Mga recipe ng masarap na cutlet na may mga kabute

Upang pag-iba-iba ang iyong menu, maaari kang gumamit ng mga cutlet na gawa sa mga champignon. Karaniwan, ang mga kabute ay idinagdag sa tinadtad na karne o manok, at kung nais mong makakuha ng isang ulam sa diyeta, pagkatapos ay subukang gumawa ng mga cutlet ng kabute na may mga gulay at huwag iprito ito sa langis sa isang kawali, ngunit maghurno sa oven. Upang magbigay ng isang masarap na lasa, maaari mo ring ihanda ang isang keso o cream sauce.

Paano magluto ng mga cutlet ng kabute

Ang mga cutlet na "luho" ng mga tuyong kabute.

Mga sangkap

• 200 g champignon
• 400 g tinapay na trigo
• 4 kutsara ng gatas
• 4 na sibuyas
• 8 itlog
• mantikilya
• harina
• mga tinapay
• ground black pepper
• asin

Para sa sarsa:

• 1/2 kutsara ng mantikilya
• 1/2 kutsara ng kutsara
• 1 sibuyas
• 1/2 L ng sabaw
• 4 na gisantes ng allspice
• 1 bay dahon (maliit)
• 2-3 patatas
• 1/2 lemon
• 1/2 kutsarang asukal
• asin

Patatas na sarsa: harina ng harina sa langis. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, siguraduhin na ito ay browned. Pagkatapos maghalo ng sabaw, magdagdag ng allspice at dahon ng bay. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto sa pinakamababang init, punasan ang sarsa (dapat itong likido) sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng diced patatas at magpatuloy sa pagluluto. Kapag ang mga patatas ay pinakuluan, panahon ang sarsa na may lemon juice, asin upang tikman, at maaaring matamis.

Tulad ng nakikita mo sa larawan, ang mga cutlet ng kabute ng kabute na inihanda ayon sa resipe na ito ay mukhang napaka-kasiyahan:

Ang mga mapusok na cutlet na may mga kabute at keso.

Mga sangkap

• 1 kg ng veal
• 3-4 malaking champignon
• 100 g margarin
• 300 g ng keso (anuman)
• 2 itlog
• 1 kutsara ng gatas
• ground crackers
• ilang harina (para sa tinapay)
• taba (para sa Pagprito)
• gulay (anuman)
• paminta
• asin

1. Gupitin ang tinapay sa mga piraso upang ang bawat isa ay may isang buto, matalo nang magaan, asin, iwiwisik ng paminta, isang tabi bawat piraso sa harina, pagkatapos ay sa mga itlog na may halo ng gatas, iwiwisik ng mga tinapay at magprito lamang sa tinapay na may gilid. Ayusin ang mga patty sa isang greased baking sheet, toasted side up.
2. Sa bawat cutlet ilagay ang pinakuluang, pino ang tinadtad na mga kabute, halo-halong may pinong tinadtad at pinirito na sibuyas, tinadtad na damo (mga kabute upang tikman ang asin at paminta). Takpan ang mga patty na may hiwa ng keso at ilagay sa oven sa loob ng 15-20 minuto.

Bilang isang side dish sa mga cutlet ng kabute na may keso, maaari kang maghatid ng salad ng mga atsara at berdeng mga gisantes.

Ang mga patty ng baka kasama ang mga champignon, inihurnong sa kulay-gatas.

Mga sangkap

• 500 g ng karne ng baka
• 120 g ng bastos na puting tinapay
• 140 ML ng gatas
• 200 g champignon
• 60 g taba
• 200 g bakwit
• 40 g mantikilya
• 500 g kulay-gatas
• 25 g ng keso (anuman)
• mga crackers
• pampalasa (anumang) paminta
• asin

1. Upang magluto ng mga patty ng baka na may mga champignon ayon sa resipe na ito, kailangan mong i-chop ang karne sa isang gilingan ng karne.
2. Idagdag sa ito mabaho puting tinapay na babad sa gatas, asin, paminta at ihalo nang mabuti.
3. Pormulahin ang nagresultang masa sa anyo ng mga cake, ilagay ang palaman ng kabute sa gitna at balutin ito ng mga gilid ng mga cake ng karne.
4. I-flatten ang produkto gamit ang isang kutsilyo upang ang isang bilog na cue ay makuha, gumulong sa mga breadcrumbs at magprito.
5. Pagpapaso: pakuluan ang sinigang na sinigang. Pinong tumaga sariwang kabute at magprito sa langis, ihalo sa mga kabute.
6. Sa isang kawali na greased na may langis, maglagay ng sinigang na bakwit, gumawa ng isang recess sa loob nito, kung saan ilalagay ang mga karne.
7. Ibuhos ang kulay-gatas sa buong, budburan ang gadgad na keso. Maghurno ng patty na karne ng baka sa lupa na may mga kabute sa oven.

Mga cutlet ng isda at kabute na may sarsa.

Mga sangkap

• 1 kg ng isda (anuman)
• 200 g champignon (sariwa)
• 1 sibuyas
• 1/2 tasa ng langis ng gulay
• 1 kutsara tinadtad perehil
• paminta
• asin

Para sa sarsa:

• 2 kutsara ng taba ng gulay
• 0.25 tasa ng ubas na ubas (pinagsama
• 1 kutsara ng kutsara
• 1/2 tasa ng cream
• 3 yolks
• lemon juice

Palayain ang mga isda mula sa mga buto at gupitin sa maliit na mga piraso ng pahaba (sa buong mga hibla). Talunin ang bawat piraso sa isang basang board (hampasin ng gaanong, pag-iingat na huwag pilasin ang mga fibers ng karne). Pakinisin ang mga gilid ng mga piraso ng isda, iwisik ang asin at paminta, ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng bawat isa at balutin ang mga gilid sa lahat ng panig. Ilagay ang lutong meatballs sa isang malalim na kawali gamit ang balot, ibuhos sa isang maliit na stock ng isda na niluto mula sa ulo at buto, isara ang takip at kumulo sa sobrang init hanggang sa luto. Tiklupin sa isang mangkok ng porselana, ibuhos ang sarsa at maglingkod.

Pagpupuno ng kabute: magprito ng pino ang tinadtad na kabute sa langis ng gulay kasama ang tinadtad na perehil at sibuyas. Magdagdag ng asin at paminta, ibuhos ang 2-3 kutsara ng tubig, pukawin.

Sauce: 1 kutsara ng bacon at asin at harina, giling sa isang malalim na kawali, dahan-dahang ibuhos ang sabaw ng isda, luto mula sa ulo at buto, pakuluan. Magdagdag ng fermented juice ng ubas at cream, pakuluan para sa isang pares, upang ang sarsa ay makapal ng kaunti. Sa isang hiwalay na kasirola, giling ang 1 kutsara ng bacon, kuskusin ang tatlong yolks nang paisa-isa, dahan-dahang ibuhos ang inihandang sarsa sa loob nito at pakuluan hanggang sa makapal na kulay-gatas. Magdagdag ng lemon juice sa panlasa.

Oven na inihurnong mga cutlet ng manok na may mga champignon.

Mga sangkap

• 100 g manok
• 15 g atay ng manok
• 10 g champignons (adobo)
• 25 g ng tinapay na trigo (lipas)
• 25 g mantikilya
• 0.25 itlog
• 10 g gatas

Upang magluto ng mga karne ng manok na may mga champignon ayon sa resipe na ito, kailangan mong gumawa ng tinadtad na karne mula sa karne ng manok at tinapay na babad sa gatas, kung saan idinagdag ang pinirito o nilaga, pino ang tinadtad na atay at pinong tinadtad na mga kabute; masahin ang lahat ng ito at ilagay sa isang peeled, pino na pinalo na fillet ng manok, balutin ito, isawsaw sa isang pinalo na itlog, roll sa durog na mumo at magprito sa langis. Pagkatapos ng crusting, ilagay sa oven sa loob ng 5-7 minuto. Paglilingkod gamit ang ibang ulam na side dish.

Ipinapakita ng mga larawang ito ang mga bola-bola sa mga champignon, inihanda ayon sa mga recipe na ipinakita sa itaas:

Pagluluto ng mga cutlet ng pabo na may mga champignon

Mga sangkap

• Karne ng Turkey - 450 g
• Talong ng manok - 1 pc.
• Mga Champignon - 200 g.
• Dill - sa panlasa
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Wheat flour - tikman
• Asin sa panlasa
• Mga pampalasa sa panlasa
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

1. Upang maghanda ng masarap na mga cutlet ng pabo na may mga champignon, ang mga kabute ay dapat hugasan, alisan ng balat, gupitin sa manipis na mga plato, ilagay sa isang kawali, ihinahon sa langis ng gulay upang gawing malambot ang mga ito.
2. Maghanda ng tinadtad na karne mula sa karne ng pabo, gupitin ito ng mga sibuyas.
3. Magdagdag ng tinadtad na asin, itlog, pampalasa, kabute, herbs, pagkatapos ay ihalo nang lubusan hanggang sa makinis.
4. Kung ang forcemeat ay likido, maaari kang magdagdag ng isang maliit na tinapay ng tinapay o harina ng trigo dito.
5. Ikalat ang inihandang karne na may isang kutsara mula sa isang plato na may harina, roll sa harina at form ng mga cutlet.
6. Ikalat ang mga meatballs sa isang kawali na may preheated langis ng gulay, magprito sa magkabilang panig sa medium heat hanggang ginintuang kayumanggi.

Ang mga cutlet na may mga kabute at talong sa kulay-gatas na sarsa

Mga sangkap

• Mga Champignon - 150 g
• Talong - 100 g
• Bawang - 3 g
• Asin - isang kurot
• Itim na paminta - isang kurot
• Langis ng gulay - 30 ml
• Flour - 20 g
• Talong ng manok - 1 pc.
• Maasim na cream - 40 g
• Green sibuyas - 10 g
• Parsley - upang tikman
• Ang salad na tikman

1. Banlawan ang mga kabute, alisan ng balat, dumaan sa isang gilingan ng karne. Banlawan ang talong, alisan ng balat, rehas na bakal, idagdag sa mga kabute. Sa halo na ito idagdag ang itlog, harina, asin, pampalasa, ihalo. Ikalat ang mga meatballs sa isang kawali na may preheated langis ng gulay, magprito sa magkabilang panig sa medium heat.
2. Pagluluto ng sarsa.
3. I-chop ang berdeng sibuyas, i-chop ang bawang, idagdag sa kulay-gatas, ihalo.
4. Ibuhos ang inihanda na mga bola sa karne na may mga kabute at eggplants na may sarsa ng kulay-gatas.

Oven tinadtad na mga cutlet ng manok na may mga kabute at keso sa oven

Mga sangkap

• 600 g manok
• 200 g champignon
• 100 g matapang na keso
• 1 sibuyas
• 80 g puting tinapay
• 1/2 tasa ng gatas
• 2 kutsarang mantikilya
• 1 itlog
• mga tinapay
• taba (anuman)
• asin

Upang magluto ng mga tinadtad na mga cutlet ng manok na may mga kabute, kailangan mong linisin ang manok mula sa mga buto at balat, dumaan nang dalawang beses sa isang gilingan ng karne, sa pangalawang pagkakataon na may tinadtad na sibuyas, pinirito sa langis at mga kabute (maaari mong pakuluan ang mga kabute at gumamit ng isang sarsa para sa sarsa), babad sa puting gatas tinapay na walang crust. Idagdag ang natunaw na mantikilya, itlog, asin sa tinadtad na karne at ihalo ang lahat. Pagwiwisik ng mga cutlet ng manok na may mga kabute na may keso, ilagay sa isang baking sheet, at ilagay sa isang preheated oven para sa 30-40 minuto.

Maglingkod ng mga inihaw na karne na may mga champignon at keso, na may pinirito na patatas o nilagang patatas, kulay-gatas o sarsa ng kabute, nilagang karot at mga gisantes, sariwang gulay na gulay.

Ang mga pinagputulan na mga cutlet ng kabute champignon, keso at bigas sa oven

Mga sangkap

• 5-6 tbsp. l mga champignon
• 200 g bigas
• 1 medium sibuyas
• 2 cloves ng bawang
• 2-3 sanga ng dill
• 2-3 basil sprigs
• 2 tbsp. l pine nuts
• 100 g matapang na keso
• 1 itlog
• 100 ML puting alak
• 4-5 Art. l langis ng gulay
• 3 tbsp. l harina
• asin at pampalasa sa panlasa

Ibuhos ang mga kabute na may mainit na tubig, pakuluan ng 5 - 10 minuto, alisin mula sa init at hayaang tumayo ng 30 minuto. Pilitin ang sabaw. Pinong tumaga ang mga kabute. Peel ang sibuyas, tinadtad ng pino. Init ang langis ng gulay sa isang kawali na may makapal na ilalim. Ilagay ang sibuyas, tinadtad na mga pine nuts, bigas, magprito sa loob ng 5-7 minuto. Ibuhos sa alak, takpan ang kawali at kumulo hanggang sa luto na ang bigas. Tulad ng pag-evaporates ng likido, magdagdag ng sabaw ng kabute. Talunin ang itlog na may isang pakurot ng asin. Sa pinalamig na bigas ng pagdaragdag ng mga kabute, tinadtad na gulay, tinadtad na bawang, itlog, asin, pampalasa, ihalo nang lubusan. Ang mga form na patty, na inihaw sa harina, ilagay sa isang greased baking sheet, budburan ang gadgad na keso. Maghurno ng mga meatballs na may mga kabute at bigas sa oven sa temperatura na 160 - 170 ° C sa loob ng 15 - 25 minuto.

Tinadtad na mga cutlet ng manok na may mga kabute sa isang kawali

• 500 g manok
• 5-6 malaking champignon
• 1 hilaw na itlog
• 1 kutsara ng almirol
• 2 cloves ng tinadtad na bawang
• asin at paminta sa lupa - tikman
• langis ng gulay para sa Pagprito

1. Upang lutuin ang tinadtad na mga bola ng karne na may mga kabute, kailangan mong ihanda ang fillet ng manok: banlawan, tuyo, gupitin sa maliit na piraso. Gilingin ang bawang, idagdag sa fillet, almirol dito, asin, paminta, ihalo nang lubusan.
2. Maghanda ng mga kabute: banlawan, alisan ng balat, pinahiran ng pino.
3. Idagdag ang itlog sa manok, ihalo nang lubusan, magdagdag ng mga kabute sa tinadtad na karne.
4. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Ikalat ang tinadtad na manok at kabute sa isang kawali, na nabuo sa maliit na bola.
5. Fry tinadtad na mga cutlet ng manok na may mga kabute sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang brown na crust sa medium heat.

Dito makikita mo ang mga larawan ng mga cutlet ng manok na may mga kabute na niluto ayon sa resipe na ito:

Mga sangkap

Mga malinis na dibdib ng manok na may cutlet na may champignon

Mga sangkap

• Puno ng manok - 600 g
• Mga Champignon - 200 g
• Bawang - 2 cloves
• Wheat flour - 4 tbsp. kutsara
• Itlog - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Langis ng gulay - 50 ml
• Sour cream - 4 tbsp. kutsara
• Dagat ng dagat - 2 tsp
• Pepper sa panlasa
• Parsley - upang tikman

Putol ng dibdib ng manok na gupitin sa maliit na piraso. Balatan, banlawan, i-chop ang sibuyas. Banlawan ang mga kabute, alisan ng balat, pino. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang tinadtad na champignon at sibuyas. Kumulo sa loob ng 10 minuto sa mababang init, pagkatapos ay ilagay sa fillet ng manok, tinadtad na bawang, dalawang hilaw, halo-halong mga itlog at gulay. Sa nagresultang halo ay magdagdag ng kulay-gatas, ihalo, magdagdag ng harina. Init ang langis ng gulay, kumuha ng isang kutsara ng tinadtad na karne at ilagay sa isang kawali. Fry cutlet sa magkabilang panig.

Ang tinadtad na mga cutlet ng dibdib ng manok na may mga champignon ay malambot at malasa. Ang mga ito ay angkop para sa anumang side dish para sa tanghalian o hapunan.

Pagluluto patatas patty na may champignon

Mga cutlet ng patatas na may mga champignon.

Mga sangkap

• 500 g champignon
• 1.2 kg ng patatas
• 160 g harina
• 5 itlog
• 250 g sibuyas
• 120 ML ng langis ng gulay
• 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya
• asin
• paminta sa panlasa

Para sa sarsa:

• 120 g tomato paste
• 30 g harina
• 100 g mantikilya
• 200 g sibuyas

Upang ihanda ang ulam, ang mga patatas ay kailangang hugasan nang lubusan, ilagay sa isang alisan ng balat at pinakuluang sa isang maliit na inasnan na tubig. Peel ang tapos na patatas, crush, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, magmaneho ng isang hilaw na itlog dito, magdagdag ng paminta, asin, harina, ihalo hanggang makinis. Bigyan ang nagresultang masa ng isang hugis-itlog na hugis na may kapal na 5 cm, pagkatapos ay i-cut sa mga bilog na piraso ng 1.5 cm ang makapal at bahagyang gumulong upang makagawa ng isang tortilla.

Upang maghanda ng tinadtad na karne, gilingin at hugasan ang mga kabute, iprito ang mga ito sa isang kawali hanggang sa maubos ang likido. Idagdag sa kanila ang isang sibuyas na sibuyas at pinong tinadtad na mga pinakuluang itlog. Magdagdag ng tinadtad na asin, paminta, mantikilya at ihalo nang mabuti (para sa isang espesyal na panlasa, magdagdag ng kaunting gadgad na keso sa tinadtad na karne).

Ikalat ang tinadtad na karne na may isang kutsara sa tuktok ng mga cake ng patatas, pakurot ang mga ito at bigyan ang isang pinahabang hugis-itlog na hugis, pagkatapos ay magprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa gintong kayumanggi. Ang mga handa na patty patatas na may mga kabute ay maaaring iwisik sa sarsa ng kamatis.

Paghahanda ng sarsa: alisan ng balat ang sibuyas, i-chop ang pino, gaanong magprito sa mantikilya na may tomato paste. Magprito ng harina sa mantikilya hanggang pula. Pagkatapos ay ihalo ito sa mga sibuyas, dilute na may sabaw ng kabute, ihalo nang mabuti at lutuin sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang asin, asukal at mantikilya sa sarsa.

Ang mga cutlet ng Champignon na may patatas.

Mga sangkap

• 200 g champignon
• 10 g crackers
• 20 g mantikilya
• 60 g sibuyas
• 150 g ng patatas
• asin at pampalasa sa panlasa

Banlawan ang mga kabute, alisan ng balat, pakuluan, dumaan sa isang gilingan ng karne. Fry ang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, idagdag sa palaman ng kabute. Ilagay ang itlog doon, asin, magdagdag ng mga pampalasa. Bumuo ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne, igulong ito sa mga tinapay na tinapay, magprito sa magkabilang panig. Ihatid ang pinakuluang patatas na may mantikilya sa gilid ng pinggan.

Ang sumusunod ay naglalarawan kung paano pa magluto ng mga cutlet ng kabute na may patatas.

Paano pa magluto ng mga cutlet na may mga kabute at patatas

Mga cutlet ng manok na may mga kabute at patatas.

Mga sangkap

• carcass ng manok (mga 2 kg) - 1 pc.
• patatas tubers - 2-3 mga PC.
• tinapay na trigo - 4 hiwa
• itlog - 4-5 mga PC.
• mantikilya - 30 g
• kulay-gatas - 250 g
• pasas - 40 g
• champignons (nilaga o pinakuluang) - 50 g
• mga tinapay na tinapay - 50 g
• taba - 50 g
• harina - 30 g
• hanay ng mga aromatic Roots
• gadgad na zest ng 1 lemon
• perehil
• allspice
• ground black pepper
• asin sa panlasa

Banlawan ang manok, gupitin sa manipis na piraso, pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig. Ilipat ang natapos na karne sa isang malawak na mangkok. Dice ang patatas, ihagis kasama ang mga aromatic Roots sa natitirang sabaw, lutuin hanggang malambot. Ibabad ang tinapay sa tubig. I-chop ang mga kabute ng pino. Pagsamahin ang karne ng manok na may pinakuluang patatas, ugat, tinapay, dumaan sa isang gilingan ng karne.

Magmaneho ng 2 itlog, kabute, tinunaw na mantikilya, kulay-gatas, kabute, pasas, zest, pampalasa, asin sa nagreresultang palaman at ihalo nang mabuti. Pagwiwisik ng tinadtad na karne na may harina at iwanan ng kalahating oras. Pagkatapos ay bumuo ng mga patty, magbasa-basa sa mga itlog, gumulong sa mga tinapay at magprito sa taba hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang mga natapos na patty sa isang ulam at iwisik ang pinong tinadtad na perehil.

Oat cutlet na may mga kabute at patatas.

Mga sangkap

• 200 g champignon
• 1 tasa ng otmil
• 100 g ng patatas
• 1 medium sibuyas
• 2 cloves ng bawang
• gulay
• 1/3 tasa ng langis ng gulay
• harina
• asin
• pampalasa sa panlasa

Ibuhos ang otmil sa tubig na kumukulo, takpan at mag-iwan ng 30 - 40 minuto upang mapamaga. Peel patatas, sibuyas at bawang. Grate ang patatas, i-chop ang bawang at sibuyas. Hugasan, alisan ng balat, pinong chop ang mga kabute. Hugasan ang mga gulay, i-chop. Alisan ng tubig ang labis na likido mula sa otmil, magdagdag ng gadgad na patatas, sibuyas, bawang, kabute, halamang gamot, asin, pampalasa, ihalo nang mabuti. Kung ang masa ay masyadong likido, magdagdag ng kaunting harina. Bumuo ng mga cutlet, inihaw sa harina at ilagay sa preheated oil oil. Magprito sa magkabilang panig sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay bawasan ang init, takpan ang pan na may takip at iprito ang mga patty para sa isa pang 5-7 minuto.

Pagluluto ng mga cutlet ng baboy na may mga champignon

Mga cutlet ng baboy na may mga kabute.

Mga sangkap

• 300 g baboy (sa buto)
• 50 g champignon
• 100 g sibuyas
• 10 g harina
• 20 g mga tinapay na tinapay
• 30 g taba
• 1 itlog
• asin at pampalasa sa panlasa

Ang paghahanda ng ulam na ito ay nagsisimula sa paghahanda ng mga kabute, na dapat hugasan, alisan ng balat, pinakuluang, pino na pinutol sa mga plato at magprito ng mga sibuyas sa isang kawali. Pagkatapos nito, kunin ang baboy, matalo, pinalamanan ito ng mga inihandang kabute, balutin ito sa isang tubo. Pagulungin ang mga nagreresultang patty sa lahat ng panig sa harina at magprito sa bacon. Sa halip na harina, pinapayagan ang mga tinapay na tinapay. Ang mga pinakuluang patatas ay angkop bilang isang side dish para sa mga cutlet ng baboy na may mga kabute.

Mga cutlet ng baboy na may mga champignon.

Mga sangkap

• baboy - 500 g
• natunaw na mantika - 60 g
• champignon - 400 g
• langis
• tinapay - 75 g
• sarsa ng gatas - 150 g
• asin
• paminta

1. Maghanda ng mga cutlet at magprito sa isang kawali. Iproseso ang mga kabute at banlawan, gupitin sa hiwa at kumulo na may mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang sarsa ng gatas, asin, paminta at pakuluan ito sa loob ng 15 minuto.
2. Ilagay ang pinirito na patty ng baboy na may mga kabute sa mga crouton ng tinapay, ibuhos sa sarsa.
3. Hiwalay, maaari kang maghatid ng anumang salad.

Minced pork cutlet na may mga kabute at karot.

Mga sangkap

• 1 kg sandalan ng baboy
• 200 g tinapay
• 100 ML ng gatas
• 200 g sibuyas
• 200 g kamatis
• 250 g champignon
• 200 g karot
• 50 g mga tinapay na tinapay
• 50 g mantikilya
• 50 ML ng langis ng gulay
• 10 g ng perehil at dill
• 10 g berdeng sibuyas
• 3 g bawang
• pula at itim na paminta sa lupa
• asin

Balatan, hugasan, pino ang sibuyas. Balatan, hugasan, lagyan ng rehas ang mga karot.

Pagbukud-bukurin ang mga kabute, banlawan, pino na chop, magprito kasama ang mga karot at sibuyas sa mantikilya. Asin at paminta.

Hugasan ang perehil at dill, tuyo, gupitin ang pino. Hugasan ang mga berdeng sibuyas, makinis na tumaga. Balatan, hugasan at durugin ang bawang. Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa manipis na mga bilog.

Banlawan ang baboy, tuyo, i-chop nang mahigpit, dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang isang tinapay na nababad sa cream. Magdagdag ng mga sibuyas ng tagsibol at ilang mga gulay. Asin, paminta at ihalo nang lubusan.

Gumawa ng mga tortillas mula sa tinadtad na karne, ilagay sa gitna ng bawat bahagi ng pagpuno. Pormulahin ang zrazy, pinalamanan ang mga ito sa mga breadcrumbs at pinirito sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang malambot.

Bago maglingkod, ilagay ang zrazy sa isang pinainitang ulam at iwisik ang natitirang mga gulay ng dill at perehil, palamutihan ng mga hiwa ng kamatis.