Ang mga champignon sa mantikilya at langis ng gulay

Ang mga resipe ng mga pinggan ng champignon sa langis ay magiging interesado sa mga nais magluto ng isang nakabubusog na pinggan o pampagana para sa bawat araw o gumawa ng isang masarap na paghahanda ng kabute para sa pangmatagalang imbakan. Nais mo bang palamutihan ang isang maligaya kapistahan o pag-iba-iba ang iyong pang-araw-araw na pagkain? Pagkatapos ang pagpili ng mga recipe na ito ay para sa iyo!

Mga pinggan ng Champignon sa langis

Ang mga pinalamig na sumbrero ng mga sariwang champignon sa langis.

Mga sangkap

• 600 g cap ng mga sariwang champignon
• 3-4 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
• 4-5 Art. kutsara ng harina
• asin
• paminta

Ang mga pinalamig na champignon cap ay maaaring ihain gamit ang mga bagong patatas o isa pang ulam ng gulay.

Mga malalim na pritong champignon.

Mga sangkap

• 500 g sariwang champignon
• 80 g harina
• 1 itlog
• 125 ML ng gatas
• 1 kutsarang asukal
• langis ng gulay
• asin sa panlasa

1. Peel ang mga kabute, putulin ang mga binti, at hugasan ang mga sumbrero at pakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig. Pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa sabaw at tuyo. (Gumamit ng sabaw at kabute binti upang maghanda ng iba pang mga pinggan.)
2. Maghanda ng isang batter: ibuhos ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng itlog, asin, asukal, ibuhos ang gatas at maayos na pukawin.
3. Ibuhos ang langis sa isang malalim na kawali (o malalim na magprito) at painit nang mabuti sa mataas na init. Kapag nagpainit, bawasan ang sunog sa isang minimum.
4. Itusok ang pinakuluang mga takip ng kabute sa batter at isawsaw sa kumukulong langis. Ilagay ang pritong kabute sa isang plato at hayaang maubos ang langis.
5. Bago magprito ang mga kabute, suriin kung sapat na pinainit ang langis. Upang gawin ito, maaari kang magtapon ng isang piraso ng kabute sa langis, at kung walang malakas na foaming, ang malalim na taba ay maiinitan nang mabuti.

Ang mga sariwang champignon na pinirito sa mantikilya.

Mga sangkap

• 800 g sariwang champignon
• 3 sibuyas
• 100 g mantikilya
• 1 tbsp. kutsara ng harina
• 1 tbsp. tinadtad na gulay

Peel ang mga kabute, banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, asin. Hugasan ang sibuyas ng pino. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, iprito ang mga sibuyas at kabute sa loob nito. Kapag handa na sila, magdagdag ng harina, magdagdag ng tubig (o sabaw) at kaunti pa sa magdamag sa sunog.

Bago maghatid, ang mga kabute na pinirito sa mantikilya, iwisik ang tinadtad na mga halamang gamot.

Ang mga champignon sa langis para sa taglamig.

Mga sangkap

• Mga Champignon - 2 kg
• Mantikilya (ghee) - 150 - 180 g para sa pagprito + 50 - 70 g para sa pagpuno
• Asin sa panlasa

Ang medium-sized na kabute ay angkop para sa paghahanda nang walang mga mantsa o pinsala. Banlawan ang mga kabute nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magprito ng mga durog na champignon. Sa panahon ng Pagprito, hindi inirerekumenda na takpan ang mga kabute na may takip upang maiwasan ang hitsura ng labis na likido. Ang mga kalamnan ay kailangang pinirito hanggang sa ganap na luto, pagpapakilos nang palagi upang hindi sila magsunog.Kapag ang mga kabute ay halos handa na, 5 minuto bago patayin ang apoy, magdagdag ng mantikilya sa kanila upang ang mga ito ay ganap na sa mantikilya kapag naglalagay.

Ilagay ang mga inihandang kabute sa isterilisadong garapon, maingat na i-tampe ang mga ito gamit ang isang culinary spatula o isang kutsara.

Itaas ang mga kabute na may tinunaw na mantikilya nang maaga, hayaan silang palamig nang bahagya. Ilagay ang mga champignon sa langis, pinirito para sa taglamig, sa mga garapon, takpan ang mga lids at balutin ang mga ito ng isang kumot.

Mga adobo na adobo sa langis.

Mga sangkap

• 200 g champignons (adobo)
• 3 sibuyas
• 50 ML ng langis ng gulay
• 1 bungkos ng dill
• paminta

Balatan, hugasan at i-chop ang singsing ng sibuyas. Hugasan ang dill. Gupitin ang adobo na mga kabute sa hiwa, ilagay sa isang ulam, ilagay ang sibuyas sa itaas, paminta, ibuhos gamit ang langis ng gulay. Palamutihan ang mga maradong kabute sa langis na may dill at maglingkod.

Ang mga kabute na pinirito sa mga tinapay na tinapay (Hungarian).

Mga sangkap

• 7–8 champignon
• 1 itlog
• 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
• 2 tbsp. kutsara ng mga durog na crackers
• asin sa panlasa

Lutuin ang inihanda na mga kabute sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto at ilagay ito sa isang colander. Pagkatapos ay asin, isawsaw muna ang mga kabute sa isang pinalo na itlog, at pagkatapos ay pinuno ng durog na mga breadcrumbs at magprito sa langis.

Recipe para sa naka-kahong kabute na pinirito sa langis at kulay-gatas

Mga sangkap

• 500 g mga de-latang champignon
• Punan ang 120-180 ml
• 3-4 tbsp. kutsarang mantikilya
• 250 g kulay-gatas
• 1 sibuyas
• gulay

Peel ang mga kabute, banlawan, gupitin sa mga plato, idagdag ang punan, mantikilya at magprito ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at tinadtad na sibuyas na pinirito ng mantikilya at mainit-init. Ihain ang ulam na mainit, pinalamutian ng perehil o dill. Palamutihan na may de-latang champignon pinirito sa langis ayon sa resipe na ito, maghatid ng nilagang karot at pinakuluang kuliplor.

Ang mga champignon na kabute sa langis at suka

Herring na may adobo na mga champignon na may mantikilya at suka.

Mga sangkap

• adobo mga champignon - 300 g
• herring - 2 mga PC.
• mga sibuyas - 2-3 mga PC.
• berdeng tinadtad na sibuyas - 2-3 tbsp. kutsara
• langis ng gulay - 1-2 tbsp. kutsara
• suka
• asin
• mustasa

Peel herring, putulin ang ulo, paghiwalayin ang fillet mula sa mga buto. Ilagay ang tinadtad na fillet sa isang herring, ibuhos gamit ang langis ng gulay, suka na may halo ng mustasa, at palamutihan ng mga singsing ng sibuyas. Sa magkabilang panig ng herring sa langis at suka ay naglalagay ng mga maradong kabute, diced.

Ang salad na may mga kabute, ibinuhos gamit ang atsara, sa langis ng gulay.

Mga sangkap

• 5 kg ng mga champignon
• 1/2 tasa ng suka
• 2 tbsp. l asukal
• 2 tsp asin
• 1-2 tsp mustasa
• 1/2 tasa ng langis ng gulay
• ilang mga gisantes ng itim na paminta
• dahon ng bay

Peel ang mga kabute mula sa lupa, pinong pinutol ang balat mula sa kanila, na naghihiwalay sa sumbrero mula sa mga binti, banlawan, gupitin sa mga cube at pakuluan ng 20 minuto. sa inasnan na tubig, pagkatapos ay pilitin nang maayos at cool. Magluto ng atsara mula sa suka, mustasa, ground black pepper na may asukal at asin. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, ibuhos ang mga kabute sa atsara. Nangungunang may dahon ng bay. Pagkatapos ng 2 oras, iwisik ang salad na may langis ng gulay at maglingkod.

Ang mga kabute na pinirito sa langis ng oliba na may mga sibuyas

Mga sangkap

• 1 kg ng mga sariwang champignon
• 100 ml langis ng oliba
• 100 g sibuyas
• 100 g juice ng kamatis
• asin
• gulay na tikman

Peel ang mga sibuyas, pinong chop ang mga ito sa mga cubes, magprito sa langis ng oliba hanggang sa gintong kayumanggi, idagdag ang mga kabute dito, asin at nilagang para sa 7 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang tomato juice sa mga kabute at sibuyas, kumulo sa isa pang 10 minuto.

Handa na mga kabute, pinirito sa langis ng oliba, iwisik ang tinadtad na mga halamang gamot.

Oven inihurnong champignon sa mantikilya sa oven

Ang mga kabute na pinirito sa langis at inihurnong sa oven sa kulay-gatas.

Mga sangkap

• 500 g champignon
• 100 g kulay-gatas
• 40 ML ng langis ng gulay
• 10 g harina
• asin at pampalasa sa panlasa

1. Balatan, banlawan at gupitin ang mga kabute sa manipis na hiwa.

2. Upang hindi sila madilim, iwisik ang mga ito ng lemon juice, pagkatapos ay magprito sa langis, iwiwisik ng harina, ibuhos ang kulay-gatas. Maghurno ng pinirito na champignon sa langis sa oven hanggang luto (40-60 min).

Ang mga kabute na pinirito sa langis, inihurnong may keso ng cream.

Mga sangkap

• 1 kg ng mga champignon
• 100 g mayonesa
• 100 g cream cheese
• 3 patatas
• 1 sibuyas
• 2 cloves ng bawang
• 3 kamatis
• 1 kampanilya paminta
• asin
• gulay
• pagluluto ng langis

Inihanda ang pinirito (hugasan, peeled at tinadtad) ​​na kabute sa langis ng gulay Banlawan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga bilog. Gupitin ang paminta sa mga piraso, ang mga kamatis sa mga cube. Grind ang sibuyas, bawang. Grate ang keso.

Dahan-dahang ihanda ang mga inihandang pagkain sa isang baking sheet, paminta at asin. Ibuhos ang lahat ng mayonesa, durugin ang keso sa itaas. Maghurno sa oven para sa mga 15-20 minuto. Ihatid ang hiwa at pritong kabute sa mga halamang gamot.