Ang pinakamahusay na mga pinggan ng chanterelle: mga homemade recipe

Ang pang-araw-araw na menu ng pamilya pati na rin ang mga maligaya na pagkain ay maaaring iba-iba ng mga pinggan ng chanterelle. Ang ganitong mga paggamot ay palaging nakakuha ng pampagana, masarap, mabango at kasiya-siya. Ang pagluluto ay hindi kukuha ng marami sa iyong oras kung ang lahat ng mga produkto ay inihanda nang maaga.

Ang isang mabilis na hapunan o isang masiglang hapunan para sa mga sambahayan ay garantisadong kung gumagamit ka ng mga hakbang na hakbang na may mga larawan ng pagluluto ng masarap na pinggan ng chanterelles. Kahit na ang mga panggagamot sa holiday na may tulad na mga regalo sa kagubatan ay maaaring ihanda ng lahat, kabilang ang mga batang maybahay, na nagsisimula lamang sa kanilang pagluluto sa pagluluto.

Ang pinakamahusay na mga lutong bahay na pinggan ng chanterelles ay hindi nangangailangan ng karagdagang mga rekomendasyon, dahil matagal na nilang nasubok sa pamamagitan ng karanasan at oras. Para sa pagluluto, maaari kang kumuha ng parehong mga sariwang kabute at adobo, tuyo, pati na rin ang frozen - lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan at imahinasyon.

Ang isang ulam na gawa sa chanterelles na may kulay-gatas sa isang kawali

Ang isang ulam na gawa sa chanterelles na may kulay-gatas sa isang pan ay simple at abot-kayang para sa lahat. Maaari itong lutuin araw-araw, dahil hindi ito mababato.

• 1 kg ng chanterelles;
• 4 na sibuyas;
• 300 ml kulay-gatas;
• Asin sa panlasa;
• 1 tsp ground black pepper;
• 2 tbsp. l tinadtad na perehil;
• Langis ng gulay.

Ang recipe para sa paghahanda ng isang simpleng ulam ng chanterelles ay inilarawan sa mga yugto.

1. Pagsunud-sunurin ang mga chanterelles, hugasan, putulin ang mga dulo ng mga binti at ilagay sa isang dry hot pan.
2. Fry hanggang likido ang likido at ibuhos sa langis ng gulay.
3. Patuloy na magprito ng 10 minuto, magdagdag ng sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing at magpatuloy sa Pagprito ng mga pagkain hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Magdagdag ng asin at paminta, ihalo, ibuhos ang kulay-gatas at muling ihalo.
5. Kumulo sa isang kulay-gatas sa loob ng 15 minuto sa isang mabagal na apoy sa ilalim ng isang saradong takip.
6. Pagwiwisik ng tinadtad na damo, ihalo, patayin ang init at iwanan ang kawali sa kalan para sa 7-10 minuto upang igiit ng kaunti.

Frozen Chanterelles Cheese Recipe

Ang isang masarap na recipe ay inihanda mula sa mga frozen chanterelles. Ang isang simpleng patatas na casserole na may mga kabute at keso ay palamutihan kahit na ang maligaya talahanayan.

• 1 kg ng pinakuluang "sa pantay na" patatas;
• 800 g ng mga frozen chanterelles;
• 200 ml cream;
• 3 itlog
• 300 g ng matapang na keso;
• 1 sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• Langis ng gulay;
• 1 tsp pinaghalong paminta sa lupa.

Ang isang simpleng ulam ng chanterelles ay inihanda alinsunod sa recipe na may isang larawan.

Recipe para sa adobo na chanterelle meryenda

Ang ulam ng pampagana ng adobo na chanterelles ay may isang espesyal na lasa ng piquant. Karaniwan itong inihanda para sa mga maligaya na kapistahan na may masidhing inumin.

• 500 g ng manok;
• 300 g ng mga adobo na chanterelles;
• 1 ulo ng lilang sibuyas;
• 1 pc karot;
• Langis ng gulay - para sa Pagprito;
• Mayonnaise;
• Asin at itim na paminta;
• 2 sprigs ng berdeng perehil.

Ang recipe para sa isang ulam ng mga adobo na chanterelles ay medyo simple, kailangan mong sundin ang paglalarawan ng sunud-sunod.

1. Ang fillet ng manok ay hugasan, inilatag sa tubig na kumukulo na may pagdaragdag ng asin at dahon ng bay.
2. Pakuluan hanggang maluto sa medium heat, naiwan sa tubig hanggang sa ganap na pinalamig.
3. Pagkatapos ay tinanggal, pinunasan ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa manipis na hiwa.
4. Ang mga sibuyas at karot ay pinilipit at tinadtad: ang mga sibuyas ay medium half singsing, ang mga karot ay mga straw.
5. Nagprito sa langis ng gulay hanggang sa gintong kayumanggi at inilatag sa isang tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na langis.
6. Ang mga adobo na chanterelles ay hugasan sa malamig na tubig at gupitin sa manipis na stick.
7. Ang halo-halong mga fillet, kabute, karot at sibuyas, halo-halong.
8. Ang lupa ng itim na paminta at asin ay ibinuhos sa panlasa, ang mayonesa ay ibinuhos at halo-halong hanggang sa makinis.
9. Kapag naghahain, palamutihan ang salad na may mga sprigs ng berdeng perehil.

Ang pangalawang ulam ng chanterelles na may karne, niluto sa isang mabagal na kusinilya

Kung nais mong magluto ng isang bagay na masarap para sa tanghalian at magkaroon ng isang crock-pot sa kusina, nag-aalok kami ng isang mahusay na bersyon ng pangalawang ulam ng chanterelles - karne na may mga kabute.

• 700 g ng baboy;
• 800 g ng pinakuluang chanterelles;
• Asin sa panlasa;
• 100 ml ng tubig + 1 tbsp. tubig;
• ½ tbsp l paboritong pampalasa;
• ½ tsp ground black pepper.

Ang paghahanda ng isang ulam ng chanterelle fungus ay medyo simple, dahil ang multicooker ay sakupin sa pangunahing proseso.

1. Maghanda ng karne: hugasan, tuyo at gupitin sa mga bahagi.
2. Ilagay sa mangkok ng multicooker, i-on ang "Baking" o "Frying" na programa sa loob ng 20 minuto, sa pagkakaroon ng dating tubig.
3. Gupitin ang mga kabute sa maraming bahagi at idagdag sa mabagal na kusinilya.
4. Asin, paminta, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at ihalo.
5. Paganahin muli ang mode na "Frying" sa loob ng 15 minuto.
6. Matapos ang mga kabute at karne ay browned, dapat mong i-on ang mode na "Stewing" sa loob ng 40 minuto, ibuhos sa 1 tbsp. tubig at maghintay para sa signal upang matapos ang trabaho.
7. Maglingkod nang mainit sa anumang side dish.

Ang isang ulam ng chanterelles na may karne, inihurnong sa mga kaldero

Ang isang ulam ng chanterelles na may karne, na inihurnong sa kaldero, ay magiging isang mahusay na paggamot at malulugod ang iyong sambahayan. Malambing, mabango at masarap na pinggan ay palamutihan kahit isang maligaya talahanayan.

• 1 kg ng pinakuluang chanterelles;
• 3 sibuyas;
• 4 na cloves ng bawang;
• 100 g ng berdeng sibuyas;
• 300 g ng keso at kulay-gatas;
• Langis ng gulay;
• 4 tbsp. l mantikilya;
• Ground black pepper at asin sa panlasa.

Naghahanda kami sa mga kaldero ng isang ulam ng chanterelle na kabute ayon sa recipe na may isang larawan.

1. Gupitin ang mga chanterelles, magprito sa isang kawali sa langis ng gulay na may kalahating singsing ng sibuyas at mga cube ng bawang hanggang sa likido ang likido.
2. Lumipat sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng tinadtad na berdeng sibuyas, asin at paminta, ihalo.
3. Pahiran ang loob ng kaldero na may mantikilya, ilagay ang mga kabute.
4. Ibuhos na may kulay-gatas, ilagay ang gadgad na keso sa itaas at takpan ang mga lids.
5. Painitin ang oven sa 180 ° C, ilagay ang mga kaldero at maghurno ng 40-50 minuto.

Dry Chanterelle Recipe na may patatas at sibuyas

Napakasarap ay ang unang ulam ng pinatuyong chanterelles. Sa natatangi at mayaman na aroma, sorpresa ng kabute ay sorpresa at galak ang iyong mga mahal sa buhay.

• 2 litro ng tubig;
• 200 g ng patatas;
• 100 g ng mga karot;
• 30-40 g ng pinatuyong chanterelles;
• 70 g ng puting sibuyas;
• Asin sa panlasa;
• 2 tbsp. l tinadtad na gulay;
• Dahon ng Bay at 5 mga gisantes ng itim na paminta.

Ang recipe para sa paggawa ng isang ulam ng pinatuyong chanterelles ay inilarawan sa mga yugto, na ganap na makayanan ng batang maybahay.

1. Ibabad ang dry chanterelles magdamag sa mainit na gatas, pagkatapos ay pisilin at gupitin sa mga cubes.
2. Ilagay sa tubig na kumukulo at lutuin ng 20 minuto sa sobrang init.
3. Peel at chop patatas, sibuyas at karot sa mga cube (mas maliit ang mga karot at sibuyas).
4. Ibuhos sa mga kabute at kumulo hanggang sa ganap na luto ang mga gulay.
5. Asin sa panlasa, idagdag ang lahat ng pampalasa, ihalo at pakuluan sa loob ng 2-3 minuto.
6. Bago maghatid, ibuhos sa mga paghahatid ng mga plato at palamutihan ng mga gulay.

Pinakuluang chanterelle diyeta na may kanin

Sa lutuing Russian, maraming mga recipe para sa pagluluto ng mga pinggan sa diyeta mula sa chanterelles, na kung saan ay pilaf.

• 1 tbsp. bigas;
• 2 tbsp. tubig;
• 400 g ng pinakuluang chanterelles;
• 8 cloves ng bawang;
• 100 g ng mga karot;
• 200 g ng mga sibuyas;
• 5 tbsp. l langis ng gulay;
• Mga pampalasa at asin sa panlasa.

Ang isang ulam ng pinakuluang chanterelles sa anyo ng pilaf ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe:

1. Ang langis ng gulay ay idinagdag sa isang malalim na nilagang, pinainit.
2. Ang mga sibuyas, tinadtad sa mga cube, ay ibinubuhos, pagkatapos ng ilang minuto, ang mga karot na pinutol sa mga piraso ay ibinuhos.
3. Nagprito hanggang sa malambot, pagkatapos ay ang mga chanterelles na hiwa sa mga piraso ay ipinakilala.
4. Magprito sa daluyan ng init hanggang sa ginintuang kayumanggi na may palaging pagpapakilos upang walang pagkasunog.
5. Ang bigas ay hugasan nang maraming beses at hinirang sa pamamagitan ng isang salaan.
6. Inilalagay ito sa isang sinigang, asin at pampalasa ay idinagdag, pati na rin ang buo at walang putol na sibuyas na bawang.
7. Ang mainit na tubig ay dumadaloy pagkatapos ng 5 minuto. sakop ang sinigang, ang apoy ay pinakamaliit, at ang ulam ay niluto ng 20 minuto.
8. Ang sunog ay naka-off, ang tisa ay naiwan sa kalan upang ang pila ay na-infuse sa loob ng 20 minuto.
9. Ang ulam ay inilalagay nang mainit sa mga nakabahaging mga plato at naglingkod sa mesa.

Ang isang ulam ng sariwang o inasnan na chanterelles na may patatas at sibuyas

Ang pagluluto ng isang ulam ng chanterelle fungus na may pagdaragdag ng patatas ay isang ganap na simpleng proseso. Subukan na gawin itong isang beses at alamin kung paano masarap at kasiya-siya ang ulam.

• 800 g ng patatas;
• 4 na ulo ng sibuyas;
• 700 g ng mga chanterelles;
• 1/3 tsp mga kalakal na buto;
• Asin;
• 40 ML ng langis ng gulay;
• 30 ml ghee;
• 8-10 na gisantes ng itim na paminta.

Ang pangalawang pinggan ng chanterelles na may patatas ay inihanda ayon sa isang paglalarawan sa sunud-sunod.

1. Hugasan at pakuluan ang mga kabute na may mga buto ng caraway at paminta sa loob ng 20 minuto, ilagay sa isang colander at gupitin.
2. Balatan, hugasan, i-chop ang mga patatas at ilagay ito sa isang tuwalya sa kusina.
3. Init ang natutunaw na mantikilya sa isang kawali, ilagay ang mga kabute at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
4. Magdagdag ng sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing at pukawin, magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
5. Init ang langis ng gulay sa isa pang kawali, ilagay ang mga patatas at magprito hanggang maluto.
6. Magdagdag ng mga kabute na may mga sibuyas sa patatas, ihalo, asin at magprito sa daluyan ng init sa loob ng 5 minuto.
7. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang mga pagbabago ay maaaring gawin sa recipe. Kaya, ang ulam ay maaaring gawin mula sa inasnan na chanterelles, na bibigyan ito ng isang bagong lasa. Sa kasong ito, ang proseso ng pagluluto ay naiiba lamang sa na inasnan na mga kabute ay hindi dapat pinakuluan.

Isang ulam ng sariwang chanterelles na may bawang

Anong ulam ang maaari mong gawin mula sa mga chanterelles na dinala mula sa kagubatan upang gawin itong masarap at kasiya-siya? Kung may lubos na pagtitiwala na ang mga kabute ay nakakain at ang isang maling dobleng ay hindi nakapasok sa kanila, kung gayon ang mga chanterelles ay maaaring lutuin nang walang kumukulo. Ito ay sapat na upang iprito ang mga ito ng kaunti sa langis ng oliba.

• Mga dahon ng litsugas;
• 500 g ng mga sariwang chanterelles;
• 2 tbsp. l langis ng oliba;
• 1 tbsp. l mantikilya;
• 2 tbsp. l lemon juice;
• 2 cloves ng bawang;
• Parsley;
• 100 g ng matapang na keso.

Refueling:

• 3 tbsp. l langis ng oliba;
• 2 tsp puting suka ng alak;
• 1 tsp balsamic suka;
• Asin at lupa itim na paminta sa panlasa.

Ang isang ulam ng mga sariwang chanterelles ay inihanda alinsunod sa iminungkahi na hakbang-hakbang na recipe.

1. Ang Chanterelles ay mahusay na hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at kumakalat sa pinainit na mantikilya at langis ng oliba.
2. Ang tinadtad na bawang ay idinagdag at inihaw sa loob ng 10 minuto. sa sobrang init.
3. Asin, magdagdag ng tinadtad na perehil, lemon juice, ihalo at magprito ng 20 minuto. sa sobrang init.
4. Ang pananamit ay ginagawa sa pamamagitan ng paghahalo ng langis ng oliba, puting suka ng alak, balsamic suka, pati na rin ang asin at itim na paminta.
5. Ang mga dahon ng litsugas ay kumalat sa isang mangkok ng flat salad, natubig na may pagbuhos at pagkalat ng mga mainit na kabute, na binuburan ng gadgad na keso sa isang magaspang na kudkuran.