Ano ang maaaring lutuin mula sa overgrown mushroom: mga recipe

Ang mga kabute ng pulot ay inani mula Agosto hanggang Oktubre, sa oras na ang bawat maybahay ay naghahanda para sa taglamig. Ang mga bodying fruiting na ito ay mahusay para sa pag-iingat. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking bilang ng mga bitamina at mineral. Sa pamamagitan ng nilalaman ng mga bitamina na "C" na mga kabute ng pulot ay nasa parehong antas ng mga blueberry, at mayroong maraming posporus sa mga fungi na tulad ng mayroon ding mga isda. Samakatuwid, ang anumang ulam ng mga kabute ng pulot ay magiging kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao.

Posible bang kumain ng mga kabute na tinutubuan at kung paano mahawakan ang mga natitirang mga kabute

Minsan ang mga tagahanga ng "tahimik na pangangaso" ay nahaharap sa problema: pagkolekta ng mga kabute sa kagubatan, maraming natitisod sa mga may sapat na gulang. Ano ang gagawin sa overgrown kabute, posible upang mangolekta ng mga ito, at kung ano ang maaaring ihanda mula sa overgrown kabute?

Ang mga honey mushroom ay itinuturing na pinaka-kalakihan sa lahat ng iba pang mga uri ng mga fruiting body. Minsan sa ilang oras sa kagubatan maaari kang mangolekta ng isang buong basket mula sa isang tuod o puno. Yamang ang mga kabute na ito ay masarap sa anumang porma, niluluto nila ang lahat na posible, at ang mga overgrown na kabute ay walang pagbubukod.

Gayunpaman, para sa marami, ang tanong ay maaaring lumitaw: Paano mahawakan ang mga natatanaw na kabute? Sasabihin namin kaagad na ang paunang pagproseso ay halos kapareho ng ordinaryong maliit na kabute. Sa kasong ito lamang, ang mga binti ng mga kabute ay dapat ihiwalay sa mga sumbrero, ngunit huwag itapon ang mga ito, ngunit ilagay sa caviar o i-paste.

Nag-aalok kami ng ilang mga hakbang na sunud-sunod na mga recipe na may mga kabute na pinalaki para sa taglamig. Ang lasa ng bawat piraso ay depende sa mga pampalasa at pampalasa na idinagdag sa ulam. Samakatuwid, upang maihanda nang maayos ang mga kabute, na na-overgrown para sa taglamig, dapat mong sundin ang lahat ng mga hakbang.

Ano ang maaaring gawin mula sa overgrown mushroom: isang recipe para sa adobo na mga kabute

Ang pagpipiliang ito ng adobo na mga natatanim na kabute ay mahusay na maglingkod para sa hapunan na may pinirito na patatas, o bilang isang meryenda para sa maligaya talahanayan. Kung hindi mo gusto ang mga clove, pagkatapos ay maaari mong palitan ito ng kanela.

• mga agarics ng pulot - 3 kg;
• asin para sa kumukulo (50 g bawat 1 litro).

Marinade:

• tubig - 600 ml;
• asin - ½ tbsp. l .;
• cloves - 4 na sanga;
• Lavrushka - 3 mga PC .;
• itim na mga gisantes ng paminta - 10 mga PC.;
• kakanyahan ng suka - 20 ml.

Ang mga kabute ay dapat malinis ng dumi at buhangin, alisin ang mga binti at magbabad sa isang lalagyan ng tubig sa loob ng 15 minuto. Banlawan ng mabuti sa mga kamay, idagdag sa mainit na inasnan na tubig at pakuluan sa medium na init para sa 20-25 minuto. Pumili sa isang colander at hayaang maayos ang mga kabute.

Gumawa ng isang marinade: pagsamahin sa tubig ang lahat ng mga sangkap na inireseta ng recipe, maliban sa suka esensya. Hayaan ang punan na pigsa sa medium heat para sa 15 minuto.

I-off ang kalan, hayaan ang marinade na cool sa loob ng 15 minuto at ibuhos sa suka ng suka.

Ang mga sumbrero na overgrown na kabute ay pinutol sa mga piraso na maginhawa para sa iyo at punan ang mga garapon, nang hindi iniuulat sa tuktok na 3-4 cm.

Ibuhos ang atsara, malapit sa mga simpleng takip ng naylon at hayaang cool.

Naka-cool na mga lata gamit ang workpiece na inilalagay sa ref para sa imbakan.

Tandaan na ang isang meryenda mula sa mga kabute na overgrown ay maaaring kainin sa loob ng 3-4 na araw. Tinitiyak namin sa iyo na ang tulad ng isang masarap na ani ng mga kabute ay hindi tatayo nang mahabang panahon - hindi nila ito hayaang manatili nang mahabang panahon.

Posible bang mag-marinate ng overgrown na kabute at kung paano gawin ito?

Posible bang mag-marinate ng overgrown na kabute sa ganitong paraan? Maraming mga maybahay ang matagumpay na nag-pick up ng mga tulad na mga fruiting body, ngunit ginagamit lamang ang mga sumbrero para sa ito, dahil ang mga binti ng mature na agarics ng honey ay napaka higpit. Ngunit ang mga binti ay hindi dapat ihagis: pinatuyo sila, at pagkatapos ay gawa sa kabute ng kabute, na ginagamit upang maghanda ng mga sarsa.

• mga honey paraics - 2 kg;
• tubig - 500 ml;
• asin - 1.5 tbsp. l .;
• asukal - 2 tsp;
• kanela - 1/3 tsp;
• bawang - 6 cloves;
• Lavrushka - 3 mga PC .;
• apple cider suka 6% - 7 tbsp. l

Paano i-pickle overgrown kabute upang ang pampagana pagkatapos ay tumingin aesthetically nakalulugod sa iyong mesa? Ang mga kabute ay dapat na babad sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos hugasan sila ng mabuti sa tubig upang malinis mula sa buhangin at dumi.

Paghiwalayin ang mga sumbrero, gupitin at ihatid sa kumukulong tubig na inasnan. Pakuluan para sa 20 minuto sa paglipas ng medium heat, kung minsan inaalis ang nagreresultang bula.

Ilagay ang mga kabute ng pulot sa isang salaan ng metal, hayaang maayos ang tubig, at pansamantala ay lutuin ang atsara.

Sa isang enameled pan, pagsamahin ang tubig sa lahat ng mga pampalasa mula sa recipe, maliban sa suka. Pakuluan ang atsara sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto at ibuhos sa suka ng apple cider.

Upang ipamahagi ang mga cut na sumbrero ng overgrown na kabute sa mga garapon, ibuhos ang mainit na atsara. Takpan na may takip na metal at ilagay sa mainit na tubig hanggang sa leeg.

Sterilize ang labis na init sa loob ng 20 minuto, mahigpit na igulong ang mga lids at payagan na palamig.

Alisin ang mga cooled garapon sa basement para sa pangmatagalang imbakan.

Recipe para sa caviar mula sa overgrown kabute na may bawang para sa taglamig

Ang caviar ng kabute ay maaaring tawaging isang pinuno upang tikman sa kabute ng kabute. Ang Caviar mula sa overgrown kabute na may bawang ay isang mahusay na pagpipilian para sa pag-aani ng mga kabute para sa taglamig. Sa kasong ito, maaari mo ring gamitin ang mga binti ng mga agarics ng pulot.

Ang recipe para sa caviar mula sa overgrown mushroom para sa taglamig na may bawang ay mag-apela sa mga gusto ng mga sandwich, pie, patatas zrazy, pancake at pinalamanan na repolyo na may pagpuno ng kabute.

• pinakuluang mga kabute ng pulot - 2 kg;
• pinong langis - 200 ml;
• suka - 1 tbsp. l .;
• bawang - 10 cloves;
• tomato paste - 100 ml;
• asin sa panlasa;
• asukal - 2 tsp;
• ground black pepper - ½ tsp;
• sariwang perehil - 1 bungkos.

Palakihin ang mga natatanaw na kabute, malinis mula sa kontaminasyon at ilagay sa tubig na kumukulo. Pakuluan ng 20 minuto, paminsan-minsan ang pag-alis ng bula mula sa mga kabute.

Ilagay sa isang colander at hayaang maubos ang tubig ng ilang minuto.

Pag-scroll sa mga cooled na kabute sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ilagay sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay. Magprito ng 10 minuto at ipakilala ang tomato paste, pukawin nang mabuti at magprito para sa isa pang 10 minuto.

Peel ang bawang cloves at pino ang chop na may kutsilyo, idagdag sa caviar, ihalo.

Asin ang masa ng kabute, magdagdag ng asukal, paminta sa lupa, sariwang tinadtad na perehil at suka.

Iprito ang lahat sa sobrang init sa loob ng 15 minuto at alisin mula sa kalan.

Mag-ayos sa mainit na isterilisadong garapon at malapit sa mga takip ng naylon.

Payagan ang mga garapon na palamig, at pagkatapos ay dalhin sa cellar o palamig.

Paano magluto ng mga kabute na tinutubuan para sa taglamig: recipe para sa caviar

Paano magluto ng mga kabute na pinalaki upang ang ulam na ito ay nagiging pinaka-masarap sa iyong mesa at galak ang mga bisita?

• mga honey paraics - 2 kg;
• karot - 2 mga PC.;
• sibuyas - 4 na mga PC.;
• langis ng gulay - 200 ml;
• sitriko acid - sa dulo ng isang kutsilyo;
• ground black pepper - 1 tsp;
• asukal - 2 tsp;
• kanela - isang kurot;
• asin sa panlasa.

Ang recipe ng caviar mula sa overgrown na kabute ay inihanda nang simple, dahil ang pinakasimpleng sangkap ay pinili na may pampalasa. Bilang karagdagan, ang mga sirang kabute, pati na rin ang kanilang mga binti, ay maaaring magamit sa caviar.

Malinis ang mga kabute ng pulot at pinutol ang natitirang mycelium na may dumi, hugasan sa tubig at ilagay sa tubig na kumukulo. Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 20-25 minuto na may inasnan na tubig sa medium heat.

Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga kabute ng pulot, hayaan silang cool at pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne.

Peel ang karot, hugasan sa ilalim ng gripo at dumaan din sa gilingan ng karne.

Ilagay ang mga kabute at karot sa isang pinainit na malalim na kawali na may langis ng gulay at magprito ng 15 minuto, pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula.

Sa isang hiwalay na kawali, magprito ng tinadtad na sibuyas hanggang gintong kayumanggi at idagdag sa mga kabute.

Kumulo hanggang sa likido na nabuo mula sa mga kabute na lumalamig.

Asin ang caviar, magdagdag ng paminta sa lupa, asukal, kanela at sitriko acid.

Gumalaw nang lubusan, hayaang kumulo sa mababang init para sa isa pang 20 minuto at ilagay sa handa na isterilisadong garapon.

Ilagay ang mga ito kaagad sa mainit na tubig at isterilisado sa loob ng 20 minuto.

Magsara ng masikip na lids, cool na ganap at pagkatapos ay ilagay sa ref.

Ang ganitong isang masarap na caviar mula sa overgrown na mga kabute ay hindi tatayo nang mahabang panahon, kakainin ito ng iyong sambahayan sa ilang araw.

Kung nais mong madagdagan ang buhay ng istante ng caviar na may mga sibuyas at karot, pagkatapos ay i-roll up ang mga lata at dalhin ito sa basement.

Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang caviar mula sa mga kabute ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-aani ng mga kabute para sa taglamig.

Paano magluto ng mga natatanaw na kabute para sa taglamig sa mga bangko

Ang mga sariwang honey mushroom ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga elemento ng bakas: potasa, posporus, tanso, bakal, sink, kaltsyum. Hindi nila ito nawawala kahit na sa panahon ng paggamot sa init. Kung regular kang kumonsumo ng mga naka-kahong kabute sa isang tiyak na halaga, maaapektuhan nito ang proseso ng hematopoiesis sa katawan ng tao.

Iminumungkahi namin na gamitin mo ang orihinal na recipe para sa overgrown kabute para sa taglamig sa mga bangko.

• mga honey paraics - 4 kg;
• langis ng mirasol - 1.5 tbsp .;
• dill - 4 payong;
• dahon ng itim na kurant, cherry at laurel - 7 mga PC .;
• allspice - 10 mga gisantes;
• bawang - 5 cloves;
• kakanyahan ng suka - 2 tbsp. l .;
• asin;
• toyo - 1 tbsp. l

Paano magluto ng mga natataning na kabute, de-latang mga bangko, pagkatapos ay sorpresa ang kanilang mga bisita na may kamangha-manghang pampagana?

Ibuhos ang nalinis at hugasan ang mga kabute ng honey sa isang enameled pan na may tubig, magdagdag ng asin at pakuluan sa loob ng 20 minuto.

Alisan ng tubig ang sabaw, naiwan lamang ng 3 tbsp., Ang mga kabute ay ilagay sa isang salaan at payagan na maubos nang maayos.

Gupitin ang mga sumbrero sa hiwa, ilagay muli sa kawali at ibuhos ang sabaw ng kabute, pakuluan ito ng 5 minuto.

Magdagdag ng sarsa ng kabute, langis, asin, tinadtad na manipis na hiwa ng bawang, allspice, dill at lahat ng mga dahon na ipinahiwatig sa recipe.

Kumulo sa loob ng 20 minuto at ibuhos sa kakanyahan ng suka sa dulo, hayaang pakuluan ito ng 5 minuto at alisin mula sa kalan.

Ipamahagi ang mga kabute nang walang mga dahon at dill sa mga garapon, ibuhos sa punan at ilagay ang isterilisasyon. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na protektahan ang iyong workpiece mula sa hindi kasiya-siyang sorpresa.

Sterilize ang labis na init sa loob ng 20 minuto, roll up at hayaan ang cool.

Ginagawa ng recipe na ito na posible na anihin ang mga de-latang kabute sa mga bangko, na magiging isa sa iyong mga paboritong meryenda.

Paano mag-asin ng overgrown na kabute para sa taglamig: recipe na may mga larawan

Ang mga honey mushroom ay inihanda para sa pag-aatsara sa parehong paraan tulad ng para sa pag-aatsara. Nalalapat din ito sa overgrown mushroom, na nakuha namin sa kagubatan.

Nag-aalok kami ng isang recipe para sa maalat na overgrown mushroom para sa taglamig na may larawan.

• mga honey paraics (sumbrero) - 2 kg;
• asin - 4 tbsp. l .;
• bawang - 5 cloves;
• dill - 5 payong;
• dahon ng itim na kurant at oak - 10 mga PC.;
• allspice - 10 mga gisantes;
• dahon ng laurel - 5 mga PC .;
• tubig - 800 ml.

Paano mag-asin ang mga overgrown na kabute sa isang enameled pan upang hindi nila masira kaysa sa isang kahoy na bariles?

Una sa lahat, ang overgrown na kabute ay dapat na paghiwalayin sa mga binti, malinis at hugasan.

Pakuluan ang kumukulong tubig na may asin sa loob ng 15 minuto. Tiklupin sa isang colander at banlawan sa ilalim ng gripo.

Sa tubig, ihalo ang asin, paminta, dill, lavrushka, diced bawang at magdagdag ng hiwa na sibuyas na sibuyas. Magluto ng mga kabute ng halos 40 minuto sa sobrang init.

Sa ilalim ng kawali, maglagay ng malinis na oak at blackcurrant dahon, pumili ng mga kabute na may payong ng dill na may slotted na kutsara at ibuhos ang brine sa itaas. Takpan, hayaang palamig at palamig.

Maaari mong simulan ang pagkain ng ganoong pampagana sa loob ng 5-7 araw.

Ang pag-aani ng mga nabubuong kabute sa isang malamig na paraan

Ang pag-aani ng mga natatanaw na kabute sa isang malamig na paraan ay isang tunay na napakasarap na pagkain na may natatanging lasa at aroma.

Sa kasong ito, kailangan mong maging mapagpasensya, dahil ang workpiece ay maaari lamang masubukan pagkatapos ng 1-1.5 buwan. Gayunpaman, sulit ito - sa taglamig kakain ka ng isang mahusay na ulam ng mga kabute.

• mga honey paraics - 4 kg;
• asin - 150 g;
• dahon ng laurel - 5 mga PC .;
• bawang - 10 cloves;
• dill - 7 payong;
• malunggay na ugat - 2 mga PC .;
• itim na mga gisantes ng paminta - 10 mga PC.;
• 5 mga cherry at currant dahon

Ang paghahanda ng overgrown mushroom sa isang malamig na paraan ay nangangailangan ng paunang pagbabad ng mga kabute sa araw.

Gupitin muli ang mga peeled hats sa 2-3 bahagi, magdagdag ng tubig at mag-iwan ng 24 na oras.Tuwing 8 oras, dapat baguhin ang tubig sa mga kabute.

Maghanda ng isang enameled pan, ilagay sa ilalim ng isang piraso ng malinis na dahon ng cherry at currant.

Maglagay ng isang layer ng mga sumbrero, iwisik ang asin, itim na paminta, gadgad na malunggay na ugat, mga payong ng dill, dahon ng laurel at tinadtad na bawang. Takpan ang huling layer na may gasa at ilagay sa ilalim ng pang-aapi.

Ang pinakamahirap na bagay tungkol sa pagpipiliang ito ay maghintay hanggang handa ang mga kabute.

Ang recipe para sa overgrown mushroom: nagyeyelo para sa taglamig

Kung lumaki ka ng mga kabute sa panahon ng "tahimik na pangangaso", ano ang maaari mong gawin sa kanila? Matapos mong dalhin ang mga ito sa bahay, kailangan mong agad na gumawa ng karagdagang mga aksyon. Yamang ang mga fruiting body na ito ay isang mapahamak na produkto, kinakailangan upang ihanda ang mga ito sa lalong madaling panahon, lalo na para sa mga may sapat na gulang.

Tingnan ang recipe para sa overgrown kabute para sa taglamig para sa pagyeyelo sa freezer. Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa mga hindi nais na mag-abala sa mas kumplikadong mga workpieces.

mga agarics ng pulot - 3 kg;

mga plastic bag.

Upang maprotektahan ang iyong sarili sa hinaharap, ang overgrown kabute pagkatapos ng paglilinis ay dapat na pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto. Ang mga kalamnan ay kailangang patuloy na alisin ang nagreresultang bula.

Pagkatapos magluto, ang mga kabute ay inilalagay sa isang colander at pinapayagan ang likido na maubos nang maayos

Ilagay ang mga kabute sa isang tuwalya sa kusina at mag-iwan ng 1 oras upang matuyo nang maayos.

Gupitin at ilagay sa mga bag na 300-500 g, maaari kang 600-800 (kung ang ulam ay ihanda para sa isang malaking kumpanya), at ilagay sa freezer.

Ang nasabing pinakuluang kabute ay maaaring magamit sa ibang mga sopas o chips.

Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ito ay mas mahusay na huwag ibuhos ang sabaw mula sa mga katawan ng prutas, ngunit upang pilitin at ibuhos sa mga garapon. Ang konsentrado at mabangong sabaw ay perpekto para sa paggawa ng mga sopas.

Ano ang gagawin sa mga may sapat na gulang na kabute: pagluluto sa pamamagitan ng Pagprito

Ano pa ang gagawin sa mga may sapat na gulang na kabute na natagpuan namin sa kagubatan? Ang isang masarap na paghahanda para sa taglamig ay magiging isang recipe para sa nagyeyelo na inihaw na mga kabute ng pulot. Nililiko nila ang masustansyang at bibig na pagtutubig, halos handa na kumain: dapat lang silang lasaw.

Ang pagluluto ng mga adult na mushroom ng honey sa pamamagitan ng pagprito ay nagsasangkot ng paggamit ng isang malaking halaga ng taba ng gulay.

• mga agarics ng pulot - 3 kg;
• langis ng mirasol - 2 tbsp .;
• mga plastic bag;
• asin - 2 tsp.

Upang linisin, hugasan at i-cut ang mga sumbrero ng mga may sapat na gulang na kabute.

Ilagay ang tinadtad na kabute sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay at magprito hanggang sa labis na likido ang pagsingaw.

Magdagdag ng isang maliit na asin, pukawin, hayaan ang cool at ilagay sa mga packet sa isang dami na sapat ang isa upang maghanda ng isang paghahatid ng anumang ulam ng kabute.

Ilagay sa freezer at mag-imbak ng hindi hihigit sa 4 na buwan.

Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang pinirito na mga kabute ng pulot ay hindi napapailalim sa paulit-ulit na pagyeyelo, kung hindi man mawawala ang lahat ng mga katangian ng nutrisyon at aroma ng kagubatan.

Ngayon, sa pagiging pamilyar sa iyong iminungkahing mga recipe at alamin kung ano ang maaaring gawin mula sa overgrown na mga kabute, hindi mo na ito itatapon. Ang mga kabute na ito ay karapat-dapat na palamutihan ang iyong talahanayan ng bakasyon sa kanilang presensya.