Mga resipe ng pangalawang kurso na may mga porcini mushroom (na may larawan)

Ang puting kabute para sa ikalawa ay maaaring ihain bilang isang karagdagang meryenda sa pinahiran na pormula, bilang isang sarsa o bilang isang pinggan. Ang mga resipe ng pangunahing pinggan na may mga porcini mushroom ay nagbibigay-daan sa kanilang paggamit bilang mga pagpuno para sa zrazy, meatballs, meatballs at iba pang mga tinadtad na pinggan ng karne. Sa ilang mga kaso, ang mga kabute ay maaaring maging pangunahing sangkap ng ulam. Halimbawa, kung ito ay inihurnong o nilagang mga kabute na may iba't ibang mga sarsa. Bilang suplemento, maaari silang magamit sa mga butil, litson, pagtutubig at patatas. Mga recipe ng mga pangunahing pinggan na may mga porcini na kabute mula sa larawan, na naglalarawan ng mga hakbang ng kasamang tagubilin sa pagluluto at ang pangwakas na mga resulta ng gawain ng lutuin. Marahil ay makakatulong ito sa iyo na pumili ng isang recipe para sa pagluluto ng pangalawang pinggan sa bahay.

Inihaw na Ceps

Mga sangkap

• 600 g takip ng malalaking porcini kabute
• 100 g mantikilya
• 1/2 tsp salt

Upang lutuin ang mga lutong pangunahing pinggan na mula sa porcini mushroom kahit na maaaring gawin ng baguhan na babaing punong-abala.

Ceps nilaga sa cream.

Mga Bahagi

• 500 g ng mga kabute
• 1 tasa ng cream
• 1 tbsp. isang kutsarang langis.

Balatan ang mga sariwang kabute, banlawan at scald, at pagkatapos ay i-cut sa hiwa, magdagdag ng asin at gaanong magprito. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isang palayok o kawali at ibuhos ang pinakuluang cream. Ang mga peras at dill ay nakatali, paglalagay ng kanela, cloves, paminta, dahon ng bay sa gitna ng bungkos at ilagay sa kawali - sa mga kabute. Asin ang mga kabute, takpan at ilagay sa isang katamtamang mainit na hurno sa loob ng 1 oras upang maisusok. Kapag handa na ang mga kabute, alisin ang mga gapos na gulay, at ihatid ang mga kabute sa parehong mangkok kung saan nilaga.

Stew ng mga kabute ng porcini at gulay.

Mga sangkap

• 900 g ng mga kabute
• 1.2 kg ng patatas
• 80 g kamatis na puro
• 180 g mga sibuyas
• 140 g karot
• 50 g perehil
• 160 g turnip
• 200 g kamatis
• 20 g harina
• 80 g ng gulay at 20 g ng mantikilya
• 1 bungkos ng perehil at dill
• 1-2 dahon ng bay
• ilang mga gisantes ng itim na paminta
• asin sa panlasa.

Banlawan ang mga kabute, pakuluan, pilay, gupitin sa malalaking piraso at magprito sa langis ng gulay sa isang kawali na may makapal na ilalim. Pagkatapos ay idagdag ang mainit na sabaw ng kabute, idagdag ang tomato puree, ilang mga gisantes ng itim na paminta, dahon ng bay at kumulo sa loob ng 10 minuto. Fry patatas wedges at hiwalay, sa langis ng gulay, hiwa sibuyas, karot, perde ng ugat at turnips. Ipagwisik ang harina na sinimpla sa mantikilya na may pinalamig na sabaw ng kabute at ihalo sa mga kabute na may inihandang gulay at patatas. Paghaluin nang maayos ang lahat at magpatuloy na kumulo sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Sa dulo ng sinigang ilagay ang hiniwang mga kamatis at hayaang pakuluan.Ilagay ang handa na nilagang sa isang ulam, iwisik ang pinong tinadtad na perehil at dill.

Ang mga kabute na inihurnong sa kulay-gatas.

Komposisyon:

• 1 kg ng mga kabute
• 100 g mantikilya
• 60 g harina
• 240 g kulay-gatas
• 50 g keso
• 5-6 sanga ng dill
• ground black pepper
• asin sa panlasa.

Banlawan ang mga kabute, pilay, gupitin sa hiwa, asin at magprito sa mantikilya sa loob ng 20-25 minuto. Pagkatapos ay iwiwisik ng harina, ibuhos ang kulay-gatas, magdagdag ng asin, paminta at dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Alisin mula sa init, iwisik ang gadgad na keso at maghurno sa oven sa loob ng 5-7 minuto. Pagwiwisik ng pinong tinadtad na dill bago maghatid.

Ano ang lutuin na may mga porcini na kabute para sa pangalawa

Ano pa ang lutuin na may mga porcini na kabute para sa pangalawa upang ito ay masarap, masustansya, at malusog? Baka puding?

Mga Bahagi

• 20 g tuyo na mga kabute
• 220 g bigas
• 2-3 bombilya
• 3 itlog
• 60 g mantikilya
• 20 g crackers
• asin sa panlasa.

Pakuluan ang mga kabute hanggang malambot, pilay at i-chop. Sa isang kumukulong sabaw ng kabute (2 beses ang dami ng bigas; kung walang sapat na sabaw, maaari kang magdagdag ng tubig) maglagay ng asin, mantikilya, ibuhos ang kanin, ihalo at lutuin sa mababang init. Kapag ang bigas ay sumisipsip ng likido, ihalo ito, isara ang takip at lutuin sa isang medium na pinainit na oven. Pagsamahin ang inihanda na bigas na may handa na mga kabute, pinirito na sibuyas, magdagdag ng pinalo na mga yolks ng itlog at malumanay na ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang whipped protein at muling maingat, ngunit ihalo nang lubusan. Ilagay ang handa na masa sa isang greased at budburan ang form ng breadcrumbs sa lupa, isara ang takip at maghurno sa oven ng halos 1 oras.

Alisin ang inihandang puding mula sa oven at ilagay ito sa ulam sa 5-10 minuto.

Frozen porcini kabute pangunahing kurso

Komposisyon:

• sariwang pumili ng mga batang kabute
• asin
• langis ng gulay.

Upang maihanda ang pangalawang pinggan ng mga frozen na porcini na kabute sa buong taon, dapat mo munang ihanda ang mga hilaw na materyales para magamit sa hinaharap. Ang mga peeled na kabute ay hugasan sa tubig, gupitin, binuhos sa kumukulong inaswang tubig at pinakuluang sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ang pilit na mga kabute ay pinirito sa loob ng 30 minuto sa langis ng gulay, pagkatapos nito pinapayagan ang mga mushroom na palamig at inilalagay sa mga plastic bag sa maliit na bahagi (mga 200-300 g) para sa solong paggamit; pisilin ang hangin sa labas ng mga bag Ang mga kabute ay nakaimbak sa freezer. Bago gamitin, ang mga nilalaman ng mga packet (frozen na mushroom) ay pinutol sa ilang mga bahagi at inilatag sa isang pinainit na kawali.