Ang atay ng manok na may mga kabute: mga recipe para sa masarap na pinggan

Ang atay ng manok na may mga kabute ay madalas na ginagamit upang maghanda ng masarap na pinggan. Ang dalawang produktong ito ay pinagsama ang bawat isa at pinapayagan ang mga nakaranas na chef na lumikha ng mga tunay na masterpieces ng culinary art.

Ang atay ng manok na may mga kabute sa kulay-gatas para sa maligaya talahanayan

Ang atay ng manok na may mga kabute sa kulay-gatas ay isang mahusay na ulam para sa maligaya talahanayan. Ang pagluluto nito ay simple at mabilis, lumiliko na napaka-masarap at sa parehong oras na angkop para sa anumang panig na pinggan.

Para sa pagluluto, kailangan mo ng mga naturang produkto:

• 0.5 kg atay ng manok;
• 300 g ng mga champignon;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• 250 g kulay-gatas;
• isang kurot ng basil at oregano;
• bawang - dalawang cloves;
• 1 tsp harina;
• langis ng gulay;
• berdeng sibuyas;
• asin, paminta.

Ang resipe para sa atay ng manok na may mga kabute ay ganito:

1. Banlawan ang atay ng manok sa ilalim ng malamig na tubig, gupitin ito sa mga medium na piraso.

2. Ilagay sa isang kawali na may maayos na mantikilya, magprito sa mababang init para sa mga pitong minuto. Sa panahon ng Pagprito, ang atay ay dapat na pukawin paminsan-minsan upang ito ay pantay na pinirito sa lahat ng panig. Magdagdag ng isang maliit na asin at paminta dito.

3. Gupitin ang mga champignon sa manipis na hiwa.

4. Ang mga peeled na sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. I-chop ang bawang ng cloves na pinong may isang kutsilyo.

5. Pinirito mula sa lahat ng panig at halos handa na ang atay ng manok mula sa isang kawali, ilagay ito sa isang plato.

6. Sa langis kung saan pinirito ang atay, prito ang sibuyas at bawang.

7. Kapag ang bow ay naging transparent, magdagdag ng mga champignon dito at gawing mas malakas ang sunog. Fry ang mga kabute na may mga sibuyas hanggang sa ang lahat ng kahalumigmigan ay ganap na nalingaw mula sa kawali.

8. Ilagay ang atay mula sa plato pabalik sa kawali, ihalo sa mga sibuyas at kabute, mainit-init na rin, idagdag ang lahat ng mga pampalasa sa mga sangkap na ito.

9. Sa kulay-gatas, kumalat ng isang kutsarang harina, pukawin upang maiwasan ang mga bukol na bumubuo at ibuhos sa isang kawali. Paghaluin nang maayos at kumulo sa loob ng ilang minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ilagay ang tinadtad na sibuyas na sibuyas sa isang ulam.

Ang recipe ng salad na may mga atay ng manok at mga kabute na layer

Upang maghanda ng masarap na puff salad na may atay ng manok at kabute, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• atay ng manok at champignon - 300 gramo bawat isa;
• 3-4 patatas;
• 2 piraso ng sibuyas;
• isang karot;
• tatlong itlog ng manok;
• 150 g ng matapang na keso;
• 30 g ng langis ng gulay;
• mayonesa 100 gramo;
• asin, paminta.

Maghanda ng isang salad na may atay ng manok at kabute sa sumusunod na paraan:

1. Hugasan ang patatas at karot, punan ng malamig na tubig, ilagay sa apoy at pakuluan. Magluto ng mga gulay hanggang luto, halos kalahating oras. Salain at cool.

2. Magluto ng mga itlog sa loob ng 10 minuto at palamig sa ilalim ng malamig na tubig.

3. Peeled mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, alisin ang alisan ng balat mula sa mga kabute at gupitin ito sa mga daluyan na cubes.

4. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang mainit na kawali, ilagay ang mga kabute at kalahating sibuyas.Sauté sa medium heat, pagpapakilos palagi, para sa mga 10 minuto. Asin, paminta at ilipat sa isang mangkok.

5. Hugasan ang atay at gupitin. Magdagdag ng langis ng gulay sa kawali, idagdag ang natitirang kalahati ng mga sibuyas at magprito sa medium heat para sa mga tatlong minuto.

6. Magdagdag ng atay ng manok, kumulo sa ilalim ng isang saradong takip, pagpapakilos paminsan-minsan, hindi hihigit sa 5 minuto. Magdagdag ng isang bulong ng asin at paminta, ihalo at alisin mula sa kalan.

7. Grate hard cheese sa isang coarse grater. Peel ang mga itlog, karot at patatas, at lagyan ng rehas, ilagay ang bawat isa sa mga sangkap na ito sa isang hiwalay na mangkok.

Maglagay ng isang layered salad na may atay ng manok at champignon sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

• 1st layer - patatas;
• 2nd - champignon na may mga sibuyas;
• Ika-3 - mayonesa;
• Ika-4 - atay na may mga sibuyas;
• Ika-5 - karot;
• Ika-6 - mayonesa;
• Ika-7 - keso;
• Ika-8 - mayonesa;
• Ika-9 - mga itlog.

Sa tuktok ng tapos na salad ng atay, maaari mong palamutihan ng mga sprigs ng perehil.

Pate ng atay ng manok na may mga champignon ng kabute

Kakailanganin mo ang mga naturang produkto:

• 500 g atay ng manok;
• 250 g ng mga champignon;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• bawang - 1 daluyan ng ulo;
• cognac - 50 ml;
• pulot - 1 tsp;
• mantikilya 100 gramo;
• asin, paminta, panimpla;
• 1 tbsp. l tinunaw na mantikilya.

Ang paste sa atay ng manok na may mga kabute ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Peeled sibuyas at bawang sa maliit na cubes. Ilagay sa isang preheated pan at magprito sa langis ng gulay hanggang sa transparent.

2. Magdagdag ng mga kabute sa kawali at kumulo sa mababang init hanggang sa lumalamig ang kahalumigmigan. Pepper at asin sa panlasa.

3. Linisin ang atay ng mga pelikula, banlawan, gupitin sa maliit na cubes at magprito sa mataas na init. Ang atay ay hindi dapat pinirito, kanais-nais na mapanatili ang isang kulay rosas, kaya hindi inirerekomenda na panatilihin ito sa isang kawali sa loob ng mahabang panahon. Magdagdag ng pulot at brandy sa atay, ihalo nang mabuti, maghintay hanggang sa ang brandy ay ganap na sumingaw, at alisin mula sa kalan.

4. Kapag ang lahat ng mga sangkap ng i-paste ay lumalamig, dapat silang mailagay sa isang blender, magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa kanila at gilingin ang masa hanggang sa makinis.

5. Ilagay ang i-paste sa mga hulma, grasa na may tinunaw na mantikilya at iwisik ang itim na paminta. Ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang oras, pagkatapos nito maaari mong gamutin ang iyong sambahayan na may malumanay na i-paste sa atay at kabute.

Warm Salad Recipe na may Chicken Liver at Mushrooms

Ang mainit na salad na may atay ng manok at kabute ay inihanda mula sa mga naturang produkto:

• atay ng manok - 250 g;
• mga kamatis ng cherry - 150 g;
• walang punong abukado - ½ prutas;
• champignons - 12 malaking piraso;
• pine nuts - 3 tbsp. l .;
• isang kutsara ng lemon juice;
• olibo - 4 na mga PC.;
• isang bungkos ng mga dahon ng litsugas;
• 1 tsp balsamic sauce;
• mga itlog ng pugo - 4 na mga PC.;
• 3 tbsp. l langis ng oliba;

Maghanda ng salad na may mga champive ng atay ng manok at mga kabute sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Hugasan at i-chop ang mga kamatis ng cherry at avocados. Hugasan at tuyo ang berdeng dahon ng litsugas upang walang tubig sa kanila.

2. Fry pine nuts sa isang kawali na walang langis.

3. Sa isang maliit na lalagyan, pagsamahin ang langis ng oliba at lemon juice, asin, paminta at ihalo.

4. Hugasan ang atay at magprito sa langis sa isang kawali sa loob ng tatlong minuto sa sobrang init. Fry sliced ​​champignon sa parehong paraan.

5. Maganda maglagay ng litsugas sa isang plato, pagkatapos ng mga kamatis, abukado, atay, kabute, ibuhos ang dressing-oliba, iwiwisik ng mga pine nuts. Palamutihan ang isang mainit na salad na may mga pugo na itlog, balsamic sauce at olibo.

Ang atay ng manok na may mga champignon ng kabute at sibuyas

Kakailanganin mo:

• atay ng manok - 500 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• dalawang cloves ng bawang;
• champignons - 150 g;
• kutsara ng harina;
• paprika - 1 tsp;
• asin, paminta, herbs;
• kamatis at 50 ML ng dry puting alak - para sa sarsa.

Ang atay ng manok na may mga kabute at sibuyas ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, durugin ang bawang sa isang kutsilyo.

2. Balatan ang mga kabute at gupitin sa manipis na mga plato.

3. Ang sibuyas, kasama ang bawang, magprito sa isang kawali sa langis ng gulay sa loob ng dalawang minuto. Magdagdag ng mga kabute at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 7 minuto.

4. Hugasan, tuyo at putulin ang atay na may medium na hiwa.

5. Sa isang mangkok, pagsamahin ang paprika sa harinaihalo na rin. Sa masa na ito upang i-roll ang atay.

6. Ilagay ang atay sa isang kawali at magprito ng ilang minuto sa mantikilya.

7. Magdagdag ng mga kabute sa atay, at magprito ng halos limang minuto., asin at paminta, alisin mula sa kalan.

8. Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng sarsa. Upang gawin ito, hugasan ang kamatis at isawsaw ito sa tubig na kumukulo nang ilang minuto, at pagkatapos ay alisan ng balat. Gupitin ang kamatis sa hiwa at i-chop sa isang blender. Pagsamahin ang tomato gruel na may alak, ihalo at ibuhos ang kawali na may mga kabute, atay at sibuyas.

9. Ilagay muli ang kawali sa apoy, kumulo sa mababang init sa loob ng 7 minuto. I-off ang kalan, at iwisik ang mga kabute na may atay na may tinadtad na berdeng sibuyas.

Ang resipe ng atay ng manok na may mga kabute sa isang creamy sauce

Ang atay ng manok na may mga kabute sa isang creamy sauce ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang side dish.

Mga sangkap

• atay ng manok - 1 kg;
• isang malaking sibuyas;
• champignons - 300 g;
• bawang - 4 na cloves;
• harina - 1 tbsp. l .;
• 300 ML ng sabaw ng gulay;
• cream 25-30% - 300 ml;
• asin, paminta sa lupa;
• tinadtad na perehil - 1 tbsp. l

Cream ng atay ng manok sa cream na may mga champignon ayon sa recipe na ito:

1. Tinadtad na mga peeled na sibuyas at bawang.

2. Gupitin ang mga kabute sa 2-4 na bahagi, depende sa kanilang laki. Ang mga maliliit na champignon ay hindi maaaring gupitin.

3. I-clear ang atay mula sa pelikulaBanlawan, tuyo at gupitin sa maliit na piraso.

4. Sa isang kasirola, painit ng mabuti ang 2 tbsp. l langis ng gulay. Sa ilang mga pag-ikot, iprito ang atay hanggang sa gintong kayumanggi, mga tatlong minuto - para sa bawat batch. Ilagay ang pinirito na atay sa isang plato.

5. Bawasan ang init at ilagay ang bawang sa tinadtad na sibuyas sa isang sarsa, magprito ng 5 minuto.

6. Idagdag ang mga kabute at magprito sa parehong oras. Sa panahon ng paggamot ng init, ang mga kabute ay nakatago ng maraming juice, dapat silang itago sa apoy hanggang sa ganap na maubos ang lahat ng likido.

7. Magdagdag ng harina sa mga kabute sa isang sinigang, ihalo nang mabuti at magprito ng isa pang minuto. Ibuhos sa sabaw, asin at paminta.

8. Ilagay ang atay sa sabaw, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang siga sa isang minimum, at kumulo sa ilalim ng takip para sa 10 minuto.

9. Mga 3 minuto bago magluto ibuhos ang cream ng manok at idagdag ang tinadtad na perehil.

Ihatid ang manok na may mga kabute at cream sa mesa na may mga pinalamig na patatas.

French Chicken Liver na may Mushrooms

Kakailanganin mo:

• atay ng manok (posible sa mga puso) - kalahating kilo;
• mga sibuyas - 2 piraso;
• champignon - 200 g;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• harina - 100 g;
• asin, paminta;
• curry seasoning;
• kulantro, bawang.

Ang proseso ng paghahanda ng atay ng manok na may mga kabute sa Pranses ay ganito ang hitsura:

1. Ibuhos ang harina, asin at kari sa isang mangkok, ihalo nang mabuti.

2. Hugasan ang atay, gupitin sa daluyan na hiwa at igulong sa harina.

3. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang bawang sa isang pinong kudkuran.

4. Ilagay ang mga kabute sa isang kawali at iprito ang mga ito. sa paunang langis na gulay para sa halos 5 minuto. Ilagay ang pritong champignon sa isang mangkok.

5. Magdagdag ng isang pares ng higit pang mga kutsara ng langis ng gulay sa kawali. at iprito ang sibuyas at bawang hanggang sa transparent. Kapag ang mga sibuyas at bawang ay pinirito, ilagay ito sa mga kabute.

6. Magdagdag ng isa pang 3 tbsp. l langis ng gulay, ihiga ang atay at iprito ito para sa isa pang 7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan upang ang atay ay pantay na pinirito sa lahat ng panig.

7. Ilagay ang mga kabute sa isang kawali sa atay kasama ang mga sibuyas at bawang, ihalo ang lahat, takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto sa mababang init.

Gumawa ng mashed patatas bilang isang side dish.

Mga kabute na may atay ng manok at cream sa oven

Ang mga fungus ng Champignon na may atay ng manok ay maaari ding lutuin sa oven.

Kakailanganin mo:

• atay ng manok - 700 g;
• sariwang champignon - 350 g;
• mga sibuyas - 1 piraso;
• harina - ½ tasa;
• cream - 200 g;
• asukal - 2 tsp;
• paminta sa lupa - 0, 5 tsp;
• asin;
• langis ng gulay.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang mga champignon, hugasan at pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig.

2. Kunin ang mga kabute mula sa sabaw, ilagay sa isang colander upang ang baso ay lahat ng likido, gupitin sa hindi masyadong maliit na piraso.

3. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.

4. Ilagay ang mga putol na kabute sa isang kawali. na may langis ng gulay at magprito hanggang sa ganap na maubos ang likido.

5. Magdagdag ng sibuyas sa mga kabute, magpritohanggang sa ang sibuyas na kalahating singsing ay gaanong browned, asin at magtabi ng isang habang.

6. Banlawan ang atay, gupitin sa mahabang hiwa lapad na hindi hihigit sa 2 cm.Gulong sa harina at magprito sa langis sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, ngunit hindi hanggang malambot, ang pulang juice ay dapat na ilalaan mula sa atay.

7. Grasa ang baking dish na may mantikilya, maglagay ng mga piraso ng atay, at sa tuktok na mga kabute na may mga sibuyas.

8. Ang halo ng cream na may sabaw ng kabute hanggang sa makinis, magdagdag ng asukal, asin upang tikman at ibuhos ang form na may mga kabute at atay sa likido na ito.

9. Ilagay ang amag sa oven, pinainit hanggang 200 degree, at maghurno ng 10-15 minuto mula sa sandali na kumukulo ang likido.