Mga sopas mula sa mga kabute ng porcini na may keso: mga recipe para sa mga unang kurso

Sasabihin sa iyo ng artikulong ito kung paano gumawa ng sariwang kabute ng kabute na may keso. Ang sangkap na ito ay pagyamanin ang ulam na may isang creamy lasa at kaluguran ang iyong pamilya na may kamangha-manghang aroma.

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng sopas mula sa mga porcini na kabute na may keso. Nag-aalok kami ng 4 sa pinakatanyag sa mga espesyalista sa pagluluto.

Mga klasikong sopas na may mga kabute ng porcini at keso

Ang klasikong sopas ng kabute na may keso sa klasikong bersyon ay pangunahing sa iba.

• 400 g ng mga kabute;
• 700 g ng patatas;
• 300 g ng cream cheese;
• 3 l ng tubig;
• 2 sibuyas;
• 1 karot;
• Pagprito ng langis;
• Asin;
• Ang isang halo ng ground sili.

Upang maihanda nang maayos ang porcini na kabute ng kabute na may cream cheese, mas mahusay na gumamit ng isang hakbang sa paglalarawan ng hakbang.

Pinatuyong kabute ng kabute na may keso

Ang bersyon na ito ng sopas ng kabute na may keso ay inihanda mula sa pinatuyong porcini mushroom, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa at aroma ng ulam.

• 6 tbsp. l pinatuyong kabute;
• 5 patatas;
• 2 l ng tubig;
• 1 karot;
• 3 sibuyas;
• 4 tbsp. l perlas barley;
• Langis ng gulay;
• 75 g ng gadgad na keso;
• 4 na gisantes ng itim na paminta;
• 2 bay dahon;
• 2 cloves ng bawang;
• Payat na perehil.
• Asin

1. Ibuhos ang mga kabute at barley (nang hiwalay mula sa bawat isa) na may malamig na tubig at iwanan ang magdamag.
2. Magdagdag ng barley sa tubig na kumukulo at lutuin ng 30 minuto.
3. Peel patatas, gupitin sa mga cube at ibuhos sa tubig sa barley, lutuin ng 20 minuto.
4. Banlawan ang mga kabute nang maayos sa maraming tubig at gupitin sa hiwa.
5. Balatan ang mga sibuyas at karot, gupitin sa mga cube, pagsamahin sa mga kabute at magprito sa langis hanggang maluto.
6. Ibuhos ang pritong sa sopas, lutuin sa loob ng 10-15 minuto.
7. Ipasok ang lahat ng pampalasa: i-chop ang bawang sa mga cube, magdagdag ng asin, magdagdag ng dahon ng bay, peppercorns, at gadgad na keso.
8. Gumalaw at kumulo hanggang sa matunaw ang keso.
9. Panahon na may tinadtad na damo at alisin mula sa kalan.

Cream ng sariwang porcini mushroom na sopas na may cream cheese

Ang cream ng sopas ng kabute ng porcini na may keso ng cream ay magiging isang dekorasyon sa hapag kainan at masisiyahan kahit na may kapaki-pakinabang na mga kumakain.

• 400 g ng mga kabute;
• 4 pc naproseso na keso;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 100 g ng naprosesong keso;
• 5 patatas;
• 1.5 litro ng tubig;
• Langis ng gulay;
• Ground black pepper;
• Asin;
• Mga gulay - opsyonal.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang sopas ng kabute na ginawa mula sa mga porcini na kabute na may keso ay maaaring maging mashed sopas gamit ang isang blender.

1. Naglagay sila ng tubig sa apoy at hayaan itong pakuluan.
2. Ang mga kalamnan ay nalinis, hugasan, diced at pinirito sa isang maliit na halaga ng langis hanggang kayumanggi.
3. Ang lahat ng mga gulay na ipinahiwatig sa recipe (maliban sa mga sibuyas) ay tinadtad, ibinuhos sa tubig na kumukulo at pinakuluan hanggang sa luto, pana-panahong tinanggal ang bula.
4. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cubes, halo-halong may mga kabute at pinirito para sa isa pang 5-7 minuto sa medium heat.
5. Alisin ang mga gulay mula sa tubig na may isang slotted kutsara, gilingin ang mga ito sa isang blender ng kamay at ibalik muli sa kumukulong sabaw ng gulay. Kung mayroong maraming tubig, pagkatapos ay mas mahusay na mag-alis ng ilang bahagi at pagkatapos lamang ipakilala ang mga gulay na tinadtad ng isang blender.
6. Matapos magsimulang kumulo ang sopas, idagdag ang mga kabute na may mga sibuyas na durog na may isang blender.
7. Paghaluin, asin sa panlasa, magdagdag ng paminta sa lupa at gadgad na keso.
8. Hayaan itong matunaw nang lubusan, ihalo at panahon kasama ang tinadtad na damo.

Cream ng porcini na kabute ng kabute na may keso at manok

Kung hindi mo pa sinubukan ang cream ng sopas ng kabute na may keso at manok, pagkatapos ay oras na gawin ito! Ang ganitong masarap na unang kurso ay maakit ang atensyon ng iyong sambahayan na may lasa at aroma.

• 400 g ng mga kabute;
• 400 g manok;
• 4 naproseso na keso;
• 3 patatas;
• 1 sibuyas;
• 2 karot;
• Langis ng gulay;
• 3 l ng tubig;
• Parsley at dill;
• Ground itim na asin at paminta - tikman.

1. Balatan ang mga kabute, banlawan nang lubusan, gupitin at ilagay sa tubig na kumukulo.
2. Ilipat ang slotted kutsara sa isang preheated pan at magprito nang walang langis hanggang sa likido ang likido.
3. Ibuhos sa isang maliit na langis at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Gupitin ang mga fillet na malinis mula sa mga pelikula at ilagay sa tubig na kumukulo.
5. Magluto ng 20 minuto sa paglipas ng mataas na init, na tinatanggal ang froth.
6. Balatan, hugasan at gupitin ang lahat ng mga gulay sa kahit na mga piraso.
7. Magdagdag ng mga gulay sa karne, idagdag ang lahat ng pampalasa at pakuluan para sa isa pang 20 minuto sa paglipas ng daluyan ng init, tinatanggal din ang bula.
8. Alisin ang karne at gulay, giling sa isang blender ng kamay, gawin ang parehong sa mga kabute.
9. Pilitin ang sabaw, at gilingin ang tinadtad na gulay sa isang salaan.
10. Ibuhos ang gadgad na masa na may sabaw, magdagdag ng asin, magdagdag ng gadgad na keso at pakuluan para sa 7-10 minuto sa sobrang init hanggang matunaw ang keso.
11. Panahon na may mga halamang gamot, ihalo, hayaang tumayo ng 5 minuto, at maaari mong pakainin ang iyong tahanan.