Pan julienne: mga homemade recipe

Papasok ang mga pista opisyal ng Bagong Taon, kaya oras na upang mag-isip tungkol sa paglikha ng isang menu. Tulad ng para sa meryenda, narito para sa maraming mga maybahay ang lahat ay napagpasyahan na. Siyempre, ito ay magiging julienne - isang mainit na ulam, na karaniwang pinaglilingkuran sa mga maliit na bahagi na pinggan, na tinatawag ding mga gumagawa ng cocotte.

Ngunit kung walang mga espesyal na plate, at nais mong tratuhin ang mga panauhin, maaari kang makahanap ng isang simpleng paraan sa labas ng sitwasyong ito. Ang artikulong ito ay itinalaga sa julienne na luto sa isang pan - mga recipe na may mga larawan.

Simulan natin ang pagluluto ng julienne sa isang pan na may klasikong recipe nang walang mga kabute, na kung saan ay itinuturing din na pinaka-basic at simple. At ang lasa ng ulam ay magiging kamangha-mangha at nang walang paggamit ng anumang mga gumagawa ng cocotte at magkaroon ng amag.

Paano magluto ng julienne ng manok sa isang oven pan

Dapat kong sabihin na ang recipe para sa julienne sa isang kawali na may manok ay ginagamit ng mga hindi para sa ilang kadahilanan ay hindi kumain ng mga kabute.

• Manok (fillet) - 600 g;
• Sibuyas - 100 g;
• Hard cheese - 150-200 g;
• Gatas (mas mabuti ang gawang bahay) - 1.5 tbsp .;
• Mantikilya - 30 g;
• Flour - 2-3 tbsp. l .;
• Dill Gulay - 30 g;
• Mga pampalasa - asin, paminta.

Gupitin ang mga cube o manipis na mga piraso ng fillet ng ibon sa mga cubes at ipadala sa isang preheated pan, na may nakalagay nang isang piraso ng mantikilya doon.

Igiling ang sibuyas sa kalahating singsing at mga 7-10 minuto na pinirito ang manok ay inilalagay din ito sa isang kawali. Iprito ang lahat hanggang maging sibuyas ang sibuyas.

Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang homemade milk, harina, pinong tinadtad na sariwang mga halamang gamot, asin at paminta. Gumalaw ng pinuno, ibuhos sa manok at dalhin sa isang pigsa.

Ang masa ay dapat na unti-unting makakuha ng isang makapal na pare-pareho, at kapag nangyari ito, kinakailangan upang patayin ang kalan.

At ngayon pansin: lagyan ng rehas ang gadgad na keso sa itaas at ilagay sa isang preheated oven nang direkta sa isang kawali upang maghurno - 15 minuto sa 180 ° C.

Tulad ng nakikita mo, ang pagluluto ng manok julienne sa isang kawali ay napaka-simple. Ang resipe na ito ay maaaring mabago sa iyong panlasa at eksperimento sa isang hanay ng mga produkto.

Paano magluto ng julienne na may mga kabute na walang manok

Hindi gaanong kadali ang julienne na may mga kabute sa isang pan (recipe na may larawan). Ang pamamaraang ito ay hindi nagpapahiwatig ng paggamit ng anumang karne, dahil ang pangunahing sangkap dito ay ang mga fruiting body. Para sa mga kabute sa isang kawali na walang manok, maaari kang kumuha ng anumang mga kabute - tradisyonal mga champignon, kabute ng talabapati na rin ang mga kabute sa kagubatan.

• Mga kabute - 500-600 g;
• Sibuyas - 1 pc .;
• Gatas o cream - 150 ml;
• Mantikilya - 20-30 g;
• Wheat flour - 2 tbsp. l .;
• Keso (mahirap) - 150 g;
• Mga pampalasa (asin, paminta) - tikman.

Kung magpasya kang kumuha ng mga kabute sa kagubatan para sa meryenda, napakahalaga na magsagawa ng kanilang paunang paggamot sa init sa inasnan na tubig.

Paano magluto ng kabute julienne sa isang pan ayon sa recipe na ito?

Pinutol namin ang mga inihandang katawan ng fruiting na may mga hiwa at ipinapadala ito sa kawali, kung saan inilalagay namin ang mantikilya.

Nagsisimula kaming magprito ng mga kabute sa medium heat at pagkatapos ng ilang minuto idagdag ang mga sibuyas na gupitin sa kalahating singsing sa kanila.

Patuloy na magprito ng pagpuno, magdagdag ng harina, asin, paminta, ihalo, ibuhos ang gatas o cream. Bawasan ang init at pakulo ang ulam sa loob ng ilang higit pang mga minuto.

Samantala, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran, at pagkatapos ay iwiwisik sila ng julienne.

Lumipat kami mula sa kalan patungo sa oven preheated sa 170 ° C at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Julienne sa isang pan na may mga kabute at manok: isang klasikong recipe na may mga larawan

Ang sumusunod na recipe na may larawan ng isang klasikong julienne sa isang kawali ay mas pamilyar sa amin, dahil pinagsasama nito ang pareho ng mga produkto sa itaas - manok at kabute. Ang pamamaraang ito ay isa sa pinakapopular at hinihiling sa gitna ng julienne.

• Manok (dibdib) - 1 pc .;
• Mga sariwang champignon - 500 g;
• Puting sibuyas - 2 medium pcs .;
• Gawang homemade cream - 1.5 tbsp. (250 ml);
• Mantikilya - 30 g;
• Patatas na almirol - 1.5 tbsp. l .;
• Hard cheese - 170-200 g;
• Asin, paminta - 0.5 tsp bawat isa.

Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, banlawan at gupitin sa maliit na cubes.

Maglagay ng isang kawali na may mantikilya sa daluyan ng init at iprito ang manok sa loob ng halos 3 minuto.

Sa panahong ito, mabilis naming tinadtad ang mga kabute na may mga dayami at ipinadala sa karne.

I-chop ang sibuyas na makinis o sa kalahating singsing, itapon ito sa kawali sa natitirang mga sangkap, na patuloy na magprito ng masa sa loob ng halos 5 minuto.

Hiwalay, sa isang malalim na lalagyan, palabnawin ang cream na may almirol at matalo gamit ang isang tinidor hanggang sa makinis.

Ibuhos sa mga kabute at manok, asin, paminta, bawasan ang intensity ng apoy sa isang minimum at kumulo sa halos 5 minuto.

Si Julienne sa isang kawali na may manok at kabute ay halos handa na, nananatili lamang ito upang iwiwisik ito ng gadgad na keso at maghurno sa oven sa 180 ° C hanggang sa isang form ng crust.

Ihain ang pampagana sa mainit habang unang kumalat ito sa mga plato. Ang klasikong julienne recipe sa isang pan na may mga kabute at manok ay walang kaparis. Ang maraming nalalaman pinggan ay minamahal ng parehong mga matatanda at bata.

Gawang bahay julienne sa isang kawali na may mga kabute at pinausukang karne

At kung nagdagdag ka ng pinausukang karne sa recipe ng julienne na may mga kabute sa isang kawali, nakakakuha ka ng isang ganap na magkakaibang lasa at aroma.

• Mga sariwang champignon - 300 g;
• Sabaw ng manok - 1 tbsp .;
• Pinausukang karne ng manok - 300-400 g;
• Sibuyas - 1 malaking ulo;
• Keso - 200 g;
• Taba ng gatas - 1 tbsp .;
• Flour - 2 tbsp. l .;
• Asin, paminta.

I-chop ang mga sibuyas at sariwang champignon sa mga guhitan, gaanong magprito sa langis ng gulay sa isang malalim na kawali.

Magdagdag ng pinausukang karne, sapalarang napunit, at patuloy na magprito.

Season ng kaunti sa asin, paminta at ibuhos ang isang baso ng sabaw.

Pagkatapos ay magdagdag ng harina, pukawin at ibuhos ang gatas. Simmer lahat nang magkasama para sa mga 10 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa kalan.

Pagwiwisik ng gadgad na keso at maghurno nang direkta sa isang kawali nang mga 15 minuto (150-170 ° C)

Ang julienne na gawa sa bahay sa isang kawali na may mga kabute at pinausukang karne ay tiyak na makahanap ng isang positibong tugon sa mga yari sa bahay.

Ang recipe ng Julienne na may mga kabute at cream sa isang kawali

Maaari kang lumayo ng kaunti sa tradisyunal na recipe para sa Pranses na meryenda at baguhin ang komposisyon nito. Dapat kong sabihin na mula sa gayong eksperimento ang lasa ng ulam ay hindi lalala.

Kaya, ang julienne sa isang pan na may mga kabute na may cream ay aalisin ng isang bang, kung idagdag mo hindi lamang ang manok, kundi pati na rin ang iba't ibang mga gulay dito.

• Puting karne ng manok (pinakuluang) - 500 g;
• Mga kabute - 350 g;
• Leek - 150 g;
• Zucchini o batang zucchini - 200 g;
• Pulang kampanilya ng paminta - 1 pc .;
• Cream - 250 ml;
• Hard cheese - 250 g;
• Flour - 1 tbsp. l .;
• Sariwang perehil - 30 g;
• Langis ng oliba - para sa Pagprito;
• Asin at paminta.

Ang nasisiyahan na bisita ay mabilis na mawawalan ng laman ang frying pan na may julienne sa ilalim ng cream, na pinupuri ang pino nitong lasa. At ang takdang-aralin ay mawawala ang parehong mga pisngi at hihingi ng mga pandagdag.

Kaya, gupitin ang karne na may mga kabute sa maliit na piraso o cubes.

Gumiling ang paminta ng kampanilya at zucchini sa parehong paraan.

Pinainit namin ang kawali gamit ang langis sa isang apoy at ipinapadala ang mga kabute at leek, gupitin sa kalahating singsing.

Fry ang masa ng kaunti, idagdag ang bell pepper at zucchini, magprito ng 7 minuto.

Pagkatapos ay ikinakalat namin ang manok, cream, harina, maingat na pukawin at panahon na may pampalasa - asin at paminta.

Stew ng ilang minuto, ilipat mula sa kalan sa oven, huwag kalimutang iwiwisik ang ulam na may gadgad na keso at tinadtad na halamang gamot.

Maghurno ng 10 minuto sa temperatura ng hindi bababa sa 190 ° C.

Mushroom julienne na may kulay-gatas at isda sa isang kawali

Ang isang mahusay na kahalili sa kabute julienne sa isang cream pan ay isang recipe na may ibang hanay ng mga sangkap. Para sa mga mahilig sa mga regalo ng dagat, iminumungkahi namin ang paghahanda ng kabute julienne sa isang kawali na may kulay-gatas at isda.

• Mga Champignon - 400 g;
• Pilengas - 1 kg;
• Sour cream - 2 tbsp .;
• Sibuyas - 1 ulo;
• Mantikilya - 20 g;
• Lemon juice - 2 tbsp. l .;
• Flour - 1 tsp;
• Asin, paminta.

Nahahati ang Pilengas sa mga fillet, asin, paminta, coat 0.5 tbsp. kulay-gatas, ilagay sa isang kawali na may mantikilya at maghurno ng kalahating luto.

Alisin ang mga isda mula sa oven, payagan upang palamig, gupitin sa maliit na piraso at iwiwisik ng lemon juice.

Ilagay ang mga kabute, hiniwa sa hiwa, sa isang kawali mula sa ilalim ng Pilengas.

Pagkatapos ay idagdag ang kalahating singsing ng sibuyas at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 5 minuto.

Ilagay ang isda, malumanay pukawin, panahon na may asin at paminta.

Ibuhos sa kulay-gatas, magdagdag ng harina, pukawin, budburan ang gadgad na keso at patayin ang init.

Maghurno julienne nang direkta sa isang kawali sa oven sa 180 ° C para sa mga 20 minuto.

Dapat kong sabihin na ang ulam na ito ay hindi sasaktan upang maglingkod bilang isang baso ng puting alak.

Paano magluto ng julienne na may mga mushroom at crab sticks sa isang kawali

Kamakailan lamang, ang recipe para sa julienne sa isang pan na may mga kabute at mga crab sticks ay naging popular din. Ang orihinal na pampagana na ito ay tiyak na magiging iyong culinary "calling card".

• Mga Champignon - 500 g;
• Mga stick sa crab - 300 g;
• Sibuyas - 1 ulo;
• Mantikilya 60 g;
• Wheat flour - 3 tsp;
• Hard o naproseso na keso - 150 g;
• Gatas - 1.5 tbsp .;
• Asin, paminta - ¼ tsp bawat isa.

Matapos basahin ang listahan ng mga produkto, kailangan mong malaman kung paano lutuin ang julienne sa isang pan ayon sa recipe na ito.

Gupitin ang sibuyas nang maliit hangga't maaari, i-chop ang mga kabute na may hiwa.

Lahat ng magkasama, magprito ng 20 g mantikilya hanggang sa handa na ang kalahati.

Pagkatapos ay idagdag ang mga crab sticks at magprito ng halos 5 minuto.

Samantala, gumagawa kami ng sarsa: sa isang hiwalay na mangkok ay pinagsama namin ang natunaw na mantikilya, harina at gatas. Ang asin, paminta at matalo nang mabuti hanggang sa makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho.

Punan ang pagpuno sa nagresultang pagpuno at dalhin ang ulam sa isang pigsa.

Alisin mula sa init, kumalat ang gadgad na keso sa itaas at ipadala sa oven upang lutuin sa 180 ° C.

Kapag ang keso ay natutunaw at kumukuha ng isang brown na crust, nangangahulugan na maaari mo na itong ilabas.

Si Julienne sa isang kawali na may mga kabute at mga crab sticks ay handa na, bonit na pagkain!

Paano magluto ng julienne sa isang pan na walang oven

Nais din naming iguhit ang iyong pansin sa kung paano pa maaari mong lutuin ang kabute julienne na may manok sa isang kawali. Tandaan na sa kasong ito hindi mo kailangang mag-abala sa oven, dahil ang meryenda ay lutuin nang direkta sa kalan. Bilang karagdagan, ang pamamaraang ito ay makabuluhang mai-save ang iyong oras sa bisperas ng holiday, dahil maaari kang magluto ng 2 pinggan nang sabay - 1 sa oven, 1 sa kalan.

• Mga sariwang champignon - 400-500 g;
• Puno ng manok - 500 g;
• Gatas - 1.5 tbsp .;
• Keso - 200 g;
• Flour o patatas na almirol - 1 tbsp. l .;
• Mantikilya - 50 g;
• Asin, paminta.

Upang magluto ng julienne sa isang kawali na walang oven, dapat mong sundin ang mga rekomendasyong ito:

Init ang dry frying pan sa ibabaw ng apoy at ibuhos ang harina upang matuyo nang bahagya, alisin mula sa kalan at magtabi.

Ibuhos sa mantikilya at ilagay muli ang apoy. Gumalaw nang mabuti upang walang mga bugal, at ibuhos ang gatas. Dalhin ang masa sa isang pigsa, asin, paminta, ihalo at alisin mula sa init.

Gupitin ang fillet ng manok na may mga kabute sa mga piraso at magprito sa 2 tbsp. l langis ng gulay - unang karne, at pagkatapos ay ang mga kabute.

Kapag ang pagpuno ay halos handa na, ibuhos ang natapos na sarsa, ipamahagi nang maayos ang durog na keso, takpan at kumulo para sa mga 15 minuto sa sobrang init.

Tulad ng nakikita mo, ang pagluluto ng julienne sa isang pan na hindi gumagamit ng oven ay mas madali kaysa sa paggamit nito.