Paano gumawa ng gawang bahay na caviar mula sa mga champignon

Ang mga caviar na gawa sa bahay mula sa mga champignon ay maaaring ihanda kapwa para sa pangmatagalang imbakan at para sa pang-araw-araw na paggamit. Sa unang kaso, ang mga garapon ay dapat isterilisado, at sa pangalawa, sapat na upang mapanatili lamang ang ulam sa ref. Para sa gayong mga recipe, sariwa at tuyo, at adobo, at kahit na inasnan na mga kabute ay nakuha - ang resulta ay palaging lumiliko! Upang maghanda ng caviar ng kabute, maaari mong gamitin ang katulong na multi-lutuin ng bahay o iprito lamang ang lahat ng mga sangkap sa isang kawali.

Ang caviar ng mushroom na gawa sa sariwang kabute na niluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga sangkap

• champignons - 1 kg
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• langis ng mirasol - 5 tbsp. l
• tuyong alak - 50 ml
• pinatuyong thyme - 1 tsp.
• asin, paminta - sa panlasa

Pinatuyong at inasnan na caviar ng champignon

Museyo ng caviar mula sa mga champignon.

Ang mga sangkap

• pinatuyong champignon - 2 tasa
• mga sibuyas - 1 kg
• langis ng gulay
• butil na asukal
• suka, asin

1. Ibabad ang mga pinatuyong champignon sa malamig na tubig hanggang sa sila ay umusbong. Kapag lumaki ang mga kabute, alisan ng tubig ang natitirang tubig.
2. Ibuhos ang mga kabute na may sariwang tubig, ilagay ang lutuin sa medium na init.
3. Palamig ang inihanda na mga kabute, dumaan sa isang gilingan ng karne, ilagay ito sa isang kawali na may sabaw ng kabute.
4. I-chop ang mga sibuyas, magprito hanggang sa gintong kayumanggi sa langis ng gulay, ihagis sa sabaw na may mga kabute.
5. Magdagdag ng butil na asukal, suka at ihalo nang lubusan.

Ang mga caviar ng kabute mula sa mga champignon, na inihanda ayon sa recipe na ito, ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam sa malamig na porma o upang maghanda ng mga sandwich.

Caviar mula sa inasnan champignon.

Ang mga sangkap

• adobo o inasnan na champignon - 250 g
• sibuyas - 1 pc.
• langis ng gulay - 1-2 tbsp. kutsara
• ground black pepper
• asin

Para sa resipe na ito para sa paghahanda ng caviar ng kabute mula sa mga kabute, adobo o inasnan na mga kabute ay dapat hugasan, ilagay sa isang colander upang makagawa ng baso ng tubig, pagkatapos ay pino ang tinadtad o tinadtad. Banlawan ang mga sibuyas, i-chop, magprito sa langis ng gulay, pagkatapos ay palamig at ihalo sa mga kabute. Magdagdag ng asin at paminta upang tikman ang nagresultang masa.

Pinatuyong champignon caviar.

Ang mga sangkap

• 300 g tuyo champignon
• 3-4 sibuyas
• 12 tasa ng langis ng gulay
• asin, asukal, bawang, suka

Upang makagawa ng mga caviar mula sa mga pinatuyong champignon, ang mga kabute ay kailangang ibabad sa loob ng 3-4 na oras, ilagay upang pakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig.Alisin ang mga kabute mula sa sabaw, gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne, ilagay sa sabaw at kumulo hanggang sa lumalamig ang kahalumigmigan.

Magprito ng pino na tinadtad na sibuyas, idagdag sa mga kabute kasama ang asukal, suka. Palamig, panahon na may tinadtad na bawang.

Museyo ng caviar mula sa inaswang champignon.

Ang mga sangkap

• 450 g salted champignon
• 1 sibuyas
• 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
• gulay, paminta, asin

Upang maghanda ng mga caviar mula sa mga champignon ayon sa resipe na ito, ang inasnan na mga kabute ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang pinirito na sibuyas, magdagdag ng paminta, asin, ihalo nang lubusan. Ilagay ang mga handa na caviar sa isang mangkok ng salad, iwisik ang pinong tinadtad na dill.

Ang lumang pamamaraan ng paghahanda ng caviar ng kabute ay nag-aalok sa amin ng ibang teknolohiya: i-chop ang mga kabute na napaka-pino na may isang puthaw sa isang kahoy na labangan o isang kahoy na mangkok. Pagkatapos ang tisyu ng mga kabute ay hindi durog, tulad ng sa isang gilingan ng karne, ngunit magiging butil, nababanat na mga butil, itlog.

Museyo ng caviar mula sa inasnan at pinatuyong mga champignon.

Ang mga sangkap

• inasnan na kabute - 70 g
• tuyo - 20 g
• langis ng gulay - 15 g
• mga sibuyas - 10 g
• berdeng sibuyas - 20 g
• suka 3 porsyento - 5 g
• bawang
• asin at paminta sa panlasa

1. Ang caviar na ito ay inihanda mula sa tuyo o inasnan na mga kabute, pati na rin mula sa isang halo nito.
2. Hugasan at lutuin ang mga pinatuyong kabute hanggang malambot, cool, gupitin ang pino o mince.
3. Ang mga salted mushroom ay dapat hugasan sa malamig na tubig at tinadtad din.
4. Magprito ng pino na tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay, magdagdag ng mga kabute at kumulo sa loob ng 10-15 minuto.
5. Tatlong minuto bago matapos ang sinigang magdagdag ng durog na bawang, suka, paminta, asin.
6. Maglagay ng caviar sa isang plato sa isang plato at iwisik ang berdeng mga sibuyas.

Museyo ng caviar mula sa mga champignon at inasnan na mga kabute.

Ang mga sangkap

• dry champignon 100 g
• inasnan na kabute 940 g
• berdeng sibuyas 60 g
• mga sibuyas 250 g
• langis ng gulay 100 g
• suka 3% 15 g
• asukal 10 g

Ang nababad na tuyong kabute ay pinakuluang at pino ang tinadtad kasama ang inasnan na mga kabute, pagkatapos ay pinirito kasama ang tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay sa loob ng 20 minuto. Panahon na may suka, asin, paminta at cool. Bago maghatid, budburan ng berdeng sibuyas.

Dito makikita mo ang isang larawan ng champignon caviar na inihanda ayon sa mga recipe ng bahay:

Mga caviar ng kabute mula sa mga champignon: mga recipe para sa paghahanda sa taglamig

Museyo ng caviar mula sa mga champignon.

Ang mga sangkap

• 250 g ng pinakuluang at tinadtad na mga champignon
• 200 g pinirito na sibuyas
• 70 g ng langis ng gulay
• 15 ml ng 6% suka
• asin sa panlasa, dill at perehil

1. Para sa pag-aani na gawa sa bahay na ito, ang mga sariwang kabute ay dapat pinagsunod-sunod, malinis at hugasan sa malamig na tubig na tumatakbo.
2. Ilagay ang mga inihandang kabute sa isang enamel pan, magdagdag ng 800 ml ng tubig at 200 g ng asin sa 5 kg ng mga kabute at lutuin sa medium heat para sa mga 30 minuto.
3. Sa panahon ng pagluluto nang maraming beses sa isang kahoy na kutsara, malumanay ihalo ang mga kabute at alisin ang bula.
4. Sa sandaling tumira ang mga kabute sa ilalim at nagiging sabaw ang sabaw (isang tanda ng kahanda ng kabute), alisin ang mga kabute na may isang slotted kutsara at dumaan sa gilingan ng karne na mainit.
5. Gupitin ang mga sibuyas sa bilog at magprito sa isang kawali hanggang sa gintong dilaw, at pagkatapos ay dumaan din sa isang gilingan ng karne at idagdag sa mga kabute.
6. Ibuhos sa langis ng gulay, 6% suka at pino ang tinadtad na dill at perehil.
7. Paghaluin ang buong masa at ihiga nang mahigpit sa isterilisadong garapon na 0.5-litro.
8. Takpan ang mga garapon na may champignon caviar na inihanda para sa taglamig na may lids at isterilisado sa 100 ° C sa loob ng 40 minuto.

Ang Caviar na gawa sa sariwang kabute.

Ang mga sangkap

• kabute - 200-300 g
• mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• langis ng gulay - 3-4 tbsp. kutsara
• paminta, asin

Banlawan ang mga sariwang kabute, alisan ng balat, gupitin sa manipis na mga plato, magdagdag ng tubig at pakuluan ng 1 oras. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang natitirang tubig, palamig ang mga kabute at dumaan sa isang gilingan ng karne. Sa nagresultang masa ng kabute idagdag ang pinirito na sibuyas, ihalo.

Ang caviar na inihanda mula sa resipe na ito mula sa mga champignon para sa taglamig ay dapat na mabulok sa mga isterilisadong garapon.

Caviar ng kabute na may mustasa.

Ang mga sangkap

• Para sa 1 kg ng mga champignon - 200 g ng tubig
• 10 g ng asin
• 4 g ng sitriko acid

Para sa refueling

• 100 g ng langis ng gulay
• 20 g mustasa
• diluted sa 100 g ng 5% suka
• asin at lupa paminta sa panlasa

Ang mga kabute ay pinakaangkop para sa caviar. Pagsunud-sunurin ang mga sariwang pinili na kabute, alisan ng balat, paghiwalayin ang mga binti mula sa mga sumbrero, banlawan nang lubusan. Ibuhos ang tubig sa isang enameled pan, magdagdag ng asin at sitriko acid, dalhin sa isang pigsa. Idagdag ang mga kabute at lutuin sa mababang init hanggang sa luto, malumanay na pagpapakilos at alisin ang bula, handa ang mga kabute kung lumulubog sila sa ilalim. Itapon sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig at hayaang maubos.

Ganap na putulin ang mga kabute o mince, i-season ito ayon sa recipe, ihalo at mag-pack sa malinis, tuyo na garapon, takpan at ilagay sa isang kasirola na may tubig na pinainit hanggang 40 ° C para sa isterilisasyon (sa 100 ° C): kalahating litro - 45 min , litro - 55 min.

Pagkatapos nito, ang mga garapon na may mga caviar ng kabute mula sa mga champignon, na inihanda para sa taglamig, ay mahigpit na sarado na may pinakuluang lids.

Sterilized kabute ng kabute para sa taglamig mula sa mga champignon.

Ang mga sangkap

• 1 kg ng mga champignon
• 150 g mga sibuyas
• 100 ml na sabaw ng kabute
• 10 ML ng langis ng gulay
• clove
• itim na paminta, asin

Ang caviar ng kabute ay maaaring ihanda pareho mula sa sariwa at mula sa inasnan o pinatuyong mga kabute.

Hugasan ang mga kabute nang lubusan, alisan ng balat, dumaan sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng sabaw ng kabute, langis ng gulay, sibuyas, itim na paminta at cloves na dumaan sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang lahat ng mabuti, ilagay sa isang enameled pan, dalhin sa isang pigsa, ilagay sa inihanda na garapon at isara sa isterilisadong mga lids. Ang mga lata na may caviar ay nakalagay sa isang palayok ng tubig at isterilisado sa loob ng 60-70 minuto (mula sa sandali ng tubig na kumukulo). Pagkatapos ng dalawang araw, ulitin ang pamamaraan, pagkatapos ay palamig ang mga itlog at ilagay sa isang cool na lugar.

Museyo ng caviar para sa taglamig mula sa mga champignon.

Ang mga sangkap

• kabute - 1 kg
• tubig - 150-200 ml
• asin - 40-45 g
• mga sibuyas - 700 g
• langis ng gulay - 250 g
• mesa ng talahanayan - 60 ml
• dill o perehil na tikman

Upang ihanda ang mga caviar ng kabute mula sa mga champignon para sa taglamig ayon sa resipe na ito, linisin at hugasan ang mga kabute sa inasnan na tubig sa katamtamang init sa loob ng 25-30 minuto, pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara at alisin ang bula. Kapag ang mga kabute ay naninirahan sa ilalim ng kawali at ang brine ay nagiging transparent, alisin ang mga ito gamit ang isang slotted kutsara at, nang walang paglamig, dumaan sa isang gilingan ng karne o makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang mga sibuyas sa bilog at magprito hanggang sa dilaw na dilaw, pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne at ihalo sa mga kabute. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay at suka ng mesa, tinadtad na dill o perehil sa halo. Paghaluin ang lahat, ilagay sa maliit na garapon at lutuin ng init dalawang beses: sa unang pagkakataon ang mga garapon ay dapat isterilisado sa loob ng 45 minuto, pagkatapos ay itago para sa 2-3 araw sa temperatura ng silid at muling isterilisado sa loob ng 60 minuto.

Caviar mula sa mga sariwang champignon mushroom.

Ang mga sangkap

• mga sariwang champignon - 200-300 g
• mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• langis ng gulay - 3-4 tbsp. kutsara
• paminta, asin

Peel ang mga kabute para sa gawaing lutong bahay, banlawan, gupitin at hiwa ng halos isang oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, palamig at dumaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng mga sibuyas na pinirito sa langis ng gulay at ihalo nang mabuti. Ang Caviar ay maaaring magamit agad o ilagay sa mga bangko para sa pangmatagalang imbakan.

Tingnan ang isang pagpipilian ng mga larawan para sa mga recipe para sa mga caviar ng kabute na gawa sa bahay mula sa mga champignon: