Fried russula: mga recipe ng kabute

Ang mga regalo ng kagubatan ay may isang espesyal na enerhiya at kaaya-ayang lasa, na pinasasalamatan ng mga tunay na gourmets. Para sa mga gusto ng mga pagkaing kabute, ang russula ay magiging isang tunay na mahanap. Ang mga dahilan para dito ay madaling ipinaliwanag:

• laganap na kabute, na matatagpuan nang walang labis na pagsisikap sa halos anumang kagubatan;
• ang pritong russula ay may maanghang na lasa at kaaya-ayang aroma;
• nabibilang sa murang uri ng mga kabute;
• Maraming mga recipe sa pagluluto na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng mga tunay na masterpieces nang walang labis na pagsisikap at kasanayan.

Kabilang sa mga umiiral na teknolohiya para sa pagproseso ng russula, ang pinakamahusay, ayon sa nakaranas na mga maybahay, ay pinirito. Sa paggamot ng init na ito, ang kabute ay nagiging malambot na may isang masarap na lasa at nakakaakit na aroma.

Upang malaman kung paano lutuin nang tama ang mga kabute, na ginagawang walang kamalian ang pinirito na russula, at mapanatili ang kanilang kaakit-akit na hitsura, kailangan mong pamilyar ang iyong pinakasikat na mga recipe.

Paghahanda ng russula para sa pagluluto

Upang makakuha ng isang perpektong resulta, ang paghahanda ng mga pinggan mula sa pritong hindi mapagpanggap na russula kabute, ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang mga pangunahing patakaran ng paghahanda at paghahanda:

• ang paghuhugas ng mga kabute sa ilalim ng malamig na tubig ay isang ipinag-uutos na pamamaraan bago simulan ang anumang mga pamamaraan sa pagluluto;
• hindi kinakailangan alisin ang nangungunang pelikula, maliban sa mga kabute na kung saan ito ay maliwanag na pula o asul;
• sa panahon ng pagluluto, maiiwasan mo ang pre-pagluluto;
• ang soaking russula sa malamig na tubig sa loob ng mga 1 oras ay ginagawang mas puspos ang mga pinggan, tinatanggal ang hindi ginustong kapaitan;
• ang lahat ng "manipulasyon" ay dapat na maayos, dahil ang cap ng cap ng mismong sarili ay napaka manipis at pinong.

Ang masarap at mabangong pinggan, na ipinakita sa larawan na may detalyadong mga recipe para sa pinirito na russula, ay magpapainit sa iyong gana at pagnanais na lumikha ng isang bagay na masarap at masustansiya.

Ritong pinirito sa mga sibuyas: hakbang-hakbang na mga rekomendasyon

Ang pinakakaraniwang recipe para sa madaling paghahanda ng pritong russula ay hindi nangangailangan ng makabuluhang karanasan o kasanayan sa pagluluto, sundin lamang ang mga hakbang-hakbang na mga rekomendasyon sa hakbang:

Pritong pinirito sa kulay-gatas: isang klasikong recipe

Maraming mga pinggan ng kabute ang itinuturing na klasik lamang sa pagdaragdag ng sarsa ng kulay-gatas. Ngunit kahit na dito ay walang kahirapan sa panahon ng paghahanda ng pritong russula sa lutong bahay na kulay-gatas. Kasama sa buong proseso ang mga simpleng pamamaraan:

1. I-chop at ipasa ang dalawang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Malinis na hugasan at presoaked 500 g ng russula, pino na chop sa cubes at magprito sa isang hiwalay na kawali nang hindi hihigit sa 15 minuto.
3. Sa mga kabute ay magdagdag ng pinirito na sibuyas, 100 ML ng lutong bahay na kulay-gatas, asin at pampalasa sa panlasa. Para sa kumpletong kahandaan ng ulam, kinakailangan na pakuluan ang lahat ng mga sangkap para sa 5-10 minuto at alisin mula sa init.

Maaari kang maghatid ng tulad ng isang malayang paggamot, o bilang karagdagan sa mga pinggan sa gilid. Bilang dekorasyon, maaari mong gamitin ang tinadtad na gulay, na hindi lamang magdagdag ng kulay sa ulam, ngunit gawin itong mas mabangong.

Paano magluto ng pritong russula para sa taglamig

Ang malamig na gabi ng taglamig ay maaaring maging mas komportable at mabango kung naghahanda ka ng mabangong meryenda mula sa pinirito na kabute para sa isang hapunan sa pamilya. Ang gayong kaselanan ay maaaring ibalik sa mainit na tag-init, punan ang bahay ng amoy ng kagubatan at kaaya-aya na mga pag-uusap na espiritwal. Upang ihanda ang lahat ng mga uri ng paggamot ng kabute, kailangan mong maghanda nang maaga at i-stock up ang pinirito na russula sa mga cellar para sa taglamig. Ang pagkakaroon ng handa na mga semi-tapos na mga produkto mula sa mga cool na lugar, ang anumang maybahay ay magagawang lumikha ng isang tunay na obra sa pagluluto na palamutihan ang maligaya talahanayan o pagkain ng pamilya.

Para sa mga nagtataka kung paano maayos na lutuin ang pritong russula sa bahay para sa taglamig, ang sagot ay nakasalalay sa mga simpleng hakbang at rekomendasyon ng mga may karanasan na propesyonal:

1. Upang matanggal ang posibleng kapaitan mula sa ilang mga uri ng russula, kinakailangan upang ibabad ang mga ito sa loob ng 1-2 oras at pakuluan sa mababang init sa loob ng 40-50 minuto. Pilitin at banlawan ang lutong kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Ang Russia ay gupitin sa mga piraso ng nais na hugis at ilagay sa isang dry frying pan, upang ang tubig ay sumingaw nang lubusan. Pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos ang langis ng gulay at magprito para sa 15-20 minuto, malumanay na pinapakilos.
3. Sa huling minuto ng Pagprito, asin at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.
4. Ibuhos ang mga toast na kabute sa isterilisadong garapon, habang nag-iiwan ng kaunting silid para sa taba. Matapos mahigpit na pagulungin ang takip, ilagay ang mga garapon sa tubig ng asin at isterilisado ng halos isang oras.

Pinapayagan ka ng mga modernong freezer na i-save ang pritong kabute na semi-tapos na mga produkto sa frozen na form. Upang gawin ito, ang mga handa na kabute ay dapat ilagay sa mga lalagyan ng plastik o mga espesyal na plastic bag, "palayasin" ang hangin at ilagay sa freezer.

Mga tip para sa pag-alis ng kapaitan mula sa pritong russula

Ang isang tampok ng russula ay ang pagkakaroon ng kapaitan sa mga indibidwal na uri nito. Samakatuwid, madalas sa mga batang maybahay, ang tanong ay lumitaw kung paano maayos na alisin ang kapaitan ng pritong russula. Upang hindi makipag-away sa gayong sitwasyon, dapat mong sundin ang mga sumusunod na tip sa kanilang paghahanda:

1. Alisin ang pelikula mula sa mga sumbrero, na maaaring magbigay ng isang mapait na lasa.
2. Ibabad ang mga kabute sa inasnan na tubig at hayaang tumayo sila ng 1-2 oras.
3. Pakuluan para sa isang oras at alisan ng tubig. Kung nakakaramdam ka pa rin ng kapaitan, pagkatapos ang pamamaraan ay maaaring paulit-ulit sa sariwang tubig.

Kung pagkatapos ng lahat ng mga pamamaraan na inilarawan mayroong isang mapait na panlasa, may posibilidad na sa mga kabute ng isang hindi kinakailangang "ispesimen" ay maaaring mag-agaw. Narito mas mahusay na huwag kumuha ng mga panganib at maging maingat!

Paano magluto ng russula na may pinirito at pinakuluang patatas

Ang nakapagpapalusog at maanghang na lasa ng mga kabute ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng kamangha-manghang masarap na pinggan na magagalak sa sambahayan at maligayang sorpresa ang mga bisita. Ngayon, maraming mga orihinal na mga recipe para sa paggawa ng russula na may pinirito at pinakuluang patatas. Ang pinakasikat na paraan upang lumikha ng tulad ng isang masarap na ulam ay nagsasangkot ng mga simpleng hakbang:

1. Balatan, gupitin sa hiwa 500 g ng russula at ibuhos sa tubig na kumukulo.
2. Peel 700-800 g ng patatas at gupitin. Gilingin ang dalawang sibuyas sa anyo ng mga maliit na cubes.
3. Fry ang inihanda na kabute sa langis ng gulay para sa mga 5-7 minuto, pagkatapos ay idagdag ang patatas. Magprito hanggang gintong kayumanggi - 20-30 minuto.
4. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, asin at paminta sa kawali upang tikman at kumulo para sa isa pang 5 minuto sa sobrang init.
5. Bago maghatid, maaari mong iwiwisik ang ulam na may mga halamang gamot.

Ang iminungkahing paraan ng pagluluto ay maaaring pupunan at mapabuti sa mga sangkap at sarsa.Samakatuwid, ang tanong kung paano lutuin ang masarap na pritong russula na may patatas, walang isang sagot. Ang isang alternatibong recipe para sa isang masarap na paggamot ng kabute ay nagbibigay ng sumusunod na mga tagubilin sa sunud-sunod na hakbang:

1. Fry ang sibuyas sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Gilingin ang inihandang 500-600 g ng mga kabute at magprito ng kaunting gulay o mantikilya para sa mga 40 minuto, hanggang sa ganap na ibigay nila ang labis na kahalumigmigan. Asin at magdagdag ng pampalasa sa panlasa.
3. Sa russula idagdag ang pritong sibuyas at 100 ml ng kulay-gatas. Humina ang lahat ng mga sangkap para sa 5-7 minuto sa ilalim ng isang saradong takip.
4. Hiwalay na magprito ng tinadtad na patatas. Ang halaga nito ay dapat na dalawang beses ng maraming mga kabute - 1-1.2 kg. Kapag handa na ang mga patatas, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at iwanan upang kumulo para sa 5-10 minuto.

Ang mga patatas ay maaaring pagsamahin sa anumang form na may mga kabute: pinakuluang, nilaga, inihurnong. Kaya, sa tinukoy na recipe, na naglalarawan ng pagkakasunud-sunod kung gaano kadali ang pagluluto ng pritong russula na may pinakuluang patatas, maaari kang gumawa ng mga pagsasaayos:

1. Peel 1 kg ng patatas, gupitin sa quarters at lutuin sa inasnan na tubig.
2. Sa lutong pinirito na kabute sa kulay-gatas, magdagdag ng mga lutong patatas at kumulo sa loob ng 10-15 minuto.
3. Bago maghatid, palamutihan ng tinadtad na halamang gamot.

Upang masira ang paggamot ng kabute ay lubos na mahirap, samakatuwid, ang bawat maybahay, na nagdaragdag ng kanilang sariling "zest" sa mga klasikong resipe, ay lumilikha ng natatanging mga masterpiec ng culinary na may hindi natagpuang lasa at aroma.