Pag-iingat ng mantikilya: mga recipe ng bahay

Kapag ang paksa ay nakakain ng mga nakakain na kinatawan ng "kaharian ng kabute", narito maaari mong agad na mapansin ang mga fruiting body na may isang brown na sumbrero at isang madulas na pelikula. Siyempre, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga langis na gustong mapalago ang buong pamilya sa mga kagubatan. Samakatuwid, pagkatapos ng mabuting mabigat na pag-ulan, maaari kang pumili ng maraming mga basket kasama ang mga magagandang kabute.

Gayunpaman, gusto nila ang mantikilya hindi lamang para sa kanilang mataas na produktibo. Ang mga ito ay ginustong din para sa maraming kakayahan at kakayahang umangkop. Pinapahiram nila ang kanilang sarili ng perpektong proseso sa pagproseso: Pagprito, pagluluto, pag-aatsara, pagpapatayo, salting at kahit pagyeyelo.

Mga de-latang mantikilya - isang pampagana, kung wala ito ay hindi maaaring gawin ng isang solong kapistahan ng isang manliligaw ng "tahimik na pangangaso". Pagkatapos ng lahat, ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa pagkuha ng isang magandang kabute sa labas ng isang lata at tangkilikin ito? Upang malaman kung paano mapanatili ang langis sa bahay, kailangan mo munang pamilyar ang iyong sarili sa ilang mga pangkalahatang tuntunin.

Magkano ang kailangan mong magluto ng langis para sa pagpapanatili para sa taglamig?

Tulad ng lahat ng iba pang mga proseso, ang pag-iingat ng mga langis para sa taglamig ay may kasamang isang yugto ng paghahanda - paglilinis at kumukulo. Mahalagang simulan ang pagproseso sa unang 10-12 oras pagkatapos ng koleksyon, dahil maliit ang istante ng mga kabute na ito.

Ang langis ay dapat malinis na tuyo, na dati nang inilatag sa isang pahayagan o baking sheet upang matuyo nang bahagya. Sa kasong ito, ang pag-alis ng alisan ng balat mula sa mga sumbrero at pag-alis ng mga labi ng adhering ay magiging mas madali. Sa anumang kaso huwag ibabad ang mga fruiting body sa tubig, kung hindi, sila ay saturated na may likido at maging napaka-madulas, na kung saan ang proseso ng paglilinis ay isang tunay na pagsubok.

Ang mga Peeled na peeled ay dapat ibuhos ng malamig na tubig at ilagay sa apoy. Paano matukoy kung magkano ang lutuin ng langis para sa pagpapanatili? Ang lahat ay napaka-simple dito: kailangan mong dalhin ang mga ito sa isang pigsa at lutuin ng 20-25 minuto, pagbuhos ng 1-2 tbsp. l talahanayan ng asin at 3-4 tbsp. l mesa suka. Alisin ang mga kabute mula sa mangkok at banlawan ng malamig na tubig. Bago ang pag-aatsara, ang mga malalaking ispesimen ay pinakamahusay na gupitin sa maraming bahagi, at iwanan ang kanilang mga batang "kapatid".

Kaya, ang yugto ng paghahanda ay tapos na at ngayon maaari mong pamilyar ang iyong sarili ng simple ngunit masarap na mga recipe para sa mga de-latang langis para sa taglamig.

Pagpreserba ng mga kabute na may langis para sa taglamig: isang simpleng recipe

Ayon sa kaugalian, ang pagpapanatili ng mga madulas na kabute ay nagpapahiwatig ng paggamit ng atsara. Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa iyong pinakasimpleng recipe para sa blangko na ito.

• Mantikilya (pinakuluang) - 5 kg;
• Tubig - 1 L;
• Asin at asukal - 3 tbsp bawat isa. l .;
• Itim na mga gisantes ng paminta - 13-15 mga PC .;
• Mga gwantes - 2 mga PC.;
• Dahon ng Bay - 8 mga PC .;
• Mga gwantes ng bawang - 3-4 na mga PC .;
• Mga dry payong ng payong - 4 na mga PC .;
• Suka

Mahalaga: ang de-latang mga madulas na kabute ay nangangailangan din ng sapilitan isterilisasyon ng mga lata!

Maglagay ng tubig sa apoy at dalhin sa isang pigsa.

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap (maliban sa suka) at pakuluan ang atsara sa loob ng 10 minuto.

Samantala, ang mga pinakuluang kabute ay dapat na mabulok sa mga inihandang garapon.

Alisin ang atsara mula sa kalan at ipamahagi ang langis sa tuktok, hayaang lumamig nang kaunti.

Sa bawat garapon ibuhos ang 1 tbsp. l suka at malapit sa takip ng naylon.

Ang mga naka-kahong mga gilagid para sa taglamig ay nakadarama ng mabuti sa isang cool na lugar - isang basement o isang ref.

Ang recipe para sa de-latang mga kabute ay langis para sa taglamig

Ang recipe na ito para sa pagluluto ng de-latang taglamig na mantikilya ay maaari ding isaalang-alang na isa sa pinakasimpleng. Ang isang minimal na hanay ng mga produkto ay magbibigay sa iyong mga bisita ng isang masarap na meryenda.

• Mga mantikilya ng mantikilya - 1 kg;
• Purified tubig - 1 l;
• Sibuyas - 1 daluyan ng ulo;
• Mga Karot - 1 pc .;
• Asukal, asin - 1 tsp;
• Dahon ng Bay - 5-7 mga PC .;
• Clove - 1-2 sanga;
• Itim na paminta (mga gisantes) - 10-12 mga PC .;
• Citric acid - sa dulo ng isang kutsilyo;
• Suka ng 9% - 3 tbsp. l

Paano mapanatili ang mga mantikilya ng mantikilya gamit ang simpleng recipe na ito?

Kung ang langis ay hindi pinakuluan, pagkatapos ay kinakailangan na gawin ito sa pamamagitan ng pamamaraan na ipinahiwatig sa itaas.

Inihahanda namin ang pag-atsara: ilagay ang lalagyan na may tubig sa isang malakas na apoy at dalhin sa isang pigsa.

Samantala, gupitin ang mga karot na may mga sibuyas at ilagay sa kawali.

Kapag ang marinade na may mga gulay ay kumukulo sa loob ng 5 minuto, idagdag ang natitirang sangkap sa listahan, kasama ang mantikilya. Gumalaw ng lubusan ang lahat at patayin ang apoy pagkatapos ng ilang minuto.

Ang mga nilalaman ng kawali ay inilatag sa mga isterilisadong garapon, pinagsama, balot sa isang kumot at kaliwa upang palamig sa loob ng 10-12 oras.

Paano mapanatili ang mga madulas na kabute: isang maanghang na resipe

Ang sumusunod na recipe para sa naka-kahong kabute ng mantikilya ay magdagdag ng isang maanghang na iba't sa mga pinggan sa iyong mesa. Ang paghahanda na ito ay maaari ring ligtas na magamit bilang isa sa mga pangunahing sangkap para sa mga salad na may manok at gulay.

• Pinakuluang butterfish - 2 kg;
• Purified tubig - 0.4 l;
• Suka ng alak - 0.4 l;
• Mga sibuyas - 1 medium head;
• Asin - 4 tsp;
• Itim na paminta - 13-17 mga gisantes;
• Lemon zest - 3-4 tsp;
• Ginger root (gadgad) - 3 tsp. may kabayo;
• Asukal - 2 tsp.

Sa kabila ng mga tila kumplikadong sangkap na ito, ang paghahanda ng mga de-latang langis ayon sa recipe sa ibaba ay hindi magiging mahirap.

Ilagay sa tubig ng kalan na halo-halong may suka at dalhin sa isang pigsa.

I-chop ang sibuyas ng makinis at pagkatapos ay ilagay ito sa likido, kasama ang mga langis at iba pang sangkap. Gumalaw nang mabuti, bawasan ang init sa minimum na intensity at pakuluan sa loob ng 15 minuto.

Matapos ang marinade na may mga kabute, kumalat nang pantay-pantay sa mga garapon at malapit sa mga metal lids.

Paano mabilis na mapanatili ang mga madulas na kabute sa bahay

Isang mapagpipilian na pagpipilian na nagpapakita kung paano mabilis na mapanatili ang mga mantikilya ng mantikilya sa bahay. Magaling silang tumingin sa iyong talahanayan anumang araw: maligaya at araw-araw.

• Mga mantikilya ng mantikilya (pinakuluang) - 3 kg;
• Malalaking karot - 4 na mga PC.;
• Sibuyas - 0.8 kg;
• Mga ulo ng bawang - 2 mga PC .;
• Suka ng 9% - 200 ml;
• Langis ng gulay - 300 ml;
• Mainit na paminta (sili) - 3 mga PC .;
• Panimpla para sa mga gulay sa Korean - 2 pack;
• Asukal - 250 g;
• Asin - 125 g.

Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay ang pagbabalat at paghiwa ng mga gulay. I-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang kudkuran ng Korea, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang crush, at putulin ang mainit na paminta nang makinis.

Ibuhos ang 30 ML ng langis ng gulay sa kawali at iprito ang sibuyas hanggang gintong kayumanggi.

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na mangkok, ihalo nang mabuti at hayaan itong magluto ng 20-30 minuto.

Samantala, isterilisado ang mga lata at lids.

Ayusin ang natapos na masa sa mga garapon, takpan ang mga tambo sa itaas, at pakuluan sa tubig sa loob ng 25 minuto na may maanghang na nilalaman sa mababang init.

Matapos ang cool work cooled, dapat itong ilipat sa basement o palamigan.

Madaling recipe para sa pagpapanatili ng langis para sa taglamig

Ang orihinal, at sa parehong oras madaling reseta, ay langis para sa taglamig sa langis o taba. Ito ay lumiliko halos handa na pangalawang kurso, para sa paghahanda kung saan hindi mo kailangan ng acetic acid.

• Pinakuluang mantikilya;
• Asin;
• Ground black pepper;
• Langis ng gulay.

Sa halip na regular na langis ng mirasol, maaari mong gamitin ang mantikilya o oliba. Ang isang mahusay na alternatibo ay din na taba ng hayop, lalo na natunaw na mantika.

Kaya, ilagay ang pinakuluang kabute sa isang malalim na kawali at punan ito ng langis upang ang mga katawan ng prutas ay literal na lumutang sa loob nito. Takpan at iprito hanggang maluto ng halos kalahating oras.

10 minuto bago matapos ang proseso, buksan ang takip at hayaan ang hindi kinakailangang likido na sumingaw.

Sa katapusan, panahon ang masa na may asin at paminta upang tikman, alisin mula sa kalan.

Hiwalay, ilagay ang mga kabute sa isterilisadong garapon, at pagkatapos ay pantay na ipamahagi ang pag-atsara mula sa kawali sa pagitan nila.

Ang isang layer ng langis ay dapat na mga 1 cm, kung hindi, kakailanganin itong pakuluan ang ilan pa upang magdagdag sa nais na marka.

Payagan na palamig at malapit nang mahigpit na may mga takong ng naylon.

Ang recipe na ito para sa pagpapanatili ng langis ng kabute ay itinuturing din na praktikal. Ang maginhawang paghahanda ay maaaring agad na pinirito sa patatas o ihain kasama ang ilang iba pang mga side dish.

Maingat na pinapanatili ang kalamnan sa bahay na may mustasa

Natapos ang yugto ng paghahanda (paglilinis at kumukulo), maaari mong ligtas na magpatuloy sa pagpapanatili ng mga madulas na kabute sa bahay. Iminumungkahi namin ang paggamit ng isang mustasa na resipe ng mustasa. Ang ganitong blangko ay tiyak na mag-apela sa iyo at sa iyong sambahayan.

• Inihanda na mantikilya - 4-5 kg;
• Ang mga inflorescences ng dry dill - 8 mga PC .;
• Itim na paminta ng paminta - 13-16 mga PC .;
• Allspice Peas - 5-8 mga PC .;
• Dahon ng Bay - 10 mga PC.;
• Carnation - 3 sanga;
• Mga buto ng mustasa - 1 tsp. walang burol;
• Asukal - 2 tsp;
• Asin - 4 tsp.
• Suka ng 9% - 100 ml;
• Tubig.

Ikinakalat namin ang mantikilya sa isang kawali at takpan ang mga ito nang lubusan sa tubig. Naghihintay kami para sa kumukulo, ngunit huwag kalimutan na pana-panahong alisin ang nagreresultang bula.

Pakuluan ang masa para sa 30 minuto at idagdag ang lahat ng mga pampalasa na ipinahiwatig sa listahan ng mga sangkap. Kung kinakailangan, maaari kang maglagay ng maraming asin at asukal.

Matapos na nakakonekta ang lahat ng mga sangkap, pakuluan ang isa pang 15 minuto.

Habang mainit pa, igulong namin ang adobo na mga kabute sa mga garapon, ibalot ito sa isang kumot at umalis sa loob ng 12-14 na oras.

Ang recipe na ito para sa de-latang mantikilya ay popular sa mga residente ng mga gusali ng apartment, dahil ang tulad ng isang workpiece ay maaaring ligtas na ilagay sa pantry para sa imbakan.

Ang de-resetang de-latang Butter na may Honey

Ang isang kamangha-manghang pampagana, kung saan may mga matamis na tala ng pulot, kasama ang pagkagusto nito ay hahanga ang bawat mahilig sa paghahanda ng kabute. Bilang karagdagan, ang kakulangan ng pagiging kumplikado ay ginagawang sikat ang recipe sa mga baguhan na mga maybahay.

• Purified tubig;
• Pinakuluang butterfish - 1.5 kg;
• Honey (anumang) - 1 tsp. may slide;
• 9% suka - 130 ml;
• Asin - 2 tsp;
• Itim na paminta - 8-10 na gisantes;
• Lavrushka - 3-4 dahon;
• Carnation - 1 sprig.

Ilagay ang mga butterflies sa isang enameled bowl at takpan ng tubig na 1 cm sa itaas ng antas ng mga fruiting body. Ilagay ang lalagyan sa medium heat at pakuluan ng kaunti - mga 10 minuto.

Pagkatapos ay idagdag sa mga kabute ang lahat ng iba pang mga produkto mula sa listahan at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang pulot at asin. Patuloy na lutuin ang langis sa atsara para sa mga 40-45 minuto, pagkatapos mabawasan ang init sa isang minimum.

Samantala, nagkakahalaga ng paghahanda ng mga garapon ng baso na may mga lids, isterilisado ang mga ito sa loob ng 5-7 minuto.

Ikalat ang pangangalaga sa mga bangko, pagulungin, isara ang mga lids at ibalot ang isang kumot, iwanan ito sa posisyon na ito hanggang sa ganap na lumalamig.

Salamat sa recipe na ito, makakakuha ka ng isang napaka-masarap na pagpapanatili ng mga langis sa bahay. Siguraduhing subukan ito at makita para sa iyong sarili!

Inalagaan ang adobo na langis para sa recipe ng taglamig

Ang isang panalo ng win-win na recipe para sa mga adobo na langis, de-latang kahong taglamig, ay isa sa pinakamahalaga para sa iyong pamilya. Ang katotohanan ay maaari kang kumuha ng unang sample mula sa workpiece sa susunod na araw. Ang lahat ay simple hanggang sa punto ng pagbabawal - pinipili natin ngayon, at bukas na handa na mga kabute na lumilitaw sa iyong mesa sa harap ng mga panauhin.

• Mga pinakuluang kabute (mantikilya) - 4 kg;
• Tubig - 0.8 L;
• Asukal, asin - 5 tsp;
• Clove - 1 pc .;
• Dahon ng Bay - 5 mga PC.;
• Suka - 3 tsp.

Paano mapanatili ang langis para sa taglamig ayon sa nasa itaas na listahan ng mga produkto? Hindi na kailangang mag-imbento ng anupaman, sapagkat ang lahat ay tapos na napakadali at simple.

Kaya, ilagay ang pinggan na may tubig sa apoy at maghintay na kumukulo.

Kapag nakita mo na ang prosesong ito ay nasa buo, pagkatapos ay oras na upang ihulog ang lahat ng mga sangkap maliban sa mga kabute. Paghaluin nang lubusan at hayaang lutuin ang marinade para sa mga 7 minuto.

Samantala, mabilis na kumalat ang mantikilya sa mga garapon at punan ito ng mainit na mag-asim.

Isara nang mahigpit ang mga garapon, i-baligtad at iwanan upang "magpahinga".

Sa susunod na araw, kumuha ng isang handa na meryenda, na maaaring ihain sa talahanayan na may mga sariwang damo at tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing.

Maradong mantikilya na may kanela

Ang isang katangi-tanging recipe para sa pagpapanatili ng mga kabute ng madulas para sa taglamig ay magdadala ng isang orihinal na iba't ibang lasa sa maligaya talahanayan. Ang sangkap na ito ay lumilikha ng isang mas mayamang lasa kaysa sa tradisyonal na pag-aatsara.

• Mantikilya - 2.5 kg;
• Kanela - sa dulo ng isang tsp;
• Asukal - 3 tbsp. l .;
• Asin - 2 tbsp. l .;
• Allspice (mga gisantes) - 7 mga PC .;
• Apple cider suka - 1 hindi kumpleto na baso;
• Dahon ng Bay - 3 mga PC.;
• Tubig (tubig na kumukulo) - 1 l.

Sa tubig na kumukulo, pagsamahin ang asukal, asin, paminta, bay dahon at kanela.

Pakuluan ang atsara sa loob ng 5-7 minuto at pilay sa isang colander.

Ilagay muli ang na-filter na brine sa apoy, ibuhos sa suka at pakuluan nang 2-3 minuto.

Punan ang mga lata ng kumalat na mga kabute sa pag-atsara, higpitan ang mga ito nang mahigpit sa mga bakal o plastik na lids at payagan na palamig.

Itabi ang workpiece sa isang cool na lugar - basement o ref.

Reseta ng reseta ng mantikilya na may mga gulay sa sarsa ng kamatis

Ang mga blangko ng kabute ng kagubatan ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Iminumungkahi namin na maging pamilyar ka sa isang hindi pangkaraniwang, ngunit insanely masarap na recipe para sa pagpapanatili ng mantikilya na may mga gulay sa sarsa ng kamatis. Dapat kong sabihin na ang sarsa ay maaaring mabili sa anumang tindahan, ngunit maaari mo itong gawin sa iyong sarili batay sa tomato paste, sariwang kamatis at iba't ibang pampalasa.

Upang malaman kung paano mapanatili ang langis ayon sa iminungkahing recipe, kailangan mo munang ihanda ang lahat ng mga sangkap.

• Magaspang na langis - 1.5 kg;
• Zucchini - 1 kg;
• Bulgarian paminta - 0.6 kg;
• Mga Karot - 0.5 kg;
• Sibuyas - 0.5 kg;
• Ang sarsa ng tomato (maaari mong i-paste ang tomato) - 300 g;
• Langis ng gulay;
• Asin, asukal, pampalasa - tikman

Dapat kong sabihin na ang mga kabute sa kagubatan ay matagumpay na pinagsama sa mga gulay, lalo na kung pre-prito mo ang mga ito.

Gupitin ang peeled butter sa malalaking piraso, magdagdag ng tubig at pakuluan para sa 20-25 minuto kasama ang asin.

Samantala, alisan ng balat, hugasan, at i-chop ang lahat ng mga gulay. Ang Zucchini ay dapat na tinadtad sa 1x1 cm cubes, tinadtad din ang mga karot sa mga cube, ngunit mas maliit. At ang mga sibuyas at sili ay kailangang i-cut sa manipis na kalahating singsing.

Magprito sa pagliko ng lahat ng mga gulay sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang kalahati ang luto.

Ang huling upang gaanong magprito ng langis at ibuhos sa isang karaniwang kawali kasama ang natitirang mga gulay.

Magdagdag ng sarsa ng kamatis, asin, asukal, paminta, pampalasa (opsyonal), ihalo nang malumanay at kumulo sa loob ng 10-15 minuto.

Ayusin ang masa sa mga garapon at isterilisado ng 1 oras 30 minuto.

Isara ang mga lata na may mga takong ng naylon at umalis sa loob ng 2 araw, pagkatapos ay muling isterilisado sa loob ng 35-45 minuto. Napakahalaga nito, dahil sa kasong ito ang pagpapanatili ng mantikilya na may mga gulay ay mananatili hanggang sa susunod na panahon ng kabute.

Bago ihatid ang pampagana sa talahanayan, pinapayuhan na painitin ito at iwiwisik ng mga sariwang damo.

Tulad ng nakikita mo, ang pagpepreserba ng langis ay hindi lamang simple, ngunit kaaya-aya din, dahil ang mga workpieces ay kamangha-mangha sa panlasa. Ang mga kabute ay tiyak na magiging matagumpay sa panahon ng isang malaking kapistahan o isang tahimik na hapunan ng pamilya. Dapat kong sabihin na ang anumang maybahay ay makayanan ang mga "mahusay" na mga recipe sa mga recipe sa itaas.