Mga adobo sa safron na mushroom: mga recipe ng meryenda ng kabute
Sa mga ferment na kabute ng safron posible na magbigay ng isang masarap na malamig na pampagana sa taglamig, na, bukod pa, ay perpekto para sa isang apatnapu't-degree na baso sa anumang holiday ng Bagong Taon. Una sa lahat, ang mga fruiting body ay pinagsunod-sunod, lahat ng mga bulok at nasira na mga lugar ay tinanggal, at ang mga mas mababang bahagi ng mga binti ay pinutol. Pagkatapos ay hugasan sa isang malaking halaga ng inasnan na tubig at magpatuloy sa mga recipe ng pagbuburo.
Mga nilalaman
Ginger, na may ferm na may malunggay na ugat
Ang resipe ng lola na ito para sa mga adobo na safff ay dapat kilalanin sa bawat maybahay. Sa ganitong masarap na paghahanda, ang anumang kapistahan ay gaganapin ng isang bang. Hindi mahirap makaya sa mga mushroom ng safron, ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang mga proporsyon at pamamaraan ng pagluluto.
- Mga Redheads - 5 kg;
- Dill buto (tuyo) - 70 g;
- Horseradish root - 1 pc .;
- Bawang - 8-10 cloves;
- Asin - 170 g;
- Asukal - 2 tbsp. l .;
- Mga sprigs at dahon ng kurant;
- Tubig;
- Serum - 1 tbsp.
Pagkatapos ng paglilinis at paghuhugas, iniwan namin ang mga fruiting body upang mag-alis, at pansamantala ay naghahanda kami ng mga garapon ng baso. Hugasan namin ang mga ito sa mainit na tubig kasama ang pagdaragdag ng soda at naglilinis, at pagkatapos ay tuyo ito. Maaari mo ring gamitin ang anumang mga kagamitan sa kahoy para sa prosesong ito.Ginuyuan namin ang mga dahon at mga twigs ng mga currant na may tubig na kumukulo at tuyo ang mga ito.
Tatlong malunggay na ugat sa isang pinong kudkuran, at tinadtad ang bawang na may mga hiwa.
Matapos ang lahat ng mga sangkap ay inihanda, nakikipagtulungan kami sa pag-iimpake ng mga katawan ng prutas sa mga garapon. Isasagawa namin ang prosesong ito sa anyo ng mga alternating layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mga kabute (na may mga takip pababa) - dahon ng asin-currant-bawang-dill-malunggay na ugat, pagkatapos ay muli ang mga kabute-asin ... atbp.
Pinagsasama namin ang whey ng asukal at pinunan ang mga nilalaman ng mga lata. Isinasara namin ang takip at inilalagay ang pang-aapi sa itaas, pagkatapos ay dalhin namin ito sa isang cool na silid.Pagkaraan ng ilang araw, suriin ang adobo na mga kabute para sa likido. Dapat itong ganap na masakop ang mga naayos na mga katawan ng prutas. Kung hindi ito sapat, maaari kang magdagdag ng inasnan na pinakuluang tubig.
Pagkatapos ng isang buwan, maaari mong alisin ang unang sample sa gatas ng safron.
Luya at sauerkraut: isang recipe para sa isang masarap na ulam
Ang Sauerkraut na may mga mushroom ng safron ay hindi lamang masarap, ngunit din isang napaka-malusog na ulam na low-calorie. Sa tulong nito, maraming kababaihan ang matagumpay na nagpapanatili ng pagkakaisa ng kanilang pigura.
Inihanda ang gatas ng safron - 300 g;
- Repolyo - 1 kg;
- Mainit na tubig - 1 tbsp .;
- Asukal at asin - 2 tsp;
- Mga Karot - 1 pc .;
- Mga butil ng itim na paminta - 20 mga PC.;
- Mga buto ng dill - 1-2 tsp.
- I-chop ang repolyo sa mga piraso, lagyan ng rehas ang mga karot.
- Pagsamahin ang mga gulay na may kabute, paminta at dill, ihalo nang mabuti.
- Ipikit ang masa nang lubusan sa isang malinis na 3-litro na garapon at ibuhos ang tubig na halo-halong may asin at asukal.
- Ilagay para sa panahon ng souring sa isang mainit na lugar. Sa panahong ito, kinakailangan na itusok ang masa sa isang garapon ng 1-2 beses sa isang araw na may kahoy na stick o isang mahabang kutsilyo upang lumabas ang mga bula ng gas.
- Kapag ang brine ay naging transparent, maaari nating isipin na ang pag-pickling ay nakumpleto.Ang pamamaraang ito ay karaniwang tumatagal ng ilang araw.
- Inilipat namin ang garapon sa basement o ref para sa imbakan. O agad na maglingkod sa talahanayan bilang karagdagan sa pinakuluang patatas.
