Pinagsamang karne ng hodgepodge ng mga kabute: mga recipe ng nakabubusog na pinggan

Ang karne ng solyanka na may mga kabute ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang masigasig na hapunan para sa mga tunay na kumakain ng karne.

Maaari mo itong lutuin bilang una o pangalawang pinggan, gamitin ito bilang karagdagan sa isang side dish o bilang isang malamig na pampagana.

Ang mayaman na lasa ng karne ay nasa perpektong pagkakaisa sa mga kabute at kamatis. At kasama ang mga de-latang olibo at mga caper, ang ulam ay tumatagal ng isang medyo maasim na lasa.

Ang sopas ng Solyanka ay mahusay na maglingkod na may kulay-gatas at isang slice ng lemon para sa piquancy. Bilang isang patakaran, ang natapos na produkto ay may bahagyang matulis na tala at isang maliwanag na lasa ng mayaman na sabaw ng karne.

Ang pinaghalong hodgepodge na may mga kabute, baka at pangangaso ng sausage

Ang klasikong bersyon ng pagluluto bilang isang sopas ng pagpuno ay may kamangha-manghang at maliwanag na lasa, na nakamit gamit ang iba't ibang mga halo ng karne at sariwang champignon.

Upang maghanda ng isang recipe para sa isang halo-halong hodgepodge ng karne gamit ang mga sariwang kabute, kakailanganin mo:

• 3 l ng inuming tubig;
• 500 g ng pulp ng karne ng baka;
• 200 g pangangaso sausage;
• 200 g ng cervelat;
• 300 g ng mga champignon;
• 4 na piraso ng patatas;
• 1 piraso ng sibuyas;
• 50 g de-latang caper;
• 8 adobo na olibo;
• 250 ML ng sarsa Krasnodar (o kamatis lamang);
• 4 na sanga ng dill;
• 5 sprigs ng berdeng balanoy;
• 50 ML ng langis ng mirasol;
• 5-6 hiwa ng lemon;
• 4-5 piraso ng itim na peppercorn;
• 4 na dahon ng bay;
• 60 g ng table salt;
• ground pepper - sa panlasa.

Banlawan ang hilaw na karne, punan ng inuming tubig, ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, maingat na alisin ang bula, pagkatapos ay magdagdag ng 30 g ng asin, dahon ng bay at mga peppercorn. Magluto ng hindi bababa sa 1 oras na may isang bahagyang pigsa, tinatakpan ang palayok na may takip para sa 2/3. Alisin ang karne mula sa inihandang sabaw at ilagay ito upang palamig. Peel ang patatas at gupitin sa maliit na cubes, ihulog sa kumukulong sabaw.

Grind ang mga peeled na sibuyas, kabute at cervelat na may mga dayami, ipasa sa langis ng 15-17 minuto at ipadala sa patatas. Magluto ng 20 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang mga sausage ng pangangaso na pinutol sa manipis na mga singsing, ang natitirang asin, paminta sa lupa at ibuhos ang sarsa. Magluto ng 8-9 minuto, magdagdag ng mga olibo, mga caper, pino ang tinadtad na gulay at lemon. Pakuluan nang hindi hihigit sa 7 minuto.

Ang pinagsamang hodgepodge ng karne na may pinatuyong mga kabute

Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang pagluluto ng isang koponan ng karne ng hodgepodge na may tuyong mga kabute, sapagkat mayroon silang isang espesyal na binibigkas na aroma ng kabute at mayaman na lasa.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa pagluluto:

• 2 l ng baboy o duck na sabaw;
• 350 g ng pinakuluang baboy o pato (mula sa sabaw);
• 250 g ng ham;
• 250 g ng mga sausage ng gatas;
• 300 g ng pinatuyong mga kabute;
• 1 piraso ng puting sibuyas;
• 1 piraso ng kampanilya paminta;
• 250 ML ng tomato juice na may sapal;
• 50 ML ng langis ng mirasol;
• 4 na sanga ng dill;
• 4 sprigs ng perehil;
• 3 sprigs ng berdeng basil;
• 40 g ng asin;
• 3 g ground black pepper;
• 40 g kanin, pinakuluang hanggang kalahati luto;
• 40 g ng olibo.

Una kailangan mong ibabad ang mga kabute sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay ibuhos ang inuming tubig at lutuin sa loob ng 30-40 minuto. Gupitin ang pinakuluang karne, ham at sausage (walang balat) sa isang maliit na kubo. Grind ang mga sibuyas, pinakuluang at pinatuyong kabute, paminta, kubo at magprito sa langis hanggang sa isang magaan na gintong crust.Sa parehong kawali, ipasa ang ham at sausage sa loob ng 10 minuto. Idagdag ang pinakuluang sabaw sa kumukulong sabaw, kanin, pinakuluang karne, asin at paminta. Magluto ng 20 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa tomato juice, magdagdag ng mga olibo at halamang gamot. Pakuluan nang hindi bababa sa 10 minuto.

Solyanka team na may mga kabute, manok at pinakuluang sausage

Ang recipe para sa isang masarap na hodgepodge ng karne na may adobo na mga pipino at sariwang kabute ay mag-apela sa lahat ng mga kabahayan at ang babaing punong-abala sa sarili, sapagkat ito ay handa nang napakadali at mabilis.

Upang gawin ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1.5 litro ng stock ng manok;
• 300 g ng pinakuluang manok (mula sa sabaw);
• 200 g pinausukang manok;
• 200 g ng lutong sausage ng doktor;
• 4 atsara;
• 200 g ng mga sariwang champignon;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 40 g ng tomato paste;
• 50 g adobo na olibo;
• 60 ML ng langis ng gulay;
• 40 g ng asin;
• 4-5 g ground black pepper;
• 4 na sanga ng dill;
• 4 sprigs ng perehil;
• 4 na mga sprigs ng berdeng sibuyas;
• 20 g gadgad na kintsay ugat;
• 3 patatas.

Peel at chop ang mga kabute, sibuyas at karot na may manipis na dayami, ipasa sa langis hanggang sa ginintuang. Ilagay ang pinakuluang patatas at igisa sa isang kumukulong sabaw, lutuin ng 20 minuto sa sobrang init, alisin ang bula kung kinakailangan. Gumiling pinakuluang at pinausukang manok na may sausage sa isang kubo at gaanong kayumanggi sa parehong kawali kung saan ang mga gulay ay pinirito, at pagkatapos ay ipadala upang magluto. Peel ang mga pipino mula sa alisan ng balat at mga buto, gupitin at idagdag sa sabaw pagkatapos ganap na luto ang mga patatas, kasama ang tomato paste at ugat ng kintsay. Gumalaw at alisin ang bula, lutuin ng 10 minuto. Magdagdag ng mga gulay, asin, paminta at olibo, magluto ng isa pang 5-7 minuto.

Ang pinaghalong hodgepodge na may mga kabute at sausage ng manok

Para sa mga mahilig sa aroma ng pinausukang karne sa isang ulam, isang recipe para sa isang masarap na koponan ng hodgepodge na may adobo na mga kabute na talaba ng talaba at sausage na pinausukang "sa kahoy" ay angkop.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1.5 litro ng stock ng manok;
• 200 g ng pinakuluang manok;
• 300 g pinausukang sausage ng manok;
• 2-3 cream na sausage;
• 200 g ng adobo na mga talaba ng talaba;
• 1 sibuyas;
• 4-5 patatas;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 4 sprigs ng perehil;
• 5 mga sanga ng dill;
• 1 piraso ng matamis na paminta;
• 40 g ng olibo;
• 40 g ng asin;
• 3 g ground black pepper;
• 200 ml ng tomato juice.

Peel ang patatas mula sa alisan ng balat, gupitin sa mga cube at ipadala upang pakuluan sa kumukulong sabaw. Gilingin ang mga sibuyas, matamis na sili at creamy na sausage sa mga piraso at magprito sa mantikilya hanggang sa isang magaan na gintong hue, at pagkatapos ay maglatag na pakuluan ng mga patatas. Gupitin ang fillet at sausage sa mga cubes at ipadala sa kumukulong sopas. Alisin ang mga talaba ng oyster at olibo mula sa mag-asim at hayaang maayos ang lahat ng likido. Idagdag sa sabaw kasama ang fruit juice, salt, pepper at herbs. Pakuluan ang isa pang 15-17 minuto.

Ang pinaghalong hodgepodge na may mga kabute, baboy at ham

Kung nais mong magluto ng isang masarap at kasiya-siyang pangalawang pinggan, ang recipe para sa isang pinagsama na hodgepodge ng karne na may mga kabute, na iniharap sa detalyadong mga larawan ng bawat yugto, ay perpekto.

Mahahalagang sangkap:

• 400 g ng baboy na baboy;
• 200 g ng ham;
• 200 g pangangaso sausage;
• 300 g ng mga champignon;
• 1 sibuyas;
• 1 kampanilya paminta;
• 4 na sanga ng dill;
• 5 sprigs ng berdeng balanoy;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 3 adobo na pipino;
• 20 g ng tomato paste;
• 30 g ng asin;
• 3 g ground black pepper;
• 4-5 piraso ng itlog ng manok.