Mga kabute na may barley: mga recipe para sa una at pangalawang kurso

Kapag nagpaplano na lutuin ang una o pangalawang kurso ng mga champignon na may barley, tandaan na ang cereal na ito ay napakahirap, samakatuwid ito ay lutuin sa loob ng mahabang panahon. Upang pabilisin ang proseso, maaari itong ma-preso o steamed sa oven. Kung gumagamit ka ng isang multicooker para sa pagluluto, mas mabilis ang proseso. Ang dalawang sangkap na ito ay gumagawa ng mahusay na mga sopas, atsara at casserole, ang mga recipe para sa naturang mga pinggan ay ipinakita sa ibaba.

Mga pinggan ng champignon, barley at sibuyas

Ang casserole ng Pearl na may mga champignon.

Ang mga sangkap

• 100 g perlas barley
• 100-100 g ng mga champignon
• 50 g mantikilya
• 1/2 tsp asin
• 1/4 tasa ng tubig o sabaw
• 1 sibuyas

Mushroom casserole na may perlas barley.

Ang mga sangkap

• 350 g champignon
• 1/2 tasa ng perlas barley
• 1 sibuyas
• 1 itlog
• 150 ml cream
• 100 g keso
• 3 tbsp. l mantikilya

1. Banlawan ang barley sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, at pagkatapos ay mag-iwan sa isang kawali na may tubig sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig.
2. Sa tubig na kumukulo magdagdag ng mantikilya, barley, lutuin ng kalahating oras sa ilalim ng takip.
3. Matunaw ang natitirang mantikilya sa isang kawali, iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang ginintuang, ilipat ang hugasan at payat na hiniwang champignon sa kawali, ihalo sa sibuyas, magprito, gumalaw palagi, para sa isa pang 3 minuto.
4. Pagkatapos ay idagdag sa kawali 3 tbsp. l tubig, pakinisin ang isang pinaghalong sibuyas at kabute sa ilalim ng isang talukap ng mata hanggang sa maging malambot.

Grasa ang isang baking dish na may mantikilya, pantay na ilagay ang kalahati ng pinakuluang perlas barley sa ibabaw nito .Ang tuktok na may pinaghalong mga sibuyas at kabute, at pagkatapos ay ang natitirang kalahati ng peras na peras. Talunin ang itlog na may cream sa isang hiwalay na lalagyan, ibuhos ang casserole na may halo na ito, iwisik ang gadgad na keso. Ang pinakuluang peras na casserole ng perlas na may mga kabute at sibuyas ay luto sa oven sa temperatura na 170 degree sa loob ng 20 minuto.

Mga kabute na pinalamanan ng peras barley.

Ang mga sangkap

• 6 mga PC malalaking champignon
• thyme
• itim na paminta
• langis ng oliba
• asin sa panlasa
• 2 cloves ng bawang

Para sa pagpuno

• 1 sibuyas
• 1 tbsp. kutsara ng langis ng mirasol
• 750 ml manok o sabaw ng gulay
• 110 g ng barley
• 1 tbsp. kutsara ng adobo na limon
• 2 kutsarita thyme
• 1 tbsp. isang kutsara ng tinadtad na lila na basil
• 1 tbsp. kutsara ng langis ng oliba
• 1 tbsp. tinadtad na perehil
• 1 clove ng bawang
• 1 kutsarita ng soda
• asin
• feta cheese
• Upang ihanda ang ulam na ito, inirerekumenda na mapaglabanan ang perlas barley sa malamig na tubig sa loob ng 12 oras, pagdaragdag ng 1 tsp. soda.

1. Banlawan ang sibuyas, gupitin sa mga cube, ilagay sa isang kasirola, sauté hanggang sa transparent. Magdagdag ng tinadtad na bawang at thyme, ihalo, ibuhos ang sabaw, naghanda ng barley doon, lutuin sa mababang init hanggang sa makuha ng cereal ang lahat ng likido.
2. Matapos handa ang barley, magdagdag ng gadgad na feta cheese, basil at perehil dito.
3. Paghiwalayin ang mga takip ng champignon mula sa mga binti, roll sa pampalasa, budburan ang mga halamang gamot at langis. Punan ang mga sumbrero na may pagpuno ng perlas barley, ilagay sa isang greased baking sheet at maghurno sa 200 ° С sa loob ng 10-15 minuto.

Ang mga repolyo ng repolyo na may mga champignon at barley.

Ang mga sangkap

• mga dahon ng repolyo
• isang bilang ng mga champignon
• 1/3 Art. peras barley
• 1 sibuyas
• langis ng mustasa
• asin, itim na paminta

Ibabad ang perlas barley sa magdamag. Ibuhos ang mga kabute na may malamig na tubig sa loob ng maraming oras. Hiwain ang mga kabute (pagpapanatiling tubig) at gupitin. Pakuluan ang mga butil sa mababang init sa ilalim ng isang takip sa tubig ng kabute hanggang sa ang lahat ng likido ay nasisipsip. Magprito ng pino na tinadtad na sibuyas at kabute sa langis sa daluyan ng init (hanggang sa malambot ang mga sibuyas), asin, paminta, ihalo sa barley. Alisin ang mga nangungunang dahon ng repolyo, dumikit ang isang tinidor sa tuod at ibababa ang ulo sa inasnan na tubig na kumukulo, lutuin nang ilang minuto. Gupitin gamit ang isang kutsilyo at alisin ang sheet, ibababa ito sa tubig ng yelo, alisin ang susunod na sheet, at iba pa. Alisin ang mga dahon mula sa tubig, tuyo, gupitin ang solidong veins, roll roll roll: kumalat 1 tbsp. l toppings ng kabute sa isang dahon, gumulong ng isang tubo, tinatapik ang mga gilid. Fry ang roll ng repolyo sa medium heat upang mapanatiling maayos ang kanilang hugis. Magluto sa isang dobleng boiler sa loob ng 10-15 minuto. Ibuhos ang langis ng mustasa, maglingkod.

Ipinapakita ng mga larawang ito ang mga pagkaing barley at champignon na inihanda ayon sa mga recipe sa itaas:

Rassolniki kasama ang mga champignons, atsara at barley

Lean pickle kasama ang mga champignon at barley.

Ang mga sangkap

• patatas - 5-6 na mga PC.
• mga champignon
• barley
• atsara - 2 mga PC.
• karot - 2 mga PC.
• ugat ng perehil - 1 pc.
• mga sibuyas - 2 ulo
• langis ng gulay
• tomato puree - 4 tbsp. kutsara
• asin
• paminta

Bago lutuin ang adobo na may mga kabute, dapat na hugasan ang barley sa maraming tubig, ibuhos ang tubig at lutuin sa isang kawali sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang natitirang tubig, banlawan ang lutong barley at ibuhos sa sabaw ng gulay. Magdagdag ng mga diced patatas at gulay na naitsa sa langis ng gulay sa sabaw na may mga cereal. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang pipino atsara at pritong kabute.

Ang atsara na may mga champignon at barley.

Ang mga sangkap

• Mga Champignon - 500 g
• perlas barley - 6-7 tbsp. kutsara
• mga sibuyas - 3 mga PC.
• adobo na pipino - 3 mga PC.

Upang maghanda ng isang atsara na may mga champignon at perlas barley, sa isang kawali kailangan mong maglagay ng isang kutsara ng langis ng gulay at makinis na tinadtad na sibuyas. Kapag ang mga sibuyas ay bahagyang pinirito, peeled at tinadtad na mga kabute, pinakamahusay na, puti. Magaan na magprito, ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan at lutuin hanggang luto. Hiwalay, pakuluan ang mga ugat na may karot, barley, pino ang tinadtad na atsara, pagkatapos ay ilipat ang lahat ng ito sa isang kawali na may mga kabute. Ito ay nananatiling pigsa at iwiwisik ng tinadtad na halamang gamot.

Rassolniki kasama ang mga champignon at barley na niluto sa isang mabagal na kusinilya

Pumili ng mga sariwang champignon.

Ang mga sangkap

• 200 g sariwang kabute
• 3 patatas
• 1 karot
• 1 sibuyas
• 2 tbsp. l barley
• 1 tbsp. l harina
• 2 atsara
• 2 tbsp. l langis ng gulay
• asin

Upang maghanda ng isang atsara mula sa perlas barley na may mga champignon sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mong banlawan at i-chop ang mga kabute, alisan ng balat at i-cut ang mga patatas sa hiwa, i-chop ang sibuyas, i-chop ang mga karot na may mga cube o rehas na bakal. Banlawan ang mga cereal kung kinakailangan. Gupitin ang mga pipino sa manipis na piraso. Ibuhos ang langis sa mabagal na kusinilya, itakda ang mode sa "Pagprito" o "Paghurno", ilagay ang mga karot, sibuyas at kabute at lutuin ng 15 minuto, pagpapakilos. Magdagdag ng harina at magprito para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga patatas, cereal, pipino, magdagdag ng tubig at lutuin sa "Soup" mode sa loob ng 40 minuto. Asin sa dulo.

Ang atsara na may salted champignon at barley sa isang mabagal na kusinilya.

Ang mga sangkap

• 100 g inasnan champignon
• 3 patatas
• 1 karot
• 2 atsara
• 1 sibuyas
• 2 tbsp. l barley
• 2 tbsp. l langis ng gulay
• asin

Gupitin ang inasnan na mga kabute, i-chop ang mga pipino na may mga straw. Peel at chop patatas, chop sibuyas at karot, karot ay maaaring gadgad. Banlawan ang mga cereal. Magprito ng sibuyas at karot sa langis ng gulay sa mode na "Pagprito" o "Paghurno" hanggang sa malambot, maglatag ng patatas, cereal, pipino at adobo na mga kabute sa kanila, magdagdag ng tubig at itakda ang mode sa "Sopas" para sa 30-40 minuto (depende sa uri ng perlas barley) . Asin sa dulo.

Ang mga sup sa kabute ng sariwang, tuyo at adobo na mga champignon na may barley

Isang nilagang sibuyas, barley at gulay.

Ang mga sangkap

• sariwang champignon - 500 g
• perlas barley - 100 g
• karot - 1 pc.
• patatas - 3 mga PC.

Ang mga kalamnan at barley para sa sopas na sopas na ito ay pinakuluang pinakuluang. Ang pinakuluang perlas barley ay inililipat sa sabaw ng kabute, kung saan ang sibuyas na pinirito sa langis, mga gadgad na karot at diced patatas ay idinagdag. Ang sopas ay luto hanggang luto. 3 minuto bago i-off, pakuluan at tinadtad ang mga kabute sa sabaw.

Ang sopas ng Champignon na may barley at gatas.

Ang mga sangkap

• sariwang champignon - 250 g
• perlas barley - 100 g
• mga sibuyas - 1 pc.
• mantikilya - 20 g
• sabaw ng gulay - 1 l
• skim milk - 60 ml
• harina - 20 g
• perehil
• ground black pepper
• asin sa panlasa

Gupitin ang mga kabute sa hiwa, i-chop ang sibuyas, ilagay sa isang pan na may tinunaw na mantikilya at magprito hanggang malambot. Pagkatapos ibuhos ang sabaw ng gulay, magdagdag ng peras ng barley, asin, paminta, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init sa loob ng 30 minuto.

Ibubuhos ang harina na may gatas, ibuhos ang nagresultang timpla sa isang manipis na stream, pagpapakilos palagi, sa kawali at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 15 minuto (dapat itong makapal ng kaunti).

Ibuhos ang handa na sopas ng mga sariwang champignon na may perlas barley sa mga nakabahaging mga plato at iwiwisik ng pinong tinadtad na perehil.

Nilagang kabute na may peras na barley.

Ang mga sangkap

• 100 g tuyo na mga kabute
• 1 sibuyas
• mantikilya
• 1 karot
• mga ugat ng perehil
• 50 g perlas barley
• asin
• kulay-gatas

1. Ibabad ang tuyo at hugasan ang mga kabute sa loob ng 2-3 oras, pagkatapos ay lutuin hanggang luto, hiwalay mula sa sabaw at magprito kasama ang mga sibuyas sa mantikilya.
2. Hiwalay, iprito ang mga karot at mga ugat ng perehil at pakuluan ang barley. Pagkatapos ay pagsamahin ang mga inihandang produkto sa sabaw, asin at lutuin hanggang luto. Maglingkod ng sopas na may barley at kabute, na inihanda ayon sa recipe na ito, na may kulay-gatas.

Mushroom sopas na may perlas barley at kabute sa Polish.

Ang mga sangkap

• 20 g champignon
• 100 g perlas barley
• 1 perde ng perehil
• 1 slice ng kintsay ugat
• 1 sibuyas
• 1 tbsp. isang kutsara ng mantikilya
• 1-2 yolks ng itlog
• 2 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
• sabaw
• ½ lemon juice (o 1 tbsp.spoon ng suka)
• tubig
• asin
• gulay

1. Pakuluan ang mga butil hanggang sa malambot sa bahagyang inasnan na tubig at alisan ng tubig. Pawiin ang mga hiniwang ugat at babad na kabute sa langis ng kaunti, pagkatapos ay lutuin sa bahagi ng sabaw hanggang maluto.
2. Paghaluin ang mga yolks ng itlog na may kulay-gatas, isang maliit na halaga ng sabaw at lemon juice. Ibuhos ang lahat ng ito sa natitirang sabaw at idagdag ang pinakuluang cereal.
3. Kapag ang sopas ay pinalamig, painitin muli, ngunit huwag dalhin ito sa isang pigsa upang ang mga itlog ng yolks ay hindi malusot.

Ang sopas ng kabute na may kalabasa, kabute at barley.

Ang mga sangkap

• ¼ barley
• 1 puting sibuyas o leek
• ugat ng kintsay
• 1 karot
• 2-3 cloves ng bawang
• 40-50 g dry champignon
• 0.5 kg ng kalabasa
• asin, itim na paminta
• perehil
• napatunayan na mga halamang gamot

1. Upang maghanda ng sopas ng kabute na may mga champignon na may perlas barley ayon sa resipe na ito, ang mga cereal ay kailangang hugasan at babad sa gabi sa malamig na tubig. Sa susunod na araw, pakuluan ang barley ng 30-40 minuto na may ½ sibuyas, karot at kintsay ugat.
2. Ibabad ang mga kabute sa gabi sa tubig na kumukulo. Kinabukasan, pakuluan ang mga kabute na may asin nang hindi hihigit sa 15 minuto. Alisan ang tubig nang hiwalay sa kawali.
3. Fry ½ sibuyas, kintsay ugat, karot, bawang, buong diced na kalabasa at lahat ng tinadtad na kabute sa oliba at mantikilya sa loob ng 15 minuto. Asin, magdagdag ng itim na paminta at Provencal herbs.
4. Magdagdag ng litson sa barley na may mga gulay, idagdag ang tubig na kumukulo, asin kung kinakailangan.Magluto ng 10 minuto. Magdagdag ng sabaw ng kabute at lutuin para sa isa pang 5-10 minuto.
5. Season sopas ng kabute na may champignons at perlas barley na may perehil at sariwang bawang.

Mushroom stew ng adobo champignons at barley.

Ang mga sangkap

• 500 g adobo na kabute
• 100 g ng perlas barley
• 1 sibuyas
• 1 karot
• 2 patatas
• langis ng gulay - 3 tbsp. l
• gulay
• asin

Upang ihanda ang sopas ng kabute mula sa mga adobo na champignon na may perlas barley, mga grits ay dapat na pinakuluan hanggang sa kalahati na luto. Pagkatapos ibuhos ito ng sariwang tubig, dalhin sa isang pigsa, asin, magdagdag ng adobo na mga kabute, pinirito na sibuyas, pino ang tinadtad na karot, diced patatas at lutuin hanggang malambot. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng tinadtad na gulay.