Mga Stewed Potato Recipe na may Karne at Mushrooms

Upang maghanda ng masarap at masustansiyang ulam sa bahay, maaari mong gamitin ang pinakasimpleng sangkap. Halimbawa, ang nilagang patatas na may karne at kabute ay magiging isang mahusay na batayan para sa parehong tanghalian at hapunan.

Maaari kang pumili ng isang angkop na nilagang patatas na may karne at kabute sa pahinang ito. Nag-aalok ito ng mga pagpipilian sa repolyo at kulay-gatas, kagubatan at nilinang na mga kabute, iba pang mga sangkap. Subukang lutuin ang ulam na ito sa oven at sa isang lutong pan, sa isang kawali at sa isang kaldero. Saanman ang isang hindi pangkaraniwang at pino lasa ay makuha. Eksperimento at piliin ang pinaka-angkop na recipe para sa iyong pamilya.

Ang mga nilagang patatas na may karne, kabute at repolyo

• 1 pato, 100 g inasnan na mantika
• 800 g maasim na repolyo
• 5 - 6 na tuyong kabute (mas mahusay kaysa sa puti)
• 5 patatas (maliit na sukat)
• 1 tasa ng kulay-gatas
• 1 tbsp. kutsara ng harina
• asin sa panlasa.
• Para sa pag-atsara:
• 500 ml na mesa ng suka
• 1 perde ng perehil
• 1 karot
• 1 sibuyas
• 7 hanggang 10 bay dahon
• 1 kutsarang cloves
• 1 tbsp. isang kutsara ng pulang paminta.

Ang mga nilutong patatas na may karne, kabute at repolyo ay maaaring lutuin kasama ang pagdaragdag ng mga sariwang gulay, ngunit may maasim ay magiging mas masarap ito. Grated at gutted carcass, rehas na may asin at mas mababa para sa 2 - 3 na oras sa pag-atsara. Pahiran ang pato na may salted bacon. Ilagay sa isang baking sheet at magprito, pagbuhos ng langis, hanggang maluto.

Pagluluto ng atsara. Para sa 500 ML ng suka sa mesa - 1 tbsp. kutsara (tuktok) ng asin. Ganap na putulin ang perehil, karot, sibuyas, ihalo, magdagdag ng pulang paminta, bay leaf, cloves (kanela, kardamom, bawang - kung ninanais); ang kabuuang dry mix ay dapat gumawa ng isang tasa ng tsaa. Pakuluan ng suka at cool.

Pakuluan ang patatas at pinatuyong kabute; ibuhos ang sabaw ng kabute na may apat na tasa ng acidic, pinakuluang repolyo ng tubig na pinakuluang, magdagdag ng pinong tinadtad, pinakuluang kabute, at patatas, asin at lutuin ng 30 minuto. Ibuhos sa isang baso ng kulay-gatas at magdagdag ng harina na toasted sa langis. Paghaluin at kumulo sa sarado ang takip para sa isa pang 15 minuto. Habang naglilingkod, ilagay ang ulam sa isang tabi ng tinadtad na pato, at sa iba pa - nilagang patatas na may repolyo. Palamutihan ng mga gulay.

Oven nilagang patatas na may mga kabute at karne

• 1 kg gansa o pato
• 3 tbsp. kutsarang margarin o mantika
• 200 g ng mga kabute - champignon
• 1.5 tbsp. kutsara ng harina
• 4 hanggang 5 patatas
• 1 sibuyas
• 2 - 3 karot
• 2 mansanas
• 2.5 tasa ng sabaw
• 250 g nilagang repolyo
• lupa itim na paminta at asin sa panlasa.

Ang mga nilutong patatas na may mga kabute at karne sa oven ay niluluto alinman sa mga kaldero o sa isang malaking lutong pan. Balatan at hugasan ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas at karot sa malalaking piraso, at i-chop ang mga sibuyas. Peel ang mansanas at alisan ng balat at gupitin sa malalaking hiwa.

Tinusok nang lubusan ang pagproseso ng mga bangkay ng manok (dalawang bawat paghahatid), ilagay sa isang kawali na may pinainit na taba, magdagdag ng mga karot at sibuyas, gaanong iwiwisik ng harina at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.

Pagkatapos ay ilipat ang karne at gulay sa nakabahaging mga ceramic na kaldero, magdagdag ng mga hilaw na patatas, kabute at mansanas, iwisik ang asin at paminta, ibuhos ang mainit na makinis na sabaw, ilagay sa oven at kumulo sa loob ng 1 oras (gansa - hanggang sa 1.5 na oras). 7-10 minuto bago lutuin, idagdag ang nilagang repolyo.

Patatas na nilaga na may ligaw na kabute at karne

• 1 pato na bangkay
• 7 hanggang 9 patatas
• ¼ bahagi ng sariwang repolyo
• 200 g ng mga kabute sa kagubatan
• 1 sibuyas
• 1 karot
• 1 perde ng perehil
• 1/2 tasa ng mashed na kamatis
• 1 tbsp. kutsara ng harina
• 2 - 3 dahon ng bay
• 5 hanggang 7 na gisantes ng itim na paminta
• asin sa panlasa.

Kantahin ang pato, gat, banlawan nang lubusan, i-chop sa maliit na piraso na may isang bato at asin.

Upang lutuin ang mga nilagang patatas na may ligaw na kabute at karne, kailangan mong matunaw ang taba na tinanggal mula sa carcass ng pato sa isang kawali, ilagay ang mga hiwa ng pato sa ito, kayumanggi ang mga ito, budburan ang harina at patuloy na magprito nang ilang minuto.

Ilagay ang karne sa refractory na kaldero ng luad, ibuhos ang isang maliit na mainit na tubig, takpan ng mga lids, ilagay sa isang pinainit na oven at kumulo sa sobrang init sa loob ng 30 minuto.

Sa oras na ito, alisan ng balat at hugasan ang mga gulay at ugat. Gupitin ang mga patatas sa hiwa at magprito sa taba ng pato. Grind ang mga sibuyas, karot, kabute, repolyo at ugat ng perehil at gaanong magprito sa taba kung saan pinirito ang pato.

Sa pagtatapos ng sinigang, idagdag ang pritong gulay, kabute, dahon ng bay, paminta sa mga kaldero ng karne, ibuhos ang tomato puree, ilagay muli sa oven at magpatuloy na kumulo sa loob ng halos 30 minuto. Pagwiwisik sa nilagang patatas na may perehil at maglingkod ng mainit, alisin ang dahon ng bay.

Perkelt: nilagang patatas na may karne at pinatuyong kabute

Upang maihanda ang perkelt, kailangan mong gawin:

• 600 g ng baboy o 900 g ng veal o kordero
• 4 patatas
• 300 g tuyo na mga kabute
• 80 g mantika
• 240 g sibuyas
• 10 g bawang
• 60 g kamatis na puro
• 100 g kamatis
• 160 g sili ng sili o 100 g lecho
• pampalasa: asin, matamis na pulang paminta ng pulbos upang tikman.

Ang mga nilutong patatas na may karne at pinatuyong kabute ay inihanda tulad ng sumusunod: handa na baboy, veal o kordero na gupitin. Passion sibuyas, budburan ng pulang paminta, idagdag ang durog na bawang, tomato puree at ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig, dalhin sa isang pigsa. Ang hiwa na karne, kabute, diced patatas ay inilalagay sa isang kumukulo na pinaghalong, na tinimplahan ng mga pampalasa at nilaga sa ilalim ng isang talukap ng mata, pagpapakilos at pagdaragdag ng tubig sa mga maliliit na bahagi sa pana-panahon. Bago ilabas ang mga patatas na may karne, magdagdag ng tinadtad na mga kampanilya sa kampanilya, mga sariwang kamatis o lecho at ihanda ang pagiging handa.

Carpathians Transcarpathian: nilagang patatas na may pinatuyong kabute at karne

• 550 g baboy (sapal)
• 20 g tuyo na mga kabute
• 5 patatas na tubers
• 2 itlog
• 60 g sibuyas
• 20 g ng mantika
• perehil

Para sa gravy:

• 40 g tuyo na kabute
• 40 g harina
• 20 g ng mantika
• 160 g kulay-gatas
• pampalasa sa panlasa.

Ang mga nilagang patatas na may pinatuyong mga kabute at karne sa ganitong paglalagay ng katawan ay tinatawag na Transcarpathian twigs.

Ang mga nilagang patatas na may karne, kabute at kulay-gatas

Para sa 1/2 kg ng tupa humigit-kumulang:

• 800 g ng patatas
• 300 g ng mga kabute
• 1 karot bawat isa
• perehil
• 1 turnip
• 1 sibuyas ng ulo
• kutsara ng langis ng gulay
• mga sibuyas
• kulay-gatas 500 ml
• 1 bay dahon.

Upang magluto ng nilagang patatas na may karne, kabute at tantiyahin, kailangan mong i-chop ang tupa na may buto sa mga piraso, asin, paminta, gaanong magprito sa isang kawali, iwiwisik ng harina, magprito ng ilang minuto at ilagay sa isang cast-iron pan. Ibuhos ang isang maliit na tubig, mga 1/2 tasa, sa isang kawali kung saan pinirito ang kordero, pakuluan at ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng isa pang 450 mililitro ng tubig doon, magdagdag ng kulay-gatas at kumulo, isara ito ng isang talukap ng mata, sa loob ng halos dalawampung minuto. Pagkatapos ay idagdag ang patatas, karot, kabute, sibuyas, mga turnip, paminta, dahon ng bay sa karne at nilagang hanggang luto. Kapag naglilingkod, siguraduhing iwiwisik ng tinadtad na halamang gamot. Ang masigasig, manok, kuneho ay perpektong luto sa parehong paraan. Ang komposisyon ng mga gulay ay maaaring magkakaiba. Sa halip na mga turnip, mabuti na kumuha ng mga kampanilya.