Ano ang maaaring gawin sa mga malalaking saffron na kabute: mga recipe sa bahay

Karaniwan mas gusto ng mga picker ng kabute na mangolekta ng maliit at malakas na mga specimen ng mga kabute sa kagubatan upang i-pickle at i-pickle ang mga ito para sa taglamig. Gayunpaman, ang gayong pagnanasa ay hindi palaging nag-tutugma sa mga pagkakataon. Minsan ang mga malalaking katawan lamang ng fruiting ang maaaring maiuwi sa bahay. Ngunit hindi ito nagagalit sa mga mahilig sa "tahimik na pangangaso", sapagkat kahit na ang mga malalaking kabute ng safron ay maaaring magamit sa bahay.

Una sa lahat, dapat itong pansinin na ang mga malalaking kabute ay dapat na malakas at buo upang maaari itong maproseso. Bilang karagdagan, ang mga kabute ay dapat na nakolekta lamang sa mga lugar na malinis ng ekolohiya, dahil naipon nila ang radiation at asing-gamot ng mga mabibigat na metal mula sa hangin. Samakatuwid, mas matanda ang kabute, ang mas nakakapinsalang sangkap na nasisipsip. Mahalaga rin na lubusan na linisin ang produkto, magbabad at pakuluan. Kung sinundan ang mga rekomendasyon sa itaas, hindi ka maaaring matakot para sa iyong kalusugan at aaniin ang mga malalaking katawan ng fruiting.

Ano ang dapat gawin ng mga malalaking safour ng gatas ng gatas upang makuha ang mga ito para sa taglamig?

Paano mag-asin ng malaking kabute para sa taglamig sa isang malamig na paraan: isang recipe para sa pag-asin ng malalaking kabute

Maraming mga nakaranas ng mga tagakuha ng kabute ay hindi kailanman dumadaan sa malalaking mga fruiting body sa kagubatan, sapagkat para sa kanila palaging may isang "trabaho" upang palamutihan ang pang-araw-araw at maligaya na talahanayan. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa malamig na pamamaraan ng pag-asin para sa mga malalaking kabute, pagkatapos ay binubuo ito sa kawalan ng paunang kumukulo.

• 3 kg ng malalaking kabute;
• 150 g ng table salt;
• 2 tbsp. l pinatuyong dill;
• 5 bay dahon;
• Mga dahon ng kurant;
• 20-30 mga gisantes ng itim na paminta.

Paano mag-asin ng malalaking kabute sa isang malamig na paraan?

1. Dahil ang pamamaraan ng malamig ay nagsasangkot ng pag-asin ng mga hilaw na katawan ng prutas, sa kasong ito gagamitin namin ang pambabad at pamumulaklak.
2. Nililinis namin ang mga kabute mula sa mga labi at adhering dumi, pinutol ang mga binti at punan ng acidified na tubig. Para sa 1 litro ng tubig, magdagdag ng 0.5 tsp. sitriko acid, makakatulong ito na mapanatili ang natural na kulay ng katawan ng fruiting.
3. Pagkatapos ng 2-3 oras, inilalagay namin ang mga kabute sa isang colander at ibinaba ang mga ito sa tubig na kumukulo para sa blanching para sa 3-4 minuto.
4. Nililinis namin sa tubig at umalis upang maubos mula sa labis na likido.
5. Sa mga inihandang pinggan, inilalagay namin ang mga purong dahon ng kurant, at ibuhos ang isang layer ng asin sa tuktok, mga 40-50 g.
6. Magdagdag ng 1-2 bay dahon, 0.5 tbsp. l dill, 7-10 mga gisantes ng itim na paminta.
7. Ipinamahagi namin ang layer ng mga kabute na may mga takip na nakaharap sa ibaba, at pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan para sa pagtula ng asin at pampalasa, tulad ng inilarawan sa nakaraang mga hakbang.
8. Sinasaklaw namin ang blangko na inilatag sa mga layer na may maraming dahon ng kurant, isara ito ng isang angkop na talukap ng mata at anumang iba pang eroplano.
9. Nagtatatag kami ng pang-aapi, lumilikha ng isang pindutin para sa mga kabute, at dalhin ito sa isang cool na lugar.
10. Pagkatapos ng 3-4 araw, buksan ang takip at panoorin kung paano tumayo ang juice. Dapat itong sapat upang ganap na masakop ang mga kabute.
11. Matapos ang isa pang 10-12 araw, maaari mong suriin ang gana sa kahandaan, at pagkatapos ay palamutihan ang talahanayan.

Paano mag-pickle ng malalaking kabute sa isang mainit na paraan

Ang mainit na salting ay isa sa mga pinaka angkop na paraan ng pagproseso para sa mga produktong kagubatan.

Ang ilang mga maybahay ay interesado sa kung posible bang asin ang malaking kabute sa lahat. Oo, maaari ito, at ginagawa ito nang simple.

• 5 kg ng mga kabute;
• 200 g ng asin;
• 40-50 haspe ng allspice at black pepper;
• 4-5 putot ng mga cloves at dahon ng bay;
• 3 tbsp. l buto ng mustasa;
• Ang mga dahon ng pabagu-bago;
• 2 bunches ng sariwang dill.

Paano mag-asin ng malalaking kabute, gamit ang mainit na pamamaraan?

>

Ano ang gagawin ng malalaking saffron mushroom para sa hinaharap: isang masarap na pampagana sa bawang

Paano pa ang maaari mong asin malaking kabute para sa taglamig? Halimbawa, maaari kang magdagdag ng bawang sa panlasa kapag salting, salamat sa kung saan ang pampagana ay magiging piquant at isletic, na gusto ng mga kalalakihan.

• 4 kg ng mga kabute;
• 160-180 g ng asin (hindi yodo);
• 10-15 cloves ng bawang;
• Mga dahon ng cherry at / o oak;
• 35-40 mga gisantes ng itim na paminta;
• 1 tsp coriander kernels.

Paano mag-pickle ng malalaking kabute na may bawang?

1. Gupitin ang mga peeled fruit body sa malalaking piraso at pakuluan sa loob ng 10-15 minuto.
2. Matapos ang pamamaraan, hayaan ang alisan ng tubig, paglilipat sa isang colander para sa isang habang.
3. Ilagay ang cherry at / o mga dahon ng oak na hugasan ng soda sa mga garapon ng baso o sa anumang iba pang (hindi metal) na pinggan.
4. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang pinakuluang kabute, asin, kulantro, paminta at bawang, gupitin sa hiwa.
5. Pagkatapos ay ilipat ang masa sa isang "unan" ng mga sariwang dahon sa mga garapon.
6. Pindutin nang mabuti gamit ang iyong mga kamay, takpan gamit ang isang napkin at ilagay ang pag-load.
7. Dumaan sa basement, at pagkatapos ng ilang araw suriin ang pampagana para sa pagiging handa.

Ang isang tanyag na recipe ng taglamig para sa mga adobo na mushroom

Ano pa ang maaari mong lutuin mula sa malalaking kabute para sa taglamig? Halimbawa, ang pag-pick ay itinuturing na hindi gaanong popular na pamamaraan sa pagproseso.

• 2 kg malaking safron ng kabute;
• 1 tbsp. l mga asin;
• 750 ML ng tubig;
• 2 tbsp. l asukal
• 5-6 Art. l 9% suka;
• 3 pinatuyong mga sibuyas na sibuyas;
• 5 bay dahon;
• 15-20 mga gisantes ng itim na paminta.

Ang recipe para sa taglamig na adobo ng safff na kabute ay nahahati sa mga yugto.

Purified at babad para sa 2 oras, ang pangunahing produkto ay nalubog sa tubig na tinukoy sa recipe. Dati, ang bawat halimbawa ay pinakamahusay na gupitin sa malalaking bahagi.

Magdagdag ng asin, asukal, cloves, dahon ng bay at pukawin hanggang sa mga kristal ng ika-1 at ika-2 sahog.

Pakuluan ng 10 minuto at magdagdag ng suka, magpatuloy sa pagluluto nang ilang minuto.

Sterilize ang mga garapon ng baso at punan ang bawat isa sa mga adobo na kabute. Kapag naglilipat ng mga kabute, mas mahusay na alisin ang dahon ng bay.

Isara ang mga takip ng naylon at payagan upang palamig, balot sa isang mainit na kumot.

Dumaan sa basement, ngunit maaari mo itong iwanan upang maiimbak sa ref.

Ano pa ang lutuin mula sa malalaking saffron na kabute: recipe para sa kabute ng caviar

Kung ano ang maaari mong gawin sa malalaking saffron na kabute ay mabuti para malaman ng lahat ng mga maybahay. Kaya, ang caviar ng kabute ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa pagproseso ng malaki at hindi napakagandang mga specimens ng mga fruiting body.

• 1 kg ng mga kabute;
• 300 g mga sibuyas;
• 2 tsp 9% suka;
• Langis ng gulay;
• Asin, paminta sa panlasa.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay magpapakita kung ano ang gagawin ng mga malalaking safron na kabute.

1. Pakuluan ang mga katawan ng prutas sa loob ng 5 minuto at hayaan silang maubos mula sa labis na likido sa pamamagitan ng paglilipat sa kanila sa isang colander o wire rack.
2. Dumaan sa gilingan ng karne 1 o 2 beses, depende sa nais na laki ng butil.
3. I-chop ang mga sibuyas gamit ang isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay ilagay sa isang kawali na pinainit ng langis.
4. Fry at idagdag ang masa ng kabute, ihalo at magpatuloy na magprito sa loob ng 10-15 minuto.
5. Takpan, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 20 minuto.
6. Magdagdag ng asin, paminta sa panlasa at suka, ihalo at simmer gamit ang takip na bukas para sa isa pang 5 minuto.
7. Ayusin ang masa sa isterilisadong garapon at isara ang mga capron lids.
8. Pagkatapos ng paglamig, alisin ang workpiece sa basement o iwanan ito sa ref. Ang pangangalaga ay dapat panatilihin nang hindi hihigit sa 4 na buwan. Kung mas mahaba, pagkatapos ay muling isterilisado ang mga lata kasama ang mga blangko.

Ang mga malalaking kabute na pinirito para sa taglamig

Ang sumusunod na recipe ay magpapakita kung ano pa ang gagawin sa mga malalaking kabute.

• Gatas ng Saffron
• Langis ng gulay;
• Asin

Hakbang-hakbang na paghahanda ng malaking safron na pinirito para sa taglamig:

1. Gupitin ang mga katawan ng prutas sa mga piraso at magprito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay hanggang sa likido ang likido.
2. Ibuhos sa langis upang ang mga kabute ay literal na lumutang sa loob nito.
3. Asin upang matikman at magprito ng 20 minuto gamit ang bukas na takip.
4. Ipamahagi sa mga isterilisadong garapon at idagdag ang natitirang langis.
5. Isara ang mga takip ng naylon o roll up metal, payagan na palamig at dadalhin sa basement.