitin, mula sa harap na paa o leeg, 3 tasa ng tubig, 1 tbsp. kutsara ng asin, 1 tbsp. kutsara ng 3% suka ng alak.
Banlawan ang karne at iwanan sa malamig na tubig sa loob ng 1 oras. Ilagay ang karne sa isang kawali. Ibuhos sa tubig at suka, asin at dalhin sa isang pigsa. Magluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig. Ibuhos ang sariwang malamig na tubig at payagan na palamig. Alisan ng tubig ang tubig. Upang malinis ang karne mula sa mga pelikula at tendon.
Paano nilagang karne na may mga kabute
Turkey Salami na may Mushrooms
Mga sangkap
1-1.5 kg ng pabo, 60 g ng mantikilya, 60 g ng bacon, 200-250 g ng mga sariwang kabute (mas mabuti ang puti o champignon), 1 tasa ng dry red wine, 1 tbsp. kutsara ng harina ng trigo, 2 kutsarita ng asin, sariwang lupa itim na paminta, 1 tbsp. kutsara ng cognac, 2 tbsp. kutsarang pino ang tinadtad na sibuyas, 2 tbsp. kutsarang makinis na tinadtad na karot, 1 tinadtad na sibuyas ng bawang, 1 bay dahon, tinadtad perehil, asin, paminta.
Pagluluto:
Fry offal, leeg, binti at mga pakpak ng pabo sa mantikilya na may mga sibuyas, karot, bawang at perehil. Ibuhos sa harina, matapos itong maging light brown, idagdag ang V2 tasa ng dry red wine at 1 tasa ng tubig. Maglagay ng isang dahon ng bay. Kumulo sa loob ng 1 oras.Gawin ang sabaw.
Gupitin ang dibdib ng pabo sa 4 na bahagi. Pangkatin ang mga piraso na may asin at paminta. Sa isang lutong pan, matunaw ang 30-40 g ng mantikilya, ilagay ang mga piraso ng pabo, at pagkatapos ay browned sa lahat ng panig, alisin ang mga ito mula sa litson, at ilagay ang bacon at mushroom doon.Kapag ang mantika at mga kabute ay pinirito, alisin ang mga ito mula sa magprito at ibuhos ito ng 1/2 tasa ng alak, dalhin sa isang pigsa at panatilihin ang mababang init sa loob ng 2-3 minuto. Ibuhos sa dating inihanda na sabaw.
Ilagay ang mga piraso ng pabo sa litson, idagdag ang cognac, isara ang litson ng pan na may takip at panatilihin ang mababang init sa loob ng 1.5 oras.
Ihatid ang masarap na karne na may mga kabute kasama ang puting tinapay na pinirito sa mantikilya.
Chivalrous pabo
Mga sangkap
1-1.5 kg ng pabo (kinakailangan sa dibdib), 2 kutsarang. kutsarang pino ang tinadtad na sibuyas, 2 tbsp. mga kutsarang makinis na tinadtad na karot, 1 sibuyas ng bawang, 1 sprig ng kintsay at perehil, 1 bay dahon, 2 gisantes ng itim na paminta, 2/2 tasa ng tuyo na puting alak, 200 g ng pinatuyong porcini na mga kabute na dati nababad sa mainit na tubig, 2 itlog yolks, 1 / 2 tasa ng 20% cream, 1/2 tasa ng mga tinapay, 6 tbsp. mga kutsara ng taba para sa Pagprito, 200-300 g ng bigas, 50 g ng mantikilya, 100 g ng bacon, asin.
Pagluluto:
Bago ka magluto ng masarap na karne na may mga kabute, kailangan mong i-cut ang pabo sa pamamagitan ng paghihiwalay ng mga buto at 300-350 g ng puting karne (mula sa suso). Isantabi ang puting karne.
Ang mga buto, karne (maliban sa puting karne) at, kung sila ay, maglagay ng offal na may mga kabute, sibuyas, karot, kintsay, perehil, bay dahon, paminta sa isang kasirola, ibuhos ang 1 tasa ng tubig at alak, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init 40 -50 min Pilitin ang sabaw. Alisin ang karne at kabute mula sa sabaw. Ang mga kalamnan ay dumadaan sa isang gilingan ng karne, ilagay sa sabaw, asin ito sa panlasa.
Talunin ang mga yolks ng itlog na may cream at ibuhos sa 1 sopas na ladle ng sabaw, pagpapakilos nang patuloy upang hindi yumuko ang mga yolks.
Ibuhos ang mga yolks sa sabaw at lutuin ang pinaghalong para sa 5-7 minuto, pagpapakilos at hindi pinapayagan na pakuluan. Asin sa panlasa. Gupitin ang puting karne sa 8-12 na piraso. Isawsaw ang bawat piraso sa sarsa, tinapay sa mga tinapay na tinapay at magprito sa kumukulong taba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ipasa ang karne na luto sa sabaw sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, init, ibuhos ang sarsa hanggang sa isang makapal na porma ng masa, asin upang tikman at ilagay sa gitna ng pinainit na ulam.
Paikot ay magkahiwalay na pinakuluang pinakuluang bigas na nakababad sa mantikilya, at sa mga gilid - mga piraso ng pinirito na puting karne na nakakabit ng hiwa ng pinirito na crispy bacon. Ihatid ang natitirang mainit na sarsa nang hiwalay.
Dito makikita mo ang isang larawan ng mga recipe para sa pagluluto ng karne na may mga kabute, na ipinakita sa pahinang ito:
Paano magluto ng manok na may mga kabute: mga recipe na may mga larawan
Minced basket ng manok na may julienne
Mga sangkap
- 30-60 g ng matapang na keso, 50 g ng puff pastry.
- Minced meat: 300 g ng manok, 100 g ng harina, 50 g ng taba, 2-3 cloves ng bawang, pampalasa para sa manok - tikman. Julienne: 50 g pinausukang-pinakuluang brisket, 50 g champignons, 1 sibuyas, 50 ml cream 22% fat, 50 g sour cream
- Opsyonal: mga hulma, foil.
Pagluluto:
Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute. Peel ang sibuyas. Dice ang brisket, sibuyas at kabute.
Fry ang brisket sa isang dry pan para sa 2-3 minuto. Magdagdag ng mga sibuyas at kabute, magprito para sa isa pang 7-10 minuto. Ibuhos ang cream, pagkatapos ay kulay-gatas, kumulo hanggang sa makapal.
Laktawan ang fillet ng manok, mantika at peeled bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang pinong grill ng mesh. Magdagdag ng pampalasa para sa manok at harina.
Hatiin ang tinadtad na karne sa mga bahagi na 100 g bawat isa. Bumuo ng mga cake na 1 cm ang makapal, ilagay sa mga tins na natatakpan ng foil. Punan ang bawat cake 1 tbsp. l na may isang burol ng julienne, masahin ang mga pader sa anyo ng isang bag, itali gamit ang mga piraso ng pasta ng puff.
Pagwiwisik ang mga basket na may gadgad na keso, maghurno sa isang preheated sa 160-180ᵒC oven para sa 10-15min.
Manok na may mga kabute sa kulay-gatas
Mga sangkap
1 manok (1.5 kg), 250 g pino ang tinadtad na kabute, 6 tbsp. kutsarang mantikilya, 4 tbsp. kutsara ng cognac, 2 1/2 tsp ng asin, 1/2 tsp ng sariwang lupa itim na paminta, isang baso ng whipped sour cream.
Pagluluto:
Matunaw ang mantikilya (4 tbsp. Mga kutsarita) sa isang cast-iron na lutong pan at iprito ang manok na pinutol sa loob nito. Init ang brandy, ibuhos ang mga piraso ng manok dito at sunugin ito.
Kapag lumabas ang siga, iwisik ang manok na may asin at paminta, takpan ang frypot na may takip at panatilihin ang mababang init sa loob ng 45 minuto (o mas mahaba - hanggang sa malambot ang karne), habang ang mga piraso ng manok ay kailangang paulit-ulit.Matunaw ang natitirang mantikilya sa isang kasirola at iprito ang mga kabute sa loob ng 5 minuto.
Ilipat ang mga kabute sa isang lutong pan, magdagdag ng asin sa panlasa. Luto ayon sa resipe na ito, ang manok na may mga kabute ay dapat na kulay-gatas at maaaring ihain.
Omelet pinalamanan ng atay ng manok at kabute
Mga sangkap
- 100 g atay ng manok, 1/4 tasa ng pino ang tinadtad na sariwang kabute (mas mabuti ang mga kabute o russula).
- Para sa pagpuno: 3 tbsp. kutsarang mantikilya, 2 tbsp. kutsarang makinis na tinadtad na sibuyas, 1 tbsp. kutsara ng harina ng trigo, 3/4 tasa ng sabaw ng karne, 1 kutsarita na tomato paste, dill, 1/2 kutsarang sariwang lupa itim na paminta.
- Para sa omelet: 4 na itlog, 2 tbsp. kutsara ng malamig na tubig, 1/2 kutsarita ng asin, sariwang lupa itim na paminta, 1 tbsp. isang kutsara ng mantikilya.
Pagluluto:
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ilagay ang mga sibuyas, atay, kabute at magprito. Alisin ang atay at pino ang chop. Ibuhos ang harina sa kawali, pagpapakilos, pagkatapos ibuhos ang sabaw ng karne. Gumalaw hanggang sa kumukulo ito. Ilagay ang tomato paste, asin at paminta. Lutuin sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Ilagay ang atay at mainit-init.
Magluto ng isang omelet. Bago itiklop ito, maglagay ng atay na may mga kabute sa ito.
Manok na pinalamanan ng Parisian
Mga sangkap
1-1.5 kg ng manok, 3 kutsarang asin, sariwang lupa itim na paminta, 3 manipis na hiwa ng pinausukang tiyan ng baboy, 450 g ng atay ng manok, 4 tbsp. kutsarang pino ang tinadtad na sibuyas, 11/4 tasa pino ang tinadtad na mga kabute, pinong tinadtad na perehil, 1/2 tasa ng mga tinapay na tinapay, 1/8 kutsarita thyme, 6 tbsp. kutsarang mantikilya, 2 tbsp. kutsara ng lemon juice.
Pagluluto:
Bago lutuin ang manok na may mga kabute, ang ibon ay kailangang hugasan, punasan tuyo at gadgad na may asin at kalahati ng paghahatid ng itim na paminta. Bahagyang pinirito ang tiyan ng baboy sa isang kawali, alisan ng tubig ang natunaw na taba. Idagdag ang atay, sibuyas, kabute sa kawali at magprito para sa isa pang 5 minuto.
I-chop ang lahat gamit ang isang kutsilyo o mince. Paghaluin sa perehil, 1/4 tasa ang mga crackers, thyme, natitirang asin at paminta. Punan ang loob ng manok ng pinaghalong ito at tumahi. Matunaw ang kalahati ng mantikilya sa isang mainit na kawali, ilagay ang manok doon at ilagay ang kawali sa isang preheated oven para sa 2 oras o panatilihin ito hanggang sa malambot ang karne at ang balat ay kayumanggi. Ang manok ng tubig ay madalas na may juice mula sa kawali. Matunaw ang natitirang mantikilya at ihalo ito sa natitirang mga tinapay.
Tulad ng nakikita mo sa larawan, ang manok na may mga kabute ayon sa resipe na ito ay kailangang ihain sa mesa, na dati ay pinahiran ng mga tinapay na tinapay na babad sa mantikilya at dinidilig ng lemon juice:
Manok sa pulang alak na may mga kabute
Mga sangkap
2 manok 400-500 g bawat isa, 250 g maliit na sariwang porcini mushroom o champignon, 4 tasa na dry red wine, 1/3 tasa ng trigo ng trigo, 2 1/2 kutsarang asin, 1/2 kutsarita na sariwang lupa itim na paminta, 1/2 kutsarang pulang paminta, 125 g pino ang tinadtad na bacon, 450 g puting sibuyas, 3 tbsp. kutsara ng cognac, 1 tinadtad na sibuyas ng bawang, 1 bay dahon, 1/2 kutsarita ng pinatuyong thyme, tinadtad na perehil.
Pagluluto:
Hugasan ang mga chicks at punasan ang tuyo. Paghaluin ang harina na may asin, itim at pulang paminta (mas mabuti na magdagdag ng isang pakurot ng nutmeg) at igulong ang mga manok dito. Sa isang cast-iron roasting pan, ilagay ang bacon at magprito hanggang maging light brown ang mga piraso nito. Ilagay ang mga sibuyas at kabute sa isang litson, iprito ang mga ito at alisin. Fry ang mga manok sa brazier mula sa lahat ng panig. Ilagay ang thyme sa loob nito, ibuhos ang cognac sa mga manok at sunugin ito. Kapag lumabas ang siga, takpan ang pan ng litson na may takip at panatilihin ang mababang init para sa mga 45 minuto (o mas mahaba - hanggang sa malambot ang karne). Pilitin ang gravy at idagdag ang asin sa panlasa. Kung ang gravy ay masyadong likido, magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsara ng almirol, diluted sa 2 tbsp. kutsara ng tubig.
Paglilingkod sa pinirito na kabute at sibuyas.
Bigyang-pansin ang larawan sa mga recipe para sa karne ng manok na may mga kabute - ang mga pagkaing ito ay mukhang mas kasiya-siya:
Mga recipe kung paano magluto ng masarap na inihaw na karne na may mga kabute sa oven
Dito mo malalaman kung paano magluto ng karne na may mga kabute sa oven para sa maligaya talahanayan.
Pork steak sa mga champignon at mozzarella
Mga sangkap
Para sa recipe ng karne na ito na may mga kabute sa oven, kailangan mong kumuha ng 800 g ng baboy (leeg), 300 g ng mga champignon, 200 g ng mga kamatis ng cherry, isang makapal na hiwa ng mozzarella, 400 ml ng cream na 22-35% taba, asin at sariwang lupa itim na paminta - upang tikman. 80 ML ng langis ng oliba para sa Pagprito
Pagluluto:
Bago ang pagluluto ng karne na may mga kabute, kailangan mong hugasan at tuyo ang baboy, gupitin sa mga hiwa na 2-3 cm ang kapal.
Ang karne ng asin at paminta, magprito sa mainit na langis ng oliba sa magkabilang panig sa loob ng 1-2 minuto.
Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute. Gupitin sa 4 na bahagi. Idagdag sa karne, asin. Magprito para sa isa pang 1 min.
Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, ilagay sa karne at mga kabute. Maglagay ng isang slice ng mozzarella sa itaas, ibuhos sa cream.
Maghurno sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 ° С sa loob ng 8-12 minuto.
Baboy na may mga kabute at gulay sa mga skewer
Mga sangkap
- Para sa recipe na ito para sa pagluluto ng karne na may mga kabute, ang oven ay kakailanganin ng 600 g ng baboy (leeg), 16 kabute, 1 zucchini, 16 cherry kamatis, 1 sibuyas ng bawang, 30 ml ng langis ng gulay, 30 g ng gadgad na luya ugat, asin at puting suka ng alak - tikman. Glaze: 50 ml ng toyo, 30 ml ng sesame oil, 30 g ng honey, asin, isang halo ng itim at allspice - sa panlasa.
- Upang isumite: linga
- Opsyonal: mahaba ang mga skewer.
Pagluluto:
Bago gawin ang gayong karne na may mga kabute, kailangan mong hugasan at matuyo ang baboy, putulin ang labis na taba. Gupitin ang karne sa maliit na piraso, gaanong matalo gamit ang likod ng kutsilyo.
Ihanda ang icing: pagsamahin ang toyo, langis ng linga, honey, asin at isang halo ng mga sili. Ibuhos ang nagresultang pinaghalong baboy.
Gupitin ang zucchini sa malaking hiwa. Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute. Pinong tumaga ang peeled na bawang. Pagsamahin ang zucchini, cherry tomato, kabute at tinadtad na bawang. Ibuhos sa langis ng gulay, ibuhos ang suka, asin at idagdag ang gadgad na luya. Gumalaw na rin.
Ang mga string ng karne, kabute at gulay sa mga skewer, na pinipalit ang bawat isa. Maghurno sa isang oven na pinainit sa 180 ᵒC sa loob ng 8-10 minuto. Ang karne na luto ayon sa resipe na ito, na inihurnong may mga kabute, ay dapat ihain na dinidilig ng mga linga ng linga.
Paano maghurno ng karne na may mga kabute sa oven: mga recipe ng pagluluto
Paano pa magluluto ng masarap na karne na may mga kabute upang malugod ang mga mahal sa buhay?
Mga sausage na inihurnong may mga kabute sa sarsa ng kamatis
Mga sangkap
Upang magluto ng karne na may mga kabute, ang oven ay kakailanganin ng 200 g ng mga kabute, 250 g ng mga hilaw na gawang homemade, 1 sibuyas, 2 cloves ng bawang, 1 tbsp. l langis ng oliba para sa Pagprito. Sauce: 3 malaking kamatis, isang maliit na bungkos ng perehil, asukal, asin at sariwang lupa itim na paminta - tikman.
Pagluluto:
Gupitin ang mga sausage sa 5-7 cm makapal na hiwa, mga peeled na sibuyas sa kalahating singsing, at pinilipit na bawang sa mga hiwa. Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute, gupitin sa hiwa. Init ang langis ng oliba, iprito ang bawang at sibuyas sa loob ng 3 minuto sa katamtamang init. Maglagay ng mga hiwa ng mga sausage, magprito para sa isa pang 15 minuto sa sobrang init. Magdagdag ng mga kabute, magprito ng 15 minuto sa paglipas ng katamtamang init, patuloy na pagpapakilos.
Alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis, gupitin ang crosswise, ibuhos ang tubig na kumukulo ng 2-3 minuto, alisin ang balat. Gupitin ang mga gulay sa malalaking hiwa, giling na may isang blender sa isang purong estado. Idagdag ang nagresultang masa sa kawali, kumulo sa loob ng 5 minuto.
Pinong tumaga ang perehil, ilagay sa isang kawali. Magdagdag ng asukal, asin at sariwang lupa itim na paminta. Maghurno ng masarap na karne na may mga kabute sa oven sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto.
Burgundy Beef
Mga sangkap
1 kg ng karne (pipino), 200 g ng mga sariwang kabute, 1 tasa pino ang tinadtad na sibuyas, 1 tasa ng pinong tinadtad na karot, 1 sibuyas ng bawang, 2 hiwa (50 g) ng mantika, 1 1/2 tasa ng tuyong pulang alak, 1/3 baso ng cognac, 2 tbsp. kutsara ng gulay (mas mabuti oliba) langis, 2 tbsp. kutsara ng asin, 1/4 kutsarita na sariwang lupa itim na paminta.
Pagluluto:
Bago ang pagluluto ng karne na may mga kabute sa oven, dapat na i-cut ang pipino at gadgad na may asin at paminta. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at ilagay sa kalahati ng isang paghahatid ng bacon. Magdagdag ng mga karot doon, at sa itaas - isang layer ng karne. Maglagay ng isang layer ng sibuyas at kabute sa karne.
Budburan ng asin at paminta. Pagkatapos ay ilagay ang pangalawang layer ng karne, sa ito - ang pangalawang layer ng mga sibuyas at kabute at, sa wakas, ang pangatlong layer ng karne. Takpan ang karne na may manipis na hiwa ng bacon. Ibuhos ang alak, brandy, budburan ng paminta. Ilagay sa isang pre-pinainit na hurno sa loob ng 30-40 minuto (o mas matagal hanggang sa malambot ang karne).
