Malaking kabute para sa taglamig: mga recipe para sa paghahanda ng lutong bahay

Minsan, ang pagpili ng mga kabute sa kagubatan, maaari kang madapa sa isang buong "batch" ng malalaking kabute. Ito ay nangyari na ang mga may sapat na gulang at malalaking katawan ng fruiting ay madalas na lumampas, na naniniwala na hindi na sila angkop sa pagkain. Ito ay bahagyang totoo, dahil ang karamihan sa mga malalaking specimens ay madalas na mga bulate at nawawala. Gayunpaman, may mga sitwasyon kapag ang malaking malalaking kabute ay hindi naiiba sa kanilang maliit na "mga kapatid", at bilang karagdagan, sa kanilang mga ibabaw ay walang pahiwatig ng anumang pinsala o kapaitan. Maraming mga picker ng kabute na may kasiyahan na pinutol ang mga naturang kabute at dinala sila sa bahay.

Ano ang maaari mong lutuin mula sa malalaking kabute para sa taglamig at kung paano maghanda ng mga kabute

Ang mga bodying fruiting na ito ay labis na pinahahalagahan bilang mga blangko para sa panahon ng taglamig. Kung gayon, ano ang maaaring lutuin mula sa malalaking kabute para sa taglamig? Ito ay lumiliko na mula sa gayong mga kabute maaari kang magluto ng parehong pinggan tulad ng mula sa mga maliliit. Halimbawa, ang mga malalaking kabute para sa taglamig ay maaaring adobo, pinirito, nagyelo o gawing caviar. Ngunit ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga malalaking ispesim ay ang pagpapatayo.

Tulad ng lahat ng iba pang mga kinatawan ng kabute na "kaharian", ang mga malalaking kabute ay nangangailangan ng paunang paghahanda. Bago linisin ang mga kabute, kinakailangan upang ayusin ang mga ito at itapon ang lahat ng mga bulate at mga itim, kung mayroon man, nakuha sa iyong basket. Ang menor de edad na pinsala at pamamaga ay maaaring matanggal gamit ang isang kutsilyo, ngunit kung sila ay talagang menor de edad. Bilang karagdagan, hindi na kailangang iwaksi ang buong katawan ng fruiting kung mayroon lamang itong nasira na binti.

Susunod, kailangan mong magpasya kung anong uri ng proseso ng pagproseso na nais mong gamitin ang mga kabute. Kaya, para sa pagpapatayo, dapat na isagawa ang dry cleaning, dahil ang soaking sa sitwasyong ito ay kontraindikado. Mas mainam na kumuha ng tuyong espongha sa kusina at punasan ang ibabaw ng bawat worm sa honey. At pagkatapos ay ilagay ito sa isang pahayagan sa isang maaraw at maayos na maaliwalas na lugar. Mag-iwan ng maraming oras, at pagkatapos ay itali ang bawat kabute sa isang makapal na thread at mag-hang sa kusina sa itaas ng kalan.

Para sa iba pang mga proseso, ang mga malalaking kabute ng honey ay kailangang ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng 40-50 minuto, pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa ilalim ng isang gripo at gupitin. Karagdagan, ang lahat ng mga recipe para sa pagluluto ng malalaking kabute para sa taglamig ay nagsisimula sa kumukulo. Sa mga malalaking specimens, kinakailangan upang magsagawa ng paggamot sa init. Kasabay nito, ang oras ng kumukulo ay dapat magkakaiba sa pamantayan, na idinisenyo para sa maliliit na indibidwal. Kaya, ang mga malalaking kabute ay dapat na pinakuluan ng hindi bababa sa 40 minuto sa tubig na may pagdaragdag ng ilang mga pinch ng asin. Maipapayong magsagawa ng paggamot sa init sa 2 set ng 20 minuto.

Ang recipe para sa adobo malalaking kabute para sa taglamig

Tulad ng nabanggit na, mula sa malalaking kabute para sa taglamig maaari kang magluto ng maraming iba't ibang mga pinggan. Kapaki-pakinabang na gumawa ng sopas o hodgepodge mula sa naturang mga kabute. Maaari silang maging masarap na pinirito ng patatas at sibuyas. Maraming mga maybahay ang nagnanais na gumawa ng mga caviar mula sa naturang mga katawan ng fruiting, na pagkatapos ay idinagdag nila sa pagpuno para sa mga pie, pie, tartlets, pancakes at pizza. Walang mas popular na paraan ng pagproseso ay pag-pickling. Ang mga malalaking kabute na inatsara para sa taglamig ay perpektong makadagdag sa maligaya na kapistahan sa anumang oras ng taon.

Upang mag-pickle ng mga kabute sa bahay, dapat kang magkaroon ng isang minimum na hanay ng mga sangkap: tubig, asin, asukal, suka ng mesa at ang iyong mga paboritong pampalasa.Ang klasikong recipe ng pag-aatsara ay nagsasangkot ng 1 kg ng mga katawan ng fruiting: 500 ml ng tubig, 1.5 tbsp. l asukal, 2 tsp. asin, 3 mga PC. cloves, 3 tbsp. l 9% suka, 4 na dahon ng bay, 10-15 mga gisantes ng itim na paminta. Ilagay ang pinakuluang kabute sa isterilisadong garapon at ihanda ang atsara. Pagsamahin ang lahat ng pampalasa sa isang kasirola na may tubig at pakuluan sa loob ng 5-7 minuto. Ibuhos ang mga lata ng marinade na may mga kabute at gumulong. Payagan na palamig at mag-imbak sa basement.