Fried Chanterelles: Mga Sikat na Mga Recipe sa Pagluluto

Sa cookbook ng bawat maybahay, tiyak na isang lugar para sa mga ulam ng kabute. Ang pinaka-magkakaibang mga proseso ay karaniwang inilarawan sa kategoryang ito: pag-aatsara, salting, stewing, pagyeyelo, pagluluto, atbp Ang paghahanda ng mga ulam ng kabute ay kinakailangan lamang, sapagkat pagkatapos ang maligaya at pang-araw-araw na talahanayan ay magiging masarap at magkakaiba. Sa partikular, ang pinirito na chanterelles ay itinuturing na napakapopular sa pagluluto sa bahay, ang mga recipe na kung saan ay inilarawan para sa taglamig na ito at araw-araw.

Pagluluto ng Fried Chanterelles na may Mga sibuyas

Ang pagkakaroon ng pagdala sa bahay ng isang crop ng kabute, maaari mong gamutin ang iyong sarili at ang iyong pamilya na may masarap na ulam para sa susunod na hapunan. Ang pagluluto ng pritong chanterelles ay hindi magiging mahirap kung isinasagawa mo nang paunang pagproseso at ihanda ang mga produkto.

• Mga sariwang chanterelles - 700 g;
• Bulbs - 2 mga PC .;
• Langis ng mirasol (pino);
• Asin, ground black pepper;
• Mga sariwang halamang gamot para sa paghahatid.

Para sa kaginhawahan, ang recipe para sa pritong chanterelle mushroom ay nahahati sa mga yugto.

Ang recipe para sa pritong chanterelles na may patatas at sibuyas

Ang pagluluto ng pritong chanterelles na may patatas ay nagpapahiwatig ng isang mas mayamang lasa kaysa sa nakaraang recipe. Ang handa na ulam ng kabute ay marapat na palamutihan ang isang tanghalian ng pamilya o hapunan sa mga kaibigan.

• Mga patatas na patatas - 0.5 kg;
• Mga sariwang chanterelle fungus (pakuluin nang maaga) - 0.3 kg;
• Mga sibuyas - 1 malaking piraso;
• Asin, mantikilya o langis ng gulay;
• Dahon ng Bay.

Ang recipe para sa pritong chanterelles na pinagsama sa mga patatas ay mag-apela sa lahat na kumukuha nito, sapagkat ang proseso mismo ay simple, ngunit ang lasa at aroma ay simpleng kamangha-manghang!

1. Peel ang patatas at gupitin sa hiwa o piraso, ibuhos ang malamig na tubig sa loob ng 20 minuto.
2. Init ang mantikilya o langis ng gulay sa isang kawali at ilagay ang mga patatas, tuyo muna sa isang tuwalya sa kusina.
3. Fry ang mga patatas na walang takip, hanggang sa kalahati na luto. Kung takpan mo, kung gayon ang gulay ay hindi makakakuha ng isang ginintuang crust, ngunit gagala lamang, gayunpaman ito ay isang bagay na panlasa.
4. Fry diced mushroom at sibuyas nang hiwalay hanggang sa luto, pagkatapos ay pagsamahin ang patatas at magpatuloy na magprito sa mababang init, pagpapakilos palagi.
5. Sa dulo, magdagdag ng asin at dahon ng bay upang tikman.

Chanterelles pinirito sa kulay-gatas na may bawang: recipe

Ang isa pang masarap na pagpipilian para sa pagluluto ng pritong chanterelles ay isang recipe sa kulay-gatas. Ang pangunahing produkto ay maaaring gamitin hindi lamang sariwa, ngunit din frozen at kahit na naka-kahong.

• Chanterelles - 0.5 kg;
• Maasim na cream - 250 ml;
• Mga sariwang gulay;
• Chives - 1 maliit na buwig;
• Mga sibuyas - 1 pc .;
• Bawang - 1 clove;
• Itim na paminta (mga gisantes);
• Langis ng gulay, asin.

Ang mga chanterelles sa pagluluto, pinirito sa kulay-gatas, ay dumadaan sa mga yugto ayon sa isang simpleng recipe.

1. Gupitin ang mga kabute sa hiwa, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas.
2. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas.
3. Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at patuloy na magprito sa medium heat para sa mga 10 minuto. Kasabay nito, hindi kinakailangan upang isara ang takip upang ang kahalumigmigan ay sumingaw.
4. Magpadala ng kulay-gatas at kumulo ang halo sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto.
5. I-chop ang berdeng mga sibuyas at idagdag sa kawali, ipadala ang bawang na dumaan sa pindutin doon, pagkatapos ay idagdag ang asin at paminta sa panlasa.
6. Gumalaw, magdagdag ng tinadtad na gulay, patayin ang kalan at maghatid ng ulam na may kagustuhan ng isang kaaya-aya na gana!

Pagluluto ng pritong chanterelle na meryenda para sa taglamig

Ang pagluluto ng pritong chanterelles para sa taglamig ay magbibigay ng isang pagkakataon upang maibigay ang buong pamilya ng isang mahusay na meryenda. Maaari mo lamang itong makuha mula sa lata, magpainit, at pagkatapos ay ihain ito sa mesa.

• Mga sariwang chanterelles;
• Ang gulay na langis at / o taba ng pinagmulan ng hayop;
• Asin

Ang recipe para sa pagluluto ng chanterelles pinirito para sa taglamig ay nahahati sa mga yugto.

1. Pagkatapos ng paglilinis, ang mga katawan ng fruiting ay dapat na pinakuluan para sa 10-15 minuto, at pagkatapos ay tinadtad.
2. Init ang isang dry pan at ilagay ang mga chanterelles dito, magprito sa mataas na init hanggang sa ang likido ay sumingaw.
3. Ibuhos ang mga kabute na may isang malaking halaga ng langis, upang ang antas nito ay halos sumasakop sa masa.
4. Gumalaw, asin at iwanan upang kumulo sa mababang init sa loob ng 20-25 minuto.
5. Ipamahagi ang masa sa mga isterilisadong garapon, iwanan ang 2-3 cm sa tuktok.
6. Punan ang natitirang puwang sa natitirang mainit na langis o grasa.
7. Pagulungin o isara ang mga lids, pagkatapos ng paglamig, ilipat sa isang cool na lugar.

Recipe ng Chicken Chanterelle

Maaari mong iprito ang mga chanterelles na may manok at ihatid ang mga ito hindi lamang para sa tanghalian o hapunan, kundi pati na rin sa maligayang mesa. Ang lasa at aroma ng ulam ay pinahahalagahan ng lahat ng bahay at panauhin, huwag mag-atubiling humiling ng mga pandagdag.

1. Puno ng manok - 2 mga PC .;
2. Bulb - 1 ulo;
3. Chanterelles (maaaring maging frozen) - 350-400 g;
4. Bawang - 2 cloves;
5. Asin, paminta, dahon ng bay;
6. Langis ng gulay.

Bago lutuin ang pritong chanterelle mushroom, pakuluan ang fillet ng manok sa tubig kasama ang pagdaragdag ng bay leaf at ilang mga black pepper pea.

1. Gupitin ang pinakuluang karne at itabi.
2. I-chop ang sibuyas at magprito sa langis ng gulay hanggang sa malambot.
3. Pakuluan ang mga kabute (kung sariwa) o lasaw (kung nagyelo), gupitin sa hiwa at idagdag sa sibuyas, magprito ng 10 minuto.
4. Magdagdag ng tinadtad na manok, tinadtad na bawang, asin, paminta sa panlasa.
5. Gumalaw, at pagkatapos ng 5-7 minuto. Maaari mong i-off ang kalan upang maglingkod.