Mga kabute na may kulay-gatas: mga recipe

Ang mga kalamnan na may kulay-gatas ay mabuti sa anumang anyo, maging maaga ito, pinirito o adobo, pinirito o nilagang mga kabute. Kung paano lutuin ang mga kabute na may kulay-gatas sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay inilarawan sa pahinang ito. Dito mahahanap mo ang mga recipe para sa pritong kabute na nilaga sa oven at mabagal na kusinilya. Ang mga itim at puting kabute na may pagdaragdag ng patatas at iba pang mga gulay na tradisyonal para sa ating bansa ay mahusay. Ang adobo o inasnan na mga kabute na tinimplahan ng kulay-gatas at makinis na tinadtad na berdeng sibuyas ay kapaki-pakinabang bilang isang meryenda o salad. Gusto ng iba't-ibang? Kumuha ng puff pastry bilang isang base at doon ay maghurno ng mga kabute sa oven. Ito ay lumiliko talaga. At pagkatapos ng pagluluto, maaari silang maging palamanan ng kulay-gatas at gamutin ang mga panauhin. Tingnan ang larawan ng dibdib na may kulay-gatas sa iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto - mayroong mga pinggan para sa bawat panlasa.

Mga adobo na kabute sa kulay-gatas

Para sa 6 na servings:

• karne ng manok - 300 g
• adobo na kabute - 150 g
• keso - 250 g
• berdeng de-latang mga gisantes - 100 g
• kulay-gatas - 150 g
• malunggay
• asin
• gulay.

Mga adobo na mushroom na may Sour Cream

Mga sangkap

• 4 pinakuluang patatas
• adobo na kabute - 300 g
• kulay-gatas - 200 g
• 1 sibuyas
• ground black pepper
• asin sa panlasa.

Upang maghanda ng mga adobo na kabute na may kulay-gatas, banlawan ang mga kabute sa tubig, gupitin ang mga patatas sa mga guhit. Hugasan ang sibuyas ng pino. Magdagdag ng asin, paminta sa kulay-gatas at panahon ang inihandang salad na may halo na ito.

Salty cream na may kulay-gatas

Upang magluto ng inaswang suso na may kulay-gatas ayon sa resipe na ito, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na sangkap:

• inaswang suso - 300 g
• pinakuluang patatas - 400 g
• mga sibuyas - 50 g
• kulay-gatas - 250 g
• ground pepper
• ang asin.

Hugasan ang mga kabute (napaka inasnan na kabute ay maaaring pinakuluang sa tubig), gupitin, gupitin din ang mga patatas, putulin ang sibuyas. Paghaluin ang asin, paminta, sibuyas, kabute at (huling) patatas sa kulay-gatas.

Sour cream recipe sa kulay-gatas

Mga sangkap

• pinakuluang dila - 250 g
• pinakuluang fillet ng manok - 150 g
• inaswang suso - 200 g
• pinakuluang kintsay - 100 g
• mayonesa - 200 g
• kulay-gatas - 100 g
• asin
• paminta
• lemon juice.

Ayon sa recipe para sa inasnan na mga kabute sa kulay-gatas, pinakuluang dila, fillet ng manok, kintsay at mga kabute na pinutol sa mga piraso. Paghaluin ang mayonesa na may kulay-gatas, magdagdag ng lemon juice, asin, paminta, ibuhos ang halo ng mga lutong pagkain at maingat na ilipat sa isang mangkok ng salad.

Mga Nilutong Asin na may Sour Cream at Bawang

Mga sangkap

• inaswang suso - 300 g
• mga sibuyas - 100 g
• kulay-gatas - 50 g
• bawang 2 cloves
• Pepper
• gulay

Ibuhos ang inaswang mga suso na may malamig na tubig sa loob ng isang oras, pilay at pino na chop. Chives. Paghaluin ang handa na inasnan na mga kabute na may kulay-gatas at bawang, magdagdag ng paminta, panahon na may kulay-gatas. Palamutihan ang natapos na salad na may mga halamang gamot.

Pagluluto sa kulay-gatas

Ang mga sangkap para sa paggawa ng mga kulay-gatas na kabute ay ang mga sumusunod:

• 5 hiwa ng puti (itim) na tinapay
• 1 tbsp. isang kutsara ng taba
• margarin - 20 g
• Mga kabute - 150-200 g
• 1 tbsp. kutsara ng harina
• gatas o kulay-gatas - 100 ml
• 2 sibuyas
• 1-2 tbsp. gadgad na keso
• paminta
• ang asin.

Magprito ng tinapay sa margarin. Maghanda ng isang makapal na sarsa mula sa mga buns: magprito ang mga ito sa taba, magdagdag ng harina, magprito, pagkatapos ay magdagdag ng gatas o kulay-gatas, nilaga, asin, paminta, magdagdag ng mashed sibuyas at keso. Ilagay ang mainit na sarsa sa mainit na hiwa ng tinapay.

Paano magluto ng dibdib na pinirito ng kulay-gatas

Mga sangkap

• Mga kabute - 200 g
• trigo o tinapay na rye - 200 g
• margarin - 50 g
• mantikilya - 25 g
• 1 tbsp. kutsara ng harina
• kulay-gatas - 100 ml
• paminta
• ang asin.

Bago mo lutuin ang mga suso na pinirito ng kulay-gatas, magprito ng mga hiwa ng tinapay sa margarin. Fry ang mga kabute sa langis, magdagdag ng harina, magprito muli at, pagdaragdag ng kulay-gatas, kumulo hanggang malambot. Panahon na may asin at paminta. Humiga sa mainit na hiwa ng tinapay, maglingkod kaagad sa mesa.

Ang recipe ng puting cream na may kulay-gatas

Mga sangkap

• 5 hiwa ng puti (kayumanggi tinapay)
• 1 tbsp. isang kutsara ng mantikilya (margarin)
• Mga kabute - 150-200 g
• 1 tbsp. kutsara ng harina
• gatas o kulay-gatas - 100 ml
• 1 kamatis
• 1 sibuyas
• 1-2 tbsp. gadgad na keso
• Asin
• paminta sa panlasa.

Ayon sa resipe na ito, i-chop ang puting kabute na may kulay-gatas, nilagang langis, magdagdag ng harina at sauté. Pagkatapos ay ihalo sa gatas o kulay-gatas at lutuin hanggang sa makapal ang sarsa; upang mag-refuel. Sa bawat hiwa ng tinapay, mag-apply ng isang makapal na layer ng mga kabute, maglagay ng mga hiwa ng mga kamatis at singsing ng sibuyas sa itaas, iwisik ang gadgad na keso. Stew sibuyas na may mga kabute. Maghurno sa isang mainit na oven upang kayumanggi ang ibabaw.

Paano magluto ng mga kabute sa kulay-gatas

Mga sangkap

• puting suso - 200 g
• 2 sibuyas
• mantikilya - 50 g
• kulay-gatas - 200 g.

Bago mo lutuin ang mga kabute sa kulay-gatas, kailangan mong ibabad ang mga kabute at pakuluan. Pinong tumaga ang sibuyas, gaanong magprito sa mantikilya, ilagay ang mga kabute sa parehong lugar, asin at patuloy na magprito hanggang maluto. Pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok ng niyog, ibuhos ang kulay-gatas at kumulo sa oven.

Ang recipe para sa pritong dibdib na may kulay-gatas

• Mga sariwang puting suso - 300 g
• mantikilya - 50 g
• tuyong puting alak - 50 g
• kulay-gatas - 50 g
• Swiss keso - 50 g
• tinapay - 200 g
• ground black pepper
• paprika
• ang asin.

Ayon sa recipe para sa paggawa ng pritong kabute na may kulay-gatas sa tinunaw na mantikilya, iprito ang mga kabute sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang alak at tumayo sa mataas na init para sa isa pang 2 minuto. Bawasan ang apoy, paminta ang ulam, asin, ihalo at idagdag ang kulay-gatas at gadgad na keso, pagkatapos ay ihalo nang lubusan hanggang sa lumala ang pinaghalong.

Maglingkod sa tinapay na pinatuyong at may langis.

Itim na suso na may kulay-gatas

Mga sangkap

• Itim na Mushrooms - 150 g
• 5 hiwa ng itim o puting tinapay
• 1 tbsp. isang kutsara ng mantikilya o margarin
• 1/2 tbsp. kutsara ng harina
• gatas o kulay-gatas - 100 ml
• 1 kamatis
• 2 tbsp. gadgad na keso
• 1 sibuyas
• asin
• paminta

Upang magluto ng itim na kabute na may kulay-gatas, chop kabute, nilagang margarin, magdagdag ng harina at sauté, pagkatapos ay ihalo sa gatas o kulay-gatas at lutuin hanggang sa makapal ang sarsa; panahon upang tikman. Maglagay ng isang makapal na layer ng mga kabute sa tinapay, ilagay ang mga hiwa ng kamatis at singsing sa sibuyas, iwisik ang gadgad na keso. Ang mga sibuyas ay maaari ring i-cut at nilaga ng mga kabute. Maghurno ng sandwich sa isang mainit na hurno hanggang ang sandwich ay browned sa itaas.

Paano magluto ng maalat na cream na may kulay-gatas

Mga sangkap para sa 4-5 servings:

• 1 kg ng asin
• 50 g keso
• 2-3 kutsara ng mantikilya
• 1 tasa ng kulay-gatas
• 1 kutsarang harina
• ang asin.

Bago lutuin ang inasnan na mga kabute na may kulay-gatas, gupitin ang mga kabute sa hiwa, magdagdag ng asin at magprito sa langis, magdagdag ng harina at mga kabute sa mga kabute sa dulo, pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas, pakuluan, iwisik ang gadgad na keso at maghurno. Kapag naghahain, iwisik ang pinggan na ito sa perehil o dill.

Ang mga kabute na pinirito na may patatas sa kulay-gatas

Mga sangkap para sa pagluluto ng nilagang mga kabute sa kulay-gatas na may patatas para sa 3 servings:

• 7‑8 patatas
• 4-5 tuyong cake
• 2 sibuyas
• 30 g keso
• 1 kutsara mantikilya
• gulay
• asin
• malalim na taba
• 1/2 tasa ng sarsa ng cream cream.

Paghahanda: alisan ng balat ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa hugis ng isang "bariles", gumawa ng isang butas sa loob nang hindi nakakasira sa ilalim, at malalim na magprito hanggang sa ginintuang. Pagpapaso: mince ang pinakuluang pino na tinadtad na kabute na may mga sibuyas, idagdag ang kulay-gatas na sarsa at nilagang para sa ilang minuto. Fry ang mga patatas na may tinadtad na karne, iwisik ang gadgad na keso at maghurno sa oven.

Kapag naghahain ng mga suso na pinirito ng patatas sa kulay-gatas, iwisik ang mga pinong tinadtad na halamang gamot.

Ang repolyo ay nilaga ng mga suso.

Mga sangkap para sa 4-5 servings:

• litro ng sauerkraut
• 1 sibuyas
• 4-5 tuyong cake
• 2 kutsarang harina
• 2/3 tasa ng kulay-gatas
• ground pepper
• ang asin.

Paghahanda: pisilin ang sauerkraut at nilaga sa isang sabaw ng kabute hanggang sa handa na ang kalahati. Fry ang pinakuluang suso at tinadtad na sibuyas na may mga dayami, magprito kasama ang harina, pagkatapos ay panahon na may paminta, kulay-gatas at pagsamahin ang repolyo, pukawin nang maayos at kumulo hanggang sa luto.

Pinalamanan si Rutabaga ng mga suso.

Mga sangkap para sa 4-5 servings:

• 4-5 root gulay ng rutabaga
• 4-5 sariwang tinapay
• 2 sibuyas
• 2 kutsarang mantikilya
• 1 tasa ng kulay-gatas
• ang asin.

Paghahanda: Banlawan ang rutabaga, maghurno sa oven, alisan ng balat. Sa bawat pag-crop ng ugat, gumawa ng isang recess upang ang kapal ng pader ay 1-1,5 cm. Hugasan ang mga suso, i-chop at magprito sa langis na may pinong tinadtad na sibuyas. Gumalaw ng pinirito na kabute na may handa na rutabaga sapal, pinalamanan ang rutabaga sa masa na ito, ilagay sa isang malalim na kawali, ibuhos ang langis, takpan at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ibuhos ang rutabaga na may kulay-gatas at ilagay sa oven muli sa loob ng 10 minuto.

Pritong zucchini na may mga buns at kamatis.

Mga sangkap para sa 4-5 servings:

• 1 medium squash
• 3-4 puting suso
• 4‑6 mga kamatis
• 1/2 tasa ng mantikilya
• 4 na kutsarang kulay-gatas
• 4 kutsarang harina
• asin
• paminta
• gulay.

Paghahanda: gupitin ang peeled zucchini sa hiwa 1-1.5 cm ang kapal, asin, paminta, tinapay na may harina at iprito sa mantikilya. Banlawan ang mga kabute, ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto, gupitin ang mga hiwa, ilagay sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang kulay-gatas at kumulo hanggang sa luto. Gupitin ang mga peeled na kamatis sa 2 bahagi, asin, paminta at magprito. Ang mga kalamnan ay inilalagay sa isang paghahatid sa zucchini nilaga sa kulay-gatas, sa tuktok ng mga ito ay pinirito na mga kamatis, iwisik ang lahat ng may pino na tinadtad na perehil.

Itim na suso sa kulay-gatas

Mga sangkap para sa 5-6 na servings:

• 0.5 kg ng pulp ng manok
• hiwa ng puting tinapay
• 1/2 tasa ng gatas
• 5-8 itim na suso
• 2 kutsarang kulay-gatas
• 2 kutsara ng langis.

Pagluluto ng itim na tinapay sa kulay-gatas: gupitin ang sapal mula sa bangkay, pumasa 2 beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may puting tinapay na babad sa gatas, asin at pukawin. Peel, banlawan nang lubusan at pino ang chop na sariwang puting kabute, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, isara ang takip, ilagay sa mababang init at kumulo. Pagkatapos ng 15-20 minuto magdagdag ng kulay-gatas o makapal na sarsa ng gatas at asin. Kumulo hanggang luto para sa isa pang 25-30 minuto, pagkatapos cool. Gupitin ang tinadtad na karne sa anyo ng mga maliliit na cake, maglagay ng isang kutsara ng mga kabute sa gitna ng bawat isa. Ikonekta ang mga gilid, igulong ang mga tortillas sa ground breadcrumbs at magprito sa isang mahusay na pinainitang pan na may mantikilya o ghee. Palamutihan ng mabuti sa berdeng mga gisantes.

Mga nilutong na kabute sa puff pastry na may kulay-gatas

Mga sangkap

• 350-400 g puff pastry
• 100 g tuyo na mga kabute
• 120 g sibuyas
• 100 g matapang na keso
• 1 itlog
• 30-35 g mantikilya
• 10 g harina
• sabaw ng kabute
• asin at paminta sa panlasa

Upang lutuin ang mga nilulutong na kabute sa puff pastry na may kulay-gatas, igulong ang kuwarta sa isang 5 mm makapal na layer, ilagay ito sa isang magkaroon ng amag, tinusok ito ng isang tinidor, ibuhos ang isang layer ng mga gisantes sa itaas at maghurno sa isang preheated oven para sa 10-15 minuto. Pagkatapos alisin ang mga gisantes. Banlawan ang mga kabute, ibuhos ang malamig na tubig, mag-iwan ng 2-3 oras. Pakuluan sa parehong tubig, ilagay sa isang colander upang ang baso ng tubig ay dumadaan sa isang gilingan ng karne. Peel ang sibuyas, pino ang chop at iprito ang mga kabute sa langis sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto. Ibuhos ang harina, ibuhos ang sabaw ng kabute, kumulo hanggang sa makapal.Hard-pinakuluang itlog, alisan ng balat, chop pino, idagdag sa mga kabute. Ang asin, paminta, ihalo na rin. Ilagay ang pagpuno sa lutong cake, iwisik ang gadgad na keso. Maghurno ang cake sa oven sa temperatura na 180-200 ° C hanggang luto.

Pagluluto ng kuwarta. Ang creamy puff pastry ay naiiba sa karaniwan, mas kumplikadong komposisyon. Para sa paghahanda nito, ang 0.5 bahagi ng mantikilya at 0.4 na mga bahagi ng kulay-gatas ay kinukuha bawat 1 bahagi sa bigat ng harina. Gayundin sa kuwarta magdagdag ng 0.5 tsp. baking powder, na kung saan ay unang halo-halong may 0.25 tsp. asin at pagkatapos ay ibuhos sa harina. Susunod, ang pinalamig na mantikilya na tinadtad sa mga piraso ay idinagdag sa harina. Patuloy nilang tinadtad ito ng harina, pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at masahin ang kuwarta. Ang isang bola ay nabuo mula dito, natatakpan ng isang mamasa-masa na tela at pinalamig sa ref.

Isda na may kulay-gatas at sarsa ng kabute.

Mga sangkap

• 380 g mga de-latang isda (sardinas, saury, atbp.)
• 300 g sariwang itim na kabute
• 200 g kulay-gatas
• 100 g keso
• 3 patatas na tubers
• 1 itlog
• 5 tbsp. l langis ng gulay
• 2 tbsp. l harina ng trigo
• dill gulay
• asin

Balatan, hugasan, i-chop, at iprito ang mga kabute sa 2 tbsp. l langis ng gulay. Balatan ang mga patatas, hugasan, i-cut sa hiwa at magprito din sa 2 tbsp. l langis ng gulay. Hard-pinakuluang itlog, cool, alisan ng balat at gupitin sa manipis na hiwa. Ilagay ang patatas sa isang kawali na may greased na langis ng gulay, ipamahagi ang mga de-latang isda dito, unang alisan ng tubig ang langis mula dito, pagkatapos ay ilatag ang pinirito na mga kabute, hiwa ng pinakuluang itlog. Ibuhos ang sarsa sa pinggan, upang maghanda na pinagsama ang langis ng isda, kulay-gatas at harina, asin at pakuluan ng 5 minuto. Budburan ng gadgad na keso at maghurno sa oven hanggang luto. Kapag naghahain, iwisik ang isda sa isang sarsa na maingat na hugasan at pinong tinadtad na dill.