Paano gumawa ng isang masarap na champignon paste

Ang kalamangan ng pate ng mga champignon ay hindi lamang isang mainam na ulam para sa mga maligaya na kapistahan, kundi pati na rin isang napakahusay na pagpipilian para sa mga tao na, sa isang bilang ng mga kadahilanan, inirerekumenda na kumain ng passivated na pagkain. Bilang karagdagan, ang tulad ng isang masarap na pampagana ay maaaring maging isang mahusay na sangkap para sa agahan o isang magaan na meryenda. At kung ang paste ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, maaari itong maimbak para sa taglamig.

Mga Recipe ng Mushroom Pate

Pate ng mga kabute at adobo na kabute.

Ang mga sangkap

• 300 g champignon
• 200 g honey agarics (adobo)
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 1 sibuyas
• 100 g berdeng sibuyas
• 1 kutsara apple cider suka
• 3 cloves ng bawang
• paminta
• asin

Museyo pate.

Ang mga sangkap

Para sa kuwarta

• maligamgam na tubig - 1 l
• 4 tasa ng harina

Sa i-paste

• 10 g mantikilya
• 5 kg fillet ng isda
• 2 tbsp. tablespoons sabaw ng kabute
• 12 malalaking champignon
• asin
• paminta

1. Maghanda ng lebadura na lebadura mula sa 2 baso ng harina sa maligamgam na tubig, hayaang tumaas ito, magdagdag ng 2 higit pang baso ng harina, masahin ang cool na kuwarta at igulong ito sa isang bilog.
2. Ilagay sa isang greased pan upang ang mga gilid ng kuwarta ay hang mula sa mga gilid ng kawali.
3. Pagkatapos ay itabi ang mga isda at kabute sa mga layer, alternating kanila at magtatapos sa mga kabute; kurutin ang kuwarta sa itaas, garnishing sa natitirang bahagi ng masa at greasing na may langis.
4. Maghurno sa isang mainit na hurno para sa 45- (50) minuto. Ilagay ang inihandang i-paste sa isang ulam at maglingkod nang mainit.
5. Ihanda ang mga isda at kabute para sa i-paste tulad ng sumusunod: pino ang tinadtad na fillet ng isda sa isang mortar na may 2 kutsara ng sabaw ng kabute, asin at paminta; Hugasan, alisan ng balat, i-chop, at magprito ng 12 sariwang kabute.

I-paste ang Champignon na may yogurt.

Ang mga sangkap

• champignon - 200 g
• tinadtad na sibuyas - 1 pc.
• gulay na tikman
• skim na yogurt - 1 tasa

upang maghanda ng isang paste ng kabute ayon sa resipe na ito, ang mga champignon ay peeled, hugasan, gupitin sa malalaking piraso, pinakuluang sa inasnan na tubig, ilagay sa isang colander, pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne, natubig na may mababang-taba na inasnan na yogurt, pinapayagan na palamig, dinidilig na may makinis na tinadtad na sibuyas at damo.

Pate na may mga kabute, veal, walnut at bell pepper.

Ang mga sangkap

• veal (pulp) - 700g
• sariwang kabute (champignon) - 300g
• mga walnut - 80g
• matamis na pulang paminta - 1 pc.
• mga sibuyas - 1 pc.
• itlog - 2 mga PC.
• asin, ground black pepper - sa panlasa
• mantikilya para sa Pagprito
• mga tinapay na tinapay - 1 tbsp. l

Bago ihanda ang isang i-paste ng mga champignon at karne, ang mga sariwang karne ng veal ay dapat hugasan sa pagpapatakbo ng tubig, tinadtad. Banlawan ang mga kabute, alisan ng balat, pinahiran ng pino (mag-iwan ng 10 medium-sized na kabute na buo). Ihagis ang mantikilya sa kawali, matunaw, ilagay ang mga kabute at sinigang sa ilalim ng takip hanggang maluto.

Ang paminta ng blanch, alisan ng balat, gupitin sa maliit na cubes. Ilipat ang inihandang paminta sa tinadtad na karne. Itaboy ang itlog sa masa na ito, ihalo, asin at paminta. Handa ang mga kabute na pagsamahin sa tinadtad na karne.

Grasa ang isang baking dish na may manipis na layer ng mantikilya (angkop din ang langis ng gulay). Inirerekomenda na ibuhos ang mga tinapay na tinapay sa isang layer ng langis. Ilipat ang palaman sa form, pantay na ipinamamahagi ito sa buong ibabaw. Mag-iwan ng mababaw na pag-urong sa gitna ng karne. Ilagay ang buong kabute sa loob nito. Takpan ang amag na may foil at ilagay sa isang preheated oven upang maghurno sa temperatura na 200 degree hanggang malambot (mga 1.5 oras). Kung kinakailangan na ang itaas na bahagi ng i-paste ay natatakpan ng isang gintong kayumanggi, 10 minuto bago ang kahandaan, ang foil ay dapat alisin sa amag.

Palamig ang inihanda na i-paste, alisin mula sa amag, gupitin sa maliit na piraso.

I-paste ang atay ng manok na may mga kabute at thyme.

Ang mga sangkap

• 400 g sariwang atay ng manok
• 1 karot
• 1 sibuyas
• 200 g champignon
• ilang mga twigs ng sariwang thyme
• 50 g butter + 1 tbsp. l upang masakop
• isang kurot ng pinatuyong bawang
• 1 tbsp. l langis ng oliba
• sariwang lupa itim na paminta, asin

Lubusan na banlawan ang sariwang atay ng manok sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, malinis at ilagay sa pag-iimbak ng tubig, pakuluan ng 10 minuto. Banlawan ang mga sibuyas at karot, alisan ng balat at pinalamig. Bago gawin ang i-paste, ang mga kabute ay dapat hugasan, tinadtad. Pagsamahin ang mga kabute, sibuyas at karot, magprito sa langis ng oliba hanggang sa gintong kayumanggi. Pagsamahin ang pinakuluang atay na may pritong gulay at kabute, magdagdag ng tinadtad na bawang, asin, paminta. Ipasa ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Idagdag ang mga dahon ng thyme at mantikilya sa tinadtad na karne, ihalo. Handa na ang paste. Ito ay nananatiling ilipat ito sa maliit na isterilisadong garapon at ibuhos ang natunaw na mantikilya. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Dito makikita mo ang isang pagpipilian ng mga larawan ng champignon pastes para sa mga resipe na ipinakita sa itaas:

Motley bean at champignon paste

Ang mga sangkap

• mga beans ng motley - 0.5 tasa
• sariwang champignon - 200 g
• mga sibuyas - 3 mga PC.
• karot - 1 pc.
• langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara
• asin sa panlasa (asin katamtaman)
• ground black pepper - 2-3 pinches (tikman)
• bawang - 1-2 cloves (opsyonal)

Bago lutuin ang ulam na ito, inirerekumenda na ibabad ang mga beans nang magdamag sa malamig na tubig, pabilisin nito ang proseso ng pagluluto at gawing mas malambot. Bago lutuin, ang mga beans ay dapat na hugasan nang lubusan, pinatuyo at ibuhos ang sariwa.

Ang mga bean ay dapat na pinakuluan sa mababang init, ang asin ay hindi kailangang idagdag. Itapon ang pinakuluang beans sa isang colander at alisan ng labis na tubig.

Ngayon ay maaari kang magpatuloy sa paghahanda ng i-paste. Banlawan ang mga champignon, gupitin sa napaka manipis na mga plato. Peel ang sibuyas, gupitin sa mga singsing. Grate ang mga karot.

Maglagay ng isang kawali sa apoy, ibuhos sa langis ng gulay, ihagis ang mga kabute upang magprito. Stuff malambot na kabute sa isang plato. Ibuhos ang sibuyas sa parehong langis (kung kinakailangan magdagdag ng higit pa), magprito hanggang sa transparent, pagkatapos ay ihagis ang mga karot at magprito hanggang malambot. Sa mga sibuyas at karot, ilagay ang handa na mga kabute, magprito para sa isa pang 2 minuto. Pagkatapos nito, ilipat ang mga beans sa kawali. Panahon ang mga nilalaman ng kawali na may asin, paminta, ibuhos ang 1/3 tasa ng tubig, takpan at kumulo para sa 10 minuto sa sobrang init. Ilipat ang tapos na masa sa isang blender na may langis, giling sa isang homogenous viscous consistency. Ang bean at champignon paste ay maaaring ihain sa mesa, pinalamutian ng mga gulay.

Ang paste ng kabute na may mga kabute, karot at keso sa kubo

Ang mga sangkap

• champignon kabute - 300 g
• cottage cheese (di-acidic, mula sa 5% fat at pataas) - 150 g
• karot - 1 pc.
• sibuyas - 1 pc.
• mantikilya (o oliba) - mga 10 g
• asin, paminta, iba pang pampalasa sa panlasa at pagnanais

Banlawan ang mga sibuyas, kabute at karot, alisan ng balat.Grate ang mga karot, i-chop ang sibuyas sa maliit na cubes, at ang mga kabute sa mga plato. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali (o painitin ang oliba), kumulo ang mga kabute, sibuyas at karot dito sa ilalim ng isang saradong takip sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, asin, paminta, magdagdag ng isang maliit na halaga ng mantikilya, pampalasa, kumulo ng isa pang 5 minuto. Palamig ang tapos na masa. Sa blender ilagay ang keso sa cottage, pinaghalong kabute mula sa kawali, giling sa isang homogenous mass. Kung kinakailangan, asin at paminta muli. Ilipat ang paste ng kabute ng mga champignon na may cottage cheese sa handa na lalagyan, mahigpit na isara ang takip at ilagay sa ref.

Pinatuyong kabute champignon paste na may mayonesa

Ang mga sangkap

• pinatuyong mga champignon - 2 mga dakot
• 5 cool na pinakuluang itlog
• 150 g sausage cheese
• yumuko
• asin
• mayonesa (maanghang)

Bago ihanda ang isang i-paste ng pinatuyong champignon na may mayonesa, dapat mong iwanan ang mga kabute sa mainit na tubig sa loob ng maraming oras. Pagkatapos nito, alisin ang mga kabute, tuyo, magprito sa langis ng gulay kasama ang mga sibuyas, hiwa na singsing. Magdagdag ng keso at itlog na gadgad sa isang coarse grater dito. Asin, ihalo, panahon na may mayonesa.

Tingnan kung paano ang mga pâtés ng kabute na gawa sa mga champignon jamur na niluto ayon sa mga recipe sa itaas ay mukhang masarap sa mga larawang ito: