Chanterelles sa kaldero: mga recipe para sa mga ulam ng kabute !!!

Ang pagluluto ng mga chanterelles sa kaldero ay isang panimulang paraan ng Ruso na nananatiling popular sa araw na ito. Gayunpaman, sa halip na oven, ang mga hostess ay gumagamit ng oven, na hindi nakakaapekto sa panlasa ng ulam.

Ang mga pinggan sa pagluluto mula sa mga chanterelles sa kaldero ay palaging simple at mabilis, dahil inaasahan mong ilalagay ang lahat ng mga produkto, pinakuluang o pinirito, sa isang lalagyan para sa pagluluto ng hurno, at pagkatapos ay ilagay sa oven.

Ang mga gulay at pag-aayuno ay nagdaragdag lamang ng mga gulay sa mga kabute. Ngunit para sa mga gusto ng mas kasiya-siyang pinggan, nagdagdag sila ng karne, ham, kulay-gatas, mayonesa at keso sa mga kabute.

Tip para sa mga nagsisimula sa pagluluto: para sa pagluluto ng mga kabute, mas mahusay na gumamit ng mga kaldero ng luad na may makapal na ilalim at dingding. Mabagal at pantay silang nag-init, unti-unting nagbibigay ng init sa mga produkto, kaya ang ulam ng kabute ay lumiliko na nilaga, na may katangi-tanging lasa at hindi kapani-paniwala na lambing. Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang mga kabute ay maaaring lutong hindi lamang sa mga nakabahaging kaldero, kundi pati na rin sa mas malalaking lalagyan. Sa kasong ito, ang mga nilalaman pagkatapos ng pagluluto ay simpleng superimposed na may isang kutsara sa mga nakabahaging mga plato.

Ang klasikong recipe para sa mga chanterelles sa mga kaldero

Ang klasikong recipe para sa pagluluto ng chanterelles sa isang palayok ay medyo simple, dahil ang batayan ng ulam ay eksklusibo na mga kabute. Ang mga katawan ng prutas ay maaaring gamitin hindi lamang sariwa, ngunit din naka-kahong, na magbibigay sa ulam ng isang ganap na magkakaibang lasa. Samakatuwid, ang pagpipiliang ito ay maaaring ihanda sa ganap na magkakaibang paraan.

• 1 kg ng chanterelles;
• 5 sibuyas ulo;
• 1 tbsp. l patatas na almirol;
• 200 ML ng kulay-gatas;
• 50 ML ng tubig;
• 150 g ng matapang na keso;
• Asin at lupa itim na paminta - upang tikman;
• Parsley at / o dill gulay;
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

1. Pagkatapos maglinis, hugasan ang mga chanterelles, ilagay sa tubig na kumukulo at pakuluan sa loob ng 15-20 minuto.
2. Ilagay sa isang colander, hayaang alisan ng tubig at palamig, pagkatapos ay i-cut sa medium na hiwa.
3. Ilagay sa mantikilya preheated sa isang kawali, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Pepper, asin, iwiwisik ng almirol, tinadtad na damo at ihalo nang mabuti.
5. Balatan at gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, magprito nang hiwalay hanggang gintong kayumanggi at pagsamahin sa mga kabute.
6. Ilagay sa mga garapon na may langis, ihalo ang kulay-gatas na may tubig at gadgad na keso sa isang pinong kudkuran.
7. Ibuhos ang mga kabute, malumanay ihalo sa isang kutsara at ilagay sa isang mainit na oven.
8. Maghurno para sa 25-30 minuto. sa isang temperatura ng 180 ° C.

Ang Chanterelles ay niluto sa mga kaldero na may patatas sa oven

Ang Chanterelles na niluto sa mga kaldero na may patatas ay may kamangha-manghang lasa at aroma. Ang pagiging simple sa paghahanda ay gagawing ulam ng kabute na ito ng iyong card sa negosyo, sapagkat maaari itong ihain kahit sa mga pista opisyal.

• 500 g ng pinakuluang chanterelles;
• 500 g ng patatas;
• 200 ML ng gatas;
• 50 g mantikilya;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 4 na ulo ng sibuyas;
• Asin sa panlasa;
• 5 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l tinadtad na sibuyas na sibuyas.

Ang pagluluto ng chanterelles na may patatas sa mga kaldero ay sumusunod sa isang recipe na may isang detalyadong paglalarawan.

1. Gupitin ang pinakuluang chanterelles sa hiwa, pagsamahin ang tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Asin, ihalo at itabi, pagkatapos ay magtrabaho sa patatas.
3. Balatan, hugasan, pakuluan ang mga tubers hanggang sa kalahati na luto, at pagkatapos ng paglamig na hiwa sa mga cube.
4. Sa mga kaldero ng luad sa ilalim ilagay ang isang maliit na piraso ng mantikilya at ibuhos ang 2 tbsp. l gatas.
5. Pagkatapos ay ipamahagi ang mga patatas na may chanterelles sa mga kaldero at ilagay sa hurno, na dapat na maihanda nang maaga.
6. Maghurno ng 10 minuto, alisin, ibuhos sa natitirang gatas na halo-halong may bawang at asin.
7. Isara ang mga kaldero na may takip at magpatuloy sa pagluluto ng 40 minuto. sa isang temperatura ng 180 ° C.
8. Kapag naglilingkod, ibuhos ang isang maliit na halaga ng tinadtad na berdeng sibuyas sa bawat palayok.

Ang inihaw na baboy na may chanterelles sa isang palayok

Ang inihaw na chanterelles sa isang palayok na may kamangha-manghang lasa at aroma ay palaging nakakatugon sa iyong mga inaasahan. Kung ang ulam ay ginawa mula sa mga sariwang kabute, pagkatapos ay mag-aplay ng sarsa ng kulay-gatas. Kung ang mga kabute ay adobo, pagkatapos ang pagbubuhos ng kamatis ay ang pinakamahusay na pagpipilian.

• 700 g ng baboy ng baboy;
• 700 g ng adobo chanterelles;
• 5 sibuyas ulo;
• 300 g ng patatas;
• 400 ML ng sarsa ng kamatis;
• 2 karot;
• Asin at kari upang tikman;
• 3 tbsp. l tinadtad na gulay (anuman).

Ang karne na may chanterelles sa isang palayok ay hindi lamang isang masiglang hapunan para sa buong pamilya, kundi pati na rin isang maligaya na ulam ng kabute.

Chanterelles sa kulay-gatas na luto sa kaldero

Ang Chanterelles na may kulay-gatas, niluto sa isang palayok, ay isang ulam na maaaring magpakain sa iyong pamilya ng masarap at kasiya-siyang hapunan. Ang iminungkahing resipe ay isa sa iyong mga paborito, dahil mabilis itong lutuin, at ang mga produkto ang pinaka abot-kayang. Sa pagpapasya nito, ang bawat maybahay ay maaaring magdagdag o baguhin ang resipe na ito upang makagawa ng isang ulam na kakaiba sa panlasa.

• 1 kg ng chanterelles;
• 3 sibuyas;
• 200 ML ng kulay-gatas;
• 50 g mantikilya;
• 150 g ng matapang na keso;
• 100 ML ng tubig;
• 2 tbsp. l harina;
• Asin at itim na paminta - upang tikman;
• Langis ng gulay - para sa Pagprito;
• Dill o perehil.

Ang Chanterelles sa kulay-gatas, inihurnong sa mga kaldero, ay maaaring gawin ayon sa iminungkahing recipe ng sunud-sunod.

1. Ang Chanterelles ay pinakuluang sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto, pinatuyo sa pamamagitan ng isang salaan at iniwan upang maubos.
2. Dice at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ang mga sibuyas ay peeled, gupitin sa malaking kalahating singsing at pinirito sa isang hiwalay na kawali hanggang sa luto, maiwasan ang pagkasunog.
4. Pagsamahin sa isang kawali, asin at paminta upang tikman, ihalo.
5. Ang maasim na cream, harina, tubig at mantikilya ay halo-halong, pinainit, sinalsal ng isang whisk at ibuhos ang mga kabute na may mga sibuyas.
6. Ipamahagi ang mga nilalaman ng kawali sa mga inihandang kaldero, iwisik kasama ang gadgad na keso.
7. Ilagay sa isang mainit na oven, maghurno ng 20-30 minuto. sa isang temperatura ng 180 ° C.
8. Lumabas at iwisik ang tinadtad na perehil o dill sa itaas.

Ang Chanterelles ay inihurnong sa isang palayok na may manok at keso

Ang isang kamangha-manghang ulam na nagbibigay-daan sa iyo upang masarap na pakainin ang iyong mga mahal sa buhay ay ang mga chanterelles na may manok, na inihurnong sa isang palayok - ito ay masarap, malusog at masustansiya.

• 500 g ng manok;
• 200 g ng puting sibuyas;
• 700 g ng pinakuluang chanterelles;
• 100 g mantikilya;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 200 ML ng mayonesa;
• 150 g ng matapang na keso;
• Asin sa panlasa;
• Ground black pepper at paprika - ½ tsp bawat isa.

Ang Chanterelles na inihurnong sa isang palayok na may manok ay inihanda ayon sa recipe na may isang paglalarawan nang sunud-sunod.

1. Ang manok na fillet ay luto hanggang luto, hiwa at pinirito sa langis ng gulay.
2. Ang mga tinadtad na sibuyas na sibuyas ay idinagdag at ang buong masa ay patuloy na magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ang mga kabute ay pinutol sa malalaking cubes, pinirito din sa langis, ngunit sa isang hiwalay na kawali.
4. Ang lahat ay halo-halong, asin, paminta at paprika ay idinagdag, halo-halong at ipinamamahagi sa mga kaldero, kung saan ang mga piraso ng mantikilya ay paunang inilatag.
5. Ang pagbubuhos ng mayonesa, pagbuhos ng gadgad na keso sa isang magaspang na kudkuran, at ang mga kaldero ay natatakpan ng mga lids.
6. Ilagay sa isang mainit na oven, maghurno ng 20 minuto. sa isang temperatura ng 180-190 ° C.

Chanterelles sa kulay-gatas, niluto ng patatas sa kaldero

Ang Chanterelles sa kulay-gatas, niluto ng patatas sa mga kaldero, ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang buong hapunan. Ang sarap na cream fill ay gagawa ng isang ulam ng kabute na may natatanging aroma at panlasa.

• 500 g ng pinakuluang kabute;
• 300 g ng patatas;
• 3 tbsp. l mantikilya;
• 200 ML ng kulay-gatas;
• 100 ml mayonesa;
• 3 sibuyas;
• Mga pampalasa at asin sa panlasa.

Ang Chanterelles ay inihurnong sa mga kaldero na may kulay-gatas at patatas, kasunod ng isang paglalarawan ng sunud-sunod na hakbang upang maayos na maisagawa ang buong proseso.

1. Ang mga patatas ay peeled, tinadtad ng mga cube, pinakuluang chanterelles hiwa sa hiwa, sibuyas sa kalahating singsing.
2. Sa ilalim ng kaldero, ipamahagi ang mantikilya at itabi ang mga patong ng patatas, kabute, sibuyas at muli ang mga patatas.
3. Pagsamahin ang kulay-gatas na may mayonesa, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at asin sa panlasa.
4. Gumalaw, at kung makapal ang pinuno, ibuhos ng kaunting tubig.
5. Ibuhos ang mga patatas na may mga kabute, isara ang mga lids at ilagay sa oven.
6. Maghurno ng 40-50 minuto. sa isang temperatura ng 180 ° C.

Chanterelles na may bigas at keso sa kaldero

Paano magluto ng lutong chanterelles na may kulay-gatas, bigas at keso sa mga kaldero upang mabigla at sa parehong oras mangyaring ang iyong mga kamag-anak?

• 500 g ng pinakuluang chanterelles;
• 300 g mga sibuyas;
• 120 g ng bigas;
• 300 ml kulay-gatas;
• 100 ML ng tubig;
• 50 g mantikilya;
• 200 g ng matapang na keso;
• Asin sa panlasa;
• Langis ng gulay - para sa Pagprito;
• 1 tsp Mga Provence herbs;
• 4 na cloves ng bawang.

1. Ang mga pinakuluang chanterelles ay pinutol sa mga di-makatwirang mga piraso at inilatag sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay.
2. Magprito ng 20 minuto. sa medium heat, pagkatapos bigas hugasan ng maraming beses sa malamig na tubig ay idinagdag.
3. Pinukaw, tinakpan ng isang takip at kumulo sa loob ng 15 minuto.
4. Ito ay inasnan upang tikman, halo-halong at inilatag sa mga kaldero na greased na mantikilya.
5. Ang sibuyas ay peeled, pinirito sa langis hanggang malambot at ibinuhos sa bigas.
6. Ang bawang ay pinutol sa maliit na mga cube, halo-halong may kulay-gatas, tubig, Provencal herbs at isang bahagi ng keso na gadgad sa isang coarse grater.
7. Ang mga nilalaman ng mga kaldero ay ibinuhos at isang layer ng natitirang gadgad na keso ay ibinubuhos sa tuktok.
8. Inihurno ng 40-50 minuto. sa isang temperatura ng 190 ° C.
9. Kung nais, maaari mong palamutihan ang ulam na may tinadtad na berdeng sibuyas.