Masarap Dried Mushroom at Mushroom Powder Sauces

Ang isang sarsa na ginawa mula sa pinatuyong mga kabute ay isang mahusay na karagdagan sa anumang pangunahing ulam o panig na ulam, kailangan mo lamang pumili ng mga tamang sangkap para dito. Ang isang mayaman na aromatic dressing perpektong ay umaakma sa pasta, karne at isda pinggan o kaserol. Ang isa pang bentahe ng damit na ito, bilang karagdagan sa panlasa, ay ang pagiging simple ng paghahanda, dahil nagkakahalaga ng pag-aaral ng ilang mga pagpipilian para sa mga recipe.

Ang isang recipe para sa isang nakabubusog na sarsa ng kabute ng mga pinatuyong tuyong kabute

Ang recipe para sa isang mayaman na sarsa ng tuyo na kabute ay nagsasangkot sa paggamit ng mga naturang sangkap:

• 50 g tuyo na mga kabute.
• 1 tasa ng gatas.
• 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.
• 20 g mantikilya.
• 25 g ng bawang.
• 1 tbsp. isang kutsara ng harina.
• 1 pc mga sibuyas.
• 2 baso ng tubig.
• 1 pakurot ng asin.
• 20 g ng perehil o dill.

Ang sarsa ng kabute na ito ay maaaring gawin mula sa pinatuyong mga kabute sa lupa o simpleng tinadtad na tuyo.

Ang pagpipiliang ito ay mahusay na angkop para sa parehong mga pagkaing gulay at karne.

Pinatuyong Mushroom Hiniwang Mushroom Cream Sauce

Ang sarsa ng kabute ng tinadtad na tuyong kabute na may cream ay inihanda gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 tbsp. kutsara ng harina.
• 200 g ng mga pinatuyong kabute o chanterelles.
• 1 maliit na sibuyas.
• 30 g ng mantikilya.
• 1 tasa ng cream.
• 3 baso ng tubig.
• 1-2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.
• 1 kurot ng ground black pepper.
• 1 pakurot ng asin.

Bago mo simulan ang pagluluto ng sarsa, kailangan mong magbabad ng mga kabute ng honey o chanterelles magdamag sa 2 baso ng tubig (7-8 na oras), at sa umaga maaari mong gamitin ang inihandang sangkap.

Mas mainam na banlawan nang maayos ang infused mushroom, at pagkatapos ay ilipat ang masa sa kawali. Ayon sa resipe na ito, ang homemade sauce ng mga pinatuyong kabute ayon sa resipe na ito ay mas mahusay kung mai-filter sa pamamagitan ng isang salaan, pag-alis ng anumang mga impurities.Ang oras na kinakailangan upang painitin ang mga kabute ay magiging 35 minuto. Kapag ang produkto ay nasa isang handa na estado, dapat itong tinadtad nang manu-mano o tinadtad gamit ang isang blender. Matunaw ang mantikilya at ibuhos dito ang langis ng gulay. Ipakilala ang harina at tinadtad na sibuyas, nilaga ang buong halo sa loob ng 5-7 minuto. Ibuhos ang 1 tasa ng pinainitang tubig at mainit na cream. Magdagdag ng mga kabute sa pinakuluang masa, asin at paminta. Gumalaw ang nagresultang gravy sa isang homogenous na masa, dalhin ito sa isang pigsa at kumulo para sa isa pang 10 minuto. sa sobrang init. Ang nagresultang mabangong gravy ay maaaring alisin mula sa kalan at maglingkod kaagad.

Paano Gumawa ng Dried Porcini Mushroom Sauce

Ang isa pang recipe para sa sarsa ng kabute sa bahay mula sa mga pinatuyong kabute ay simple at hindi nangangailangan ng mga espesyal na gastos sa materyal. Kailangan niya ang mga sumusunod na sangkap:

• 150 g pinatuyong mga kabute ng porcini.
• 1 tasa ng tubig.
• 1 tasa ng gatas.
• 30 g ng harina.
• 30 g ng mantikilya.
• 1/3 kutsarita ng asin.
• 1 kurot ng ground black pepper.
• 1 pakurot ng nutmeg.

Sa halip na mga puting kabute, maaari mong gamitin ang anumang iba pa, ngunit sa mga puting kabute, ang sarsa ay magiging mas kasiya-siya, at ang lasa nito ay mas malinaw na ipinahayag. Para sa pagluluto, mahalaga na ibabad muna sila sa loob ng 1 oras. Pagkatapos nito, lutuin sa isang kawali sa 1 baso ng tubig sa loob ng 15 minuto. sa sobrang init. Mas mainam na huwag alisin ang takip mula sa kawali upang ang tubig ay hindi ganap na sumingaw. Paano magluto ng sarsa ng kabute sa iyong sarili mula sa mga pinatuyong kabute ay isang simpleng gawain kung sila ay sapat na malambot. Pagkatapos nito, kailangan nilang ilagay sa likido sa isang blender at tinadtad sa isang homogenous puro. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng harina at pukawin ang mababang init hanggang sa isang form ng pinaghalong walang mga bugal. Ilipat ang mashed patatas sa kawali at gilingin ito ng harina at mantikilya. Ang handa na mainit na gatas ay dahan-dahang ipinakilala, patuloy na pinapakilos ang masa sa loob ng 3 minuto. Kapag ang halo ay nagiging homogenous, kailangan mong magdagdag ng lasa sa mga pampalasa at isang pakurot ng asin.

Ang mayamang Dried Mushroom Creamy Mushroom Sauce

Maaari ka ring magluto ng isa pang pagpipilian kung saan ang pangunahing sangkap ay babad nang mas mahaba.

Upang maghanda ng isang mag-atas na sarsa mula sa tinadtad na tuyong kabute, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na produkto:

• 100 g ng tuyo na porcini mushroom.
• 1 tasa ng cream.
• 60 g ng mantikilya.
• 1 tbsp. isang kutsara ng harina.
• 1 tasa ng tubig.
• 0.5 kutsarita ng asin.

Ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay matukoy kung paano pinakamahusay na ihain ito. Kung ito ay magiging makapal, mas mahusay na ilipat ito sa isang gravy boat at gamitin ito para sa mga pinggan ng karne. Kung ang gravy ay likido, maaari mong ibuhos ito sa pangunahing kurso mula sa itaas. Maaari itong maging pasta, mashed patatas o casserole. Upang makagawa ng gravy, dapat mong gawin ang mga sumusunod na hakbang.

Banlawan ang pinatuyong mga kabute ng porcini, magdagdag ng tubig at iwanan upang mag-swell ng 7 oras. Mas mahusay na gawin ito magdamag. Kapag ang pangunahing sangkap para sa isang creamy kabute na puspos na sarsa ng mga pinatuyong kabute na swells, kailangan mong lutuin ito. Ang paggamot sa init ay dapat maganap sa mababang init at tumagal ng 20-30 minuto.

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at ihalo sa harina. Kapag nakakakuha ka ng isang homogenous na masa, kailangan mong dahan-dahang ipakilala ang cream dito at magdagdag ng asin. Gilingin ang mga kabute sa mga cubes o maliit na pahaba na piraso at idagdag ito sa kawali. Sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, pakinisin ang sarsa sa loob ng 3 minuto, alisin at hayaang magluto ng pinggan.

Upang maiwasan ang maliliit na problema sa pagluluto, mas mahusay na magprito muna ang harina sa isang dry frying pan na walang langis, at painitin ang cream. Makakatulong ito upang maiwasan ang pag-clot at clumping.

Ang recipe para sa isang klasikong sarsa ng kabute ng pinatuyong kabute

Ang isa pang pagpipilian ay inihanda sa pagdaragdag ng mga sibuyas.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa isang recipe para sa klasikong sarsa ng kabute mula sa pinatuyong mga kabute:

• 40 g ng mga pinatuyong champignon.
• 1.5 tbsp. kutsara ng harina.
• 1 maliit na sibuyas.
• 90 g ng mantikilya.
• 2.5 tasa ng tubig.
• 1 pakurot ng asin.
• 1 kurot ng ground black pepper.

Para sa pagluluto, ibabad ang mga champignon sa tubig ng 3 oras. Mas mainam na pakuluan ang mga ito sa parehong tubig upang hindi maubos ang saturated liquid. Ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng 1 oras sa sobrang init. Alisan ng tubig ang sabaw sa isang hiwalay na lalagyan at i-chop ang mga kabute.Sa isang kasirola, ihalo ang 60 g ng mantikilya na may harina, magluto ng pinaghalong, patuloy na pagpapakilos para sa 3-4 minuto. Idagdag ang sabaw sa lalagyan at lutuin ng isa pang 15 minuto. Magprito ng tinadtad na sibuyas sa isang third ng mantikilya hanggang sa ginintuang, magdagdag ng mga kabute at, inilalagay ang pinaghalong, ilagay ito sa isang kawali. Paghaluin ang mga sangkap hanggang sa makinis, sa dulo kailangan mong magdagdag ng asin at paminta. Pakuluan ang tapos na ulam para sa isa pang 5 minuto. sa sobrang init at hayaan itong magluto ng kaunti.

Ang isang iba't ibang mga sarsa ng kabute mula sa pinatuyong mga kabute sa lupa na may kulay-gatas

Para sa susunod na pagpipilian, kung paano magluto ng masarap na sarsa ng kabute ng pinatuyong kabute sa tubig, kakailanganin mo ang mga sangkap na ito:

• 50 g ng tuyo na porcini mushroom.
• 3 baso ng tubig.
• 1 medium sibuyas.
• 2 tbsp. kutsara ng langis ng oliba.
• 1 pakurot ng asin.
• 2 tbsp. kutsara ng harina.
• 25 g mantikilya.
• 1 tasa ng gatas o 30 g ng kulay-gatas.
• 20 g ng perehil o dill.

Hindi na kailangang ibabad ang mga ito para sa isang recipe para sa pinatuyong tinadtad o sarsa ng mga kabute sa lupa.

Ibuhos ang mga kabute sa isang kawali at ibuhos ang 2 tasa ng tubig. Ang oras ng pagluluto ay 30-35 minuto. Dice ang sibuyas at iprito ito sa langis ng oliba sa loob ng 7 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng 1 tasa ng tubig at kumulo para sa isa pang 15 minuto. Kapag ang mga kabute ay nasa isang estado ng kahandaan, dapat silang mahuli, at ilipat sa sibuyas, asin. Kapag ang mga cubes ng sibuyas ay nakakakuha ng isang gintong kulay, kailangan mong iwisik ang mga ito sa tuktok ng harina. Magdagdag ng 25 g ng mantikilya at ihalo ang masa kapag natutunaw ito. Ibuhos ang sabaw sa kawali at kumulo sa loob ng 10 minuto. Maaari kang magdagdag ng gatas o kulay-gatas, ngunit ang sarsa ay magpapasara nang walang sangkap na ito. Pagwiwisik ang natapos na ulam na may mga damo at pukawin ang mababang init para sa isa pang 3 minuto.

Paano gumawa ng sarsa ng kabute ng homemade na gawa sa pinatuyong mga kabute

Mayroong iba pang mga paraan upang makagawa ng sarsa sa tubig ng pinatuyong kabute.

Para sa isa sa mga ito kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• 100 g ng mga pinatuyong champignon o mga kabute ng talaba.
• 2 baso ng tubig.
• 1 tbsp. isang kutsara ng harina.
• 2 maliit na sibuyas.
• 50 g ng mantikilya.
• 1 pakurot ng asin.
• 1 pakurot ng lupa itim na paminta.

Upang makakuha ng isang mahusay na resulta, dapat mong sundin ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon.

Ibabad ang mga kabute o talaba ng oyster sa 2 magkakaibang baso ng tubig sa loob ng 2.5 oras. Matapos silang malambot, kailangan mong lutuin ang mga ito ng 30 minuto. sa parehong tubig, pagkatapos nito ay pinagsama ang likido sa isang hiwalay na lalagyan. Ayon sa resipe, kung paano gumawa ng sarsa ng kabute sa lutong bahay mula sa pinatuyong mga kabute, kailangan mong i-chop ang mga produkto ng kagubatan, i-chop ang mga sibuyas na sibuyas at iprito ang mga blangko sa 35 g ng langis. Una, iprito ang harina sa isang dry frying pan, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang langis dito. Pagkatapos nito, ihalo ang masa, ilipat sa isang kawali at, hindi pinapayagan ang halo na magsunog, ipakilala ang mainit na sabaw sa loob nito. Mas mainam ito sa asin at paminta, kapag nagsisimula itong magpalapot, kailangan mong magdagdag ng mga kabute at sibuyas. Sa pangwakas na yugto, ang sarsa ay dapat na simmered sa mababang init para sa isa pang 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Ang sarsa na ito ay mahusay na angkop sa mga cutlet. Nararapat ding tandaan na habang pinapalamig ito, pinapalapot nito, kung ang isang napakakapal na pagkakapare-pareho ay hindi kanais-nais, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig sa paunang yugto (bilang karagdagan sa tinukoy na halaga).

Mushroom Dried Mushroom Sauce Recipe na may Sour Cream

Para sa resipe para sa pinatuyong mga tinadtad na sarsa ng mushroom na may kulay-gatas, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 100 g ng pulbos mula sa pinatuyong mga kabute.
• 1 pc mga sibuyas.
• 30 g ng mantikilya.
• 50 g ng matapang na keso.
• 1 clove ng bawang.
• 1 kutsarang harina.
• 20 g ng perehil.
• 1 pakurot ng asin.
• 1 kutsarita ng asukal.
• 1-2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.
• 3 baso ng tubig.
• 80 g kulay-gatas.

Bago lutuin, kailangan mong ibuhos ang pulbos na may 1 baso ng tubig at umalis sa loob ng 1-2 oras.

Ilipat ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali o kasirola na may langis ng halaman at magprito sa loob ng 5-7 minuto. Ganap na putulin ang bawang at lagyan ng rehas ang keso, ibuhos ang tinadtad na perehil sa isa pang lalagyan. Sa isang mangkok na may mga sibuyas, ibuhos ang blangko para sa sarsa ng kabute mula sa pinatuyong kabute ng kabute sa tubig, asin at iwisik ang asukal. Gumalaw at kumulo sa loob ng 15-20 minuto., Takpan ang isang takip. Magdagdag ng isang piraso ng pinalambot na mantikilya at bawang sa pinaghalong, ihalo.

Matapos matunaw ang mantikilya, idagdag ang harina, ihalo ang masa at iwisik ang gadgad na keso. Ibuhos ang natitirang tubig sa kawali at ihalo nang lubusan ang lahat hanggang sa tuluyang natunaw ang keso. Ipakilala ang kulay-gatas sa isang pantay na gravy at pukawin paminsan-minsan para sa 10-15 minuto hanggang sa makapal.

Paano gumawa ng Dried Mushroom Flavored Sauce

Upang ihanda ang sarsa ng kabute mula sa manipis na hiniwang pinatuyong kabute na may kulay-gatas, kinakailangan ang mga sumusunod na produkto:

• 400 g ng mga pinatuyong porcini na kabute.
• 3.5 tasa ng tubig.
• 1 pakurot ng asin.
• 2 tbsp. kutsara ng harina.
• 250 g kulay-gatas.
• 1 medium-sized na karot.
• 20-30 g ng perehil.
• 1 pc mga sibuyas.
• 1 bay dahon.
• 2-3 kutsara ng langis ng oliba.
• 5 mga gisantes ng itim na paminta.
• 1 clove ng bawang.

Matapos ang mga kabute ay napuno ng 1.5 tasa ng tubig at na-infuse ng 2 oras, maaari kang magpatuloy sa pangunahing bahagi ng pagluluto.

Ang sibuyas ay kailangang pino ang tinadtad, mas mahusay na i-rehas ang mga karot. Ibuhos ang mga blangko sa isang kawali, magprito sa langis at asin. Huwag dalhin ang mga ito sa kayumanggi, sapat na ang 5 minuto. Ayon sa recipe, kung paano gumawa ng isang mabangong sarsa ng mga pinatuyong kabute, kailangan mong palabasin sila ng isang slotted kutsara at ibahin ang kawali sa mga gulay. Gumalaw at heat cook sa loob ng 5-7 minuto. Ibuhos sa sabaw at magdagdag ng isang buong sibuyas ng sibuyas. Pagkatapos ng 3 minuto ibuhos ang 2 higit pang baso ng tubig, paminta, asin at idagdag ang dahon ng bay.

Paghaluin ang nagresultang timpla, takpan at pakuluan para sa isa pang 15 minuto. Paghaluin ang harina na may kulay-gatas sa isang pantay na masa nang walang mga bugal. Ang maasim na cream at harina ay dahan-dahang ibuhos sa sabaw, patuloy na pinapakilos. Magluto ng 10 minuto. sa sobrang init. Magdagdag ng tinadtad na perehil at pakuluan sa loob ng 3-5 minuto.

Ang libingan ng pagpipiliang ito ay mahusay para sa pinamulang patatas.

Pinatuyong kabute, gatas at sarsa ng cream

Ang sarsa ng kabute na may kulay-gatas na gawa sa pinatuyong kabute ay isang mahusay na karagdagan sa isang ulam ng manok. Sa partikular, angkop ito sa manok o pabo.

Para dito kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 300 g tuyong kabute.
• 300 ML ng gatas.
• 2 baso ng tubig.
• 100 ML ng langis ng oliba.
• 100 g kulay-gatas.
• 3 mga PC mga sibuyas.
• 1 kurot ng ground black pepper.
• 1 pakurot ng asin.

Para sa pagluluto, sundin ang mga tagubilin.

Tinadtad ang sibuyas ng pino at nilaga sa langis hanggang sa malambot. Magdagdag ng tinadtad na champignon sa sibuyas, pre-infused sa tubig ng 3 oras, at magprito ng 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Hindi kinakailangan ibuhos ang likido mula sa pagbubuhos ng mga kabute sa kabuuang masa, ngunit maaaring magamit upang makontrol ang density. Mahalagang matiyak na ang halo ay hindi sinusunog. Kapag ang mga kabute at sibuyas ay pinalamig, kailangan nilang ilagay sa isang blender, magdagdag ng kulay-gatas, asin, paminta at ibuhos ang 150 ml ng gatas. Gilingin ang masa hanggang sa makinis na mashed. Ang sarsa na nakuha mula sa pinatuyong mga kabute ng lupa ay dapat ilipat sa kawali at idagdag ang natitirang cream, ihalo. Dalhin ang masa sa isang pigsa sa mababang init, alisin mula sa kalan at hayaan itong magluto ng 15-20 minuto.

Paano ka pa makakagawa ng isang sarsa ng pinatuyong kabute na pulbos

Ang masarap na gravy ay maaaring gawin hindi lamang mula sa tinadtad na mga kabute, kundi pati na rin mula sa isang bersyon ng pulbos. Upang gawin ito, kumuha ng mga sumusunod na sangkap:

• 1 kutsarita ng kabute ng kabute.
• 3-4 baso ng tubig.
• 1 tbsp. isang kutsara ng harina ng trigo.
• 1 tbsp. isang kutsara ng kulay-gatas.
• 1 maliit na sibuyas.
• 30 g ng mantikilya.
• 20-30 g ng dill.
• 1 pakurot ng lupa itim na paminta.

Maaari mong gamitin ang parehong sariwang dill at tuyo. Matapos ihanda ang mga sangkap, maaari kang magsimulang lumikha ng isang sarsa ng ground powder ng pinatuyong mga kabute.

Ang pulbos ay nababad sa 2-3 tbsp. kutsara ng tubig. Mas mainam na kumuha ng maligamgam na tubig. Iwanan ang pinaghalong upang mahawahan ng 30 minuto. Dice ang mga sibuyas at iprito ito sa langis. Matapos browned ang sibuyas, iwisik ito ng harina at ihalo nang lubusan. Kapag ang mga sibuyas at harina ay sapat na luto (ngunit huwag maging brown), kailangan mong ipakilala ang natitirang tubig sa kawali at paminta ang halo.

Ang infused powder na may tubig ay ibinuhos sa kabuuang masa at halo-halong. Ang nagreresultang gravy ay dapat pakuluan ng 5 minuto. Kapag handa na, ang kulay-gatas at tinadtad na dill ay idinagdag. Pagkatapos ng paghahalo sa kulay-gatas, pakuluan ang sarsa para sa isa pang 3 minuto. at alisin mula sa kalan.

Hindi kinakailangang gumamit ng pulbos mula sa isang uri ng kabute. Upang ang sarsa na ginawa mula sa dry ground mushroom ay may mas kawili-wili at hindi pangkaraniwang lasa, maaari mong ihalo ang iba't ibang mga pagpipilian. Halimbawa, ang boletus, boletus at mga talaba ng oyster ay gagana nang maayos. Maaari mong pagsamahin ang mga ito ayon sa gusto mo.