Ang mga sopas ng manok na may mga kabute: mga recipe ng first-course

Ang mga sopas ng manok na may mga kabute, lalo na ang mga inihanda sa isang suso na walang balat, ay maaaring maayos na ituring na pandiyeta - naglalaman sila ng isang minimum na calorie, ang dami ng taba ay hindi mataas, at bilang karagdagan, ang mga unang mga kurso ay napaka-masarap. Upang pag-iba-iba ang talahanayan, maaari kang magluto ng puro o creamy na sopas - mayroon silang masarap na texture at mabilis na hinukay.

Paano Gumawa ng sopas ng Manok na may mga Mushrooms, Broccoli at Keso ng Cream

• 2 l stock ng manok,
• 200 ml cream
• 400 g ng mga champignon
• 400 g brokuli
• 200 g karot
• 80-100 g ng mga sibuyas,
• 200 g cream cheese
• 50 g mantikilya,
• asin
• pampalasa sa panlasa,
• gulay

Paggawa ng Keso ng Keso ng Cheese na may Mushrooms at Vermicelli

• 300 g pinakuluang manok fillet,
• 100 g ng mga champignon,
• 2 l stock ng manok,
• 150 g ng vermicelli,
• 1 sibuyas, 20 ml langis ng oliba,
• 150 g ng keso (anuman)
• paminta
• ang asin.

1. Upang ihanda ang sopas ng manok na may mga kabute at pansit, alisan ng balat, alisan ng balat, hugasan, gupitin sa kalahating singsing, ilagay sa isang palayok, magprito sa langis ng oliba sa loob ng 3 minuto sa temperatura ng 260 ° C at isang mataas na bilis ng fan. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang karne sa mga piraso. Banlawan ang mga kabute, gupitin sa mga cube.
2. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, ibuhos sa isang palayok o flask ng grill ng hangin, ilagay ang vermicelli, karne, kabute.
3. Ilagay sa mas mababang grill at lutuin sa temperatura na 260 ° C at isang mataas na bilis ng tagahanga sa loob ng 10 minuto.
4. Asin, paminta, magluto ng isa pang 3-5 minuto na may parehong mode.
5. Kapag naghahain, iwisik ang sopas ng manok ng keso na may mga kabute na may keso.

Ang sabaw ng dibdib ng manok na may mga kabute at patatas

• 400 g dibdib ng manok
• 600-800 g ng patatas,
• 400 g ng mga champignon (o 150 g ng ceps),
• 150 g ng mga sibuyas, 150 g ng mga karot,
• 250 ML ng tinapay kvass,
• 100 g pansit
• tubig
• 1 tbsp. isang kutsara ng tinadtad na perehil,
• dill at kintsay,
• asin at paminta sa panlasa.

Upang makagawa ng sopas mula sa dibdib ng manok at mga champignon, kailangan mo munang magluto lamang ng karne (30 min), pagkatapos ay magdagdag ng mga sariwang kabute at patatas, dalhin ang pagiging handa. Ilagay ang pansit at lutuin ng isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang kvass at sibuyas at karot na pinirito sa langis ng gulay. Pakuluan ang sabaw ng dibdib ng manok na may mga champignon sa loob ng 10 minuto, panahon na may perehil, dill, kintsay at mainit na paminta.

Ang sopas ng Puree Chicken na may mga Fresh Champignon Mushrooms

Sopas ng sabaw ng manok na may mga kabute at porcini na kabute.

• 200 g ng sariwang porcini fungus,
• 200 g ng mga sariwang champignon,
• 100 g ng pinatuyong mga kabute ng porcini,
• 2 sibuyas,
• 50 ML ng langis ng gulay,
• 100 g stem celery
• 400 g ng patatas
• 1 tbsp. isang kutsara ng kulay-gatas
• stock ng manok
• asin
• puting paminta.

1. Peel at pakuluan ang patatas sa tubig. Fry peeled at tinadtad sibuyas at kintsay sa langis.
2. Ibabad ang mga tuyong kabute sa maligamgam na tubig sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay pino. Ang mga Porcini fungus ay nagluluto halos hanggang handa sa inasnan na tubig.
3. Grind patatas, sibuyas, kintsay, champignon at babad na pinatuyong kabute sa isang blender hanggang sa makinis at ilagay sa isang palayok. Magdagdag ng stock ng manok (sa leeg ng palayok), asin at paminta.
4. Maglagay ng 3-4 porcini mushroom (mas mabuti sa buong) sa isang palayok bawat paghahatid at kulay-gatas. Isara ang palayok nang mahigpit sa isang talukap ng mata at ilagay sa isang katamtamang pinainit na oven. Panatilihin ang sopas ng patatas ng manok na may mga kabute sa oven hanggang sa handa na ang mga nilalaman.

Ang sopas ng kabute na may sabaw ng manok.

• Mga sariwang champignon - 50 g,
• mantikilya - 20 g,
• harina - 20 g
• gatas - 75 g
• sabaw ng manok - 2 l,
• itlog (yolks) - 1/8 na mga PC.

Pumili ng mga maliliit na takip ng kabute para sa palamuti at kumulo sa stock ng manok. Peel ang natitirang mga kabute, banlawan, dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang mga tinadtad na kabute ay inilalagay sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya at kumulo sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto. Itago ang mga kabute na may puting sarsa at lutuin ng 20-25 minuto, alisin ang bula na lumilitaw sa ibabaw. Pagkatapos magluto, ipasa ang masa sa pamamagitan ng isang washing machine, dalhin ito muli sa isang pigsa, at alisin ito mula sa init at ilagay sa isang paliguan ng tubig. Season ang sopas na may isang halo ng mga yolks ng itlog at gatas, pagsamahin sa isang piraso ng mantikilya. Magdagdag ng manipis na hiwa ng mga takip ng nilagang mga kabute sa mangkok na may sopas. Sa halip na mga kabute, ang sopas na ito ay maaaring ihanda mula sa mga morel, na dapat na pre-pinakuluang para sa 5-6 minuto, hugasan, at pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang sopas ng puro ng manok na may mga kabute ayon sa parehong recipe ay maaaring ihanda sa gatas.

Ang sopas ng manok ng manok na may mga champignon: mga simpleng recipe

Simpleng sopas ng manok na may sabong.

• 300 g ng mga champignon
• 1 sibuyas,
• 4 tbsp. kutsara ng mantikilya
• 3 tbsp. mga kutsarang tinadtad na perehil,
• 4 tbsp. kutsara ng harina
• 500 ML ng mainit na stock ng karne ng manok,
• 120 ML cream
• mga gulay ng perehil

1. Pagbukud-bukurin ang mga champignon at chop. Hugasan ang sibuyas ng pino. Matunaw ang 2 tbsp. kutsarang mantikilya at magprito ng mga kabute sa mga ito ng mga sibuyas. Idagdag ang kalahati ng perehil sa kanila.
2. Matunaw ang natitirang mantikilya sa isa pang mangkok at magdagdag ng harina. Iprito ito hanggang sa gintong kayumanggi at ibuhos ang mainit na sabaw. (Ang sabaw ay dapat na pinakuluan nang maraming beses, pagpapakilos palagi.) Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
3. Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at cream sa sabaw. Pagwiwisik ng sopas ng manok ng manok na may mga kabute, na inihanda ayon sa simpleng recipe na ito, perehil bago ihain.

Ang sopas ng champignon cream sa sabaw ng manok.

• 400 g ng mga sariwang champignon;
• 1 sibuyas;
• 1 clove ng bawang;
• 500 ML ng mainit na stock ng manok;
• 250 ML ng gatas;
• 50 ML cream;
• З Art. mga kutsara ng arina ng pagkain;
• berdeng sibuyas;
• asin;
• paminta

1. Tinadtad ang sibuyas at bawang.
2. Magtabi ng isa o dalawang champignon (depende sa kanilang sukat) sa gilid para sa dekorasyon, pinahusay na chop ang natitirang mga champignon.
3. Ang pinong tinadtad na sibuyas, bawang at champignon sa isang saradong mangkok at kumulo para sa mga 5 minuto sa 100%.
4. Pagkatapos nito, magdagdag ng mainit na sabaw, kung saan giling ang pinaghalong champignon hanggang mashed, at magdagdag ng gatas dito.
5. Pakuluan ang lahat ng ito para sa 4-5 minuto sa 100% sa isang saradong mangkok.
6. Paghaluin ang starch ng pagkain na may cream, at pagkatapos ay may sopas.
7. Pagkatapos nito, pakuluan muli ang tungkol sa 5 minuto sa 100%.
8. Magdagdag ng asin at paminta sa sopas ng cream na may mga kabute na inihanda ayon sa recipe na ito sa sabaw ng manok, garnish na may tinadtad na hiwa ng mga sariwang kabute at pino ang tinadtad na berdeng sibuyas.

Cream na sopas na may mga champignon.

Kakailanganin mo:

• 200 g champignon
• 600 g stock ng manok
• 300 g skim milk
• ulo ng sibuyas
• 60 g mantikilya
• 2 tangkay ng kintsay
• Ang ilang mga sariwang berdeng sibuyas
• Ang ilang mga twigs ng sariwang thyme at isang kurot ng tuyo
• 1 tbsp. l almirol
• Asin at lupa itim na paminta

Pagluluto:

1. I-chop ang mga sibuyas na makinis, matunaw ang isang maliit na halaga ng langis sa isang kawali na may isang makapal na ilalim at magpadala ng kintsay, sibuyas at thyme doon. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Kumulo sa loob ng 10 minuto sa sobrang init, pagpapakilos paminsan-minsan upang maiwasan ang pagkasunog ng mga gulay.
2. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa, ipadala ang mga ito sa sibuyas at kintsay, at magdagdag ng kaunting asin. Takpan at kumulo sa loob ng 15 minuto, naalala na pukawin.
3. Kapag nalambot na ang mga kabute at gulay, ibuhos ang gatas at sabaw sa kawali. Asin at paminta ang sopas upang tikman. Gumalaw at magluto ng halos 10 minuto sa sobrang init.
4. Dilawin ang almirol sa isang maliit na halaga ng tubig (mga 50 ml) at ibuhos sa isang kasirola sa isang manipis na stream, na patuloy na pagpapakilos ng sopas. Karaniwan ginagamit nila ang tungkol sa isang kutsara ng almirol, ngunit kung nais mong makapal ang sopas, kumuha ng dalawang kutsara.
5. Pagkatapos magdagdag ng almirol, ang sopas ay kailangang pinakuluan para sa isa pang 10 minuto, hanggang sa makapal ito.

Multicooked sopas ng manok na may champignons at tomato sauce

• 300 g manok
• 1 karot
• 100 g ng mga champignon,
• 1 kutsarita ng mainit na sarsa ng kamatis
• 3 cloves ng bawang,
• 5 mga gisantes ng itim na paminta
• ground red pepper
• sariwang gulay
• asin

Banlawan ng maayos ang karne ng manok, ilagay sa isang mabagal na kusinilya, punan ito ng maligamgam na tubig at lutuin sa mode na "Stew" para sa mga 30 minuto. Alisin ang karne ng manok, gupitin sa maliit na piraso at ilagay sa sabaw. Balatan at gupitin ang mga karot sa mga cube o bilog. Banlawan ang mga kabute sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, alisan ng balat, at gupitin, ilagay sa sabaw. Pagkatapos ay idagdag ang itim na paminta, gisantes, karot, sarsa ng kamatis, asin at paminta upang tikman at lutuin nang halos 1 oras sa isang nilagang. Bago maghatid, magdagdag ng bawang at ilang mga sariwang damo: dill, cilantro o basil sa inihanda na sopas ng manok na may mga champignon, luto sa isang multicooker, na dumaan sa isang pindutin.

Iba pang mga recipe para sa sopas ng kabute ng manok

Ang sopas ng sariwang frozen champignon sa stock ng manok.

• 1 litro ng stock ng manok
• 300 g mabilis na freeze champignon,
• 2 tbsp. kutsara ng harina
• 1 karot
• 1 sibuyas,
• 1 patatas
• 2 tbsp. kutsara ng mantikilya
• 2 itlog
• 1 tbsp. isang kutsarang gatas
• 100 ml cream
• asin sa panlasa.

1. Defrost champignons, tumaga. Pagsamahin ang mga ito sa peeled at tinadtad na karot at sibuyas, nilagang sa isang pan na may mantikilya (5 min).
2. Patuyuin ang harina, tunawin ng gatas at ihalo sa nilagang gulay at kabute. Ilagay ang masa sa isang palayok.
3. Paghiwalayin ang mga yolks ng itlog mula sa mga protina, ihalo sa cream, dalhin sa isang pigsa sa isang maliit na lalagyan, pagpapakilos nang lubusan, ibuhos sa isang palayok. Magdagdag ng mga peeled at diced na patatas sa sabaw.
4. Isara ang talukap ng mata kasama ang champignon sopas sa sabaw ng manok at ilagay sa isang katamtamang preheated oven para sa 35-40 minuto.

Sabaw na may mga kabute, karne at gulay.

• 1.2 l ng sabaw (o tubig),
• 300 g manok
• 2 patatas
• 3 tbsp. kutsara ng mga durog na champignon,
• 2 karot
• 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay,
• dill
• perehil at kintsay,
• asin
• paminta sa panlasa.

1. Gupitin ang karne sa mga bahagi at nilaga na may tinadtad na kabute sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang kalahati ang luto.
2. Peel at dice patatas at karot. Banlawan ang mga gulay nang lubusan, tinadtad ng pino.
3. Ilagay ang nilagang karne, kabute, patatas at karot, tinadtad na gulay sa palayok. Panahon na may asin, paminta, ibuhos ang pagkain sa mainit na sabaw, takip at lugar sa isang katamtamang preheated oven para sa 40 minuto.
4. Ang sopas na ito ay maaari ding ihanda sa mga tuyong kabute.

Ang sopas ng kabute na may sabaw ng manok.

• 500 g ng mga sariwang champignon,
• 30 g sibuyas,
• 4 tbsp. kutsara ng mantikilya
• 2 tbsp. kutsara ng harina ng trigo
• 1.5 l stock ng manok,
• 3 itlog ng itlog,
• 250 ML cream
• perehil
• kintsay

1. Fry pino ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali. Magdagdag ng lubusan na hugasan at tinadtad na mga kabute at magprito ng 5-10 minuto na may patuloy na pagpapakilos.Pagkatapos, nang hindi inaalis mula sa init, na may palaging pagpapakilos, magdagdag ng harina, ibuhos ang sabaw at lutuin ng 40-50 minuto sa mababang init.
2. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw, perehil at kintsay, alisin ang mga kabute sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan). Paghaluin ang lahat sa sabaw.
3. Talunin ang mga puti ng itlog na may tinidor (o whisk), magdagdag ng cream, at may patuloy na pagpapakilos ng isang manipis na stream, ipakilala ang halo sa sopas. Pagkatapos nito, ang asin upang tikman, mainit-init sa isang paliguan ng tubig sa isang temperatura na hindi hihigit sa 70 ° C.

Sopas ng manok na may mga champignon.

• 1.5 litro ng tubig
• 400 g ng mga sariwang champignon,
• 300 g karne ng manok,
• 1 medium carrot
• 3-4 patatas,
• 1 slice ng kintsay ugat
• 1 sibuyas,
• 10 ML ng langis ng gulay,
• 50 g kulay-gatas
• asin
• paminta at herbs upang tikman.

1. Magluto ng sabaw mula sa tubig at karne. 30 minuto bago handa ang karne, ilagay ang mga diced na patatas, mga julienne na karot at kintsay sa sabaw at lutuin hanggang handa na ang mga gulay.
2. 5-7 minuto bago matapos ang pagluluto magdagdag ng tinadtad na champignon, pinirito na sibuyas, asin at paminta sa malalaking hiwa.
3. Bago maghatid, ang sabaw ng manok na may mga kabute, kabute, kulay-gatas at pinong tinadtad na halamang gamot.

Sopas ng sabaw ng manok na may champignons at cream.

• 500 g ng mga champignon,
• 2 tbsp. kutsara ng mantikilya (o margarin),
• 1 tbsp. isang kutsara ng harina
• 1 litro ng stock ng manok
• 250 ML cream
• 2 matapang na pinakuluang itlog,
• 1 tbsp. isang kutsara ng makinis na tinadtad na gulay,
• asin
• paminta sa panlasa.

1. Hugasan ang mga kabute, dumaan sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay lutuin ang mga ito sa langis (kasama ang gadgad na sibuyas) sa loob ng 10 minuto sa sobrang init. Pagkatapos ibuhos ang harina, ibuhos ang sabaw at ilagay ang mga panimpla.
2. Alisin ang sopas ng kabute ng manok na may mga kabute mula sa init, magdagdag ng cream, iwiwisik ng mga halamang gamot at mga magaspang na tinadtad na itlog.

Sabaw sa sabaw ng manok na may mga champignon sa estilo ng Florentine.

• 1 litro ng light sabaw ng manok;
• 1 litro ng gatas;
• 200 g ng mga champignon;
• 1 sibuyas;
• 1 clove ng bawang;
• 150 g ng frozen na spinach;
• 1 tbsp. isang kutsara ng harina ng trigo;
• 1 pula ng itlog;
• 80 g ng cream;
• asin;
• paminta

Paghaluin ang mga pinong tinadtad na kabute, sibuyas, bawang at spinach, init sa 100% sa ilalim ng talukap ng mata para sa 8 minuto. Ibuhos ang harina at ihalo nang pantay hanggang sa makinis. Paghaluin ang gatas, sabaw at pampalasa at ibuhos sa isang kawali. Init para sa isa pang 5 minuto sa 70% sa ilalim ng takip hanggang kumukulo. Bago maghatid, maghalo ng pula ng itlog na may cream at ibuhos sa sopas ng kabute ng kabute na inihanda sa sabaw ng manok.

Ang sopas ng manok na may mga kabute at pansit.

• Tumitimbang ng 2 kg ang manok
• 100 g champignon
• 2 mga PC ugat ng kintsay
• 20 g ng asin
• 1 karot
• 5-6 na gisantes ng itim na paminta
• 1 na ugat ng perehil
• 2 mga dakot ng vermicelli
• perehil at luya

Bago ihanda ang sopas ng manok na may mga kabute, gutted, nalinis at hugasan ng manok ay pinutol sa mga kasukasuan. Ang mga nagreresultang mga piraso ay "mapaputi" sa pamamagitan ng paglulubog sa kanila sa malamig na tubig, na dinala sa isang pigsa, at pagkatapos ay ibinuhos sila at hugasan ng malamig na tubig. Pagkatapos ay muli silang inilalagay sa isang kawali, ang 1 litro ng malamig na tubig ay ibinuhos sa ito, dinala sa isang pigsa, tinanggal ang bula at patuloy silang kumulo sa mababang init.

Ang mga peeled na gulay at champignon ay pinutol, para sa sopas ng gulay, at inilubog sa sopas kapag ang karne ay kalahati na luto, pagdaragdag ng asin at pampalasa (paminta, perehil, luya) na nakabalot sa isang malinis na bag na gauze. Ang sopas ay dapat lutuin sa mababang init hanggang malambot ang karne.

Kapag ang karne ay ganap na luto, ang sopas ay tinimplahan ng mga pansit na niluto sa inasnan na tubig. Ang Vermicelli ay maaaring mabili o lutuin sa bahay.

Champignon sopas sa sabaw ng manok.

• 500 g ng mga champignon,
• 3 medium sibuyas,
• 5 tasa ng sabaw ng manok (posible mula sa isang kubo),
• 1 clove ng bawang
• isang bungkos ng dill
• 2 tbsp. l mantikilya o margarin,
• asin
• paminta
• toyo
• 1 tbsp. l inuming may cherry

1. Peel at pino ang chop ng bawang.
2. Peel at i-chop ang sibuyas sa maliit na cubes.
3. Peel ang mga kabute, magtabi ng 8 piraso para sa dekorasyon, at gupitin ang natitira sa 4 na bahagi.
4. Init sa isang pan 2 tbsp. l mantikilya (o margarin).
5. Maglagay ng mga champignon, bawang, sibuyas (at kung nais na kintsay) at kumulo sa loob ng ilang minuto.
6. Pagkatapos nito, ibuhos ang sabaw, dalhin sa isang pigsa at panahon upang tikman.
7. Pakuluan ang mababang init sa loob ng 30 minuto. Itaas ang may inuming may cherry.
8. Alisin mula sa init at iwanan ito sa ilalim ng takip para sa isa pang 30 minuto.
9. Dumaan sa isang salaan at pakuluan muli.
10. Gupitin ang natitirang mga champignon sa manipis na hiwa at mainit sa sopas.
11. Banlawan ang dill at iwisik ang sopas bago ihain.

Dito makikita mo ang isang pagpipilian ng mga larawan ng mga recipe para sa mga sopas ng manok na may mga kabute: