Julienne na may manok at kabute sa pagsubok: hakbang-hakbang na mga recipe na may mga larawan

Ang Mushroom julienne ay ang pinakasikat na ulam sa ating bansa. Ito ay nagsilbi bilang isang mainit na pampagana sa mga gumagawa ng cocotte para sa bawat isa. Posible bang lutuin ang gayong ulam sa "nakakain na pinggan" para sa isang malaking kumpanya? Subukang gumawa ng julienne sa isang pagsubok na may manok at kabute.

Upang maghanda ng isang julienne recipe sa isang kuwarta, kakailanganin mo ang isang klasikong hanay ng mga produkto. Maaari mong gamitin ang pagsubok na binili sa tindahan, o maaari mong masahin ang iyong sarili. Mas mainam na kumuha ng puff, yeast o filo dough para sa isang mainit na meryenda. Ang mga bahagi ay maaaring maliit, para sa 3-4 na tao, o maaari kang gumawa ng julienne sa isang malaking bilang ng mga form mula sa kuwarta para sa isang dosenang panauhin.

Julienne na may mga kabute at manok sa puff pastry

Nag-aalok kami ng isang recipe para sa julienne sa pagsubok na may isang hakbang-hakbang na larawan.

• 500 g - puff pastry;
• 400 g - fillet ng manok;
• 400 g - mga champignon;
• 3 ulo - sibuyas;
• 200 g - keso;
• 200 g - kulay-gatas;
• 2 tbsp. l - harina;
• 50 g - mantikilya;
• asin;
• pinaghalong paminta sa lupa.

Lutuin ang fillet hanggang luto, alisan ng tubig, payagan upang palamig at gupitin ang mga hiwa.

Pinong tumaga ang mga kabute at sibuyas at pinirito sa mantikilya hanggang sa gintong kayumanggi.

Magdagdag ng fillet ng manok sa mga kabute at kumulo sa loob ng 5 minuto.

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng harina at magprito hanggang sa madilim.

Magdagdag ng kulay-gatas, asin at isang halo ng mga sili, ihalo.

Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin sa mga parihaba ng 8x10 cm. Bumuo ng mga basket mula sa kanila at punan ng mga kabute na may manok.

Nangungunang may sarsa at iwisik ang gadgad na keso sa isang maliit na kudkuran.

Magpadala ng 20-25 minuto sa isang oven na may temperatura na 180 ° C.

Klasikong recipe para sa julienne na may mga kabute sa pastry

Gusto kong mag-alok ng isang klasikong recipe para sa julienne na may mga kabute sa pagsubok.

Karaniwan ang meryenda na ito ay inihurnong sa mga nakabahaging form. At kung higit sa isang dosenang mga tao ang bumisita, tutulungan nila ang puff pastry. Ang Julienne na may mga kabute sa pastry, sa mga crispy basket o kahon ay galak ang iyong mga bisita sa pagiging sopistikado nito. Bilang karagdagan, ang mga naturang bahagi ay tiyak na sapat para sa lahat.

• 700 g - puff pastry;
• 500 g - kabute (mga champignon);
• 300 g - kulay-gatas (cream);
• 200 g - Russian keso;
• 2 mga PC - leek (puting bahagi);
• 1 pc - isang itlog;
• 4 tbsp. l - langis ng oliba;
• ½ tsp - pampalasa para sa mga kabute;
• asin at paminta sa panlasa;
• perehil at dill.

Gupitin ang leek sa mga hiwa, kabute sa maliit na cubes, at iprito ang lahat sa isang kawali sa langis ng oliba sa loob ng 10-15 minuto.

Magdagdag ng asin, paminta, panimpla para sa mga kabute, ihalo nang mabuti at kumulo sa loob ng 5 minuto.

Ibuhos ang kulay-gatas sa pinaghalong kabute, bawasan ang intensity ng apoy at kumulo ng isa pang 10 minuto.

Pagulungin ang kuwarta, gupitin sa 8x8 cm parisukat, ayusin sa mga cupcakes o muffin na hulma upang ang mga sulok ng kuwarta ay sumilip mula sa mga hulma. Maaari mo lamang mabuo ang mga kahon ng kuwarta gamit ang iyong mga kamay.

Ayusin ang julienne sa mga tins, ibuhos ang gadgad na keso sa itaas, takpan ng mga sulok ng masa at grasa na may isang pinalo na itlog.

Ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto hanggang sa ang masa at keso ay gaanong browned.

Bago maghatid, palamutihan ang pampagana sa tinadtad na perehil at dill.

Julienne kasama ang manok at pinya sa pastry

Paano magluto ng julienne sa isang pagsubok na may karne ng manok? Kung nagdagdag ka ng mga de-latang pineapples sa meryenda, ang pinggan ay humanga sa iyo ng lasa nito.

Para sa julienne na may manok sa pagsubok, kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

• 500 g - puff pastry;
• 400 g - karne ng manok;
• 300 g - keso;
• 3 mga PC - sibuyas;
• 200 g - mga pineapples (de-latang);
• asin at paminta;
• 2 tbsp. l - harina;
• 200 g - kulay-gatas.
• langis ng gulay.

Pakuluan ang karne, palamig at gupitin sa manipis na pansit.

I-chop ang mga ulo ng sibuyas, idagdag sa karne at magprito sa langis ng 10 minuto.

Magprito ng harina sa isang dry frying pan hanggang gintong kayumanggi, ibuhos ang kulay-gatas, matalo nang maayos sa isang tinidor.

Magdagdag ng itim na paminta sa lupa, asin, ihalo, kumulo hanggang sa makapal sa loob ng 5-7 minuto.

Gupitin ang mga pinya sa maliit na cubes, pagsamahin ang karne.

Lubricate ang mga muffin molds na may mantikilya, ilagay sa kanila ang mga hiwa ng manipis na pinagsama na puff pastry.

Ilagay ang karne ng manok na may mga pineapples sa hulma, ibuhos ang sarsa sa itaas at iwisik ang gadgad na keso.

Maghurno ng julienne na may masa sa oven, pinainit sa 170-180 ° C sa loob ng mga 10-15 minuto.

Ang recipe ng Julienne sa mga basket ng lebadura

Papasok ang Bagong Taon, kaya nagkakahalaga ngayon na mag-isip tungkol sa mga meryenda sa mesa. Nag-aalok kami ng isang napatunayan na bersyon ng julienne sa mga basket ng lebadura. Ang nasabing ulam ay magtataglay ng pagmamalaki ng lugar sa menu ng iyong Bagong Taon.

Gayunpaman, bago ihanda ang pagpuno mismo, kailangan mong malaman ang recipe para sa mga basket para sa julienne sa kuwarta.

• harina (premium) - 400 g;
• lebadura (tuyo) - 20 g;
• mantikilya - 70 g;
• itlog - 1 pc .;
• tubig - 180 ml;
• asin - 0.5 tsp;
• asukal - 1.5 tsp.

Pagsamahin ang sifted harina, asin, asukal at lebadura.

Pagsamahin ang pinalambot na mantikilya na may harina at kuskusin nang maayos sa iyong mga kamay.

Magdagdag ng tubig, isang itlog at masahin ang isang malambot na masa upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay.

I-wrap ang kumapit na pelikula at mag-iwan ng 30-40 minuto.

Ang Julienne sa mga basket ng kuwarta ay may kasamang sumusunod na sangkap:

• 500 g - lebadura ng lebadura;
• 300 g - mga champignon;
• 300 g - ham;
• 200 g - keso;
• 200 g - kulay-gatas;
• 100 g - cottage cheese;
• 3 ulo - bow;
• 70 g - olibo;
• asin;
• mantikilya;
• paprika at puting paminta sa lupa.

I-chop ang mga kabute at sibuyas, magprito sa langis hanggang malambot, hanggang sa likido ang likido.

Pagsamahin ang kulay-gatas na may cottage cheese at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.

Gupitin ang mga olibo sa manipis na singsing, idagdag sa mga kabute at kumulo sa loob ng 5-7 minuto.

Gupitin ang ham sa mga cubes, pagsamahin ang mga kabute at sibuyas, ihalo nang mabuti.

Punan ang mga muffins na may pinagsama na masa, lagyan ng rehas ng kaunting keso sa ilalim.

Maglagay ng pangalawang layer ng ham na may mga kabute at sibuyas, ibuhos sa sarsa at muling ibuhos ang isang layer ng gadgad na keso.

Oven sa oven sa temperatura ng 190 ° C 25-30 min.

Napakaganda at sopistikado para sa holiday ay lumiliko si julienne sa filo test.

Ang kuwarta na ito ay mas payat kaysa sa puff at mahirap magluto sa bahay. Samakatuwid, ang filo dough ay mas mahusay na bumili sa tindahan.

Julienne sa pagsubok ng filo: isang recipe para sa oven

Nag-aalok kami ng isang recipe para sa julienne sa isang pagsubok na may isang larawan. Palamutihan ng pampagana na ito ang iyong talahanayan ng bakasyon at matutuwa ka sa natatanging biyaya.

• 400 g - kuwarta ng filo;
• 300 g - manok;
• 30 ml - langis ng gulay;
• 2 tbsp. l - harina;
• asin;
• 200 g - mga champignon;
• 300 g - cream (11%);
• 200 g - Parmesan cheese;
• 2 mga PC - sibuyas;
• 3 cloves - bawang;
• 1/3 tsp - lupa na pulang paminta;
• basil gulay.

Pinong tumaga ang fillet ng manok sa mga cubes at magprito sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi.

I-chop ang mga kabute at sibuyas, ibuhos sa isang kawali na may mantikilya at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.

Fry ang harina hanggang sa mag-cream, ihalo sa cream, asin, magdagdag ng paminta at tinadtad na mga clove ng bawang.

Gumalaw at hayaang kumulo sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa makapal.

Gupitin ang masa ng filo na may gunting sa 10x12 cm na mga parisukat.

Grasa ang bawat isa sa mga parisukat na may tinunaw na mantikilya at itabi ang 4 na dahon sa tuktok ng bawat isa, patuloy na lumilipat sa sunud-sunod.

Sa mga cupcakes maglagay ng isang tumpok ng masa mula sa 4 na sheet, gumawa ng isang pagpapalalim at ilagay ang pagpuno sa gitna ng manok, karne at mushroom.

Ibuhos ang sarsa sa itaas, budburan ang Parmesan at ilagay sa oven.

Maghurno sa 190 ° C sa loob ng 15-20 minuto, hanggang lumitaw ang mga gintong gilid ng masa.

Alisin mula sa oven at palamutihan ng basil.

Si Julienne sa filo pastry ay maaaring ihain bilang isang light one-course dinner, o bilang isang mainit na pampagana para sa tanghalian.