Mga pinggan ng hilaw na mushroom saffron at pag-aani para sa taglamig

Sa sandaling nasa kagubatan, ang karamihan sa mga tagakuha ng kabute ay agad na nagsisimulang maghanap para sa mga kabute ng safron. Ang mga kaakit-akit na mukhang katawan na prutas ay nasa mataas na hinihingi sa kusina ng bahay. At hindi nakakagulat, dahil ang kanilang kakayahang magamit ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng maraming iba't ibang mga pinggan, pati na rin gumawa ng masarap na paghahanda para sa taglamig.

Ang mga kabute na ito ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil mayroon silang maraming mga bitamina at mineral na kinakailangan upang mapanatili ang normal na paggana ng katawan at kahit na gamutin ang ilang mga sakit. At ang nilalaman ng protina ay nagbibigay-daan sa iyo upang maglagay ng gatas ng safron sa parehong antas tulad ng karne at itlog.

Posible bang kumain ng mga kabute sa hilaw na anyo na may asin?

Gustung-gusto ng ilang mga foodies na kumain ng mga hilaw na mushroom ng safron na may asin, magagawa ito? Dapat kong sabihin na ang fungus na ito ay ang tanging lactiferous, na kung saan ay itinalaga sa 1st kategorya ng pagkain. Sinasabi nito ang kanilang pinakamataas na panlasa.

Bilang karagdagan, hindi tulad ng karamihan sa iba pang mga kinatawan ng kabute na "kaharian", ang mga mushroom ng safron ay hindi nangangailangan ng pambabad. Kaya, posible bang kumain ng mga kabute na may kabute na hilaw? Oo, gayunpaman, kailangan mong tiyakin na ito ay isang camelina na dumating sa iyong mesa. Ang mga nakatikim ng mga katawan ng prutas na raw tandaan na ito ay lalo na masarap kapag pinagsama sa asin at lemon juice.

Tulad ng nabanggit na, mula sa mga hilaw na kabute maaari kang gumawa ng maraming pinggan at mga blangko. Ang artikulong ito ay nagtatanghal ng 14 na mga recipe na pag-iba hindi lamang sa pang-araw-araw na menu, kundi pati na rin ang maligaya.

Paano mag-salt saff ng mga kabute na may hilaw na asin gamit ang tuyong pamamaraan

Ang pag-aalis ng hilaw na kabute ay maaaring isagawa sa isang tuyo na paraan. Ang kakanyahan nito ay linisin ang mga kabute nang walang paggamit ng tubig.

• Mga Redheads - 3 kg;
• Asin - 120 g;
• Mga dahon ng cherry;
• Itim na paminta (mga gisantes) - 15 mga PC .;
• Dahon ng Bay - 3 mga PC.

Paano mag-asin ng mga kabute sa hilaw na anyo gamit ang tuyong pamamaraan?

Raw salted saffron mushroom: recipe ng malamig na pampagana

Ang luya na inasnan sa hilaw na anyo lamang sa malamig na paraan. Mayroon ding isang mainit na pamamaraan ng pag-asin, gayunpaman, sa kasong ito, ang mga kabute ay pinahusay na bago. Bago magpatuloy sa hilaw na salting ng mga mushroom ng safron, kailangan mong ihanda ang mga sangkap.

• Mga kabute - 4 kg;
• Mga dahon ng kurant o cherry - 20 mga PC .;
• Asin (hindi yodo) - 5 tbsp. l .;
• Clove - 3 mga PC .;
• Mga payong sa Dill - 2-3 mga PC.

Ang isang malamig na meryenda na ginawa mula sa mga hilaw na kabute ay ginawa salamat sa isang sunud-sunod na paglalarawan.

1. Sa ilalim ng mga inihandang pinggan, gumawa kami ng isang "unan" ng ½ na bahagi ng mga dahon, matapos na ipangalan sa kanila ng tubig na kumukulo at tuyo.
2. Malinis na luya, at pagkatapos ay banlawan ng tubig sa loob ng 3-5 minuto.
3. Iwanan upang mag-alis o sumawsaw sa mga tuwalya ng papel.
4. Nagpakalat kami ng mga peeled na mushroom sa isang "unan" ng mga dahon, na gumagawa ng mga layer na 6-7 cm bawat isa.
5. Ibuhos ang asin, cloves at dill, pagkatapos ay takpan ang workpiece sa natitirang mga dahon.
6. Takpan na may isang plato o isang talukap ng mata, ang diameter ng kung saan ay mas mababa sa diameter ng lalagyan para sa asin.
7. Inilalagay namin ang blangko sa ilalim ng pindutin, na maaaring maging isang bato na nakabalot sa maraming mga layer ng gasa, o isang bote ng tubig.
8. Matapos ang mga 3-4 na linggo, kapag handa na ang mga kabute, maaari mong ilipat ang mga ito sa mga isterilisadong garapon, punan ng brine, malapit sa mga takip ng nylon at panatilihin sa basement.

Ang mga salted saffron fungus sa isang bariles: kung paano mag-pickle ng mga kabute para sa taglamig

Ang mga Raw na salted saffron mushroom, na niluto sa isang bariles o batya, ay may kaaya-aya na makahoy na lasa na hindi maiiwan ang sinumang walang malasakit. At sa ilalim ng apatnapu't-degree na baso, ang naturang pampagana ay iniwan muna ang talahanayan.

• Mga Redheads - 6 kg;
• Asin - 200 g;
• Mga dahon ng Oak;
• Binhi ng Mustasa - 1 tbsp. l .;
• Itim na paminta - 50-60 mga gisantes.

Paano mag-salt mushroom gamit ang isang hilaw na ambasador sa isang bariles?

1. Una sa lahat, kailangan mong maghanda ng isang lalagyan: punan mo ito ng tubig at iwanan sa isang araw, siguraduhin na walang mga pagtagas.
2. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at banlawan ang mga panloob na pader at takpan na may solusyon ng tubig, soda at asin.
3. Patuyuin, at maaari mong simulan ang proseso ng salting.
4. Malinis na linisin at banlawan ang mga kabute upang walang maliit na butil ng buhangin sa natapos na meryenda.
5. Pagkatapos ng pag-draining mula sa labis na likido, ilagay ang mga ito gamit ang kanilang mga sumbrero, na gumagawa ng mga layer na 5-6 cm.
6. Pagwiwisik ng bawat layer nang pantay-pantay na may dry salt, mustasa buto at itim na paminta.
7. Takpan ng malinis na dahon ng oak at ilagay ang gauze sa itaas.
8. Takpan, ilagay sa itaas ang pang-aapi at lumabas sa basement para sa karagdagang asin.
9. Maaari kang mag-imbak ng meryenda sa isang bariles hanggang sa anim na buwan.

Raw salted saffron mushroom sa garapon

Ang mga salt raw na kabute ay maaaring kaagad sa mga garapon ng baso, sa gayon ay mapadali ang gawain at pagdaragdag ng buhay ng istante ng workpiece hanggang sa 10-12 buwan.

• Mga peeled na kabute - 4 kg;
• Asin - 130 g;
• Sariwang dill - 1 maliit na buwig;
• Dahon ng Bay - 5 mga PC.

Ang ipinakita na hakbang-hakbang na paglalarawan ay magpapakita kung paano inasnan ang mga kabute sa hilaw na anyo, gamit ang mga ordinaryong lata sa halip na mga malalaking lalagyan.

1. Banlawan ang nalinis na mga kabute sa tubig at hayaang maubos ang mga ito mula sa labis na likido, mag-iwan ng 20-30 minuto.
2. Pagsamahin ang mga kabute, asin, dahon ng bay at tinadtad na dill sa isang malaking mangkok.
3. Gumalaw ng masa gamit ang iyong mga kamay at iwanan ito upang tumayo sa ilalim ng pindutin nang maraming oras.
4. Pagkatapos ay ipamahagi ang workpiece sa mga isterilisadong garapon at punan ang brine na nabuo bilang isang resulta.
5. Ang brine ay dapat na ganap na takpan ang mga kabute, kaya kung mayroong kakulangan nito, itaas ang nawawalang halaga na may malamig na pinakuluang tubig.
6. Isara ang mga takip ng naylon at ipadala ang workpiece para sa imbakan sa basement o ref.

Ang salted raw saffron na may recipe ng salt salt

Ang sumusunod na resipe ay gumagamit ng asin sa dagat para sa hilaw na inasnan na gatas ng safron. Ang panunuring ito ay nagbibigay ng pantay na salting at pinapanatili ang natural na lasa ng workpiece.

• Mga katawan ng prutas - 4 kg;
• Dagat ng dagat (nang walang mga additives) - 120-150 g;
• Ang mga dahon ng pabagu-bago;
• Bawang - 4 na cloves;
• Allspice (mga gisantes) - 7-10 mga PC.

Paano i-asin ang mga kabute sa isang hilaw na paraan na may asin sa dagat?

1. Ang mga dahon ng malambot, dahil sa kung saan ang mga kabute ay nanatiling nababanat at malutong, ay pinakuluang na may tubig na kumukulo at napunit ng mga kamay.
2. Matapos malinis, ang mga kabute ay hugasan sa tubig, at pagkatapos ng pag-draining, ipinamahagi sila sa mga layer sa isang "unan" ng mga dahon ng malunggay. Para sa salting, ang anumang lalagyan na hindi metal ay nakuha: baso, ceramic, enameled, kahoy, atbp.
3. Ang bawat layer ng mga katawan ng prutas ay isinalansan ang mga sumbrero at binubugbog ng asin sa dagat, tinadtad na butil ng bawang at paminta
4. Sinasaklaw namin ang blangko ng mga dahon ng malunggay at inilalagay sa ilalim ng pang-aapi.
5. Lumabas kami para sa asin sa isang madilim at cool na silid.
6. Matapos ang tungkol sa 3 linggo sinubukan namin ang mga kabute para sa pagiging handa.

Paano mag-asin ng mga hilaw na kabute na may malunggay na ugat

Ang "maanghang" na salting ng camelina ay isinasagawa din sa isang hilaw na paraan. Salamat sa pagdaragdag ng malunggay na ugat at bawang, ang pampagana ay masarap at maanghang. Ang antas ng kalubhaan ay maaaring nababagay sa gusto mo.

• Mga kabute - 5 kg;
• Horseradish root (rehas na bakal) - 70 g o tikman
• Mga sibuyas na bawang (giling) - 10-12 mga PC. o tikman;
• Asin - 200 g;
• Mga dahon ng kurant.

Paano mag-pickle ng mga hilaw na kabute para sa taglamig ayon sa resipe na ito?

1. Banlawan ang currant dahon na may isang may tubig na solusyon sa soda at tuyo.
2. Malinis ang luya at banlawan sa cool na tubig.
3. Ilagay sa isang colander at itabi hanggang sa halos lahat ng likido ay tumulo.
4. Ilagay ang mga dahon ng kurant sa isang lalagyan para sa pag-aatsara.
5. Ikalat ang mga katawan ng prutas sa mga layer, ibuhos ang bawat isa na may asin, bawang at malunggay na ugat.
6. Takpan ang workpiece ng malinis na gasa at itakda ang pagkarga.
7. Ipadala ang lalagyan gamit ang workpiece sa basement para sa karagdagang pagluluto.
8. Kinakailangan na pana-panahong suriin kung paano pinalabas ang brine. Kung kinakailangan, ang kakulangan ng likido ay binabayaran ng malamig na pinakuluang tubig.

Ang simpleng pag-asin ng mga hilaw na mushroom ng safron at maaari bang pinakuluan ang mga hilaw na inasim na kabute?

Pinapayagan ka ng simpleng salting na mai-maximize ang lasa at aroma ng mga katawan ng prutas. 3 sangkap lamang, at pagkatapos ng isang buwan ng paghihintay sa mesa ay magiging masarap na meryenda.

• Mga Redheads - 5 kg;
• Asin - 200 g;
• Ground black pepper - 1.5-2 tsp.

Paano mag-asin ng mga hilaw na kabute, ang pagkuha bilang batayan ng isang simpleng paraan?

1. Matapos ang mga fruiting body ay sumailalim sa paunang paglilinis at paghuhugas, naiwan silang maubos mula sa labis na likido.
2. Pagkatapos ay kumalat sa naaangkop na pinggan, na gumagawa ng mga layer ng 5-6 cm at ibuhos ang bawat isa sa kanila ng isang pang-imbak. Maaari mong agad na ihalo ang asin at paminta sa lupa, upang mas maginhawa upang ipamahagi ang mga ito sa pagitan ng mga layer.
3. Takpan ng malinis na gasa, maglagay ng isang baligtad na plato sa itaas at itakda ang pagkarga.
4. Ang mga ito ay kinuha sa basement upang ang mga kabute ay mahusay na inasnan. Matapos ang 3-4 na linggo, maaari mong ipamahagi ang workpiece sa maliit na baso ng baso, punan ng brine at isara ang mga takip ng nylon.
5. Mag-imbak sa basement o sa ref ng on-demand.

Ang ilang mga maybahay ay interesado kung posible na pakuluan ang mga kabute, maalat sa raw form. Oo, maaari mong, dahil ang mga de-latang kabute ay napatunayan ang kanilang mga sarili sa mga unang pinggan. Gayunpaman, dapat silang unang ibabad sa malamig na tubig sa loob ng halos isang oras. At pagkatapos ay maaari kang magluto ng mga sopas, borscht at hodgepodge, pagdaragdag ng mga kabute sa loob ng 10-15 minuto hanggang luto.

Posible bang i-freeze ang mga hilaw na kabute para sa taglamig at kung paano ito gagawin?

Ang pagyeyelo ay itinuturing na isa sa mga pinakatanyag na pamamaraan para sa pag-aani ng mga kabute para sa taglamig. Kadalasan ang mga ito ay pre-pinakuluan, at pagkatapos ay nagyelo. Gayunpaman, madalas na ang mga kabute ay inani kaagad na hilaw. At ano ang tungkol sa mga kabute, posible bang i-freeze ang hilaw na produktong ito sa kagubatan? Oo, ang pamamaraan na ito ay napaka-epektibo, dahil nakakatipid ito ng oras at pagsisikap.

• Gatas ng Saffron
• Mga tool sa paglilinis ng dry - kutsilyo, espongha sa kusina o sipilyo.

Sa isang detalyadong paglalarawan, madaling maunawaan kung paano i-freeze ang mga hilaw na mushroom para sa taglamig.

1. Sa isang tuyo na espongha o isang lumang sipilyo, punasan ang mga takip ng kabute at mga plato.
2. Sa pamamagitan ng isang kutsilyo, pinutol namin ang mga matigas na binti at nasira na mga lugar.
3. Kung kapansin-pansin na mayroong maraming lupa at buhangin na naiwan sa mga kabute, pagkatapos ay mas mahusay na hugasan ang mga ito sa cool na tubig at hayaang maubos.Maaari mong iwanan ang buong katawan ng fruiting o putulin.
4. Ipinamamahagi namin ang produkto sa isang layer sa isang tray at inilalagay ito sa freezer, na tinatakda ang temperatura nang mas mababa hangga't maaari, sa loob ng 3-4 na oras.
5. Inilabas namin at inilatag ang mga kabute sa mga inihandang lalagyan: mga plastic container o plastic bag.
6. Ibabalik namin ang semi-tapos na produkto pabalik sa freezer, na itinatakda ang karaniwang temperatura.

Nagyeyelo ng mga hilaw na safron para sa taglamig na may mga blanching na kabute

Ang mga hilaw na kabute ay nagyelo din para sa taglamig na may blanching. Kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring hawakan ang pamamaraang ito.

• Saffron milk (malinaw);
• Tubig;
• Asin;
• Citric acid

1. Pakuluan ang tubig at magdagdag ng asin at sitriko acid. Para sa 1.5 litro ng tubig ay dapat kumuha ng 1 tbsp. l asin at 1 tsp. sitriko acid.
2. Gupitin ang mga peeled na kabute sa makapal na hiwa, ilagay sa isang colander at isawsaw sa tubig na kumukulo ng 2 minuto.
3. Banlawan ng malamig na tubig at i-tap ang dry na may isang tuwalya ng tsaa.
4. Pagkatapos ng paglamig, ipamahagi ang mga kabute sa mga lalagyan at isara ang mga lids. Maaari mo ring ilagay ang mga ito sa mga plastic bag, ilabas ang hangin mula sa kanila at itali.
5. Ilagay sa freezer hanggang sa kinakailangan ang pagluluto ng produkto. Mahalaga: hindi mo mai-freeze ang mga kabute, kaya kailangan mong ipamahagi ang mga ito nang bahagya, upang ang isang bahagi ay sapat upang maghanda ng isang ulam.

Ang pagyeyelo ng mga hilaw na mushroom sa anyo ng caviar

Posible bang i-freeze ang mga hilaw na kabute sa anyo ng caviar? Dapat kong sabihin na ang prosesong ito ay pamilyar sa maraming mga maybahay. Ang pagkuha ng tulad ng isang semi-tapos na produkto mula sa freezer, maaari mo agad itong ipadala sa kawali.

• Mga Redheads.

Ang pagyeyelo ng mga hilaw na mushroom para sa taglamig ay dumadaan sa mga simpleng yugto.

1. Pagkatapos ng paglilinis, ang mga kabute ay hugasan at dumaan sa isang gilingan ng karne.
2. Ang Raw caviar ay ipinamamahagi nang higit pa kaysa sa mga lalagyan ng pagkain o bag at inilagay sa freezer.
3. Ang produktong ito ay perpekto para sa pagpuno ng mga pie, pie, pancakes, tartlet at iba pang mga produkto ng kuwarta.

Posible bang magprito ng mga hilaw na kabute?

Maraming mga baguhan na maybahay ang interesado kung posible na magprito ng mga pampalusog na fungus sa hilaw na anyo nang walang paunang paggamot sa init. Tulad ng nabanggit na, ang mga kabute na ito ay kabilang sa ika-1 kategorya ng pagkaing, kaya maaari silang ligtas na ihagis sa kawali kaagad pagkatapos ng paglilinis.

• Ginger (peeled at hugasan) - 0.8 kg;
• Sibuyas - 1 ulo;
• Sour cream o mayonesa - 2 tbsp. l .;
• Asin, paminta, langis ng gulay.

Ang isang masarap na recipe ay makakatulong upang magprito ng hilaw na kabute.

1. Fry sibuyas, hiniwa sa kalahating singsing sa langis ng gulay, at ilagay sa isang hiwalay na plato.
2. Sa isang pan pagkatapos ng sibuyas, ilagay ang mga kabute na pinutol at iprito sa daluyan ng init hanggang sa likido ang likido.
3. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at magpatuloy na magprito ng 10 minuto.
4. Ibuhos sa kulay-gatas, magdagdag ng asin at paminta, ihalo at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 5 minuto.
5. Sa dulo, ang tinadtad na sariwang herbs ay maaaring idagdag sa tapos na ulam.

Raw sopas saffron: isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Kaya, ang tanong kung ang mga mushroom ng safron ay kinakain na hilaw ay masasagot sa paninindigan. Ngunit hindi gaanong masarap ang sopas mula sa mga nabubuong katawan na ito. Ang ganitong mabangong unang kurso ay maaari ring palamutihan ang isang maligaya na kapistahan. Gamit ito, maaari mo ring ayusin ang isang buong tanghalian o hapunan sa hapag ng pamilya. Sa kasong ito, ang unang ulam ay luto nang walang pagprito. Para sa mga nag-aayuno at kumakain, tulad ng isang light sopas ang kailangan mo.

• Luya - 500 g;
• Karaniwang patatas - 3-5 mga PC .;
• Rice - 2 tbsp. l .;
• Tubig - 2.5-3 L;
• Mga sibuyas at karot - 1 pc .;
• Bawang - 1 clove;
• Asin, bay dahon at paminta.

Maghanda ng sopas saffron na sopas ayon sa hakbang na ito nang sunud-sunod na recipe na may larawan.

1. Peel at i-chop ang mga gulay: patatas na may mga cube, karot, sibuyas at bawang sa maliit na cubes.
2. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng patatas na may karot at bigas.
3. Linisin ang mga kabute mula sa dumi at pagsunod sa mga labi, pagkatapos ay banlawan sa tubig at gupitin sa hiwa o hiwa.
4. Idagdag sa kawali pagkatapos maluto ang mga patatas hanggang kalahati ang luto.
5. 7-10 minuto bago lutuin, idagdag ang sibuyas na may bawang, pati na rin ang asin at paminta.
6. I-off ang kalan at ipadala ang 1-2 dahon ng dahon sa sopas.

Plain Raw Caviar Caviar

Ang Raw caviar ay napakadaling maghanda. Maaari itong ligtas na maidagdag sa iba't ibang mga produkto ng kuwarta.Ang ganitong produkto ay maaaring i-frozen para sa taglamig o sarado sa mga garapon, na dati ay pinirito sa isang kawali.

• Ang pangunahing produkto ay 2 kg;
• Langis ng gulay;
• Bawang - 2-3 cloves;
• Suka ng 9% - 1 tbsp. l .;
• Asin, paminta.

Paano magluto ng mga hilaw na safron na kabute para sa taglamig sa anyo ng caviar?

1. Pagkatapos ng paglilinis at paghuhugas, giling ang mga kabute sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o sa isang blender. Maaari mong laktawan ang mga itlog sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng 2-3 beses, depende sa nais na laki ng butil.
2. Init ang langis sa isang kawali at ilatag ang nagresultang pinaghalong kabute.
3. Magprito sa loob ng 5 minuto, takpan at pakinisin ang isa pang 30 minuto sa sobrang init.
4. Magdagdag ng asin, paminta, tinadtad na bawang at suka.
5. Pagkatapos ng 5-7 minuto, patayin ang kalan at ipamahagi ang mga itlog sa mga isterilisadong garapon.
6. Isara ang mga takip ng naylon, at pagkatapos ng paglamig, lumabas sa basement.

Raw Ham Salad kasama si Ham

Ang mga kabute ng kabute ay maaaring kainin nang hilaw, idagdag ang mga ito sa iba't ibang mga salad. Sa ganitong mga pinggan, ang isang madali at mabilis na pagkain ay ibinigay! Ganap na mapanatili ng mga Raw mushroom ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, at makatipid din ng oras at pagsusumikap sa pagluluto ng mga pinggan. Maaari kang mag-eksperimento sa mga sangkap, na may mga bagong kumbinasyon ng lasa. Gayunpaman, dapat itong alalahanin na ang isang salad na may mga hilaw na safron ng mga kabute ay hindi dapat maimbak nang mas mahaba kaysa sa 24 na oras, Samakatuwid, ang mga nasabing pinggan ay dapat ihanda sa maliit na dami.

• Luya - 300 g;
• Ham - 300 g;
• Mga adobo o sariwang mga pipino - 2 mga PC .;
• Mga pinakuluang itlog - 3 mga PC .;
• Mga de-latang mga gisantes - 200 g;
• Lemon - ½ mga PC .;
• Mayonnaise para magbihis.

Ang Raw saffron salad ay inihanda tulad ng mga sumusunod:

1. Ang mga katawan ng prutas ay nalinis at hugasan sa malamig na tubig.
2. Ang labis na kahalumigmigan ay nababad sa isang tuwalya ng papel, at pagkatapos ay ang mga kabute ay nakasalansan sa isang hiwalay na plato.
3. Palamutihan ng lemon juice at iniwan ng 15 minuto.
4. Ang Ham, mga pipino at pinakuluang itlog ay pinutol sa mga cube o julienne sa isang karaniwang lalagyan.
5. Ang mga de-latang mga gisantes ay idinagdag, na sinusundan ng mga kabute.
6. Bihis na may mayonesa, halo-halong at naglingkod.
7. Kung nais, maaari mong palamutihan ang tuktok ng salad na may tinadtad na perehil at dill.