Una at pangalawang kurso ng patatas at kabute

Nag-aalok kami ng isa pang pagpipilian ng mga recipe para sa mga pinggan ng patatas at kabute, na madaling lutuin kahit na para sa pinaka walang karanasan na maybahay. Gamit ang isang minimum na sangkap, tiyak na makakakuha ka ng isang mahusay na pagkain para sa isang masiglang tanghalian o hapunan, na kung saan ay masisiyahan hindi lamang ang mga miyembro ng iyong pamilya, kundi pati na rin ang mga panauhin. Upang ihanda ang mga simpleng pinggan na ito, ang mga kabute ng iba't ibang uri ay angkop.

Mga unang kurso ng patatas na may mga kabute at karne

Karelian Chowder

• 500 g manok (dibdib),
• 200 g sariwa porcini kabute,
• 1 karot
• 2 patatas na patatas,
• ½ parsnip root
• 1 tangkay ng leek,
• tubig
• asin
• ground black pepper
• 4 tbsp. l langis ng gulay

1. Upang ihanda ang unang ulam na ito ng kabute at patatas ay kailangang hugasan at peeled karot, gupitin sa manipis na mga piraso. Hugasan at alisan ng balat ang patatas, gupitin sa maliit na cubes. Upang ayusin ang mga kabute, alisin ang hindi magamit, hugasan, gupitin. Hugasan ang leek, paghiwalayin ang puti at berde na mga bahagi at hiwa-hiwalay ang bawat isa.

2. Hugasan ang karne at gupitin sa medium sized na hiwa.

3. Ilagay ang puting bahagi ng leek, karot, kabute at karne sa multicooker mangkok at magprito sa isang maliit na halaga ng langis sa mode na BAKERY sa loob ng 8-10 minuto.

4. Idagdag ang berdeng bahagi ng leek, parsnip, patatas. Maglagay ng asin at paminta, ibuhos ang 1.5-2 litro ng mainit na tubig at i-on ang mode na MAHAL NA SALITA.

5. Sa mode na multicooker na ito, ang stew ng Karelian ay magiging handa sa 60 minuto.

6. Kapag naghahain ng manok, kabute at patatas, magdagdag ng kulay-gatas at herbs sa talahanayan na ito.

Sopas ng kabute

Ang sopas ng kabute ay maaaring pinakuluan sa sabaw ng karne o sa tubig lamang. Upang ihanda ang ulam ng mga patatas at kabute na ito, ang karne na may mga pits ay dapat hugasan, ibuhos ng tubig. Kapag kumukulo, alisan ng tubig ang tubig, hugasan ang kawali at karne at ibuhos ang karne na may sariwang tubig. Magdagdag ng isang maliit na sibuyas at karot. Banlawan ½ tasa ng puting beans at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 6-8 na oras. Ang mga kalamnan ay maaaring magamit sariwa o tuyo, banlawan at i-chop ang mga ito. Magdagdag ng mga kabute na may beans sa sabaw at lutuin hanggang sa tapos na. Peel 3 patatas at gupitin sa mga piraso, idagdag sa mga kabute. Kapag ang mga patatas ay pinakuluan, magdagdag ng 4 na kutsara ng perlas barley, banlawan at hawakan ng mainit na tubig sa loob ng 30-40 minuto, at pagkatapos ay idagdag sa sopas at asin. Alisin ang mga karot mula sa sopas, masahin ito at bumalik sa sopas. Kung ang sopas ay pinakuluang sa tubig, pagkatapos ay kailangan mong hayaan ang mga karot sa isang kawali sa mantikilya. Mahusay na palabnawin ang dalawang cube ng kabute at idagdag sa sopas. Ihatid ang unang ulam ng patatas na may mga kabute at karne na may kulay-gatas.

Mushroom ulam na may patatas at iba pang mga gulay

Inihurnong Portobello Mushrooms na may Gulay na Ratatouille

• Zucchini - 150 g
• Talong - 150 g
• Langis ng oliba - 40 ml
• Bawang - 1 clove
• Mga kamatis sa kanilang sariling juice - 300 g
• Mga Mushrooms ng Portobello - 4 na mga PC.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Parmesan - 100 g
• Paghaluin ang mga dahon ng litsugas - 150 g
• Basil - 4-5 sanga
• Asin, paminta

Upang gawin ito, ang mga pinggan mula sa mga kabute, patatas at iba pang mga gulay, zucchini at talong ay kailangang i-cut sa mga cube, magprito sa langis ng oliba na may bawang sa loob ng 2-3 minuto. Magdagdag ng tinadtad na kamatis at balanoy, magprito para sa isa pang 3-5 minuto. Asin at paminta sa panlasa. Gupitin ang mga patatas sa mga patag na bilog, panahon na may asin at paminta. Ilagay ang patatas sa isang baking sheet.

Ilagay ang Portobello na kabute ng kabute sa tuktok ng patatas sa isang baking dish na may gilid ng convex. Ilagay ang gulay na ratatouille sa loob ng mga sumbrero.

Pagwiwisik ng gadgad na Parmesan at maghurno sa 180 ° C sa loob ng 5-7 minuto.

Ilagay ang mga inihandang kabute sa mga plato at maglingkod na may litsugas at basil.

Ang pinong resipe na may patatas at kabute sa oven

Inihaw na patatas na may sarsa ng morel

• Mga pinatuyong moral - 50 g
• Langis ng gulay - 30 ml
• Cognac - 40 ml
• Cream - 300 g
• Patatas - 4 na mga PC.
• Mantikilya - 50 g
• Lila Basil - 1-2 sprigs
• Tarragon - 1-2 sanga
• Watercress - 20 g
• Asin, paminta

Upang lutuin ang ulam na ito ng patatas at kabute sa oven, kailangan mong gumawa ng sarsa. Ibuhos ang mga morel na may tubig na kumukulo at hayaan itong magluto ng 2 oras, pagkatapos ay i-cut sa mga bilog, magprito sa langis ng gulay, ibuhos sa cognac, at mag-evaporate. Ibuhos sa isang maliit na tubig at cream, lutuin ng 3-5 minuto. Asin at paminta sa panlasa.

Hugasan ang patatas, balutin ang palara at itakda upang maghurno sa 160 ° C para sa 30-40 minuto.

Upang maghanda ng patatas, gupitin ang kalahati, ilagay ang mantikilya sa loob, ilagay sa mga plato na may sarsa ng morel.

Sa tuktok ng patatas ay naglalagay ng mga bouquets ng maanghang na gulay.

Mga recipe ng manok, kabute at patatas

Manok na may kabute at patatas

Ang isang napaka-masarap, ngunit hindi sa lahat ng pandiyeta ulam ay manok na may patatas at kabute sa oven. Ang recipe ay gagawing simple at mabilis. Kakailanganin mo:

• ang mga hita ng manok - 700 g. Mas mataba sila kaysa sa dibdib, ngunit nakakakuha din ang patatas ng isang ganap na magkakaibang lasa;
• patatas - 1 kg;
• kabute - 300 g. Ang pinaka-abot-kayang ulam ay manok na may mga kabute at patatas sa oven, ngunit maaari mong gamitin ang mga kabute, chanterelles, mga talaba ng oyster, magiging masarap ito sa bawat oras!
• sibuyas - 3 ulo. Kinakailangan upang makakuha ng mas maraming juice para sa paggawa ng patatas;
• langis ng gulay, balsamic suka (o dry wine), French mustasa na may butil, toyo - lahat ng mga sangkap, 2 tbsp. mga kutsara;
• asin at paminta.

Pagluluto:

1. Gumawa ng isang marinade: paghaluin ang mustasa, toyo, balsamic, mustasa, magdagdag ng paminta at asin.

2. Isawsaw ang bawat piraso ng manok dito at iwanan upang mag-atsara.

3. Peel ang mga patatas, i-chop ang mga ito sa mga singsing at ilagay ito sa isang magkaroon ng amag.

4. Gupitin ang mga kabute nang coarsely (kung maliit, iwanan ang mga ito) at ilagay sa itaas.

5. I-chop ang sibuyas na singsing, itabi ang susunod na layer.

6. Pagwiwisik ng asinkalugin ang amag nang maraming beses, pagkatapos ay ibuhos ang 100 ML ng tubig.

7. Ilatag ang mga piraso ng manok, ibuhos ang natitirang atsara.

8. Takpan nang mahigpit sa foil o isang manggas na baking. Depende ito sa kung paano pantay na lutong patatas at karne.

9. Pagkatapos ng 50 minuto, suriin ang filet para sa pagiging handa. Kung ang malinaw na katas ay lumabas, maaari mong patayin ito.

Mushroom goulash sa stock ng manok

• Patatas - 180 g
• Mga sibuyas - 150 g
• Matamis na paminta - 150 g
• Mga kabute ng Oyster - 200 g
• Mga Champignon - 200 g
• Mga Ceps - 200 g
• Sabaw ng manok - 250 ML
• Parsley - 2-3 sanga
• Langis ng gulay - 150 ml
• Asin, paminta

Gupitin ang lahat ng mga gulay sa daluyan na mga cubes, magprito sa isang piraso ng langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Gupitin ang mga kabute at magprito sa natitirang langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pagsamahin ang mga gulay at kabute, ibuhos sa sabaw at lutuin ng 10-15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Asin at paminta sa panlasa.

Kapag naghahain ng isang ulam na may mga kabute at patatas sa sabaw ng manok, palamutihan ng perehil.

Recipe para sa patatas, karne at mushroom sa isang mabagal na kusinilya

Patatas na casserole na may karne

• 1 kg ng patatas
• 600 g tinadtad na karne ng baka at baboy,
• 200 g ng tuyo na kabute,
• 1 sibuyas,
• 2 tbsp. l harina
• 2 itlog, asin,
• ground black pepper

1. Peel ang patatas, pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot, mash sa mashed patatas.

2. Idagdag ang mga itlog sa mainit na mashed patatas, masahin ang asin, paminta at harina hanggang sa makinis.

3. Minced meat at pino ang tinadtad na sibuyas sa isang mabagal na kusinilya sa mode na BAKING hanggang luto (15 min), pagdaragdag ng mga kabute nang maaga, asin at paminta.

4. Ilagay ang pritong tinadtad na karne sa isang mangkok, huwag hugasan ang palayok na palayok.

5. Ilagay ang kalahati ng mashed patatas sa ilalim ng mangkok, ang lahat ng tinadtad na karne sa itaas, ang natitirang mashed patatas sa tuktok. Magluto sa mode na BAKERY 50 min.

6. Upang makakuha ng isang mangkok na may isang multicooking casserole, takpan ng isang flat ulam sa itaas, malumanay i-on ang mangkok gamit ang ulam upang alisin ang kaserol.

7. Gupitin ang masarap na ulam ng mga kabute na may patatas at maglingkod nang mainit.

Mga recipe ng tinadtad na karne, kabute at patatas

Patatas zrazy

Ito ay kinakailangan:

• 15 patatas,
• 2 itlog
• 1 tbsp. isang kutsara ng langis o taba
• 2 tbsp. kutsara ng harina
• 1/2 tasa ng mga tinapay na tinapay,
• 2 tasa kulay-gatas na sarsa
• asin sa panlasa.

Para sa tinadtad na karne:

• 4-5 bombilya,
• 5 tuyo na kabute,
• 1/2 tbsp. kutsara ng mantikilya
• perehil
• ground pepper
• asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto.

Mash mainit na pinakuluang patatas o, sa paglamig nito, ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Idagdag ang itlog, asin, isang maliit na mantikilya at masahin ang kuwarta. Pagkatapos ay kumuha ng isang piraso ng kuwarta (80 g), lamog, ilagay ang lutong tinadtad na karne sa gitna. Upang yumuko ang mga gilid ng kuwarta, pinching ang mga ito at bigyan ang zraza ng isang hugis-itlog na hugis. Pagwiwisik ng zraza na may harina, isawsaw sa isang pinalo na itlog, gumulong sa mga tinapay na tinapay at magprito sa isang kawali na may mantikilya o maghurno sa oven.

Magprito ng tinadtad na sibuyas at pinakuluang kabute sa langis, magdagdag ng asin, paminta, perehil at ihalo. Sa halip na mga kabute, maaari kang maglagay ng isang omelet mula sa isang pinalo na itlog.

Ang maasim na cream o sarsa ng kamatis para sa pangalawang ulam na ito ng tinadtad na karne, kabute at patatas ay ihain nang hiwalay.

Oven ng patatas, tinadtad na karne at mga frozen na kabute sa oven

Para sa pagluluto, kailangan namin:

• 5-6 medium na patatas na tubers
• 400-500 g tinadtad na karne
• 300-400 g ng mga frozen na kabute
• asin na mayonesa ng tuyo na mayonesa

Paghahanda: Para sa patatas, gumamit ako ng ground beef, ngunit din baboy o halo-halong. Sa baboy, ang ulam ay magiging fatter, mula sa karne ng baka, ayon sa pagkakabanggit, mas malambot. Pagdikit ng tinadtad na karne pantay-pantay sa isang baking sheet. Ang ilalim ay hindi maaaring langis. Budburan ng dry dill at asin. Ikalat ang isang layer ng patatas sa itaas. Mas mahusay na i-cut sa manipis na hiwa. Ang mas payat ang plastik, mas malambot ang aming mga patatas. Masyadong makapal ang isang layer ay hindi dapat gawin. Pagkatapos ay muli kaming asin ng kaunti.Ang susunod na yugto ay ang mga kabute. Gumamit ako ng mga kabute ng pulot. Ngunit maaari kang kumuha ng mga talaba ng talaba. Kung ang mga kabute ay malaki, dapat silang i-cut. Ikinakalat namin ang ikatlong layer sa mga tarong ng patatas. Grasa ang isang maliit na mayonesa sa itaas. Upang gawin ang ulam na mahangin mayonesa, maaari mong ibuhos ang mga manipis na piraso. Upang gawin ito, gupitin ang sulok sa isang bag ng mayonesa at pisilin ito sa isang maliit na puwang.

Ang huling hakbang ay ang huling layer ng mga plastik na patatas. Lubricate ng kaunti sa mayonesa at asin. Naglalagay kami sa isang preheated oven sa 180 C sa loob ng 40 minuto.

Isang ulam ng patatas, mga kabute ng porcini at keso

Patatas casserole na may mga kabute

• Patatas - 1 kg
• Mantikilya - 50 g
• Cream 33% - 200 g
• Parsley - 1 bungkos
• Gouda cheese - 150 g
• Mga Ceps - 200 g
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Langis ng Olibo - 100 ml
• Thyme - 1-2 sanga
• Bawang - 4 cloves
• Asin, paminta

Upang maihanda ang ulam na ito na may mga kabute at keso, ang mga patatas ay kailangang peeled, pinakuluang hanggang luto at mashed. Matunaw ang mantikilya sa pinainit na cream, idagdag sa patatas at matalo ng isang palo upang makagawa ng isang air mashed patatas, panahon na may asin.

Pinong tumaga ang perehil. Grate ang keso.

Gupitin ang peeled puting kabute at sibuyas sa maliit na cubes, magprito sa langis ng oliba gamit ang pagdaragdag ng thyme at bawang. Asin at paminta sa panlasa.

Paghaluin ang kalahati ng paghahatid ng keso, kabute, sibuyas at tinadtad na perehil na may mashed patatas at ilagay sa isang baking dish. Pagwiwisik ng natitirang ulam kasama ang natitirang keso at maghurno sa 180 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang pangunahing kurso ng patatas na may mga kabute, keso at gatas

Patatas na casserole

Ito ay kinakailangan:

• 8 patatas
• 2-3 itlog
• 100 gr sariwang kabute,
• 1 tbsp. isang kutsarang langis
• 1/2 tasa ng gatas o 2 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
• 2 tbsp. kutsara ng gadgad na keso,
• mga tinapay
• asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto.

Gupitin ang pinakuluang patatas sa mga hiwa, ilagay sa isang greased baking sheet at iwisik ang mga breadcrumbs. Pagkatapos ay i-chop ang tinadtad na mga kabute sa ibabaw ng mga patatas, matalo ang mga itlog, asin, magdagdag ng kaunting gatas o kulay-gatas at ibuhos ang mga patatas, iwisik ang gadgad na keso sa itaas, ibuhos ang langis at maghurno sa oven hanggang sa gintong kayumanggi. Ang pangalawang pinggan ng patatas, kabute at keso ay inihahain sa mesa sa pinggan kung saan ito ay inihurnong.

Iba pang mga pagkaing patatas na may mga kabute

Pinirito na patatas na may mga sibuyas at kabute

Ito ay kinakailangan:

• 8 patatas
• 3 sibuyas,
• 1 tbsp. isang kutsara ng taba
• 500 g ng mga sariwang kabute
• asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto.

Pakuluan ang mga peeled at tinadtad na mga kabute sa inasnan na tubig, pagkatapos ay alisin, hayaang ang tubig ay alisan ng tubig, ilagay sa isang kawali na may pinainit na taba at magprito.

Peel ang patatas, hugasan, gupitin sa hiwa at magprito sa taba. Sa pagtatapos ng litson, asin, ihalo sa pinirito na kabute at ang pinirito na sibuyas.

Kapag naghahain, maaari kang maglagay ng pinirito na patatas sa isang dulo ng pinggan, pritong kabute sa kabilang linya, at palamutihan na may hiwa na sibuyas na hiwa sa itaas.

Pinirito na mga patatas na may mga talaba ng talaba at maanghang na gulay

• Bagong patatas - 600 g
• Chives - 1 bungkos
• Mga kabute ng onyster - 300 g
• Mga kabute ng Shimiji - 100 g
• Langis ng oliba - 150 ml
• Thyme - 1-2 sanga
• Rosemary - 1-2 sprigs
• Bawang - 4-5 cloves
• Dill - 1 bungkos
• Asin, paminta

Hugasan nang lubusan ang mga batang patatas, pakuluan hanggang malambot, gupitin sa mga halves.

Banlawan ang mga berdeng sibuyas. Kulay alisan ng balat, tinadtad na kunwari.

Fry patatas, kabute, berdeng sibuyas (hindi hiwa) na may thyme, rosemary at bawang sa isang bahagi ng langis ng oliba, panahon na may asin, paminta.

Ihatid ang ulam na may mga kabute at patatas sa talahanayan, pagbuhos ng langis ng oliba at binuburan ng tinadtad na dill.

Ang nilagang patatas na may nilagang kabute

• Patatas - 1 kg
• Mantikilya - 50 g
• Mga Champignon - 200 g
• Langis ng Olibo - 30 ml
• Mga sibuyas - 50 g
• Bawang - 2 cloves
• Cream - 450 ml
• Soy Sauce - 30 ml
• Asin

Peel ang patatas, gupitin sa 4 na bahagi at lutuin hanggang luto. Pagkatapos ay punasan o mash sa isang smoothie sa pagdaragdag ng mantikilya at ilang cream. Asin sa panlasa.

Gupitin ang mga champignon sa 4 na bahagi, magprito sa langis ng oliba.

Magdagdag ng sibuyas, tinadtad, at isang sibuyas ng bawang. Magprito para sa 2-3 minuto.

Ibuhos sa ilang cream at toyo, kumulo sa loob ng 2 minuto.

Ilagay ang mga patatas na patatas sa mga plato, sa gitna ng isang kutsara, gumawa ng mga indentasyon at ilagay doon ang mga nilutong champignon.

Patatas roll na may mga kabute

Ito ay kinakailangan:

• 15 patatas,
• 1 tasa ng almirol
• gatas
• 1 tbsp. isang kutsara para sa mga tinapay,
• 11/2 tasa ng sarsa ng cream cream
• 1 tbsp. isang kutsara ng mantikilya
• asin sa panlasa.

Para sa tinadtad na karne:

• 15 tuyo na kabute,
• 2-3 bombilya,
• 1 tbsp. isang kutsara ng harina
• 2 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
• ground pepper
• asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto.

Ang mga peeled na pinakuluang patatas ay mahusay na kneaded o tinadtad. Magdagdag ng almirol, isang maliit na gatas, asin at masahin ang kuwarta. Sa halip na almirol sa isang masa ng patatas, maaari mong ibuhos ang isang baso ng harina at matalo ang isang itlog. I-roll out ang inihandang kuwarta sa isang makapal na layer, ilagay ang tinadtad na karne mula dito sa mga kabute, pinakuluang karne o repolyo, pagkatapos ay igulong ang kuwarta sa isang roll, pakurot ng mabuti ang mga gilid at ilagay sa isang greased sheet. Lubricate ang ibabaw ng roll na may isang pinalo na itlog o kulay-gatas, budburan ng mga breadcrumbs, tinusok sa 2-3 na lugar upang malayang lumabas ang hangin, ibuhos ang langis at maghurno sa oven hanggang sa ito ay browned. Kapag naglilingkod, gupitin ang roll sa hiwa na 2 cm ang makapal. Ang sarsa ng sarsa ng cream (maaaring maging kamatis, sibuyas o malunggay na sarsa) ay naghatid nang hiwalay.

Pakuluan ang mga tuyong kabute para sa tinadtad na karne, banlawan nang lubusan, dumaan sa isang gilingan ng karne at magprito sa langis na may pino na tinadtad na sibuyas. Fry ang harina na may mantikilya, palabnawin ang sabaw ng kabute, pakuluan nang kaunti, magdagdag ng paminta, asin, isang maliit na kulay-gatas at, halo-halong may mga kabute, pinalamanan ang rolyo.

Patatas casserole "Tag-init"

Ito ay kinakailangan:

• 15 patatas,
• 2 itlog
• 1 karot
• 1 tbsp. isang kutsarang langis
• 2 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas (opsyonal)
• 2 tasa ng sarsa ng kamatis,
• asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto.

Pakuluan ang mga peeled na patatas, alisan ng tubig, mash o mince, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na pinakuluang karot, asin, itlog, mantikilya at ihalo ang lahat. Kung walang mga itlog, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng harina at, kung kinakailangan, palabnawin ang lahat ng mainit na gatas.

Ilagay ang handa na masa sa isang baking sheet na greased na mantikilya at binubugbog ng mga tinapay na tinapay o harina, pakinisin ang ibabaw ng masa, grasa na may isang halo ng kulay-gatas at itlog, iwisik ang mga breadcrumbs at maghurno sa oven hanggang sa browned.

Ang patatas na casserole ay maaaring gawin gamit ang isang pagpuno ng pinakuluang karne, pinatuyong kabute, herring na may mga kabute o nilaga na repolyo. Ang pagpuno ay inilalagay sa pagitan ng dalawang patong ng patatas na patatas. Kung ang casserole ng patatas ay ginawa nang walang pagpuno, ang gadgad na keso o keso sa cottage ay maaaring idagdag sa masa bago ang pagluluto.

Bago ihain ang ulam na ito, luto sa oven na may patatas at kabute, kinakailangan upang i-cut ito sa mga piraso at ibuhos ito sa sarsa ng kamatis (o kulay-gatas). Ang sarsa ng Horseradish ay maaaring ihain sa tinadtad na karne ng casserole.