Ang sarsa ng Chanterelle para sa anumang ulam

Maraming mga eksperto sa culinary ang tumawag sa mushroom sauce na hari sa mga likidong pampalasa, sapagkat ang aroma at lasa nito ay hindi maihahambing sa anupaman. Bilang karagdagan, ang sarsa ay maraming nalalaman na napupunta ito sa anumang ulam, kabilang ang karne at isda. Ang partikular na kagustuhan ay ibinibigay sa sarsa ng chanterelle, na may masarap na texture, mga maanghang na tala ng lasa at isang magandang kulay.

Ang sarsa na gawa sa chanterelle mushroom ay ginagamit parehong mainit at mainit-init, at kahit malamig. Ang mga iminungkahing opsyon para sa paghahanda ng mga sarsa ay makakatulong sa bawat maybahay na pumili ng pinaka angkop at malugod ang kanyang mga mahal sa buhay.

Recipe para sa mga chanterelle na kabute at sibuyas na may kulay-gatas

Ang sarsa ng kabute ng Chanterelle na may kulay-gatas ay maaaring magamit bilang gravy para sa mga pagkaing karne, lalo na manok. Ang lasa ng ulam ay magbabago sa ilalim ng impluwensya ng sarsa na lampas sa pagkilala, na binibigyan ito ng mga espesyal na tala ng piquant.

• 500 g ng pinakuluang chanterelles;
• 500 ML ng sabaw ng kabute;
• 2 sibuyas ulo;
• 1 tbsp. l harina ng trigo;
• 50 g mantikilya;
• 200 ML ng kulay-gatas;
• Asin sa panlasa.

Ang pagsunod sa sunud-sunod na paglalarawan ng recipe para sa sarsa ng chanterelle na may kulay-gatas, maaari kang gumawa ng nakamamanghang masarap na sarsa para sa anumang pinggan.

Patuyo ang sarsa ng chanterelle sa gatas

Ang piquancy ng pinatuyong sarsa ng chanterelle ay makakatulong upang maipahiwatig ang lasa ng anumang ulam, gayunpaman angkop ito para sa karne ng manok.

• 30 g pinatuyong chanterelles;
• 200 ML ng mainit na gatas;
• 30 g shallots;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 tbsp. l cognac;
• 1 bungkos ng sariwang perehil;
• 200 ml cream;
• 1 tsp ground black pepper;
• Asin sa panlasa.

Ang dry chanterelle sauce ay inihanda sa mga yugto, ayon sa recipe na inilarawan sa ibaba. Kung nananatili ka rito, maaari mong tama at mabilis na maghanda ng masarap na sarsa.

1. Hugasan ang mga dry chanterelles, ibuhos ang mainit-init na gatas at iwanan ang magdamag upang magbuka.
2. Gupitin ang mga shallots sa maliit na piraso, i-chop ang bawang sa mga cubes, i-chop ang mga gulay.
3. Painitin ang isang di-stick na pan at ihabi ang lahat ng mga tinadtad na pagkain.
4. Magprito ng 5 minuto nang hindi nagdaragdag ng langis. sa medium heat.
5. Ibuhos ang cognac, ihalo at magprito sa mababang init hanggang sa maubos ito.
6. Ibagsak ang mga chanterelles, hugasan, gupitin sa mga cube, pagsamahin sa mga sibuyas, bawang at halaman.
7. Ilagay ang buong masa sa isang blender, ibuhos sa isang maliit na cream at i-chop.
8. Magdagdag ng asin sa panlasa, paminta sa lupa, ibuhos sa natitirang cream at ihalo nang lubusan.
9. Hayaang pakuluan ang sarsa at pakuluan ng 3-4 minuto. sa sobrang init na may patuloy na pagpapakilos.
10. Ibuhos sa isang kasirola at maglingkod kasama ang mga lutong pinggan.

Ang sarsa na gawa sa pinatuyong chanterelles na may kulay-gatas

Ang isang sarsa na gawa sa pinatuyong chanterelles na may kulay-gatas ay mapapahusay ang lasa ng ordinaryong pinggan mula sa patatas, bigas at pasta.

• 30-40 g ng pinatuyong chanterelles;
• Mainit na tubig o gatas;
• 200 ML ng kulay-gatas;
• 3 tbsp. l harina ng trigo;
• 3 tbsp. l mantikilya;
• ½ tsp mga asin;
• 1 tsp paprika.

Maaari mong malaman kung paano lutuin ang sarsa ng chanterelle mula sa iminungkahing recipe.

1. Hugasan at tuyo ang mga dry chanterelles na may maligamgam na tubig o gatas, na nag-iiwan ng magdamag.
2. Sa umaga, banlawan ng mabuti, ilagay sa isang dry pan at magprito sa medium heat hanggang sa likido ang likido.
3. Magdagdag ng 1 tbsp. l mantikilya at magprito ng 10 minuto. hanggang sa gintong kayumanggi.
4. Matunaw 1 tbsp. l mantikilya, magdagdag ng harina at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
5. Magdagdag ng 1 tbsp. mainit na gatas at lutuin ng 5 minuto.
6. Asin, magdagdag ng paprika, ibuhos ang kulay-gatas at lutuin ng 10 minuto.
7. Sa natapos na sarsa, idagdag ang huling kutsarang mantikilya at hayaang tumayo ng 5 minuto.
8. Ibuhos sa isang kasirola at maglingkod nang mainit.

Creamy chanterelle sauce para sa pasta, bigas at patatas

Ang sarsa ng cream ng Chanterelle ay napupunta nang maayos sa anumang pasta, bigas at patatas na patatas. Ginagamit ito para sa pagluluto ng karne at mga cutlet ng gulay, pati na rin ang mga rolyo ng repolyo. Ang sarsa ay magbibigay sa mga pinggan ng isang espesyal na lambing at juiciness.

1. 500 g ng pinakuluang chanterelles;
2. 2 sibuyas ulo;
3. 300 ml cream;
4. 50 g mantikilya;
5. 3 tbsp. l harina ng trigo;
6. 100 ML ng tubig na kumukulo;
7. Asin sa panlasa;
8. 1 tsp Provencal herbs.

Ang paghahanda ng sarsa ng chanterelle ay inilarawan sa recipe sa ibaba.

1. Sa isang kasirola, matunaw ang mantikilya at ibuhos ang mga sibuyas, tinadtad sa mga cube.
2. Pinutol namin ang pinakuluang chanterelles sa hiwa, inilalagay ito sa sibuyas at pinirito silang lahat hanggang sa gintong kayumanggi, habang iniiwasan ang pagkasunog. Ang mga ligaw na kabute na pinirito na may mga sibuyas lamang ang nakakakuha ng lasa at aroma na kinakailangan para sa sarsa.
3. Ang Flour ay idinagdag sa mga kabute na may mga sibuyas, halo-halong at ibinuhos ng tubig, na naghahati sa mga maliliit na bahagi.
4. Talunin ng isang palo, kumalat sa isang blender at tumaga.
5. Idagdag ang Provencal herbs, asin sa panlasa, ibuhos muli ang cream at latigo.
6. Ibinuhos ito sa isang kasirola, pinapayagan na pakuluan at kumulo sa loob ng 5 minuto.
7. Ibuhos sa isang kasirola at naglingkod. Kung nais, maaari kang magdagdag ng tinadtad na perehil at dill sa sarsa.

Chanterelle at spaghetti cheese sauce

Sa recipe para sa paggawa ng sarsa ng chanterelle para sa spaghetti, ang lahat ay tapos na nang simple at mabilis. Habang niluluto ang spaghetti, maaari mong ligtas na simulan upang maghanda ng isang mabango at masarap na sarsa para sa kanila.

• 500 g ng pinakuluang chanterelles;
• 3 sibuyas ulo;
• 300 ML ng mabibigat na cream;
• 50 g mantikilya;
• Asin sa panlasa;
• 100 g gadgad na keso;
• 1 bungkos ng tinadtad na perehil at / o dill.

Para sa kaginhawaan, ang sarsa ng kabute mula sa chanterelles ay inihanda alinsunod sa recipe na may isang larawan.

1. Peel ang sibuyas, gupitin sa mga cube at ilagay sa isang mainit na pan na may tinunaw na mantikilya.
2. Magprito para sa 5-7 minuto. at ipakilala ang diced chanterelles.
3. Fry lahat ng bagay nang magkasama sa medium heat para sa 15 minuto, pagpapakilos palagi, upang hindi masunog.
4. Asin sa panlasa, dahan-dahang ibuhos sa cream at magdagdag ng tinadtad na gulay.
5. Gumalaw, hayaang kumulo sa loob ng 5-7 minuto.
6. Payagan na palamig nang bahagya at gilingin ng isang maaaring isumite na blender sa isang pare-pareho na pagkakapare-pareho.
7. Ilagay ang lutong spaghetti sa mga nakabahaging mga plato, ibuhos ang makapal na sarsa sa gitna.
8. Pagwiwisik ng gadgad na keso sa itaas at maglingkod.

Ang sarsa ng kabute ng Chanterelle na may sibuyas at mga buto ng caraway

Ang sarsa ng Chanterelle, na inihanda para sa karne, ay magiging isang paggamot para sa lahat. Sa sarsa, maaari kang maghurno ng chops, meatballs at roll ng karne. Kapag nagsilbi, ibinubuhos ito sa mga espesyal na sarsa at pinalamutian ng mga gulay, na nagbibigay sa ulam ng isang solemne na hitsura.

• 300 ml ng pinakuluang chanterelles;
• 400 ml cream;
• 100 g mantikilya;
• 2 sibuyas ulo;
• Isang kurot ng dry cumin;
• 1 bungkos ng tinadtad na perehil;
• Asin at lupa itim na paminta sa panlasa.

Ang recipe para sa paggawa ng sarsa ng chanterelle na may larawan sa ibaba ay makakatulong sa mga baguhan na maybahay na maayos na ipamahagi ang oras at enerhiya sa buong proseso.

1. Ang mga kalamnan at sibuyas ay pinutol sa hiwa at pinirito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi sa medium heat, pagpapakilos na patuloy na maiwasan ang pagkasunog.
2. Ang cream ay ibinuhos, kumin, ground pepper at asin ay idinagdag sa panlasa.
3. Stew para sa 7 minuto. at, gamit ang isang submersible blender, giling ang buong masa sa isang pare-pareho na pare-pareho.
4. Kumulo sa loob ng 3-5 minuto sa pinakamababang init.
5. Ibuhos sa isang kasirola, tinadtad na mga gulay ng perehil sa itaas at maglingkod.