Mushroom julienne sa puff pastry: mga recipe na may mga larawan

Ang tradisyunal na julienne ay palaging tagumpay sa mga panauhin. Ang mga pagpipilian para sa paghahanda nito ay ang pinaka magkakaibang - kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang sangkap. Ito ay inihanda sa mga cocotte mills at maginoo na mga pormula ng seramik. At maaari kang magluto ng isang klasikong julienne na may manok at kabute sa puff pastry, sa gayon ay kumplikado ang recipe. Ang pagpipiliang ito ay magmukhang maganda sa talahanayan ng buffet.

Paano magluto ng kabute julienne na may manok sa puff pastry

Paano mo lutuin ang julienne sa puff pastry upang magmukhang maganda at pampagana ito?

• pinakuluang karne ng manok - 400 g;
• kabute (mga champignon o pinakuluang kagubatan) - 400 g;
• puff pastry (lebadura) - 1 kg;
• sibuyas - 1 malaking ulo;
• mantikilya - 50 g;
• gatas (para sa sarsa) - 300 ml;
• harina - 3 tbsp. l .;
• asin, paminta - 0.5 tsp;
• nutmeg - ¼ tsp

Gupitin ang karne ng manok sa manipis na mga piraso, ilagay sa isang kawali at magprito ng 10 minuto.

Igiling ang mga sibuyas at kabute sa mga cube, nang hiwalay ang pagprito sa mga ito sa mantikilya.

Paghaluin ang masa ng kabute na may manok, ihalo nang mabuti, pagdaragdag muna ng asin at paminta.

Punan ang sarsa: magprito ng harina upang maging murang kayumanggi, magdagdag ng mantikilya, pati na rin ang gatas. Talunin nang maayos gamit ang isang whisk, magdagdag ng nutmeg at nilagang para sa isa pang 5 minuto.

Magdagdag ng ½ sarsa sa pinaghalong karne at kabute, pukawin at alisin mula sa kalan.

Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na sheet, at pagkatapos ay hatiin sa 4-5 cm parisukat.

Ilagay ang pagpuno sa gitna ng kuwarta at ikonekta ang mga gilid (maliban sa tuktok), nag-iiwan ng isang maliit na butas.

Ilagay ang masa sa isang baking sheet sa isang mainit na oven sa loob ng 10 minuto.

Hilahin ang natapos na kuwarta sa julienne at ibuhos ang dalawang kutsara ng sarsa sa bawat piraso, ipadala ito sa oven para sa isa pang 10-15 minuto.

Ang kalamnan julienne sa puff pastry na may manok at kabute ay lalabas hindi lamang masarap, ang magagandang hitsura nito ay maakit ang pansin ng mga panauhin.

Julienne kasama ang mga champignon sa puff pastry sa mga hulma

Sa yari na puff pastry at mga kabute, napakadaling maghanda ng meryenda para sa mga kaibigan na biglang bumisita sa iyo. Ang Julienne sa puff pastry sa tins ay lubos na malulugod sa kanila sa kanilang presentable na hitsura.

• puff pastry - 800 g;
• champignon - 500 g;
• kulay-gatas (taba) - 300 g;
• sibuyas - 2 ulo;
• itlog - 1 pc .;
• Dutch keso - 300 g;
• pampalasa para sa mga kabute - 1.5 tsp;
• asin at paminta - 1 tsp;
• langis ng gulay - para sa Pagprito.

Dice ang sibuyas at magprito sa langis hanggang sa transparent.

Gupitin ang mga kabute sa pansit, idagdag sa sibuyas, magprito ng 10 minuto.

Ibuhos sa kulay-gatas, idagdag ang lahat ng mga pampalasa na ipinahiwatig sa listahan, pukawin at kumulo sa loob ng 15 minuto.

Lubhang igulong ang kuwarta sa talahanayan, gupitin sa mga parisukat na naaayon sa mga hugis (ang mga hulma ay kinuha para sa mga cupcakes o muffins). Ilagay ang mga parisukat sa mga may langis na cupcake upang ang mga sulok ay lumabas mula sa mga gilid.

Pierce ang kuwarta na may tinidor, grasa na may isang pinalo na itlog at ilagay sa isang mainit na hurno sa loob ng 10-15 minuto.

Hilahin ang inihurnong mga form at punan ang mga ito ng julienne ng kabute.

Kuskusin ang keso sa itaas at bumalik sa oven, patuloy na maghurno ng mga 15 minuto.

Ang Julienne na may mga kabute sa puff pastry ay angkop kahit para sa isang hapunan ng pamilya, bilang isang meryenda o pangalawang kurso.

Julienne recipe sa puff pastry basket

Tingnan ang recipe na may julienne litrato sa puff pastry sa mga basket sa ibaba.

• puff pastry (maaaring mapalitan ng buhangin) - 900 g;
• mga champignon o kabute ng talaba - 500 g;
• leek (puting bahagi) - 3 mga PC .;
• cream - 80 g;
• Russian hard cheese - 300 g;
• asin at paminta sa panlasa;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng oliba - 50 g.

Ang mga kabute ay pinutol sa mga hibla, singsing ng sibuyas, pagsamahin at magprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ibuhos sa kalahati ng cream, asin, paminta at magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, kumulo sa loob ng 10 minuto. Alisin mula sa kalan at maghintay para sa kumpletong paglamig.

Mula sa masa, ang mga basket ng hulma ng di-makatwirang hugis (laki sa iyong panlasa), gumawa ng mga butas na may isang palito at ilagay sa isang preheated oven sa loob ng 10 minuto.

Alisin, hayaan cool, punan ng pagpuno, magdagdag ng cream, rehas na keso sa itaas at ilagay upang maghurno ng 15 minuto.

Ang Julienne sa puff pastry basket ay isang mainam na solusyon para sa pagpapagamot ng isang malaking bilang ng mga panauhin.

Julienne Recipe sa Puff Pastry Tartlets

Nag-aalok kami ng isa sa mga pinakatanyag na mga recipe ng julienne sa puff pastry - sa mga tartlets. Ang mga form na ito ng kuwarta ay ibinebenta sa anumang grocery store sa isang malawak na iba't-ibang. Julienne sa puff pastry tartlets ay magiging maganda ang hitsura sa talahanayan hindi lamang sa mga pista opisyal.

• pinakuluang karne ng manok - 400 g;
• champignon - 600 g;
• keso - 100 g;
• sibuyas - 2 ulo;
• harina (premium) - 3 tbsp. l .;
• kulay-gatas - 200 g;
• langis ng mirasol - para sa Pagprito;
• asin at paminta - 0.5 tsp;
• gulay ng rosemary, coriander.

Gupitin ang karne sa maliit na piraso, pagsamahin ang tinadtad na sibuyas at magprito sa mantikilya hanggang sa gintong kayumanggi.

Fry ang mga kabute nang hiwalay sa langis at pagsamahin sa karne, asin at paminta.

Init ang harina sa isang hiwalay na kawali, magdagdag ng kulay-gatas at gumalaw nang maayos.

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at kumulo nang hindi bababa sa 15 minuto.

Hatiin ang pinaghalong sa tartlets, ilagay sa isang baking sheet at lutuin ng 15 minuto.

Alisin mula sa oven, budburan ang keso at ibalik muli sa loob ng 5-7 minuto.

Tapusin ang julienne na may manok sa puff pastry bago ihain upang palamutihan ng mga pinong tinadtad na gulay.

Julienne na may mga kabute ng talaba sa isang bag ng puff pastry

Upang maghanda ng julienne sa isang bag ng puff pastry, kailangan namin ng mga naturang produkto:

• puff pastry - 1 kg;
• kabute (mga kabute ng talaba) - 400 g;
• dibdib ng manok - 500 g;
• mga sibuyas - 2 medium pcs .;
• harina - 2 tbsp. l .;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• keso (naproseso) - 2 mga PC .;
• gulay - perehil, dill;
• cream - 300 g;
• ang asin.

Ang mga puff pastry bags ay kahawig ng pie, sa maliit na sukat lamang. Para sa mga ito, ginagamit ang mga hulma na may diameter na halos 25-30 cm.

Grind ang mga kabute at sibuyas, magprito sa langis hanggang sa handa na ang mga kabute.

Gupitin ang pinakuluang suso ng manok sa maliit na hiwa at pagsamahin sa mga kabute at sibuyas. Gumalaw nang mabuti at magprito sa loob ng 10-15 minuto.

Pagwiwisik ng harina sa ibabaw ng halo, pukawin nang mabuti, ibuhos sa cream, lagyan ng rehas ang cream cheese at asin.

Gumalaw nang lubusan at pakinisin ang lahat nang magkasama sa loob ng 15 minuto. Sa dulo ng sinigang, magdagdag ng pino ang tinadtad na sariwang halamang gamot, ihalo at alisin mula sa init.

Ihiga ang kuwarta sa mga piraso, ikalat ito sa iyong mga kamay at itaas ang mga panig.

Ilagay ang julienne sa mga bag, takpan na may manipis na pinagsama na mga piraso ng masa sa itaas at kurutin ang mga gilid.

Gamit ang isang tinidor, malumanay gumawa ng mga puncture at ilagay sa oven, preheated sa 180 ° C, para sa kalahating oras.

Gusto ng mga bata ang julienne na ito sa puff pastry bag, dahil kahawig ito ng mga pie.

Julienne na may mga talaba ng talaba sa mga sobre mula sa puff pastry

Ang recipe para sa isang masarap na julienne sa mga sobre mula sa puff pastry ay maaaring ihanda kahit sa isang baguhan na babaing punong-abala.

• lebadura na walang halo ng lebadura - 1 kg;
• kabute (champignon) - 700 g;
• sibuyas - 3 ulo;
• matapang na keso - 200 g;
• mayonesa - 200 g;
• harina - 60 g;
• paprika - 1 tsp;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• bawang - 2 cloves;
• ang asin.

I-chop at iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa transparent.

Pagsamahin ang mga pinong tinadtad na champignon na may mga sibuyas at magprito ng 15 minuto.

Magdagdag ng mayonesa na may harina at ihalo upang walang mga bugal mula sa harina.

Kumulo sa loob ng 15-20 minuto, magdagdag ng paprika, asin at pino ang tinadtad na sibuyas na bawang. Gumalaw at magpatuloy na kumulo sa isa pang 5-7 minuto.

Pigain ang keso sa isang pinong kudkuran at pagsamahin ang lahat ng mga sangkap.

Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin sa 10 cm na mga parisukat.

Ilagay ang pagpuno sa isang gilid ng parisukat at takpan ang iba pang kalahati (sulok hanggang sulok).

Kurutin ang mga gilid at ilagay sa isang greased sheet. Ipadala sa oven sa loob ng 25-30 minuto, hanggang sa browned ang sobre.