Mga honey mushroom na may mga gulay: mga recipe para sa paghahanda sa taglamig
Maraming iba't ibang mga pinggan ang ginawa mula sa mga kabute, lalo na ang mga kabute na ito ay nakuha sa paghahanda para sa taglamig. Kaya, ang mga kabute na may mga gulay ay magiging isang mahusay na meryenda para sa menu ng buong pamilya. Ang pinirito o pinakuluang patatas na may tulad na pampagana ay galak!
Dinadala namin sa iyong pansin ang ilang mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute na may mga gulay para sa taglamig.
Mga nilalaman
Mga honey mushroom na may repolyo at karot
Ang mga honey mushroom na may mga gulay para sa taglamig ay palaging dekorasyon ng anumang kapistahan, at sa mga produkto tulad ng mga karot at repolyo sila ay magiging saturated at mabango. Ang ulam na ito ay pinapasaya ka sa mahabang araw ng taglamig at magagawang upang tipunin ang lahat ng iyong mga kamag-anak sa talahanayan. Ito ay ang kumbinasyon ng mga honey jamur, repolyo at karot na ginagawang perpekto ang ani ng salad.
- Mga kabute ng pulot - 3 kg;
- Repolyo - 1 kg;
- Mga Karot - 1 kg;
- Sibuyas - 1 kg;
- Langis ng langis - 400 ml;
- Suka ng 9% - 300 ml;
- Asin - 8-10 tsp;
- Asukal - 7 tbsp. l .;
- Itim na peppercorn - 7 mga PC .;
- Dahon ng Bay - 3 mga PC.
Ang mga honey mushroom ay dapat na pinakuluan ng 20 minuto sa inasnan na tubig at sa pagdaragdag ng isang kurot ng sitriko acid. Itapon muli sa isang colander at payagan ang lahat ng likido na maubos.
Kaya, gamit ang isang shredder o kutsilyo, pinutol namin ang repolyo sa manipis na mga piraso, kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at pinagsama ang mga gulay na ito.
Nililinis namin ang mga sibuyas, hugasan ang mga ito at gupitin ang mga ito sa kalahating singsing.
Pagsamahin ang mga sibuyas na may mga kabute ng pulot at ilagay ito sa repolyo na may mga karot.
Ibuhos ang asin, asukal, ihalo nang lubusan at umalis sa loob ng 10-15 minuto.
Ibuhos ang suka, ihalo muli at ilipat ang lahat sa isang enameled pan.
Ipinakilala namin ang bay leaf, peppercorns, langis at nakatakda upang kumulo sa loob ng 60 minuto.
Ang takip sa kawali ay dapat na bukas upang ang repolyo ay hindi mabulunan.
Inilatag namin ang natapos na salad sa mga isterilisadong garapon at inilagay sa mainit na tubig upang isterilisado sa loob ng 40 minuto.
Nakasara kami ng masikip na takip ng plastik at pinapayagan na palamig sa temperatura ng silid.
Inilabas namin ang mga cooled bank sa basement at nag-iimbak ng hindi hihigit sa 5 buwan.
Mainit na kabute na may paminta at karot
Ang recipe na ito para sa mga kabute na may mga gulay ay mag-apela sa mga mahilig sa "pagkaang" na maanghang.
- Mga kabute ng pulot - 2 kg;
- Mga Karot - 500 g;
- Paminta sa kampanilya - 500 g;
- Sibuyas - 500 g;
- Sili sili - 1 pc .;
- Asukal - 2 tbsp. l .;
- Asin - 1 tbsp. l walang tuktok;
- Langis ng gulay;
- Suka ng 9% - 100 ml;
- Allspice - 5 mga PC .;
- Lavrushka - 3 mga PC.
Ang mga kabute ng pulot ay hugasan at pinakuluang sa tubig na may asin sa loob ng 20 minuto, inilarawan sa isang colander at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Ang mga karot ay peeled, diced at pinirito sa mantikilya hanggang sa gintong kayumanggi, halo-halong may mga kabute sa isang hiwalay na kawali.
Ang paminta sa Bell ay peeled mula sa mga buto, gupitin sa pansit at pinirito din sa langis hanggang sa luto, pinagsama ng mga kabute.
Ang sibuyas ay peeled, hugasan sa ilalim ng gripo at gupitin sa mga cube. Pritong langis hanggang sa malambot at pinagsama sa mga kabute.
Ang sili na paminta ay peeled mula sa mga buto, gupitin sa kalahating singsing at ipinakilala sa mga kabute.
Ang asukal, asin, paminta, lavrushka at suka ay idinagdag sa salad, lahat ay halo-halong.
Ito ay nabulok sa mga lata at ilagay sa isterilisasyon sa mainit na tubig, dinala sa isang pigsa at isterilisado sa loob ng 60 minuto sa sobrang init.
Ang mga bangko ay pinagsama sa mga lids at naiwan sa silid para sa kumpletong paglamig.
Ang mga cooled lata ay kinuha sa basement o nakaimbak sa ref.
Recipe para sa adobo na mga kabute na may mga gulay para sa taglamig
Ang mga adobo na kabute na may mga gulay para sa taglamig ay simpleng inihanda, ngunit lumiliko na napaka-masarap at mabangong. Bilang karagdagan, ang mga produkto para sa recipe ay kinuha ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang.
- Mga kabute ng pulot - 2 kg;
- Tubig - 2 L;
- Asin - 3 tbsp. l
Punan:
- Sibuyas - 5 mga PC .;
- Bawang - 7 mga PC .;
- Bulgarian paminta - 7 mga PC .;
- String beans - 300 g;
- Suka ng 9% - 5 tbsp. l .;
- Parsley - 1 bungkos;
- Langis ng gulay - 150 ml;
- Tubig - 5 tbsp. l .;
- Asin sa panlasa;
- Asukal - 2 tbsp. l .;
- Lavrushka - 4 na mga PC .;
- Itim na peppercorn - 8 na halaga
Tatanggalin namin ang mga kabute mula sa mga labi ng kagubatan, pakuluan sa tubig ng 15 minuto, ilagay ito sa isang colander at hayaan ang lahat ng likido na alisan ng tubig.
Gumagawa kami ng isang punan para sa mga kabute: pagsamahin ang tinadtad na sibuyas, perehil, kampanilya paminta, berdeng beans at bawang. Idagdag sa panlasa, magdagdag ng asukal, paminta, laurel at langis.
Pinaglabanan namin ang tubig na may suka at ibuhos sa mga gulay, ihalo nang lubusan.
Pinagsasama namin ang mga kabute na may pagbuhos at igiit ang 3 oras sa temperatura ng silid, paminsan-minsan ay pinapakilos ng isang kutsara.
Pagkatapos ng oras na ito, ang mga kabute ay maaaring maubos, gayunpaman, kung nais mong gumawa ng isang ani para sa taglamig, pagkatapos ay lutuin namin ang inihandang salad sa isterilisadong garapon ng 0.5 l at isterilisado sa loob ng 1 oras.
Pagulungin ang mga garapon, hayaan ang cool at pagkatapos ay lumabas sa basement. Ang mga adobo na kabute na may mga gulay ay maaaring maiimbak sa loob ng 4-5 na buwan, ngunit hindi malamang na magtatagal sila sa loob ng mahabang panahon - mabilis silang kakainin.
Ang mga nilalang na kabute na may mga gulay para sa taglamig
Nais naming mag-alok ng mga mahilig sa mga pinggan ng kabute ng isang nakamamanghang masarap na paghahanda - ang mga kabute na nilaga ng mga gulay. Ang ganitong pagkain ay magiging kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata.
- Mga pinakuluang honey mushroom - 1 kg;
- Zucchini (maliit) - 2 mga PC .;
- Mga Karot - 5 mga PC.;
- Sibuyas - 5 mga PC .;
- Mga dry basil - 2 pinches;
- Langis ng gulay;
- Suka ng 9% - 30 ml;
- Asin at lupa itim na paminta sa panlasa.
Peel ang zucchini at gupitin sa mga cube.
Sa isang kawali, painitin ang langis ng gulay at ilagay ang zucchini, magdagdag ng 50 ML ng tubig at kumulo sa loob ng 10 minuto.
Peel ang mga karot, banlawan sa ilalim ng gripo, rehas na may malalaking butas at idagdag sa zucchini.
Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas, i-chop ito sa maliit na cubes na may isang kutsilyo at ilagay ito sa isang pan upang zucchini at karot.
Magdagdag ng pinakuluang kabute, asin, paminta sa panlasa, ipasok ang basil, 0.5 tbsp. langis ng gulay at kumulo para sa 30 minuto sa sobrang init na nakabukas ang takip.
Ibuhos sa suka, ihalo nang mabuti at kumulo muli sa loob ng 30 minuto, ngunit ngayon sa ilalim ng takip.
Ayusin sa isterilisadong garapon ng 0.5 l nang maaga at ilagay sa mainit na tubig para sa kasunod na isterilisasyon.
Sterilize ang mga kabute na may mga gulay sa mababang init sa loob ng 40 minuto.
Isara ang mga garapon na may masikip na plastic lids, payagan na palamig nang lubusan at dalhin ito sa basement. Ang ganitong mga paghahanda ay magpapasaya sa iyo at sa iyong pamilya sa buong taglamig.
