Mga pinggan mula sa mga takip ng champignon

Naghahanda para sa susunod na kapistahan o hapunan ng pamilya, nag-aalala ang mga kasambahay tungkol sa kung paano kaaya-aya upang sorpresa ang kanilang mga mahal sa buhay at mga bisita - maghurno ng karne sa oven, gupitin ang isang orihinal na salad o eksperimento sa tulad ng isang tanyag na napakasarap na pagkain bilang mga kabute na niluto sa ilalim ng isang sumbrero.

Kamakailan lamang, higit pa at mas maraming mga connoisseurs ng pagluluto sa bahay ang pumipili ng mga pagkaing kabute - mga sopas, pastry, mga pinggan sa gilid - na kasama ang mga minamahal na chanterelles, mga talaba ng talaba, baboy, o mga kabute ng pulot. Gayunpaman, ito ay ang mga pagkakataon ng mga champignon na madalas na maging pangunahing sangkap sa maraming mga culinary masterpieces.

Dapat pansinin na bilang mga pagpuno, na puno ng mga nasabing pinggan, isang iba't ibang uri ng mga produkto ang ginagamit. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga nakaranas ng chef ay hindi kahit na mag-isip ng isang segundo tungkol sa kung paano i-stuff ang mga takip ng kabute ng kabute. Sa kabila nito, ang pinakakaraniwang "tagapuno" ay pa rin ng keso "halo", karne at gulay.

Ang ulam ng mga takip ng kabute na pinalamanan ng keso at inihurnong sa oven

Kabilang sa mga resipe na literal na nangunguna sa listahan ng mga posibleng paraan upang magluto ng mga kabute, isinasama ng mga eksperto ang mga kinakailangang isama ang pamamaraan para sa pagluluto ng mga pinggan na ito sa oven. Dapat pansinin na ang mga takip ng champignon na inihurnong sa oven na may tulad na pagpuno tulad ng keso na madalas na pinaputahan ang maligaya na talahanayan.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong simulan ang pag-eksperimento sa pinakasimpleng recipe, ang teknolohiya ng pagpapatupad na kung saan ay ang mga sumusunod:

Sinasabi ng mga bihasang eksperto sa pagluluto na maaari ka ring gumamit ng mga mixtures ng bawang, halo ng mga atsara o paminta sa kampanilya bilang isang pagpuno.

Bilang karagdagan, dapat itong alalahanin na ang mga sumbrero ng champignon na pinalamanan sa paraang ito ay pinakamahusay na naghain ng mainit.

Tulad ng nabanggit kanina, medyo may ilang mga paraan upang maihanda ang mga champignon mushroom. Ang isa pang kawili-wiling recipe para sa hostess ay isa na kasama ang pagpuno ng patatas (kinakailangan ang 2 piraso), parmesan cheese (50 g) at kulay-gatas (mga 50 ml).

1. Upang lumikha ng napakasarap na pagkain ay kakailanganin mo ng 10 piraso ng mga champignon, na dati nang hugasan, na-peeled at tuyo.
2. Ang susunod na hakbang ay nagsasangkot sa pagluluto ng kanilang mga sumbrero sa oven (sa loob ng 7 minuto sa temperatura ng 180º C), ang bawat isa ay dapat na pre-asin at pinahiran ng 1 kutsara ng kulay-gatas.
3. Bilang karagdagan, huwag kalimutang punan ang mga kabute na may pinirito na hiwa ng sibuyas at mga paa ng kabute, may browned at tinadtad na mga cubes.
4. Dahil ito ay naging malinaw kung paano simulan ang mga takip ng kabute sa kasong ito, kinakailangan upang makinis na tumaga ang mga patatas para sa pagpupuno, na pagkatapos ay dapat ding lubusan na pinirito. Kung ninanais, ang timpla ay maaaring napapanimpla ng ground pepper o asin lamang, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga takip ng kabute, na pinalamanan ng pinaghalong sibuyas-kabute.
5. Sa pinakadulo, ang parmesan ay hadhad, na naghuhugas ng isang halos nakahanda na pinalamanan na ulam. Pagkatapos nito, pumasok ito sa oven para sa isa pang 15 minuto.

Bago ang pagpapagamot ng mga panauhin na may ganitong napakasarap na pagkain, dapat mong palamutihan ang culinary obra maestra na may pino na tinadtad na kamatis at halamang gamot - halimbawa, perehil.

Hard Cheese at Champignon Caps Salad

Alam ng karamihan sa mga masters na ang paghahanda ng isang salad ng hard cheese at champignon caps ay medyo madali. Una sa lahat, kailangan mong maghanda - hugasan at alisan ng balat - 600 g ng mga kabute, at pagkatapos ay i-cut ito sa manipis na mga plato. Pagkatapos nito, ang pangunahing sangkap ay dapat ipadala sa kawali upang ang mga piraso ay makakuha ng isang gintong kulay. Upang lumikha ng ulam na ito kakailanganin mo ang dalawang maliit na sibuyas, tinadtad at pinirito. Gayunpaman, upang makumpleto ang salad, kinakailangan upang lagyan ng rehas ang keso, at 5 piraso ng mga pinakuluang itlog at lubusan na giling. Sa konklusyon, kailangan mo lamang ihalo ang mga naunang inihanda na sangkap, asin o paminta ang mga ito, at magdagdag ng 500 ml ng mayonesa. Upang mabigyan ang pagiging bago ng pinggan, maaari mong iwiwisik ang napakasarap na pagkain sa itaas na may maliit na berdeng sibuyas. Sa pamamagitan ng paraan, inirerekumenda ng totoong mga gourmets na subukan ang napakasarap na pagkain na ito kasama ang isang baso ng magandang puting alak.

Julienne na may kulay-gatas at keso sa champignon hats

Mas gusto ng mga nagustuhan ang lahat ng uri ng mga produktong kabute na lutuin ang julienne na may kulay-gatas at keso sa mga sumbrero ng champignon.

1. Upang gawin ito, ang 500-600 g ng mga kabute, na pinutol sa maliit na mga cubes, ay pinirito sa tinunaw na mantikilya (20 g).
2. Bilang karagdagan, ang harina (2 kutsara) ay hiwalay na inihanda sa isang kawali, at pagkatapos ay halo-halong may 60-70 ml ng kulay-gatas at maingat na dinala sa isang pigsa. Pagkatapos nito, 10 ML ng lemon juice at isang maliit na halaga ng asin sa panlasa ay idinagdag sa halo na ito.
3. Sa pinakadulo, 200 g ng keso ay gadgad, pagkatapos na ang inihanda na mga kabute ay inilatag sa isang baking sheet, dinidilig dito at ibinuhos ng sarsa ng cream at cream.
4. Ang ulam ay inihurnong sa temperatura na 180º C hanggang sa ganap na luto.

Masarap Julienne sa sumbrero ng manok champignon

Ang masarap na julienne sa mga sumbrero ng champignon ay maaari ding gawin sa manok: ang recipe ay halos hindi naiiba sa nauna, ngunit nagsasangkot sa paggamit ng 500 g ng fillet, na dapat na pinakuluan at maingat na tinadtad. Pagkatapos nito, ang dalawang medium-sized na sibuyas ay tinadtad, 300 g ng mga kabute ay tinadtad, at ang buong halo ay pagkatapos ay pinirito sa mababang init sa loob ng 15 minuto, hanggang sa lumabas ang likido. Sa pagkakapare-pareho na ito, hindi mo dapat kalimutan na idagdag ang fillet, pagkatapos kung saan ang lutong ulam ay dapat na paminta o asin at tiyaking alisin mula sa init.

Tulad ng maaaring nahulaan mo, ang mga takip ng kabute na inihurnong may mga sibuyas at keso ay medyo mas mababa sa orihinal na recipe ng julienne.Samakatuwid, nananatili lamang itong magprito ng harina sa isang kawali, ihalo ito sa 350 g ng cream o 300 g ng kulay-gatas. Dati’y lutong karne at kabute ay pagkatapos ay idagdag sa sarsa na ito. Tulad ng sa nakaraang recipe, 200 g ng keso ay hadhad, pagkatapos kung saan ang isang ulam ay iwisik kasama nito bago ipinadala ito ng babaing punong-abala sa oven sa loob ng 15-20 minuto sa isang temperatura ng 180º C.

Ano pa ang maaari mong punan ang mga takip ng champignon?

         Tulad ng nabanggit na, depende sa kung ano ang kagustuhan ng lutuin, maaaring ito ang tagapuno para sa mga takip ng champignon mushroom.

Halimbawa, upang maghanda ng isang ulam na pinalamanan ng karne - iyon ay, manok, baka o baboy - tinadtad na karne (kakailanganin mo ng higit sa 150 g), kailangan mo:

• Hugasan, alisan ng balat at alisan ng balat ang mga tuktok ng 10 malalaking kabute;
• ang mga handa na sumbrero ay dapat na maingat na inasnan at pino ang tinadtad na mga binti;
• pagkatapos nito, kalahati ng sibuyas ay dapat na tinadtad at pansamantalang itabi;
• pagkatapos pagpainit ng kawali, sa paglipas ng daluyan ng init kinakailangan upang magprito para sa 1 minuto ang mga tuktok ng mga kabute sa mantikilya sa bawat panig;
• pagkatapos, upang makakuha ng masarap na mga takong champignon na pinalamanan ng mince ng manok o baboy, kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, pagkatapos ay ipadala ito sa oven;
• Bago ito, kailangan mong magprito ng tinadtad na sibuyas at mga binti ng mga kabute, at pagkatapos ay hayaan silang palamig nang bahagya;
• pagkatapos lamang na maaari mong ligtas na pagsamahin ang tinadtad na karne, pinaghalong-sibuyas na kabute, pre-durog na isang itlog at gulay. Upang mabigyan ng higit na matalas, maaari mong i-season ang texture na may itim na paminta at asin;
• sa wakas, ang mga takip ay dapat punan ng nagresultang masa, at pagkatapos ay ipinadala na lutong para sa 20-25 minuto sa isang oven na preheated sa 180 ° C.

Upang maayos na maisagawa ang pamamaraan ng pagluluto, muling bigyang-pansin ang larawan gamit ang recipe para sa mga inihurnong kabute na pinalamanan ng mga takip ng kabute. Alalahanin ang katotohanan na ang ulam na ito ay maaaring ihain kapwa mainit at malamig.

Ang isang ulam ng mga sumbrero ng champignon na pinalamanan ng manok at keso

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang pagpupuno ay madalas na ginagamit para sa pagpupuno ng mga kabute, maraming mga maybahay ang nais mag-eksperimento sa malambot na fillet ng manok. Ang karne na ito ay itinuturing na diyeta at malambot sa mga katangian nito. Bilang karagdagan, ang resipe na ito ay nagsasangkot ng paghahanda ng isang sarsa para sa pag-aatsara, na gumagawa ng mga champignon caps na pinalamanan hindi lamang sa manok, kundi pati na rin ang keso, mas mabango at makatas.

1. Ang 200 g ng mga kabute ay dapat hugasan, tuyo at malinis, hindi nakakalimutan na paghiwalayin ang mga binti sa kanila.
2. Ang natitirang mga sumbrero ay dapat na pinarumi: para dito, 30 ML ng langis ng gulay, 20 ML ng lemon juice, isang maliit na paminta at asin ay halo-halong sa isang ordinaryong mangkok. Pagkatapos nito, ang mga tuktok ng mga kabute ay ibinaba sa likido na ito at may edad nang kalahating oras.
3. Hanggang sa lumipas ang 30 minuto, ang isang pagpuno ay inihanda para sa mga champignon caps na pinalamanan ng malambot na karne ng manok: ang sibuyas, mga binti ng kabute at mga filet cubes (100 g) ay pinutol at pinirito.
4. Pagkatapos nito, ang isang kamatis ay pinutol sa mga singsing at inilatag sa ilalim ng porma ng refractory. Ang pag-atsara, na nananatiling pagkatapos magbabad ng mga sumbrero, ay ibinubuhos din sa isang lalagyan.
5. Pagkatapos ang mga tuktok ng mga kabute ay inilatag sa tuktok ng mga kamatis at nagsisimula sa inihanda na halo ng manok, sibuyas at binti. Huwag kalimutan na maglagay ng 15 g ng mantikilya sa ilalim ng baking dish.
6. Bago ipadala sa oven, ang ulam ay binuburan ng gadgad na keso (30 g), pagkatapos nito ay inihurnong sa kalahating oras sa isang temperatura ng 180º C.
7. Matapos ang isang tinukoy na tagal ng oras, ang mga champignon caps na pinalamanan ng manok at keso ay maaaring isaalang-alang na handa.

Paano mag-stuff champ capson: isang pampagana na may mga crab sticks

Upang ihanda ang pagpuno ng mga kabute, hindi lamang mga karaniwang sangkap ang ginagamit: may mga recipe na nagmumungkahi na ang mga gadgad na crab sticks o lutong kanin ay ilalatag sa loob ng mga kabute.

Sa pagsasama ng seafood, ang mga pagkaing delikado ay naging napaka malambot at malasa, bukod pa, ang mga ito ay natatakpan ng isang masarap na crust.Sinabi ng mga masters ng culinary na ang karne ng crab ay nagbibigay ng mga pinino na mga tala sa ulam, at ang pamamaraan ng pagluluto ay hindi masyadong kukuha ng maraming oras.

1. Ang recipe na ito para sa mga takip ng kabute, inihurnong sa oven at pinalamanan ng mga crab sticks, ay nagsasangkot sa paggamit ng 20 piraso ng malalaking kabute.
2. Ang pangunahing sangkap ay hugasan at malinis nang walang pagkabigo, at pagkatapos ay ang mga binti nito ay pinutol, at ang mga tuktok ay maingat na na-scrape ng isang maliit na kutsara.
3. Pagkatapos nito, ang tinadtad na dalawang sibuyas ay ipinasa sa isang kawali, na dapat na pinalamig.
4. Sa isang pre-lutong ulam, 120 g ng gadgad na keso, halos 250 g ng mga crab sticks, 30 g ng mga tinapay at pampalasa upang tikman, halimbawa, asin at thyme, ay halo-halong.
5. Ang nagresultang masa ay pinalamanan ng mga takip ng champignon at ipinadala sa oven, preheated sa 200º C, sa loob ng 20 minuto.

Paano pa magluluto ng kabute ng kabute?

Isa sa mga pinaka orihinal na resipe na nakaranas ng mga luto ay isaalang-alang ang isa kung saan ang mga kabute ay pinalamanan ng pinakuluang bigas. Sinasabi ng mga chef na ang gayong ulam ay lumiliko na talagang kasiya-siya, ngunit sa parehong oras malusog at hindi masyadong mataba. Bukod dito, ang isang tao ay mas gusto magluto ng isang katulad na napakasarap na pagkain sa oven, at ang ilan ay ginagawa rin ito sa grill.

1. Una sa lahat, ang 50 g ng bigas ay pinakuluang sa bahagyang inasnan na tubig, at ang 600 g ng mga kabute ay hugasan at pinilipit, maingat na tinanggal ang kanilang mga binti.
2. Ang resipe na ito para sa paghahanda ng mga takip ng kabute sa oven ay kinakailangang kasama ang maingat na paglilinis ng mga tuktok ng mga kabute, pinuputol ang isang sibuyas at mga paa sa maliit na cubes.
3. Pagkatapos nito, ang mga sibuyas at lahat ng parehong mga binti ay pinirito sa isang kawali hanggang sa gintong kayumanggi sa langis ng gulay.
4. Upang matapos ang paghahanda ng pagpuno, dapat mong idagdag sa mga sangkap sa itaas na pinakuluang bigas at pampalasa - asin o paminta.
5. Ngayon ay maaari mong painitin ang oven sa 200º C, palamutihan ang mga kabute na may inihandang masa, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at maghurno ng 20 minuto.

Ang bawat maybahay ay may sariling mga recipe para sa paggawa ng masarap na mga sumbrero sa champignon: maaari silang magsama ng mga delicacy - karne at pagkaing-dagat - pati na rin ang mas magaan na pagpuno.

Ang mga takip ng Champignon na pinalamanan ng hamon ham

Marahil, walang ganoong tao na hindi nais ang mga kabute na pinagsama sa makatas na baboy, malambot na manok o maanghang na baka. Gayunpaman, ang iba't ibang mga pamamaraan sa pagluluto at pamamaraan ng paglikha ng ilang mga pinggan ay nag-aalok ng mga chef upang mag-eksperimento sa Parma ham (hindi ito kakailanganin ng higit sa 50-60 g).

1. Una kailangan mong hugasan at alisan ng balat 500-600 g ng mga kabute, hindi nakakalimutan na alisin ang mga binti. Kaagad pagkatapos nito, ang mga tuktok ay maaaring ilipat sa isang porma ng porma.
2. Ang susunod na yugto ay paghiwa ng isang sibuyas at ang natitirang mga binti, na pagkatapos ay pinirito sa isang kawali hanggang sa gintong kayumanggi.
3. Kabilang sa lahat ng mga recipe para sa paghahanda ng mga champignon caps, kasama nito ang paggamit ng 20% ​​cream (hindi hihigit sa 100 g), Dorblu cheese (kakailanganin mo rin ang halos 100 g) at sea salt.
4. Ang cream ay ibinuhos sa isang kawali sa sibuyas at mga binti at dinala sa isang pigsa upang sila ay sumingaw ng kaunti. Ang nagreresultang pare-pareho ay inasnan, paminta at kinakailangang pinalamig.
5. Pagkatapos ang inihanda na masa ay inilatag sa mga sumbrero, at mula sa itaas sila ay nakakabit sa isang maliit na piraso ng asul na keso. Bukod dito, isang manipis na plato ng Parma ham crowns bawat paghahatid.
6. Ang pangwakas na yugto ay ang pagluluto ng mga kabute ng kabute na may takong na pinalamanan ng keso at karne sa temperatura na 200º C sa loob ng 15 minuto.

Dapat pansinin na inirerekumenda ng mga gourmets na maghatid ng ulam na ito sa mesa na may isang baso ng pulang alak o anumang inuming nakalalasing.

Ang mga takip ng Champignon na pinalamanan ng mga gulay at tinadtad na karne

Ang isa pang resipe sa pagluluto ay tinatawag na isa kung saan, kasama ang mga pangunahing sangkap - mga kabute (15 malalaking piraso ang kinakailangan) - isang halo ng mga gulay at tinadtad na karne (hindi hihigit sa 250 g) ang ginagamit.

1. Tulad ng dati, ang mga kabute ay hugasan, nalinis, ang kanilang mga binti ay tinanggal, at ang maliit na indentations para sa pagpuno ay maingat na ginawa sa mga sumbrero.
2. Susunod, ang isang maliit na sibuyas at karot ay diced, at ang kalahati ng pulang kampanilya na paminta ay peeled mula sa mga buto at din pinong tinadtad.
3. Ang resipe na ito para sa mga champignon caps na pinalamanan ng keso, gulay at karne ay may kasamang isang kawali ng mga sangkap na nakalista sa nakaraang talata, na kung saan pagkatapos ay halo-halong may tinadtad na karne, inasnan at nilaga sa daluyan ng init nang hindi hihigit sa 10 minuto.
4. 30 g ng gadgad na keso ay binuburan sa tuktok ng mga tuktok ng mga kabute, pinalamanan ng isang masa, at pagkatapos nito ay ipinadala sila upang maghurno para sa 15-20 minuto sa oven sa isang temperatura ng 190º C.

Ang mga takip ng Champignon na pinalamanan ng pinaghalong itlog-sibuyas

Ang isa pang nakagaganyak na pampagana sa pampagana ay isinasaalang-alang ng master sa pagluluto na isa na kasama ang pinaghalong itlog-sibuyas. Ang nasabing isang recipe para sa pagpupuno ng pinalamanan na mga champignon caps na inihurnong may kampanilya ng paminta sa oven ay ang mga sumusunod:

1. Sa 500 g ng mga kabute, tradisyonal na pinaghiwalay ang mga binti, at ang kanilang mga tuktok ay maingat na nalinis ng isang kutsarita, kung saan ang pagpuno ay ilalatag.
2. Upang ihanda ang pinaghalong mismo, kailangan mong pakuluan ang 2 itlog, alisan ng balat ang isang maliit na sibuyas at isang kampanilya ng paminta, at pagkatapos ay i-cut ang mga gulay sa mga cubes.
3. Ang susunod na yugto ay ang pagprito ng mga sibuyas at paminta sa daluyan ng init hanggang sa kumuha sila ng gintong kulay.
4. Bilang karagdagan, ang mga takip ng champignon na inihanda na may keso (50 g ay kakailanganin) at mga itlog, na kung saan ay din na hadhad sa isang pinong kudkuran, dapat punan sa tuktok na may isang pagpuno ng paminta, sibuyas at mga sangkap na nabanggit sa itaas.
5. Ang pamamaraan ng pagluluto ay naganap sa dalawang yugto: sa una, ang mga kabute ay kumulo sa oven sa loob ng 15 minuto sa isang temperatura ng 140º C, at pagkatapos ay muli silang ipinadala sa oven sa loob ng 2 minuto pagkatapos sila ay iwisik ng isang maliit na halaga ng natitirang keso.

Mushroom cap na may kampanilya paminta at bawang

Isinasaalang-alang ng mga eksperto sa pagluluto ang pinaka-pagkain sa ulam ng kabute, kung saan ang pangunahing pagpuno ay ang paminta sa kampanilya (1 piraso) at bawang (2 prong) na may mga sibuyas (1 piraso). Ang nasabing pinalamanan na mga takip ng champignon, na inihurnong sa oven, ay madalas na nagsilbi bilang isang side dish para sa mga pagkaing isda o karne.

1. Upang magsimula, 12 piraso ng malalaking kabute ay hugasan, at ang kanilang mga binti ay maingat na tinanggal. Ang natitirang mga sumbrero ay inilatag para sa pagpupuno.
2. Ang paminta sa Bell ay peeled mula sa mga buto at tinadtad sa mga cube. Ang sibuyas ay pinutol din sa maliit na piraso, at ang bawang ay pino ang tinadtad.
3. Upang gawin ang pagpuno, kailangan mong painitin ang kawali at iprito ang mga tinadtad na sangkap dito. Bukod dito, huwag kalimutang paminta at asin ang mga ito, at magdagdag ng 20 g ng berdeng mga sibuyas sa tuktok.
4. Ang nasabing mga takip ng kabute, na inihurnong may mga gulay sa oven, ay niluto nang hindi hihigit sa 20 minuto sa temperatura ng 200º C at siguradong maiinitan nang mainit.
5. Sinabi ng mga eksperto sa culinary na sa itaas ng tulad ng isang ulam maaari mong ligtas na palamutihan ng basil o perehil, at maghatid ng anumang mga tincture bilang inumin.

Nakasalalay sa kung anong sangkap ang nasa babaing punong-abala, maaari siyang mag-eksperimento sa mga uri ng mga toppings para sa mga inihurnong kabute ng kabute. At ngayon, ginagabayan ng lahat ng mga rekomendasyon na nakalista sa itaas, madali mong maunawaan kung paano lutuin ang masarap na champignon caps.