Chanterelle caviar: mga recipe ng meryenda ng kabute

Ang Chanterelles ay mga pampalusog na kabute na may maliwanag na tinukoy na lasa at isang kakaibang aroma. Ang salting at pag-pick ng mga fruiting body na ito ay hindi lamang mga pagpipilian sa pangangalaga para sa taglamig. Ang isa pang paraan ng hinihingi ang pag-aani ay mga caviar mula sa mga chanterelles. Madalas itong ginagamit bilang pagpuno para sa mga pie at pizza. Bilang karagdagan, ang caviar ng kabute ay perpektong nagbibigay ng mabilis na meryenda, dahil maaari itong kumalat sa isang hiwa ng tinapay.

Ang mga simpleng recipe para sa paghahanda ng mga caviar ng kabute mula sa mga chanterelles ay magagamit sa bawat maybahay. Para sa mga mahilig sa purong lasa ng kabute, ang caviar ay inihanda mula sa isang minimum na hanay ng mga sangkap. Ang mga nagnanais ng mas mayamang shade shade ay naghahanda ng ulam na ito sa pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay.

Bilang karagdagan, ang mga recipe para sa mga kabute ng kabute, na inihanda para sa taglamig mula sa chanterelles, kasama ang lahat ng mga uri ng pampalasa at pampalasa: marjoram, paminta, paprika, cloves, bay leaf, atbp.

Ang isang simpleng recipe para sa chanterelle caviar para sa taglamig na may isang minimum na sangkap

Ang isang simpleng recipe para sa paghahanda ng caviar mula sa chanterelles para sa taglamig ay may kasamang isang minimum na sangkap. Gayunpaman, sa taglamig tulad ng isang ulam ay parang isang tunay na napakasarap na pagkain. Kahit na sa isang hiwa ng itim na caviar ng tinapay mula sa mga chanterelles ay lupigin ang pinaka kapritsoso gourmets!

• 3 kg ng chanterelles;
• Asin sa panlasa;
• 2 tbsp. langis ng gulay.

Sa embodiment na ito, ang caviar para sa taglamig mula sa chanterelles ay baluktot sa isang gilingan ng karne 1 o 2 beses, depende sa nais na laki ng butil.

p> 1.

Ang recipe ng Chanterelle caviar na may mga sibuyas at halaman

Ang recipe para sa mga caviar ng kabute, na ginawa mula sa mga chanterelles na may pagdaragdag ng mga sibuyas at halamang gamot, malugod na pinag-iba ang iyong pang-araw-araw na menu sa taglamig.

• 2 kg ng chanterelles;
• 1 pc. karot at sibuyas;
• 1 tbsp. langis ng gulay;
• 2 tsp 9% suka;
• 2 bunches ng perehil at dill.
• Asin at lupa itim na paminta sa panlasa.

Nag-aalok kami ng isang sunud-sunod na paglalarawan ng isang napatunayan na recipe para sa caviar mula sa mga chanterelle mushroom.

1. Upang linisin ang mga chanterelles, putulin ang mga dulo ng mga binti, banlawan nang lubusan.
2. Gumiling gamit ang isang blender at ilagay sa isang malalim, makapal na kasirola.
3. Ibuhos ang 100 ML ng pino na langis ng mirasol, takpan at kumulo para sa 40 minuto sa sobrang init.
4. Peel at i-chop ang sibuyas na may mga karot sa anumang paraan.
5. Sa natitirang langis, magprito ng gulay hanggang sa gintong kayumanggi.
6. Pagsamahin ang mga sibuyas, karot at kabute sa isang nilagang, magdagdag ng asin upang tikman at magdagdag ng black ground pepper.
7. Gumalaw at kumulo sa ilalim ng isang saradong takip sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
8. Ibuhos ang suka, magdagdag ng tinadtad na damo, ihalo at magpatuloy na kumulo sa loob ng 10 minuto.
9. Ilagay ang caviar ng kabute sa isterilisadong garapon at igulong ang mga lids.
10. Lumiko at takpan ang mga workpieces hanggang sa ganap na pinalamig.

Chanterelle kabute ng caviar na may ketchup sili

Ang recipe para sa mushroom caviar mula sa chanterelles na may pagdaragdag ng mainit na chili ketchup ay madaling ipatupad. Sa embodiment na ito, ang mga kabute na may mga gulay ay hindi pinakuluan o pinirito.

• 1.5 kg ng chanterelles;
• 300 g ng mga karot at sibuyas;
• 150 ML ng langis ng gulay;
• Asin sa panlasa;
• 200 ML ng ketchup;
• 1 tsp ground black pepper.

1. Nililinis namin ang mga kabute, pinutol ang mga dulo ng mga binti at banlawan sa malamig na tubig.
2. Gumiling kami ng mga katawan ng prutas sa isang blender o sa isang gilingan ng karne, kumalat sa isang makapal na may pader na kasirola.
3. Kumulo sa sobrang init hanggang sa ang likido ay sumingaw.
4. Sinilip namin ang mga karot at sibuyas, at pagkatapos ay i-chop: mga sibuyas - sa maliit na cubes, karot - sa isang pinong kudkuran.
5. Idagdag sa pinaghalong kabute at kumulo sa loob ng 15 minuto.
6. Ibuhos sa lahat ng langis, idagdag, paminta at kumulo sa ilalim ng takip para sa 20 minuto.
7. Ipinakilala namin ang ketchup, ihalo at kumulo sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula.
8. Inihiga namin ang mga sterile na garapon, gumulong at iwanan upang palamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay dalhin namin ito sa basement o iwanan ito sa ref.

Ang pinakuluang chanterelles na may dry mustasa

Ang mga Caviar na gawa sa pinakuluang chanterelles, ayon sa maraming mga lutuin, ay nakaimbak nang mas mahaba. Samakatuwid, kung nais mong i-save ang workpiece sa loob ng mahabang panahon - pakuluan ang pangunahing produkto.

• 2 kg ng mga kabute;
• 200 ML ng pinong langis;
• 5 tbsp. l tomato paste;
• ½ tsp. lupa itim na paminta at pula;
• 50 ML ng 9% suka;
• Asin sa panlasa;
• 1/2 tbsp. l tuyong mustasa

Ang caviar ng pagluluto ng kabute mula sa mga chanterelles ay dapat gawin ayon sa isang phased na paglalarawan.

1. Pagbukud-bukurin ang mga kabute, alisan ng balat at banlawan, pagkatapos ay pakuluan sa tubig kasama ang pagdaragdag ng bay leaf 20 minuto.
2. Itapon ang isang salaan, hayaang alisan ng tubig at pagkatapos ng pag-agos ng bigla sa isang blender.
3. Ilagay ang masa ng kabute sa isang mangkok, magdagdag ng langis, magdagdag ng tomato paste, mustasa, suka, isang halo ng mga sili at magdagdag ng asin.
4. Mas kumalma sa mababang init sa loob ng 30 minuto, pagpapakilos palagi ng isang kutsara upang hindi masunog ang masa.
5. Ilipat sa mga isterilisadong garapon, gumulong at iwanan upang palamig.
6. Ilagay ang mga cooled na itlog sa mga istante ng refrigerator at mag-imbak nang hindi hihigit sa 3 buwan.

Caviar mula sa frozen na pinakuluang chanterelles na may mga karot at sibuyas

Ito ay lumiliko na ang caviar ay maaaring gawin mula sa mga frozen na pinakuluang chanterelles. Ang nasabing ulam ay hindi naiiba sa tradisyonal na caviar na ginawa mula sa mga sariwang kabute.

• 500 g ng mga frozen chanterelles;
• 300 g ng mga karot at sibuyas;
• 4 na cloves ng bawang;
• 150 ML ng pinong langis;
• Asin sa panlasa;
• Ground black pepper - ½ tsp;
• Isang kurot ng ground cloves.

Ang paghahanda ng mga caviar mula sa chanterelles para sa taglamig ay hindi mahirap kung susundin mo ang paglalarawan ng sunud-sunod na pag-iwas sa recipe.

1. Ang mga kalamnan ay unti-unting natunaw, na iniiwan ang mga ito sa isang lalagyan sa isang istante ng refrigerator.
2. Fry sa isang dry pan para sa mga 20 minuto hanggang ang likido ay sumingaw.
3. Payagan na palamig at gilingin ng isang blender.
4. Hiwalay, iprito ang tinadtad na mga karot at sibuyas sa isang kawali, payagan na palamig at purihin sa parehong paraan sa isang blender.
5. Pagsamahin ang lahat ng mga durog na produkto, idagdag, magdagdag ng mga clove, ground pepper, durog na bawang.
6. Gumalaw at ibuhos ang natitirang langis, kumulo sa loob ng 20 minuto.
7. Ang mga ito ay inilatag sa mga sterile dry na garapon at sarado na may mga plastic lids.
8. Ang nasabing isang workpiece ay perpekto para sa pinakuluang patatas, pasta o tulad ng isang independiyenteng ulam.

Handa ang Caviar para sa taglamig mula sa chanterelles na may bawang

Ang Caviar, na inihanda para sa taglamig mula sa chanterelles na may bawang, ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pancake at toast. Ang lasa nito ay lalong pinapahalagahan ng mga nagustuhan ng masarap na pagkain.

• 1 kg ng mga kabute;
• 7 cloves ng bawang;
• 2 daluyan ng karot;
• 3 sibuyas;
• 1 tbsp. l 9% suka;
• 4 na gisantes ng allspice;
• 150 ML ng langis ng gulay;
• 2 mga PC dahon ng bay;
• 3 putot ng mga cloves;
• ½ tspground red pepper.

Ang Caviar na gawa sa chanterelles na may bawang ay hindi lamang mabango at malasa, ngunit maganda din sa kulay. Subukang ihanda ang resipe na ito at tiyaking hindi ka nag-aksaya ng oras dito.

1. Ang Chanterelles ay nalinis, hugasan at pinakuluang ng 20 minuto sa inasnan na tubig kasama ang pagdaragdag ng mga cloves, bay dahon at allspice.
2. Ang mga pinakuluang kabute na may isang maliit na bahagi ng sabaw ay inilalagay sa isang blender at tinadtad.
3. Ang mga sibuyas at karot ay peeled, tinadtad at pinirito sa langis hanggang malambot.
4. Payagan na palamig nang kaunti at gamit ang isang submersible blender, mashed.
5. Pagsamahin sa masa ng kabute, idagdag ang durog na bawang at kumalat sa isang kawali.
6. Palalain ang buong masa sa mababang init na may saradong takip sa loob ng 15 minuto.
7. Asin sa panlasa, paminta at ibuhos ang suka, ihalo at magpatuloy na kumulo ng isa pang 15 minuto.
8. Ang mga sisidlan na may butil ay napuno ng lutong caviar, pinagsama, pinapayagan na palamig at dalhin sa basement.

Chanterelle caviar na may mga sibuyas, karot at sili

Ang Chanterelle caviar na niluto ng mga sibuyas at karot ay magiging isang kasiyahan para sa iyong mga lasa ng lasa.

• 2 kg ng chanterelles;
• 3 karot at sibuyas;
• 5 cloves ng bawang;
• Asin sa panlasa;
• 3 piraso bawat isa dahon ng bay at cloves;
• 200 ML ng pinong langis;
• 1 tsp ground black pepper;
• 2 tsp Paprika
• 1 pakurot ng marjoram.

Salamat sa recipe na may isang paglalarawan ng hakbang-hakbang, ang caviar mula sa chanterelles para sa taglamig ay magiging isang malugod na panauhin sa iyong mesa.

1. Ang Chanterelles, peeled at hugasan sa isang malaking halaga ng tubig, ay pinutol at inilagay sa tubig na kumukulo.
2. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mga clove, dahon ng bay, marjoram, pakuluan ito ng 20 minuto.
3. Agad na lumabas at maglipat sa isang blender, puri at magdagdag ng 1 tbsp. sabaw ng kabute.
4. Ang mga karot at sibuyas ay durog, pinirito nang hiwalay sa bawat isa.
5. Matapos ang paglamig, ang mga gulay ay saligan din sa isang pagkakapare-pareho ng puro.
6. Ang masa ng kabute at gulay ay pinagsama, ang blender ay nakabukas muli at ang buong masa ay lupa.
7. Lumipat sa isang stewpan na may isang makapal na ilalim, kumulo sa mababang init sa loob ng 1 oras, patuloy na pagpapakilos ng isang kutsara.
8. Ang mga bawang na cloves ay durog sa pamamagitan ng isang pindutin, na-injected sa caviar, salt, paprika, ground pepper ay idinagdag at nagpapatuloy silang kumulo sa loob ng 15 minuto.
9. Ang mga basang dry na garapon ay puno ng kabute ng masa at pinagsama.
10. I-down ang mga lids, takpan ng isang mainit na kumot at iwanan upang palamig.
11. Ang nasabing caviar ay maaaring maiimbak kahit na sa pantry room.

Chanterelle kabute ng caviar na may zucchini at tomato paste

Ang mga Caviar na gawa sa chanterelles na may zucchini ay pag-iba-iba ang iyong pang-araw-araw na diyeta at pagyamanin ang katawan na may mga nutrisyon.

• 1 kg ng chanterelles;
• 500 g ng zucchini;
• 150 ML ng pinong langis;
• 300 g ng mga sibuyas at karot;
• 3 tbsp. l tomato paste;
• 7 mga gisantes ng allspice;
• 2 tbsp. l suka
• 3 bay dahon;
• Asin sa panlasa.

Maingat na basahin ang sunud-sunod na recipe para sa caviar mula sa mga chanterelle mushroom upang makakuha ng isang masarap at mabangong meryenda sa taglamig.

1. Peel ang mga kabute, banlawan sa malamig na tubig at ipakilala ang mga ito sa tubig na kumukulo.
2. Magdagdag ng bay leaf at allspice, pakuluan ng 20 minuto.
3. Peel ang mga karot at sibuyas, hugasan at iprito sa ½ bahagi ng langis ng gulay hanggang ginintuang kayumanggi.
4. Ipakilala ang tomato paste, ihalo at kumulo sa loob ng 10 minuto.
5. Peel ang zucchini mula sa alisan ng balat at mga buto, gupitin sa mga cubes at magprito sa ikalawang kalahati ng langis.
6. Pagsamahin ang lahat ng pinirito na sangkap at pinakuluang kabute, payagan na palamig at i-chop ang buong masa sa mashed patatas gamit ang isang blender sa paglulubog.
7. Magdagdag ng asin sa panlasa, ihalo at kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
8. Sa pagtatapos ng pagsusubo ibuhos ang 2 tbsp. l suka at agad ibuhos sa mga lata.
9. Pagulungin, balutin ng isang kumot, at pagkatapos na ganap na paglamig, dalhin sila sa basement.

Paano magluto ng caviar ng kabute mula sa chanterelles para sa taglamig na may talong at kamatis

Palagi mong nais na sorpresa ang iyong pamilya at mga kaibigan sa pista opisyal na may isang bagay. Subukang magluto ng caviar ng kabute mula sa mga chanterelles kasama ang pagdaragdag ng talong at kamatis.

• 2 kg ng pinakuluang chanterelles;
• 1 kg ng talong;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 500 g bawat sibuyas at kampanilya paminta;
• 300 ML ng langis ng gulay;
• 200 ML ng sarsa ng kamatis;
• 10 cloves ng bawang;
• Asin sa panlasa;
• Asukal - 2 tbsp. l

Ang masarap na caviar mula sa mga chanterelle mushroom, na inihanda para sa taglamig, ay magiging iyong "trick" hindi lamang sa panahon ng pista opisyal.

1. Gupitin at pakuluan ang chanterelles sa isang ginintuang kulay.
2. I-chop ang sibuyas at iprito rin hanggang sa malambot.
3. Gupitin ang paminta sa pansit, idagdag sa pritong gulay at patuloy na magprito ng 5 minuto.
4. Gupitin ang mga kamatis sa hiwa, giling sa isang gilingan ng karne at idagdag sa mga gulay.
5. Payatin ang buong masa sa mababang init sa loob ng 15 minuto, pagpapakilos na patuloy na may isang spatula.
6. Peel ang talong, gupitin sa guhit, ilagay sa mga gulay.
7. Kumulo sa loob ng 15 minuto at idagdag ang pinirito na kabute, ihalo na rin.
8. Gamit ang isang blender ng kamay, gumawa ng mashed patatas mula sa masa.
9. Ibuhos sa sarsa ng kamatis, magdagdag ng asukal at magdagdag ng asin sa panlasa.
10. Gumalaw nang lubusan, kumulo sa mababang init sa loob ng 50 minuto, pukawin palagi, hindi pinapayagan ang pagsunog ng masa.
11. Magdagdag ng bawang na kinatas sa pamamagitan ng pindutin sa caviar, kumulo sa loob ng 10 minuto at alisin mula sa init.
12. Maglagay ng mga handa na caviar sa mga lata, roll up, init at iwanan upang ganap na palamig.

Ang mga caviar mula sa chanterelles ay lumiliko na maging masarap at mayaman, at pinakamahalaga - ito ay nakaimbak ng mahabang panahon.

Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang kabute ng caviar mula sa mga chanterelles ay magiging isang mahusay na pagpuno para sa pagpupuno ng mga pancake, pizza, pati na rin para sa pagpuno ng mga profiterator. Naghahain ang ulam na ito bilang isang side dish para sa patatas, pasta, pinakuluang bigas. Ang mga Caviar mula sa chanterelles ay maaaring palamutihan ang mga tartlet, basket at flounces.