Salty at adobo na suso na may repolyo

Ang Salty at adobo na suso na may repolyo ay isa sa mga paboritong paghahanda sa lutuing Russian. Maaari itong ihain bilang isang pandagdag sa iba't ibang pinggan, at maaaring magamit bilang isang independiyenteng meryenda para sa mga malalakas na inumin. Ang artikulong ito ay nagtatanghal ng 6 na mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng mga kamangha-manghang maalat na suso na may repolyo.

Paano ko maalat ang mga kabute na may repolyo sa bahay

Sa resipe na ito, ang repolyo ay maaaring ma-asin gamit ang adobo na mga fruiting body. Ito ay napaka-maginhawa at kumikita, dahil ang pinakasimpleng, ngunit napaka-masarap at malusog na sangkap ay kasangkot. Lalo na tulad ng isang meryenda ay hinihingi sa talahanayan sa panahon ng maligaya na mga kaganapan.

• Mga adobo na kabute - 1 kg;
• White repolyo - 4-5 kg;
• Mga karot - 2-3 malalaking ugat ng ugat;
• Asin - 80-100 g;
• Dahon ng Bay - 3 mga PC.;
• Itim na paminta (mga gisantes) - 10 mga PC.

Paano mag-asin ng mga kabute sa Georgia na may repolyo sa bahay gamit ang isang simpleng recipe?

Paano mag-salt salmon na may repolyo: isang klasikong recipe

Ang bawat maybahay ay dapat malaman ng hindi bababa sa 1 na recipe para sa paggawa ng inaswang suso na may repolyo. Kadalasan sapat na upang magamit ang nasubok na oras at lahat ng iyong mga paboritong klasikong recipe.

• Gruzdi - 1 kg;
• Repolyo - 3 kg;
• Mga Karot - 0.3 kg;
• Mga mansanas (matamis) - 0.3 kg;
• Asin - 4 tbsp. l .;
• Pinakuluang maligamgam na tubig - 0.7 l;
• Itim na butil ng paminta - 10-15 mga PC.

Paano, kung gayon, upang asin ang mga kabute na may repolyo ayon sa klasikong recipe, upang ang tapos na ulam ay lumiliko na maging crispy at bibig-pagtutubig?

1. Kung hindi mo naisagawa ang paunang paggamot ng mga kabute, oras na upang gawin ito.
2. Matapos ang masusing paglilinis, ang mga suso ay ipinapadala para sa pambabad, na nagbibigay ng prosesong ito ng hindi bababa sa 2.5 araw. Bukod dito, araw-araw kailangan mong baguhin ang tubig ng 3-4 beses.
3. Pagkatapos nito, ang mga fruiting body ay pinutol sa malalaking piraso at pinakuluan sa 2-3 tubig sa loob ng 15 minuto.
4. Pagkatapos ay itabi upang alisin ang labis na likido.
5. Samantala, ang mga karot ay peeled, at ang itaas na dahon ay tinanggal mula sa repolyo.
6. Ang core ay tinanggal mula sa mga mansanas, at pagkatapos na sila ay hiwa sa hiwa.
7. Ang repolyo ay pinutol sa mga guhitan, at ang mga karot ay pinalamanan sa isang magaspang na kudkuran, pagkatapos na ang mga 2 sangkap na ito ay pinagsama.
8. Ang lahat ng mga sangkap ay nakaimpake sa malinis, isterilisado na 3-litro na bote sa mga layer: repolyo na may karot, kabute, mansanas, paminta at dahon ng bay. Pagkatapos ay ang paulit-ulit na alternation ay paulit-ulit hanggang sa puno ang pinggan.
9. Ang buong masa ay maingat na compact at ibinuhos ng mainit-init na brine, kung saan dapat munang matunaw ang asin.
10. Ang bote ay natatakpan ng isang takip at inilagay sa isang mainit na lugar para sa pag-asin. Huwag kalimutan na palabasin ang carbon dioxide mula sa workpiece sa pamamagitan ng pagtusok nito gamit ang isang malinis na mahabang kutsilyo hanggang sa ibaba.
11. Kapag ang pampagana ay luto, pagkatapos ay ligtas na dalhin sa isang cool na silid para sa imbakan.

Recipe para sa salting itim na kabute na may repolyo

Ang mga itim na suso ay nangangailangan ng espesyal na pansin, ang kanilang pangunahing pagproseso ay dapat na mas masinsinan, kung hindi man ang produkto ay magiging mapait dahil sa juice, na pinakawalan sa maraming dami mula sa katawan ng prutas.

Ang recipe para sa mga kabute na may repolyo para sa taglamig ay mag-apela sa lahat ng mga maybahay, nang walang pagbubukod.

• Itim na kabute - 1.5 kg;
• White repolyo - 4 kg;
• Mga Karot - 3 malaking piraso;
• Asin - 4 tbsp. l .;
• Itim na paminta (mga gisantes) - 15-20 mga PC.

Upang ang salting ng itim na tinapay na may repolyo ay nasa tamang antas, dapat kang sumangguni sa paglalarawan sa hakbang-hakbang.

1. Maingat naming binabalisa ang balat mula sa mga takip ng kabute kasama ang adhering mga labi.
2. Inalis namin ang karamihan sa mga binti at agad na kumalat sa inasnan na tubig.
3. Iwanan upang magbabad para sa 4 na araw, patuloy na nagbabago ng tubig.
4. Pinutol namin ang babad na itim na suso sa 2-3 bahagi, at pagkatapos ay pakuluan sa tubig, kung saan idinagdag namin ang asin at sitriko acid.
5. Pakuluan namin ang pinakuluang kabute at itabi habang nakikipag-ugnay kami sa mga gulay.
6. Pahiran ang repolyo, kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
7. Pagsamahin ang lahat sa isang kawali, magdagdag ng paminta at asin.
8. Nagpapadala kami ng mga kabute doon at ihalo ang lahat sa aming mga kamay.
9. Pinupunan namin ang mga inihanda na bote gamit ang workpiece, maingat na ram ito at ilagay ito sa isang mainit na lugar.
10. Matapos ang proseso ng pagbuburo, inilalagay namin ang meryenda sa ref.

Ang recipe ng salted mushroom na may mga buto ng repolyo at dill

Ang recipe na ito para sa pag-aatsara ng repolyo na may mga bun ay medyo lumihis mula sa klasiko, ngunit napakapopular pa rin.

Ang ganitong pampagana ay magiging kaaya-aya sa pag-crunch sa talahanayan sa panahon ng bakasyon sa taglamig, pati na rin ang isang tahimik na hapunan ng pamilya.

• Mga kabute ng mga kabute (pinakuluang) - 800 g;
• Repolyo - 2 ulo ng repolyo (katamtamang sukat);
• Mga Karot - 3 mga PC.;
• Mga cranberry (opsyonal) - 1 dakot;
• Dill seeds - 1 tbsp. l .;
• Asin - 2 tbsp. l .;
• Asukal - 1 tbsp. l (walang slide);
• Mainit na pinakuluang tubig - 700 ml.

Paano mag-asin ng salad na may repolyo gamit ang mga sangkap sa itaas?

1. I-chop ang repolyo na may mga dayami o cubes - kung kanino ito maginhawa.
2. Ilagay ang lahat sa isang karaniwang lalagyan at idagdag ang gadgad na karot.
3. Mayroon ding nagpapadala ng pinakuluang at tinadtad na mga kabute, mga buto ng dill at mga cranberry.
4. Paghaluin ang lahat ng bagay, kumalat sa mga garapon ng salamin, tamp at ibuhos sa brine. Upang makagawa ng isang brine, kailangan mong matunaw ang asin at asukal sa mainit na pinakuluang tubig.
5. Maglagay ng pampagana sa pagbuburo hanggang handa, ngunit huwag kalimutan na palabasin ang carbon dioxide.
6. Lumabas sa anumang cool na storage room para sa taglamig.

Mga atsara na may repolyo at beets

Ang salting kabute na may repolyo at beets ay isang masarap at malusog na recipe para sa lahat ng mga miyembro ng iyong pamilya. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang pampagana ay magkakaroon ng isang nakakaaliw na pulang kulay, ang panlasa nito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, kahit na ang pinaka-kapritsoso na gourmets.

• Gruzdi (magbabad at pakuluan) - 1 kg;
• Repolyo - 3.5 kg;
• Bawang - ulo;
• Mga Beets - 3 medium pcs.

Para sa brine:

• Tubig - 2 L;
• Asukal - 3 tbsp. l;
• Asin - 4 tbsp. l .;
• Dahon ng bay at cloves - 2 mga PC .;
• Itim na peppercorn - 15 na halaga

Ang proseso ng pag-asin para sa mga tinapay ng repolyo ay maaaring nahahati sa mga yugto.

1. I-chop ang repolyo sa mga piraso o i-cut sa maliit na mga parisukat, ilagay sa isang malinis na lalagyan para sa pag-aatsara.
2. Sa tubig, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa mag-asim, pakuluan nang 3 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa kalan at hayaan itong palamig nang lubusan.
3. Peel at i-chop ang mga beets sa mga malalaking cubes, at bawang pagkatapos ng paglilinis, dumaan sa pindutin
4. Idagdag ang lahat sa repolyo, ihalo at ibuhos ang brine.
5. Takpan at ilagay ang pang-aapi sa itaas, mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo. Hanggang sa matapos ang proseso, kailangan mong paghaluin ang billet 2-3 beses sa isang araw upang alisin ang naipon na mga bula ng gas.
6. Ipinamahagi namin ang natapos na meryenda sa mga lata, isara ito sa mga takip ng naylon at dalhin ito sa basement para sa imbakan.

Ang mga salted mushroom na may repolyo at malunggay na resipe

Ang mga tagahanga ng mga thrills at piquant sensations ay dapat siguradong maging pamilyar sa recipe para sa paggawa ng mga kabute na may repolyo at malunggay.

• Inihanda na mga kabute - 1 kg;
• Mga repolyo (katamtamang sukat) - 2 mga PC.;
• Mga Karot - 3 mga PC.;
• Horseradish root - 2 mga PC. o tikman;
• Asin - 2 tbsp. l .;
• Honey - 1.5 tbsp. l .;
• Dahon ng Bay - 4 na mga PC.;
• Mga butil ng itim na paminta - 15 mga PC .;
• Mainit na tubig - 1.2 litro.

Hindi mahirap lutuin ang mga kabute na may repolyo sa pamamagitan ng asin.

1. Matunaw ang honey, asin at asukal sa mainit na tubig at pagkatapos ay cool.
2. Samantala, i-chop ang repolyo, lagyan ng rehas ang mga karot.
3. 3 Pagsamahin ang repolyo na may babad at pinakuluang kabute, karot, pati na rin mga dahon ng bay at paminta.
4. Magdagdag ng malunggay na ugat na gadgad sa isang pinong kudkuran sa masa at ihalo nang mabuti.
5. Ayusin ang workpiece sa mga garapon, pindutin, punan ng cooled brine at ilagay sa pag-aatsara sa temperatura ng silid.
6. Saksak gamit ang isang kutsilyo o kahoy na stick sa buong panahon ng pagbuburo.
7. Pagkatapos, kapag ang meryenda ay tumigil na gumala, dapat itong sarado na may mga lids at dalhin sa isang cool na silid, kung saan hihintayin nito ang "pinakamainam na oras".