Mga recipe para sa pagluluto ng mga porcini na kabute sa kulay-gatas

Ang sariwa o inasnan, tuyo o adobo na mga porcini na kabute sa kulay-gatas ay palaging kumakatawan sa isang mahusay na ulam na may isang mahusay na komposisyon ng kemikal at ang pinakamataas na halaga ng nutrisyon. Napakadaling magluto ng mga porcini na kabute sa kulay-gatas ayon sa mga resipe na iminungkahi sa pahinang ito, dahil ang lahat ng mga proporsyon ay tumpak na kinakalkula. Bago ka magluto ng mga porcini na kabute sa kulay-gatas, inirerekumenda namin na pag-aralan mo ang ilang mga paraan upang lutuin ang mga ito at piliin ang pinakamahusay. Maaari itong magprito, pagluluto sa oven, pag-bra sa isang mabagal na kusinilya o pagluluto ng casseroles, meryenda, atbp. Tingnan kung paano lutuin ang mga porcini na kabute sa kulay-gatas sa isang recipe na may larawan na naglalarawan ng mga pagpipilian para sa paghahatid ng mga nakahanda na pagkain sa mesa. Ang inilarawan na mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga kabute ay maaaring mailapat sa iba pang mga uri ng spongy mushroom. Kaya, kung nabigo kang magrekluta ng boletus, huwag mawalan ng pag-asa.

Ang recipe para sa masarap na lutong porcini mushroom sa kulay-gatas

Bago mo lutuin ang masarap na puting kabute sa kulay-gatas, makokolekta namin ang lahat ng mga sangkap:

• 500 g ng sariwa o 200-250 g ng pinakuluang (inasnan) na kabute
• 2 tbsp. kutsara ng harina
• 300-500 ml ng sabaw (o tubig)
• 1 tbsp. isang kutsara ng anumang taba
• 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
• 1-2 bombilya
• 250 g kulay-gatas

Paano magluto ng mga porcini na kabute na sariwa sa kulay-gatas

Mga sangkap

• 500 g porcini kabute
• 100 g kulay-gatas
• 40 ML ng langis ng gulay
• 10 g harina
• asin at pampalasa sa panlasa

Bago lutuin ang mga sariwang kabute sa kulay-gatas, dapat na peeled, hugasan at i-cut sa manipis na hiwa. Upang maiwasan ang pagdidilim sa kanila, iwisik ang mga ito ng lemon juice, pagkatapos ay magprito sa langis, iwiwisik ng harina, ibuhos ang kulay-gatas at maghurno sa oven hanggang luto (40-60 minuto).

Ang recipe para sa pinatuyong mga porcini na kabute sa kulay-gatas

Ang mga sangkap para sa recipe na ito para sa pagluluto ng mga porcini na kabute sa kulay-gatas ay ang mga sumusunod:

• 40 g tuyo na mga kabute ng porcini
• 2 kutsarita ng langis
• 1½ tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
• 125 ML ng gatas
• berdeng sibuyas
• asin sa panlasa

Upang lutuin ang pinatuyong mga porcini na kabute sa kulay-gatas, dapat na pinagsunod-sunod, hugasan nang mabuti, ibuhos ang mainit na pinakuluang gatas, maghintay hanggang sa ganap na masipsip, at i-chop na may mga cube. Fry kabute nang basta-basta sa mga sibuyas, ibuhos ang kulay-gatas, pakuluan at iwiwisik ang mga berdeng sibuyas.

Pagluluto ng mga porcini na kabute sa kulay-gatas

Komposisyon:

• 500 g de-latang mga kabute ng porcini
• Punan ang 120-180 ml
• 3-4 tbsp. kutsarang mantikilya
• 250 g kulay-gatas
• 1 sibuyas
• gulay

Nagluto kami ng mga porcini na kabute sa kulay-gatas: gupitin ang mga ito sa hiwa (o hiwa), idagdag ang pagbuhos, mantikilya at magprito ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at tinadtad na sibuyas na pinirito ng mantikilya at mainit-init. Ihain ang ulam na mainit, pinalamutian ng perehil o dill.

Paano magprito ng porcini na kabute sa kulay-gatas

Komposisyon:

• 600 g ng mga sariwang porcini na kabute
• 400 g ng patatas
• 2 sibuyas
• 40 g mantikilya
• 1 tbsp. kutsara ng harina
• 500 g kulay-gatas
• asin
• paminta
• gulay

Bago iprito ang mga kabute ng porcini sa kulay-gatas, gupitin ang mga peeled na kabute sa mga hiwa, at patatas sa mga cubes. Fry ang mga patatas sa langis hanggang sa kalahati na luto, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at sibuyas at magpatuloy hanggang sa maging malambot ang mga patatas. Pagkatapos nito, magdagdag ng harina, panimpla, ilagay ang kulay-gatas at pakuluan ang lahat. Pagwiwisik ng tinadtad na damo. Palamutihan ng nilagang karot at pinakuluang kuliplor.

Paano gawing nilagang mga kabute ng porcini sa kulay-gatas

Komposisyon:

• 800 g ng mga sariwang porcini na kabute
• 500 g kulay-gatas
• asin
• paminta

Bago ang pagluluto ng mga porcini na kabute sa kulay-gatas, kailangan nilang malinis, hugasan, malaking hiwa. Ilagay ang mga ito sa isang kawali, asin at paminta, ilagay ang kulay-gatas at magprito hanggang sa madilim ang bahagya. Paglilingkod sa isang kawali.

Mga ungol sa oven sa kulay-gatas

Upang magluto ng mga porcini na kabute sa kulay-gatas sa oven, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng mga kabute
• 2 sibuyas
• 50 g mantikilya
• 3 tbsp. gadgad na keso
• 2 tbsp. mga kutsara ng mga tinapay na tinapay
• 1 tasa ng kulay-gatas
• asin

Gupitin ang mga kabute sa hiwa, pinong tumaga ang sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang mga kabute at sibuyas sa isang malalim na cast-iron pan at, pagdaragdag ng ilang mga kutsara ng sabaw o tubig, kumulo hanggang malambot. Pagkatapos ibuhos ang mga kabute na may kulay-gatas, iwisik ang keso na halo-halong may pinirito na mga tinapay, at maghurno sa oven sa loob ng 5 - 7 minuto.

Ang recipe para sa mga puting kabute na nilaga sa kulay-gatas na may patatas

Upang lutuin ang mga kabute ng porcini na nilaga sa kulay-gatas na may patatas, kailangan mo ang sumusunod na komposisyon ng mga produkto:

• 500 g porcini kabute
• 500 g ng patatas
• 1 sibuyas
• 2 tbsp. kutsara ng langis
• 2 - 3 tasa sabaw ng karne
• 200 g kulay-gatas
• perehil
• asin
• ground red pepper
• cardamom
• itim na paminta

Upang makagawa ng isang recipe para sa mga porcini fungus na nilaga sa kulay-gatas, kailangan mong i-peel ang mga kabute, gupitin, hiwa, ihalo sa harina, ilagay sa isang malalim na frying pan na may isang takip o stewing pan, kumulo hanggang sa ibuhos ng mga kabute. Alisan ng tubig ang juice, magdagdag ng 500 g ng patatas at 50 g ng langis sa mga kabute, 1 sibuyas na pinirito sa langis, perehil, asin, pulang paminta, bay leaf, 3 hanggang 4 na butil ng kapamilya at 2 hanggang 3 butil ng itim na paminta, magprito. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 - 3 tasa ng sabaw, 1 tasa ng kulay-gatas, kumulo hanggang sa makakapal ang sarsa. Lumipat sa isang ulam, budburan ang mga halamang gamot.

Paano magprito ng porcini na kabute sa kulay-gatas

Bago iprito ang mga kabute ng porcini sa kulay-gatas, dapat na peeled, hugasan, gupitin sa hiwa, asin, at magprito sa langis. Bago magprito, magdagdag ng 1 tsp. Sa mga kabute. harina at ihalo. Pagkatapos ay ilagay ang kulay-gatas, pakuluan, iwisik ang gadgad na keso at maghurno sa oven. Kapag naghahain, iwisik ang mga kabute na may perehil at dill. Maaari kang maghurno sa kulay-gatas at inasnan na mga kabute. Upang gawin ito, alisan ng tubig ang brine, at hugasan ang mga kabute, i-chop at magprito. Ang natitira ay katulad ng sa mga sariwang kabute.

Para sa 500 g ng sariwang porcini na kabute:

• 1/2 tasa ng kulay-gatas
• 25 g keso
• 1 tsp harina
• 2 tbsp. l langis

Ceps pinirito sa kulay-gatas na may mga sibuyas

Ang mga ceps ay naghahanda sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe. Pakuluan ang mga bagong patatas. Kapag naghahain, ang mga porcini na kabute na pinirito sa kulay-gatas na may mga sibuyas, ilagay sa gitna ng kawali, at sa mga gilid ay inilalagay ang pinakuluang patatas ng parehong sukat at iwisik ang pinong tinadtad na dill.

Per 100 g ng mga porcini na kabute:

• 50 g kulay-gatas
• 10 g mantikilya
• 100 g ng patatas
• 100 g sibuyas
• dill

Recipe para sa mga porcini na kabute sa kulay-gatas sa isang kawali

Ayon sa resipe na ito, ang mga porcini na kabute sa kulay-gatas sa isang kawali, una kailangan mong magluto sa parehong paraan tulad ng inilarawan sa itaas, ibuhos ang sarsa ng cream ng cream, ilagay sa isang nagluluto na kawali.

Per 100 g ng mga porcini na kabute:

• 50 g sarsa ng cream cream
• 50 g mantikilya
• perehil

Fried porcini mushroom sa kulay-gatas

Ang mga dry na porcini na kabute ay hugasan nang maayos, ibinuhos ng mainit na pinakuluang gatas, at pinapayagan na mamaga upang ang gatas ay ganap na nasisipsip. Ang mga kabute ay tinadtad, bahagyang pinirito sa mga sibuyas, ibinuhos ng kulay-gatas, pinainit. Kapag nagsilbi, pinirito na porcini na kabute sa kulay-gatas ay binuburan ng berdeng mga sibuyas.

Komposisyon (bawat paglilingkod):

• 40 g tuyo na mga kabute ng porcini
• 2 kutsarita ng langis
• 1.5 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
• 0.5 tasa ng gatas
• berdeng sibuyas

Humiga sa kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya

Mga Bahagi

• 500 g porcini kabute
• 100 g kulay-gatas
• 2 sibuyas
• langis ng gulay
• asin

Hugasan at alisan ng balat ang mga kabute, gupitin sa hiwa. Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa mangkok ng multicooker at lutuin sa mode na "Paghurno" sa loob ng 40 minuto. Pinakamabuting magprito ang mga kabute na bukas ang takip upang ang ulam ay hindi lumiliko na napaka likido. Pagkatapos ng 20 minuto magdagdag ng tinadtad na sibuyas at magpatuloy sa pagluluto gamit ang takip na sarado hanggang sa pagtatapos ng programa. Magdagdag ng kulay-gatas at asin. Magluto ng mga kabute ng porcini sa kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "Stew" para sa isa pang 5 minuto. Paglilingkod na dinidilig gamit ang mga halamang gamot.

Ang mga Porcini na kabute na may patatas sa kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya

Mga Produkto:

• 6 patatas na tubers
• 300 g porcini kabute
• 1/2 tasa ng kulay-gatas
• asin

Oras ng pagluluto - 2 oras.

Peel ang mga kabute at patatas, gupitin ang mga patatas sa mga cubes, at ang mga kabute ay pinagputulan. Ilagay ang mga kabute sa isang mangkok ng multicooker, asin at lutuin sa mode na Stewing sa loob ng 1 oras Magdagdag ng patatas, kulay-gatas, magdagdag ng asin. Lutuin sa Pilaf bago ang signal.

Humiga sa kulay-gatas

Ano ang kinakailangan:

• 1 kg ng mga kabute ng porcini
• 1 sibuyas
• perehil
• 1 tbsp. l harina
• ¾ tasa sabaw
• 1 tasa ng kulay-gatas
• ½ tasa ng langis ng gulay
• paminta
• asin

Peel ang mga kabute, banlawan ng mabuti, gupitin sa hiwa, ilagay sa isang kawali, takpan at ilagay sa mababang init. Kapag ang mga mushroom ay nagbibigay ng juice, alisan ng tubig ito, magdagdag ng 2 tbsp sa mga kabute. l mantikilya at tinadtad na sibuyas, asin, paminta, magprito nang ilang minuto. Gumalaw ng kulay-gatas na may harina, dilute na may sabaw at ibuhos ang mga kabute sa sarsa na ito. Stew hanggang sa lumalakas ang sarsa at maging malambot ang mga kabute. Paglingkuran ang may tinadtad na tinadtad na halaman.

Recipe para sa pritong porcini mushroom sa kulay-gatas

Ano ang kinakailangan:

• 200 g tuyo na mga kabute ng porcini
• 2 sibuyas
• dill at perehil
• ½ tasa makapal na kulay-gatas
• 5 tbsp. l mantikilya
• asin

Ang mga pinatuyong kabute ng porcini ay nagbubuhos ng 2 tasa ng tubig, mag-iwan ng 6 na oras. Pagkatapos ay pakuluan sa parehong tubig na may pagdaragdag ng asin at 2 tbsp. l mantikilya Alisin ang mga kabute, tumaga. Pilitin ang sabaw ng kabute. Ayon sa recipe para sa pritong porcini mushroom sa kulay-gatas, i-chop ang sibuyas at magprito sa langis. Magdagdag ng tinadtad na kabute, magprito nang sama-sama. Ibuhos sa kulay-gatas, magdagdag ng kaunting sabaw ng kabute, kumulo sa loob ng 15 minuto.

Paglingkuran ang may tinadtad na tinadtad na halaman.

Ang mga puting kabute na inihurnong sa kulay-gatas

Ano ang kinakailangan:

• 1 kg ng mga kabute ng porcini
• 2 sibuyas
• 4 tbsp. l gadgad na keso
• 2 tbsp. l mga tinapay
• 1 tasa ng kulay-gatas
• 60 g mantikilya
• asin

Banlawan ang mga kabute, tuyo, gupitin sa hiwa, magprito sa langis. Magdagdag ng mga sibuyas, magprito nang sama-sama. Pagkatapos ay ibuhos ang 3-4 tbsp. l tubig, asin at simmer, pagpapakilos, sa sobrang init hanggang maluto. Ilipat ang mga kabute na may mga sibuyas sa isang form na refractory, ibuhos ang kulay-gatas, budburan ang keso na halo-halong may mga tinapay na tinapay, at maghurno sa oven sa loob ng 7 minuto.

Inihurnong kabute sa kulay-gatas

Ano ang kinakailangan:

• 1 kg ng sariwang porcini mushroom
• 5 cloves ng bawang
• 50 g keso
• 1 tasa ng kulay-gatas
• 100 g mantikilya
• ground black pepper
• asin

Hugasan ang mga kabute, tuyo, gupitin sa manipis na hiwa, kumulo sa langis sa sobrang init sa loob ng 1 oras. Idagdag ang bawang na dumaan sa pindutin, magdagdag ng asin, paminta, ibuhos ang kulay-gatas, ihalo at ilagay sa isang pormang repleksyon. Budburan ng gadgad na keso, maghurno sa oven sa 200 ° C sa loob ng 15-20 minuto.

Ang mga Ceps na inihurnong sa kulay-gatas, na may mga noodles

Mga sangkap

• 800 g ng mga kabute
• 500 g noodles
• 150 g mga sibuyas
• 60 g mantikilya
• 200 g kulay-gatas
• 2 yolks
• 60 g keso
• lupa itim na paminta at asin sa panlasa

Pakuluan ang mga sariwang kabute sa isang maliit na halaga ng inasnan na tubig, pilay, gupitin, pagsamahin ng pinong tinadtad at pinirito na sibuyas sa mantikilya, iwisik ang itim na paminta, magdagdag ng asin at ihalo. Sa inasnan na tubig, pakuluan ang mga pansit, pilay, ibuhos ang mainit na tubig sa isang colander, pagsamahin ang mga kabute, ihalo at ilagay sa isang greased na mataas na hugis o kawali. Maghurno sa isang katamtamang mainit na hurno sa loob ng 20-30 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang kulay-gatas, halo-halong may gadgad na keso at pula ng itlog, budburan ang gadgad na keso sa itaas at patuloy na maghurno. Pagkatapos ng 7-10 minuto, kapag ang keso ay gaanong kayumanggi, alisin mula sa oven at ibuhos sa natunaw na mantikilya. Paglilingkod sa hilaw na salad ng gulay.

Mga kabute na inihurnong sa kulay-gatas (1 paraan)

Mga sangkap

• 1 kg ng mga kabute ng porcini
• 100 g mantikilya
• 60 g harina
• 240 g kulay-gatas
• 50 g keso
• 5-6 sanga ng dill
• lupa itim na paminta at asin sa panlasa

Hugasan ang mga kabute, pilay, gupitin, hiwa, asin at magprito sa mantikilya sa loob ng 20-25 minuto. Pagkatapos ay iwiwisik ng harina, ibuhos ang kulay-gatas, magdagdag ng asin, paminta at dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Alisin mula sa init, iwisik ang gadgad na keso at maghurno sa oven sa loob ng 5-7 minuto. Pagwiwisik ng pinong tinadtad na dill bago maghatid.

Mga kabute sa kulay-gatas (2 pamamaraan)

Mga sangkap

• 1 kg ng mga kabute ng porcini
• 2 tbsp. kutsarang mantikilya at harina
• 1.5 tasa kulay-gatas
• 50 g keso
• gulay
• asin
• paminta

Hugasan ang mga sariwang kabute, pagkatapos ay i-cut sa hiwa, asin at magprito sa mantikilya hanggang maluto. Ilang sandali bago matapos ang pagprito, iwisik ang harina ng trigo at ibuhos ang kulay-gatas, pagdaragdag ng asin at paminta. Dalhin ang lahat ng ito sa isang pigsa sa mababang init. Pagwiwisik ng mga kabute na may gadgad na keso at maghurno ng ilang minuto sa oven.

Pagwiwisik ng tinadtad na perehil o dill bago maghatid.

Ang mga croquette ng kabute sa kulay-gatas

Mga sangkap

• 1 kg ng sariwang porcini mushroom
• 200 g ng langis ng gulay
• 1 sibuyas
• 1 tasa ng gatas
• 200 g puting tinapay na stale
• 2 itlog
• 2 tbsp. mga kutsara ng mga tinapay na tinapay
• 1 tbsp. kutsara puro tinadtad perehil
• asin
• paminta

Para sa sarsa:

• 1 tbsp. kutsara ng harina
• 1 tasa ng kulay-gatas
• 1/2 tasa ng tubig
• asin

Balatan ang mga sariwang kabute, banlawan sa pagpapatakbo ng tubig, putulin, ilagay sa isang kawali, magdagdag ng mga pinong tinadtad na sibuyas, 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, 3 tbsp. mga kutsara ng tubig, asin at ilagay ang simmer sa ilalim ng takip hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw. Ibabad ang puting tinapay sa gatas, pisilin ito at ipasa kasama ang mga kabute sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng mga itlog, asin, paminta at ihalo nang mabuti. Kung ang masa ay nagiging likido, magdagdag ng mga tinapay na tinapay. Mula sa nagresultang masa, bumubuo ng mga bola ang laki ng isang maliit na mansanas, ihurno ang mga ito sa mga tinapay na tinapay at magprito sa langis. Paglilingkod sa isang malalim na ulam, bay na may sarsa ng kulay-gatas at budburan ng perehil.

Ang mga sariwang porcini na kabute ng dumplings sa kulay-gatas

Para sa pagsubok:

• 1.5 tasa ng harina
• 1-2 itlog
• 0.5 tasa ng tubig
• 0.5 kutsarita ng asin

Para sa tinadtad na karne:

• 400 g porcini kabute
• 1 sibuyas
• 1 kutsara ng kulay-gatas
• 2 kutsarang mantikilya
• harina
• asin

I-chop ang sibuyas, gaanong kayumanggi sa langis. Gupitin ang mga kabute, asin, roll sa harina at magprito sa langis, pagkatapos ay ihalo sa kulay-gatas at sibuyas. Knead ang kuwarta, igulong ito nang manipis, gupitin ang isang baso ng mga tortillas, maglagay ng isang kutsarita ng tinadtad na karne sa bawat isa, pakurot at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot.

Paglilingkod sa mainit na langis.

Inihurnong mga kabute ng porcini sa kulay-gatas, Tolstoyan

Mga sangkap

• 500 g porcini kabute
• 0.5 tasa ng langis
• 3-4 na cloves ng bawang
• 0.5 tasa ng kulay-gatas
• 50 g keso
• asin
• paminta

Ang mga hiwa na kabute ay inilalagay sa preheated ghee, magdagdag ng durog na bawang, asin at lupa na itim na paminta, ihalo at kumulo sa mababang init ng halos isang oras. Ilagay ang mga kabute sa isang baking sheet, ibuhos ang kulay-gatas, iwisik ang gadgad na keso at maghurno sa oven nang halos 30 minuto.

Ang mga Porcini kabute sa kulay-gatas, sa mga mangkok

Mga sangkap

• 750 g porcini kabute
• 1 lemon
• 4 na yolks ng itlog
• 250 g kulay-gatas
• 100 g gadgad na keso
• 60 g mantikilya
• asin
• ground black pepper
• nutmeg

Peel ang mga kabute, banlawan, iwiwisik ng lemon juice upang hindi madilim, gupitin sa maliit na hiwa, gaanong magprito sa langis.Sa sandaling hayaan ng mga kabute ang juice, agad na alisin ang mga ito mula sa kalan at ipamahagi sa maliit na bahagi na mga mangkok. Grind sour cream sa isang malalim na kasirola na may mga yolks, asin, paminta, iwiwisik ng nutmeg at ibuhos ang mga kabute. Budburan ng gadgad na keso at maghurno sa isang katamtamang mainit na hurno. Ang mga kabute na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang pinggan.