Mga paraan ng salting butter: mga homemade recipe
Ang mga pampadulas bago ang asin ay dapat malinis ng mga labi ng kagubatan at alisin ang madulas na malagkit na alisan ng balat. Kung maliit ang mga fruiting body - iwan ang mga ito nang buo, at kung malaki - gupitin. Mula sa mantikilya nakakakuha ka ng isang mahusay na lasa ng salting. Nailalim sa mga patakaran ng salting, mula sa mga langis maaari kang magluto ng isang kamangha-manghang meryenda para sa isang maligaya na kapistahan. Ang kanilang panlasa ay sobrang hindi pangkaraniwang at kakaiba na nagbibigay sa mga mahilig ng mga pagkaing kabute ng isang espesyal na kasiyahan. Bilang karagdagan, mula sa inasnan na mantikilya maaari kang gumawa ng isang pagpuno para sa mga pie o pizza, ilagay ito sa mesa bilang isang hiwalay na ulam, o maaari mo itong i-cut bilang isang karagdagang sangkap sa mga salad. Sa anumang kaso, ang inasnan na mantikilya ay malasa at malusog para sa mga tao.
Mahalagang tandaan na ang salting butter ay dapat gawin sa luwad, baso o kahoy na kagamitan at siguraduhing mag-imbak sa isang cool na lugar.
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng naturang mga homemade blanks.
Mga nilalaman
- Ang pinakamadaling paraan upang mag-pick ng mantikilya para sa mga nagsisimula
- Ang isang simpleng recipe para sa salting ay mainit na may langis
- Malamig na recipe ng salting para sa malamig na taglamig
- Ang pinagsamang pamamaraan ng salting butter na may mga dahon ng cherry
- Ang pinakamabilis na paraan sa salting butter
Ang pinakamadaling paraan upang mag-pick ng mantikilya para sa mga nagsisimula
Upang magsimula sa, inaalok namin ang pinakamadaling paraan sa pag-asin ng mantikilya para sa mga nagsisimula.
- mga mamantika na kabute - 1 kg;
- magaspang na asin - 2.5 tbsp. l .;
- tubig - 1 l;
- itim na peppercorn - 8 mga PC .;
- mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
- dahon ng bay - 5 mga PC.;
- buto ng dill - 0.5 tbsp. l .;
- allspice - 5 mga PC .;
- asukal - 2 tbsp. l .;
- cloves - 3 sanga;
- suka ng ubas - 2 tbsp. l
Pakuluan ang peeled butter sa loob ng 25 minuto sa inasnan na tubig na may citric acid na idinagdag upang lumago ang mga kabute. Alisan ng tubig, payagan upang palamig at i-cut sa maraming mga bahagi.
Sterilize ang mga garapon at gupitin ang langis sa mga lalagyan.
Ihanda ang atsara sa 1 litro ng tubig mula sa lahat ng mga pampalasa na iminungkahi sa recipe, hayaan itong pakuluan ng 10 minuto.
Ibuhos sa mga garapon ng mga kabute, isara ang mga lids at balot ng kumot.
Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ilagay sa isang malamig na lugar.
Mula sa isang simpleng pamamaraan ng salting butter, nakuha ang isang culinary creation. Ang pagtikim sa pagpipiliang ito ay matutuwa sa iyong buong pamilya.
Ang isang simpleng recipe para sa salting ay mainit na may langis
Mayroong isang recipe para sa salting butter sa isang mainit na paraan, kung saan ang mga katangian ng panlasa ng mga katawan ng prutas ay napanatili nang buo.
- sariwang mantikilya - 2 kg;
- tubig - 1 l;
- butil na asukal - 150 g;
- asin - 70 g;
- suka - 2 tbsp. l .;
- cloves - 5 mga PC.;
- isang halo ng iba't ibang mga paminta na may mga gisantes - 5 mga PC.;
- dahon ng bay - 4 na mga PC.;
- dry oregano - isang kurot.
Punan ang mantikilya at pakuluan ng 20-25 minuto. Alisan ng tubig, payagan upang palamig at i-cut sa maliit na piraso.
Ibuhos ang tubig sa tinadtad na kabute, idagdag ang asukal at asin, pukawin nang mabuti hanggang sa matunaw ang mga kristal at ilagay sa medium heat, hayaan itong pakuluan.
Idagdag ang lahat ng mga pampalasa at kumulo nang sama-sama sa loob ng 10 minuto.
Piliin ang mga kabute at ayusin sa isterilisadong garapon, ibuhos ang kumukulong brine.
I-roll up ang lids at insulate hanggang sa ganap na palamig.
Dalhin sa basement o tindahan sa ref.
Ang mainit na salting ay may langis na mainit - ang pinaka-karaniwang pagpipilian sa mga lutuin, dahil hindi ito nangangailangan ng maraming oras at maraming kasanayan.
Malamig na recipe ng salting para sa malamig na taglamig
Dinala namin sa iyong pansin ang recipe ng malamig na pag-asin.
- madulas;
- asin;
- dill;
- bawang
- dahon ng pula at itim na kurant.
Alisin ang langis mula sa mga labi at malagkit na pelikula, punasan ng isang brush o espongha sa kusina.
Ang salting ay langis para sa malamig na paraan ng taglamig ay nagsasangkot sa paggamit ng mga hilaw na kabute.
Ayon sa dami ng mga nakolekta na kabute, ang kaukulang enameled pan ay napili. Ang asin ay pantay na ipinamamahagi sa ilalim nito (50 g ng asin ay kinuha bawat 1 kg ng mga sariwang kabute).
Sa isang layer ng mga sumbrero ng asin ay inilatag sa langis. Kaya, ang pagtula ay isinasagawa ng layer sa pamamagitan ng layer hanggang sa matapos ang mga kabute.
Sa pagitan ng mga layer, ilang mga dahon ng currant, dill at diced na bawang ang ipinamamahagi.
Matapos ang buong proseso, ang kawali ay natatakpan ng isang plato, bahagyang mas maliit sa diameter kaysa sa leeg ng lalagyan mismo, upang lumikha ng isang pindutin na epekto.
Ang isang tatlong-litro na bote ng tubig ay inilalagay sa tuktok: ang mga kabute sa ilalim ng pindutin ay aabutin at mag-adobo.
Kaya, ang mga kabute ay dapat na nasa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 48 oras.
Pagkatapos ng oras na ito, ang asin ay patuloy sa isang malamig na paraan. Ang mga kalamnan mula sa kawali ay ipinamamahagi sa mga bangko, na bago ito sumailalim sa ipinag-uutos na isterilisasyon.
Ang brine mula sa kawali ay pantay na ibinuhos sa langis, 2 tbsp. Idinagdag mula sa itaas. l langis ng gulay at gumulong.
Maaaring sarado gamit ang mga plastic lids at maiimbak sa isang ref.
Matapos ang 3 linggo, ang mga madulas na isda ay handa na upang maghatid at magamot sa kanilang minamahal na bisita.
Ang pinagsamang pamamaraan ng salting butter na may mga dahon ng cherry
Kapag ginagamit ang pinagsamang pamamaraan ng salting butter, ang isang ulam ay nakuha para sa mga tunay na connoisseurs ng mga kabute.
- langis - 3 kg;
- asin - 3 tbsp. l .;
- tubig - 1 l;
- mga clove ng bawang - 8 mga PC .;
- langis ng oliba - 50 g;
- dill (buto) - 1 tbsp. l .;
- dahon ng seresa - 5 mga PC.;
- itim na paminta at puting mga gisantes - 5 mga PC.
Ang pinagsama bersyon ay may kasamang salting kabute na may langis na mainit.
Pakuluan ang nalinis na langis sa tubig ng asin sa loob ng 25 minuto, alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara sa isang salaan at payagan ang lahat ng likido na maubos.
Gupitin ang mga pinalamig na kabute sa mga piraso.
Pagwiwisik ng isang maliit na halaga ng asin sa isang layer kahit sa isang mangkok at maglatag ng isang hilera ng langis sa itaas. Pagwiwisik muli ng asin, hiwa na bawang, hiwa ng seresa, isang halo ng mga peppercorns at mga buto ng dill.
Sa ganitong paraan, ilatag ang buong dami ng magagamit na mga kabute sa mga layer, iwiwisik ng pampalasa at asin.
Maglagay ng isang pag-load sa tuktok ng mga kabute at iwanan ito sa isang lalagyan sa loob ng 24 na oras upang ang butter butter ay inasnan sa kanilang juice.
Pagkatapos ng isang araw, ilagay ang mga kabute sa mga garapon, punan ang nagresultang brine at magdagdag ng langis ng oliba para sa mas mahusay na pag-iingat, isara ang mga plastic lids, at ilagay sa ref.
Ang ganitong mga kabute, na inasnan para sa taglamig, ay nagiging malutong at mabango sa panlasa.
Ang pinakamabilis na paraan sa salting butter
Sa mabilis na pamamaraang ito ng salting butter butter ay maaaring natupok pagkatapos ng isang buwan.
- kabute - 5 kg;
- asin - 250 g;
- allspice at black beans - 10 mga PC .;
- dahon ng bay - 10 mga PC.
Ilagay ang mga peeled na kabute sa isang kahoy, ceramic o salamin na pinggan, iwisik ang asin, isang halo ng mga sili at dahon ng bay.
Takpan gamit ang gasa, ilagay ang load sa itaas at iwanan para sa pag-pick. Habang pinapalapot at umaayos ang langis, ang mga sariwang kabute ay idinagdag sa lalagyan, binubuhusan din sila ng asin at pampalasa. Magagawa ito hanggang sa puno ang tangke.
Kapag ang asin ng mga langis sa ipinakita na paraan, ang proseso ng pagbuburo ay nagaganap, tulad ng pagbuburo ng repolyo. Samakatuwid, ang mga pinggan na may mga kabute ay hindi dapat mahigpit na sarado.Kung mayroong isang pagnanasa, pagkatapos pagkatapos ng naitatag na bato, ang langis ay maaaring ilipat mula sa isang malaking kapasidad sa mga garapon ng baso, at pagkatapos ay sarado na may mga plastic lids.
Maraming mga baguhan na maybahay ang interesado sa salting butter sa isang tuyo na paraan.
Sa pamamaraang ito, ang mga salting na pampalasa ay nakaimbak sa basement sa temperatura na hindi hihigit sa 10 ° C heat. Sa kasong ito, ang 50 g ng asin bawat 1 kg ng langis ay kinuha. Gayunpaman, para sa imbakan sa pantry sa temperatura ng silid para sa 1 kg ng langis, ang 100 g ng asin ay nakuha. Ang mga pampalasa at pampalasa ay inilatag na ayon sa gusto mo. Ang isang tao ay nagmamahal ng maraming pampalasa, at may hindi naglalagay ng anuman kundi asin.
