Mga Stewed Potato Recipe na may Karne at Mushrooms

Upang maghanda ng masarap at masustansiyang ulam sa bahay, maaari mong gamitin ang pinakasimpleng sangkap. Halimbawa, ang nilagang patatas na may karne at kabute ay magiging isang mahusay na batayan para sa parehong tanghalian at hapunan.

Maaari kang pumili ng isang angkop na nilagang patatas na may karne at kabute sa pahinang ito. Nag-aalok ito ng mga pagpipilian sa repolyo at kulay-gatas, kagubatan at nilinang na mga kabute, iba pang sangkap. Subukang lutuin ang ulam na ito sa oven at sa isang lutong pan, sa isang kawali at sa isang kaldero. Saanman makakakuha ka ng isang hindi pangkaraniwang at pino na panlasa .. Eksperimento at piliin ang pinaka angkop na recipe para sa iyong pamilya.

Ang mga nilagang patatas na may karne, kabute at repolyo

Mga sangkap

• 1 pato
• 100 g ng inasnan na taba
• 800 g maasim na repolyo
• 5 - 6 na tuyong kabute (mas mahusay kaysa sa puti)
• 5 patatas (maliit na sukat)
• 1 tasa ng kulay-gatas
• 1 tbsp. kutsara ng harina
• asin sa panlasa.

Para sa pag-atsara:

• 500 ml na mesa ng suka
• 1 perde ng perehil
• 1 karot
• 1 sibuyas
• 7 hanggang 10 bay dahon
• 1 kutsarang cloves
• 1 tbsp. isang kutsara ng pulang paminta.

Ang mga nilutong patatas na may karne, kabute at repolyo ay maaaring lutuin kasama ang pagdaragdag ng mga sariwang gulay, ngunit may maasim ay magiging mas masarap ito. Grated at gutted carcass, rehas na may asin at mas mababa para sa 2 - 3 na oras sa pag-atsara. Pahiran ang pato na may salted bacon. Ilagay sa isang baking sheet at magprito, pagbuhos ng langis, hanggang maluto.

Pagluluto ng atsara. Para sa 500 ML ng suka sa mesa - 1 tbsp. kutsara (tuktok) ng asin. Ganap na putulin ang perehil, karot, sibuyas, ihalo, magdagdag ng pulang paminta, bay leaf, cloves (kanela, kardamom, bawang - kung ninanais); ang kabuuang dry mix ay dapat gumawa ng isang tasa ng tsaa. Pakuluan ng suka at cool.

Pakuluan ang patatas at pinatuyong kabute; ibuhos ang sabaw ng kabute na may apat na tasa ng acidic, pinakuluang repolyo ng tubig na pinakuluang, magdagdag ng pinong tinadtad, pinakuluang kabute, at patatas, asin at lutuin ng 30 minuto. Ibuhos sa isang baso ng kulay-gatas at magdagdag ng harina na toasted sa langis. Paghaluin at kumulo sa sarado ang takip para sa isa pang 15 minuto. Habang naglilingkod, ilagay ang ulam sa isang tabi ng tinadtad na pato, at sa iba pa - nilagang patatas na may repolyo. Palamutihan ng mga gulay.

Oven nilagang patatas na may mga kabute at karne

Mga sangkap

• 1 kg gansa o pato
• 3 tbsp. kutsarang margarin o mantika
• 200 g ng mga kabute - champignon
• 1 1/2 tbsp. kutsara ng harina
• 4 hanggang 5 patatas
• 1 sibuyas
• 2 - 3 karot
• 2 mansanas
• 2 1/2 tasa sabaw
• 250 g nilagang repolyo
• lupa itim na paminta at asin sa panlasa.

1. Ang mga nilutong patatas na may mga kabute at karne sa oven ay niluluto alinman sa mga kaldero o sa isang malaking lutong pan. Balatan at hugasan ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas at karot sa malalaking piraso, at i-chop ang mga sibuyas. Peel ang mansanas at alisan ng balat at gupitin sa malalaking hiwa.
2. Tinusok nang lubusan ang pagproseso ng mga bangkay ng manok (dalawang bawat paghahatid), ilagay sa isang kawali na may pinainit na taba, magdagdag ng mga karot at sibuyas, gaanong iwiwisik ng harina at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
3. Pagkatapos ay ilipat ang karne at gulay sa nakabahaging mga ceramic na kaldero, magdagdag ng mga hilaw na patatas, kabute at mansanas, iwisik ang asin at paminta, ibuhos ang mainit na makinis na sabaw, ilagay sa oven at kumulo sa loob ng 1 oras (gansa - hanggang sa 1.5 na oras). 7-10 minuto bago lutuin, idagdag ang nilagang repolyo.

Patatas na nilaga na may ligaw na kabute at karne

Mga sangkap

• 1 pato na bangkay
• 7 hanggang 9 patatas
• ¼ bahagi ng sariwang repolyo
• 200 g ng mga kabute sa kagubatan
• 1 sibuyas
• 1 karot
• 1 perde ng perehil
• 1/2 tasa ng mashed na kamatis
• 1 tbsp. kutsara ng harina
• 2 - 3 dahon ng bay
• 5 hanggang 7 na gisantes ng itim na paminta
• asin sa panlasa.

Sa oras na ito, alisan ng balat at hugasan ang mga gulay at ugat. Gupitin ang mga patatas sa hiwa at magprito sa taba ng pato. Grind ang mga sibuyas, karot, kabute, repolyo at ugat ng perehil at gaanong magprito sa taba kung saan pinirito ang pato.

Sa pagtatapos ng sinigang, idagdag ang pritong gulay, kabute, dahon ng bay, paminta sa mga kaldero ng karne, ibuhos ang tomato puree, ilagay muli sa oven at magpatuloy na kumulo sa loob ng halos 30 minuto. Pagwiwisik sa nilagang patatas na may perehil at maglingkod ng mainit, alisin ang dahon ng bay.

Perkelt: nilagang patatas na may karne at pinatuyong kabute

Upang maihanda ang perkelt, kailangan mong gawin:

• 600 g ng baboy o 900 g ng veal o kordero
• 4 patatas
• 300 g tuyo na mga kabute
• 80 g mantika
• 240 g sibuyas
• 10 g bawang
• 60 g kamatis na puro
• 100 g kamatis
• 160 g sili ng sili o 100 g lecho
• pampalasa: asin, matamis na pulang paminta ng pulbos upang tikman.

Ang nilagang patatas na may karne at pinatuyong kabute ay inihanda tulad ng sumusunod: ang inihandang baboy, veal o mutton ay pinutol. Passion sibuyas, budburan ng pulang paminta, idagdag ang durog na bawang, tomato puree at ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig, dalhin sa isang pigsa. Ang hiwa na karne, kabute, diced patatas ay inilalagay sa isang kumukulo na pinaghalong, na tinimplahan ng mga pampalasa at nilaga sa ilalim ng isang talukap ng mata, pagpapakilos at pagdaragdag ng tubig sa mga maliliit na bahagi sa pana-panahon. Bago ilabas ang mga patatas na may karne, magdagdag ng tinadtad na mga kampanilya sa kampanilya, mga sariwang kamatis o lecho at ihanda ang pagiging handa.

Carpathians Transcarpathian: nilagang patatas na may pinatuyong kabute at karne

Mga sangkap

• 550 g baboy (sapal)
• 20 g tuyo na mga kabute
• 5 patatas na tubers
• 2 itlog
• 60 g sibuyas
• 20 g ng mantika
• perehil

Para sa gravy:

• 40 g tuyo na kabute
• 40 g harina
• 20 g ng mantika
• 160 g kulay-gatas
• pampalasa sa panlasa.

Ang mga nilagang patatas na may pinatuyong mga kabute at karne sa ganitong paglalagay ng katawan ay tinatawag na Transcarpathian twigs.

Ang mga tuyong kabute ay hugasan ng maligamgam na tubig at nababad sa malamig na tubig sa loob ng 4-5 na oras. Pakuluan hanggang malambot, mag-linya sa isang salaan at dumaan sa isang gilingan ng karne o tinadtad na pino, nahahati sa dalawang pantay na bahagi. Hiniwa ng pinong tinadtad na sibuyas sa 1/2 na bahagi ng taba. Sa isang bahagi ng mga kabute ay idagdag ang mga sibuyas na sibuyas, tinadtad na matarik na itlog, asin at ihalo nang maayos ang lahat. Ang mga piraso ng baboy ay binugbog, inasnan at paminta. Ang palaman ng kabute ay inilalagay sa gitna ng karne, pinagsama, na nakatali sa isang thread at nilaga. Sa pagtatapos ng quench, ang mga torsoans ay ibinubuhos ng sabaw ng kabute at kumulo sa sobrang init hanggang sa kalahati na luto. Sa tabi ng mga gilid, ilagay ang patatas, diced, sa isang lalagyan kung saan nilaga ang karne. Ang nilagang patatas na may mga torsion ay dapat na sakupin at pinapayagan na magluto ng kaunti. Ang mga Thread ay tinanggal mula sa mga natapos na twigs. Para sa gravy, iprito ang sibuyas sa mantika, ihalo sa pangalawang bahagi ng mga kabute, idagdag ang passivated flour, tomato puree, dilute na may sabaw ng kabute, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ng 4-5 minuto alisin mula sa init at magdagdag ng kulay-gatas, panahon na may pampalasa, dalhin muli sa isang pigsa.Bago maghatid, ang katawan ng tao ay nahahati sa mga bahagi, natubig na may sarsa at nang makapal na natubig na may pino na tinadtad na perehil, garnish ang nagsilbi nang hiwalay.

Ang mga nilagang patatas na may karne, kabute at kulay-gatas

Mga sangkap

• Para sa 1/2 kg ng tupa, humigit-kumulang 800 g ng patatas
• 300 g ng mga kabute
• 1 karot bawat isa
• perehil
• 1 turnip
• 1 sibuyas ng ulo
• kutsara ng langis ng gulay
• yumuko
• kulay-gatas 500 ml
• 1 bay dahon.

Upang magluto ng nilagang patatas na may karne, kabute at tantiyahin, kailangan mong i-chop ang tupa na may buto sa mga piraso, asin, paminta, gaanong magprito sa isang kawali, iwiwisik ng harina, magprito ng ilang minuto at ilagay sa isang cast-iron pan. Ibuhos ang isang maliit na tubig, mga 1/2 tasa, sa isang kawali kung saan pinirito ang kordero, pakuluan at ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng isa pang 450 mililitro ng tubig doon, magdagdag ng kulay-gatas at kumulo, isara ito ng isang talukap ng mata, sa loob ng halos dalawampung minuto. Pagkatapos ay idagdag ang patatas, karot, kabute, sibuyas, mga turnip, paminta, dahon ng bay sa karne at nilagang hanggang luto. Kapag naglilingkod, siguraduhing iwiwisik ng tinadtad na halamang gamot. Ang masigasig, manok, kuneho ay perpektong luto sa parehong paraan. Ang komposisyon ng mga gulay ay maaaring magkakaiba. Sa halip na mga turnip, mabuti na kumuha ng mga kampanilya.