Paano lutuin ang mga binti ng dibdib

Dibdib - isang pangkaraniwan at medyo sikat na uri ng fruiting body sa mga tagahanga ng "tahimik na pangangaso". Ang mga binti ng naturang mga kabute ay mayroon ding ilang halaga, dahil mayroon silang isang laman at nababanat na istraktura. Ang mga hindi alam na maraming mga kagiliw-giliw na goodies ang maaaring gawin mula sa mga binti ng dibdib, itinatapon lamang nila ito, isinasaalang-alang ang mga ito na masyadong matigas at mapait. Gayunpaman, ang mga binti ng kabute ay medyo hindi nararapat na natanggap ang katayuan ng "hindi kinakailangan." Maraming mga may karanasan na chef ang masaya na anihin ang mga ito para sa taglamig, kapwa may mga sumbrero at hiwalay.

Una sa lahat, kailangan mong magpasya kung aling mga binti ang angkop para sa pagluluto. Sa mas matandang pagkakataon, ang bahaging ito ay mas mahusay na ganap na alisin, dahil posible na mapinsala ito: bulate, bulok o kahit na nakakalason. Sa iba pang mga kaso, na may isang mahusay na binti, sapat na upang alisin lamang ang mas mababang bahagi, kung saan may kontaminasyon.

Dahil ang mga kabute na ito ay nabibilang sa mga milker, ang kanilang katawan ay naglalaman ng mapait na juice, na hindi ganon kadali na mapupuksa. Samakatuwid, ang parehong mga sumbrero at binti ay kailangang lubusan na babad, na nagpapahintulot sa proseso na tumagal ng halos 3 araw. Kasabay nito, ang tubig ay dapat mabago ng 3-4 beses sa isang araw upang maiwasan ang pagkasira ng produkto. Pagkatapos nito, kailangan mong banlawan ang mga kabute at simulan ang pagluluto. Kaya, ano ang maaari mong gawin sa mga binti ng mga suso? Sa koleksyon ng mga recipe maaari kang makahanap ng mga recipe para sa paghahanda ng mga pagkaing kabute sa maraming paraan.

Paano magprito ang mga suso na may mga sibuyas

Ang ilang mga maybahay ay nagluluto ng mga kabute na may mga binti, habang ang iba ay naghihiwalay sa kanila para sa mga indibidwal na mga recipe. Kung kabilang ka sa pangalawang kategorya, maaari mong gamitin ang bahaging ito ng katawan ng fruiting para sa Pagprito. Ang pinirito na mga binti ng suso ay kasing ganda ng mga sumbrero na tikman.

• 500 g ng mga peeled na dibdib;
• 1 malaki o 2 maliit na sibuyas;
• Langis ng gulay;
• Mga sariwang tinadtad na gulay para sa dekorasyon;
• Asin at paminta.

Ang mga simpleng hakbang ng recipe ay magpapakita kung paano magprito ang mga binti ng dibdib?

1. Matapos ang isang mahabang pamamaraan para sa pagbababad ng mga binti, pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng halos 20 minuto. o hanggang sa umayos ito sa ilalim ng kawali. Tip: huwag gumamit ng mga lalagyan ng metal para sa pagluluto ng mga kabute, dahil ito ay mapanganib sa kalusugan.
2. Ipasa ang pinakuluang mga katawan ng prutas sa pamamagitan ng isang colander at banlawan ng cool na tumatakbo na tubig.
3. Grind ang mga binti gamit ang isang kutsilyo at ilagay sa isang dry preheated frying pan na may non-stick coating.
4. Habang pinupukaw ang isang kahoy na spatula, iprito ang produkto hanggang sa halos lahat ng likido ay sumingaw.
5. Ibuhos sa 2-3 tbsp. l langis ng gulay at patuloy na iprito ang mga binti ng halos 10 minuto. sa medium heat.
6. I-chop ang mga peeled na sibuyas sa mga cube o kalahating singsing, ipadala sa mga kabute, patuloy na magprito.
7. Pagkatapos ng 7-8 minuto bawasan ang intensity ng apoy, idagdag ang asin at paminta sa panlasa, takpan at kumulo sa loob ng 15 minuto.
8. Magpadala ng mga gulay sa kawali, piliin ang halaga sa iyong panlasa.
9. Matapos ang ilang minuto, patayin ang init at ihatid ang pritong mga paa ng kabute na may patatas, pasta, cereal o may hiniwang sariwang gulay.

Mainit ba ang mga binti ng asin o hindi?

Maraming mga maybahay ang interesado kung ang asin sa suso ay inasnan o hindi. Oo, at nililiko nila ang napaka-masarap at malutong.

• 2.5-3 kg ng handa na mga binti ng kabute;
• 120 g ng malaki (hindi yodo) na asin;
• 1 maliit na bungkos ng dill o 1 tbsp. l pinatuyong mga buto ng dill;
• 15 butil ng itim na paminta;
• 3-5 cloves ng bawang;
• Mga dahon ng kurant.

Ang mainit na pag-atsot ng mga binti ng dibdib ay isinasagawa na may paunang pagbabad (hindi bababa sa 2 araw) at kumukulo.

1. Ang mga dahon ng kurant ay dapat na pre-doused na may tubig na kumukulo at tuyo.
2. Pinong tumaga ang sariwang dill, i-chop ang bawang sa manipis na hiwa.
3. Takpan ang ilalim ng isang maliit na enameled, kahoy o ceramic dish na may mga dahon ng kurant.
4. Susunod, maglagay ng ilang mga butil ng itim na paminta, 1/3 ng asin, ang parehong halaga ng bawang at dill.
5. Hatiin ang pinakuluang mga binti, kalahati ng isang bahagi at ilagay sa tuktok ng mga pampalasa.
6. Ikalat ang pampalasa sa itaas at ilatag ang pangalawang bahagi ng mga binti.
7. Spice muli at takpan na may mga dahon ng kurant.
8. Kumuha ng isang flap ng malinis na gauze, takpan ito ng workpiece, i-install ang takip na may pamatok.
9. Dalhin ang paghahanda sa basement sa loob ng 2 linggo, at simula sa ika-4 na araw, kailangan mong subaybayan ang pagbuo ng lihim na juice, na dapat sapat. Palitan ang nawawalang halaga ng likido sa malamig na pinakuluang tubig. Kung kinakailangan, banlawan ang gasa, takip at pang-aapi na may solusyon ng tubig at acetic acid.

Ano ang maaaring gawin mula sa mga binti ng dibdib: malamig na salting

Ang malamig na pamamaraan ay nagsasangkot ng pag-asin ng mga hilaw na kabute. Kaugnay nito, ang tanong ay lumitaw: may sariwang asin ba ang mga suso? Oo, kung ito ang mga binti ng bata at malakas na mga specimen. Bilang karagdagan, napakahalaga na magsagawa ng isang masinsinan at de-kalidad na pambabad bago ang asin - 3 araw na may patuloy na pagbabago ng tubig.

• 3 kg ng mga peeled legs;
• Ang mga dahon ng pabagu-bago;
• 130 g ng asin;
• 4 na dahon ng bay;
• 3 pinatuyong mga sibuyas na sibuyas;
• 10 mga gisantes ng itim na paminta.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay magpapakita sa iyo kung ano ang gagawin ng mga binti ng mga suso para sa taglamig, lalo na, kung paano asin ang mga ito sa isang malamig na paraan.

Paano magluto ng caviar mula sa mga binti ng dibdib: isang hakbang sa hakbang na hakbang

Maaari ka ring gumawa ng caviar mula sa mga binti ng mga suso - isang mahusay na meryenda para sa pang-araw-araw at kahit na talahanayan ng holiday. Ang caviar ng kabute ay maaaring mapuno ng mga tartlet o pinalamanan ng anumang iba pang mga produkto ng kuwarta, o maaari mo lamang kumalat sa isang hiwa ng tinapay para sa isang mabilis na kagat.

• 1.5-2 kg binti ng mga suso (peeled);
• 2 mga PC. mga sibuyas at karot;
• Langis ng gulay;
• Asin, paminta;
• 1 tbsp. l 9% table suka.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay makakatulong upang ihanda ang mga binti ng mga suso sa anyo ng caviar.

1. Sa una ay nalinis at nababad na mga kabute, pakuluan sa inasnan na tubig nang tinatayang 20 minuto.
2. Pagkatapos kumukulo, banlawan ang mga ito ng malamig na tubig na tumatakbo at giling na may gilingan ng karne o blender. Gayunpaman, pahintulutan muna ang hugasan ng mga paa na hugasan ang labis na likido upang ang masa ay hindi masyadong matubig.
3. Pagkatapos ng mga binti, ipasa ang mga karot sa pamamagitan ng gilingan ng karne, at i-chop ang sibuyas nang makinis hangga't maaari.
4. Ilagay ang mga sibuyas sa isang preheated pan na may ilang langis ng gulay, gaanong magprito.
5. Magdagdag ng mga karot at patuloy na magprito sa mababang init sa loob ng halos 10 minuto.
6. Samantala, sa isang hiwalay na dry frying pan, iprito ang masa na nakuha sa pamamagitan ng paggiling ng mga binti ng kabute. Ang oras ng pagprito ay indibidwal, mahalaga na ang karamihan sa kahalumigmigan ay sumingaw. Ito ay karaniwang tumatagal ng tungkol sa 5 minuto.
7. Pagkatapos ay ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa pritong gulay, ihalo, takip at kumulo sa sobrang init sa halos kalahating oras.
8. Sa 10 minutoasin, paminta at ibuhos ang suka hanggang malambot.
9. Ilipat ang inihanda na mainit na caviar ng kabute sa isang malinis at tuyo na garapon.
10. Payagan na cool nang hindi sumasakop sa takip, pagkatapos ay ilipat sa ref.

Ang sopas na gawa sa suso

Ang sopas na ginawa mula sa mga binti ng dibdib ay magbibigay ng isang kumpletong hapunan para sa buong pamilya. Ang lasa at aroma ng ulam ay hindi iiwan ang sinumang walang malasakit.

• 3-4 patatas;
• 300 g ng mga binti ng mga suso;
• 1 karot;
• Asin, paminta, paboritong pampalasa;
• 1 maliit na sibuyas;
• 1 pulang kampanilya;
• 1 clove ng bawang;
• 2-2.5 litro ng tubig;
• Langis ng gulay;
• Mga gulay para sa paglilingkod.

Hindi kinakailangan na pakuluan ang mga binti mula sa mga suso sa recipe para sa paggawa ng sopas nang maaga.

Paano magluto ng dumplings mula sa pinirito na suso

Maaari ka ring magluto ng mga binti mula sa dibdib para sa sculpting dumplings. Ito ay hindi pangkaraniwan, ngunit napaka praktikal at napaka-masarap!

• 400 g kuwarta para sa mga dumplings;
• 350 g ng pinakuluang suso;
• 1 sibuyas at karot;
• Asin, paminta, langis ng gulay.

Ang mga dumplings mula sa mga binti ng dibdib ay inihanda tulad ng mga sumusunod:

1. Una sa lahat, ang pagpuno ay inihanda: ang mga binti ng mga tinapay at sibuyas ay pino ang tinadtad.
2. Ang mga karot ay gadgad, lahat ng 3 sangkap ay inilatag sa isang kawali na may langis ng gulay at pinirito hanggang sa luto.
3. Tapos na ang pagpuno ay inasnan at paminta sa lasa.
4. Ang kuwarta ay nahahati sa 2 bahagi, ang bawat isa ay pinagsama sa isang manipis na layer.
5. Sa pamamagitan ng isang baso, ang mga bilog ay pinutol kung saan inilalagay ang pagpuno, at nabuo ang mga dumplings.
6. Ang mga dumplings ay pinakuluan sa inasnan na tubig ng ilang minuto.
7. Naihatid na may kulay-gatas at sariwang tinadtad na damo.

Ano pa ang magagawa mo sa mga binti ng mga suso: ang pag-freeze ng recipe

Ano pa ang magagawa mo sa mga binti ng dibdib? Maaari mong i-freeze ang mga ito para sa taglamig upang magamit sa anumang mga pinggan ng kabute.

• Mga binti ng suso;
• Mga plastic container o plastic bag.

1. Upang i-freeze ang mga binti ng dibdib ay babad sa loob ng 2-3 araw, pagkatapos ay pinakuluan para sa 25 minuto. sa inasnan na tubig.
2. Inilipat sa isang colander upang maayos na alisan ng tubig mula sa tubig pagkatapos magluto.
3. Ang mga pigadong paa ng kabute ay inilalagay sa mga plastic container o plastic bag. Ang mga ito ay natatakpan ng mga lids o nakatali kung sila ay mga bag.
4. Ipinadala sila sa freezer para sa imbakan - hanggang sa 10-12 buwan. (sa isang patuloy na mababang temperatura).