Mga suso ng bawang: mga recipe para sa taglamig

Bawat taon, ang kagubatan ng taglagas ay nagbibigay ng mga kabute tulad ng mga kabute sa kasaganaan. Bagaman ang karamihan sa mga species ay itinuturing na kondisyon na nakakain at nangangailangan ng espesyal na pambabad, mahusay ang mga ito para sa pag-aatsara at pag-aatsara. Kasunod ng teknolohiya ng paghahanda, ang mga katawan na ito ng fruiting ay maaaring maging isang tunay na napakasarap na pagkain para sa anumang kapistahan.

Ang mga suso ay napaka-malusog at naglalaman ng isang hanay ng mga bitamina. Lalo na mahalaga ang mga pagkaing bawang. Samakatuwid, maraming mga kasambahay ang ginusto na magluto ng mga kabute na may bawang sa adobo o inasnan na form para sa taglamig.

Ang pangunahing bagay na kailangan mong gawin ay ang linisin ang mga suso mula sa mga labi ng kagubatan, putulin ang ibabang bahagi ng mga binti at banlawan. Pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig at iwanan upang magbabad para sa 1.5 hanggang 3 araw, pagbabago ng tubig 2-3 beses sa isang araw. Pagkatapos lamang nito ay dapat magpatuloy sa karagdagang mga proseso.

Ang mga iminungkahing recipe para sa mga kabute ng bawang ay mag-apela sa lahat, dahil ang sangkap na ito ay ginagawang ulam na hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na masarap.

Caviar ng taglamig mula sa bawang na may bawang: isang klasikong recipe

malaking larawan sa gitna nang walang paglalarawan:
Ang Caviar mula sa mga suso na may bawang ay isang hindi pangkaraniwang ani ng taglamig, na perpektong pinag-iba ang diyeta ng pamilya at pinunan ang iyong katawan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina.

• babad na suso - 2 kg;
• mga clove ng bawang - 12-14 mga PC .;
• langis ng gulay - 150 ml;
• lemon juice - 2 tbsp. l .;
• sibuyas - 4 na mga PC.;
• asukal - 5 tsp;
• suka 9% - 4 tbsp. l .;
• dill at perehil;
• asin at lupa itim na paminta.

Ang Caviar na niluto para sa taglamig mula sa mga kabute na may bawang ay isang klasikong recipe na maaaring magluto ng anumang maybahay.

1. Pagkatapos mababad ang mga kabute (2 araw), punan ng tubig, ilagay sa apoy para sa kumukulo.
2. Kailangan mong magluto ng mga kabute ng 2 beses sa loob ng 15 minuto. Sa kauna-unahang pagkakataon, magdagdag ng kaunting asin at sitriko acid sa tubig upang ang huling kapaitan ay lumabas sa mga kabute.
3. Bumalik pabalik sa wire rack at iwan upang maubos.
4. Sa isang malalim na kasirola, painitin ang langis at ipakilala ang mga pinutol na mga suso.
5. Fry para sa 20 minuto, pagpapakilos palagi, upang maiwasan ang pagkasunog.
6. Peel ang mga sibuyas at bawang cloves, i-chop at idagdag sa mga kabute.
7. Gumalaw at magprito sa loob ng 15 minuto, hayaan cool na bahagya at gilingin sa isang gilingan ng karne.
8. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tinadtad na gulay, magdagdag ng asin at paminta.
9. Ibuhos ang suka, lemon juice at magdagdag ng asukal.
10. Gumalaw, magdagdag ng kaunting langis, kung hindi ito sapat, magprito ng 15 minuto.
11. Ayusin ang mga isterilisadong garapon, isara ang mga masikip na naylon na takip.
12. Payagan na cool na ganap at palamig.

Bilang karagdagan sa pagpipiliang ito, maraming nagluluto ng caviar mula sa maalat na suso na may bawang, pagdaragdag ng mga karot, na nagbabago ng lasa ng klasikong resipe, ngunit gayunpaman nakukuha ang meryenda ng sariling natatanging lasa at aroma.

Paano Mag-pickle Bawang Mushrooms

Mga adobo na kabute na may bawang - isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-aani ng mga kabute para sa taglamig. Subukan ang recipe na ito nang isang beses lamang, at hindi mo ito susuko.

• babad na suso - 2 kg;
• tubig - 1 l;
• asin - 50 g;
• dahon ng bay at allspice - 5 mga PC .;
• cloves - 5 putot;
• bawang - 10 cloves;
• asukal - 1 tbsp. l .;
• 70% na suka ng suka - 2 tbsp. l

Ang recipe para sa mga adobo na kabute na may bawang ay dapat ihanda pagsunod sa sunud-sunod na paglalarawan.

Ang mga kabute ay handa na para magamit lamang ng 7-10 araw pagkatapos ng pag-pick.

Paano magluto ng mga kabute sa kamatis na may bawang para sa taglamig

Ang nasabing mabangong meryenda ay magiging palamuti ng maligaya talahanayan. Ang pampagana ay pupunta nang maayos sa pinakuluang bigas, patatas o spaghetti. At bukod sa, ang mga kabute na niluto sa kamatis na may bawang ay maaaring malayang maglingkod bilang isang independiyenteng ulam.

• babad na suso - 2.5 kg;
• tomato paste - 400 g;
• 9% suka - 70 ml;
• itim at allspice - 6 na gisantes bawat isa;
• asukal - 2.5 tbsp. l .;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• tubig - 2 tbsp .;
• dahon ng bay - 4 na mga PC.;
• asin - 1 tbsp. l .;
• langis ng gulay - 200 ml;
• bawang - 10 cloves;
• cloves - 3 putot.

Paano magluto ng mga kabute sa kamatis para sa taglamig, ipapakita ang isang simpleng recipe.

1. Hugasan namin ang nababad na suso, pinutol sa hiwa at inilagay sa tubig na kumukulo.
2. Magluto ng 30 minuto, patuloy na inaalis ang bula mula sa ibabaw.
3. Lumabas kami sa isang colander, banlawan ng tubig at iwanan upang maubos.
4. Sa isang kawali, painitin ang langis, idagdag ang sibuyas na gupitin sa kalahating singsing at magprito hanggang malambot.
5. Idagdag ang mga kabute at magprito ng 15 minuto sa sobrang init.
6. Ibuhos ang asukal, ihalo at magprito nang 3-5 minuto.
7. Susunod, ilagay ang asin at dahon ng bay, ihalo at magprito ng 10 minuto.
8. Pinaghahalo namin ang paste ng kamatis sa halo ng kabute, magdagdag ng 2 tbsp. tubig at kumulo sa sobrang init sa loob ng 30 minuto.
9. Ibuhos ang suka, ibuhos ang diced bawang, cloves, isang halo ng mga sili at ihalo.
10. Takpan na may takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 20-25 minuto, pagpapakilos ng masa sa pana-panahon upang hindi masunog.
11. Ipinamamahagi namin ang mga kabute sa isterilisadong garapon, malapit nang mahigpit na mga takong ng naylon.
12. Lumiko at takpan mula sa itaas ng isang kumot hanggang ang mga lata ay ganap na pinalamig.
13. Dalhin namin ito sa basement o iwanan ito sa ref para sa imbakan.

Paano mag-asin ng mga salted na may kabute na may bawang sa isang mainit na paraan: recipe ng pag-iinit sa taglamig

Paano mag-asin ng mga salted na may kabute sa bawang sa isang mainit na paraan upang sorpresahin ang iyong pamilya ng isang masarap na masarap na meryenda?

• babad na suso - 2 kg;
• asin - 150 g;
• mga clove ng bawang - 10 mga PC .;
• mga payong ng dill - 4 na mga PC .;
• itim na mga gisantes ng paminta - 10 mga PC.;
• dahon ng kurant (anuman) - 10 mga PC.;
• malunggay dahon (coarsely tinadtad) ​​- 2 mga PC.

Ang mainit na salting ng tinapay na may pagdaragdag ng bawang at isinasagawa sa mga yugto.

1. Pagkatapos magbabad, pakuluan ang mga kabute sa loob ng 20 minuto sa tubig na kumukulo, alisin ang bula mula sa ibabaw.
2. Tiklupin sa isang colander, iwanan upang alisan ng tubig at pagkatapos ay ilagay sa isang tuwalya sa kusina upang matuyo.
3. Sa mga inihandang garapon ilagay ang mga dahon ng malunggay at kurant, isang layer ng asin, hiwa ng bawang.
4. Ilagay ang mga kabute sa tuktok (na may mga takip sa ibaba) at iwisik ang asin, payong ng dill, mga black pepper pea.
5. Ikalat ang lahat ng mga kabute at pampalasa sa pinakadulo tuktok ng mga lata, sa bawat oras na tatatakan ang mga layer gamit ang iyong mga kamay.
6. Dahan-dahang at dahan-dahang ibuhos ang tubig na kumukulo upang walang hangin sa mga bangko.
7. Isara ang mga takip ng naylon, payagan na palamig nang lubusan at alisin sa cellar.
8. 2 beses sa isang linggo upang tumingin sa mga bangko, at kung ang brine ay hindi sapat - itaas hanggang sa tuktok.

Pagkatapos ng 20-25 araw, handa na ang mga tarong sa pagtikim.

Ang mga salted mushroom na may bawang at malunggay

Ang mga salted mushroom na may bawang at malunggay na dahon ay isang napakahusay na pagpipilian ng meryenda upang pag-iba-iba ang menu ng iyong pamilya araw-araw. Bilang karagdagan, ang gayong masarap na paghahanda ay magiging mahusay sa hitsura ng isang maligaya na kapistahan.

• babad na suso - 2 kg;
• mga clove ng bawang - 12-15 mga PC .;
• blackcurrant dahon - 8 mga PC .;
• malunggay dahon - 2 mga PC .;
• mga butil ng dill - 1 tbsp. l .;
• perehil - 2 bunches;
• asin - 150 g;
• puti at allspice peas - 6 na mga PC bawat isa.

Kung paano iasin ang mga salt salt na may mga bawang para sa first-class, ipapakita ang resipe. Kaya, pagsunod sa mga tagubilin sa pagluluto na inilarawan sa ibaba, makakakuha ka ng isang mahusay na meryenda para sa taglamig.

1. Pakuluan ang nababad na mga kabute sa loob ng 30 minuto, banlawan at ilagay sa isang wire rack upang maubos.
2. Ikalat ang ilalim ng isterilisadong lata na may malinis na dahon ng malunggay, pati na rin ang mga dahon ng kurant.
3. Ibuhos ang isang layer ng asin at ikalat ang mga kabute upang ang layer ay hindi lalampas sa 5-6 cm.
4. Pagwiwisik ng mga kabute na may asin, tinadtad na bawang, mga gisantes ng puti at allspice, mga butil ng dill at perehil.
5. Ilagay ang lahat ng mga kabute at pampalasa, iling ang mga garapon at higpitan ang iyong mga kamay.
6. Takpan na may malunggay na dahon at malapit na may masikip na takip ng naylon.
7. Ang mga bangko ay maaaring dalhin sa cellar para sa 14 na araw, pagkatapos nito makakain ang mga kabute.

Malamig na salting ng mga kabute ng bawang

Gusto mo ang pagiging simple ng pag-pick ng mga kabute na may bawang sa malamig na paraan, gayunpaman, maaari mong simulan ang pagkain ng isang pampagana sa loob lamang ng 1.5 - 2 buwan.

• nababad na mga kabute - 5 kg;
• asin - 400 g;
• mga clove ng bawang - 20 mga PC .;
• mga payong ng dill - 10 mga PC .;
• dahon ng bay - 10 mga PC.;
• dahon ng kurant.

Kung paano i-asin ang bawang na may bawang, maaari kang malaman mula sa sunud-sunod na paglalarawan ng recipe.

1. Ang paghuhugas ng mga kabute, na ihanda sa malamig na pag-aatsara, ay dapat tumagal ng 4-5 araw, upang lumabas ang lahat ng kapaitan.
2. Hugasan namin ang nababad na mga suso sa tubig at inilalagay ito sa mga inihandang isterilisadong garapon, sa ilalim ng mga dahon ng kurant.
3. Pagwiwisik sa bawat layer ng mga kabute na may isang layer ng asin, tinadtad na bawang, dahon ng bay at mga payong ng dill.
4. Pindutin ang huling layer gamit ang iyong mga kamay at maglagay ng isang pag-load sa itaas upang ang mga kabute ay hindi tumaas.
5. Matapos ang 7-10 araw, sisimulan ng mga tinapay ang juice, na, kapag pinagsama sa asin, ay bumubuo ng isang brine.
6. Dapat na takpan ng brine ang lahat ng mga kabute, kung hindi ito nangyari, ang mga bangko ay dapat idagdag sa malamig na pinakuluang tubig, kung hindi man ay magiging itim ang mga kabute.
7. Pagkatapos ng 10 araw, inilalabas namin ang mga kabute sa isang cool na lugar at nag-iimbak sa temperatura na + 8 ° C.

Ang mga mushroom na inasnan ng dill at bawang para sa taglamig

Ang isang recipe para sa inasnan na mga kabute na niluto ng dill at bawang ay maaaring maging iyong hallmark para sa maligaya na mga kaganapan.

• babad na suso - 3 kg;
• asin - 200 g;
• dahon ng seresa - 15 mga PC .;
• mga clove ng bawang - 15 mga PC .;
• itim na paminta - 10 mga gisantes;
• buto ng dill - 1 tbsp. l .;
• dahon ng bay - 5 mga PC.

Ang paghahanda para sa taglamig ng mga kabute na may bawang at dill sa isang malamig na paraan ay nahahati sa mga yugto:

1. Matapos ang matagal na soaking (4 araw), ang mga kabute ay hugasan nang maayos at pinapayagan na mag-alis ng kaunti.
2. Ang ilalim ng pan ng enamel ay inilalagay na may mga dahon ng cherry at isang manipis na layer ng asin ang ibinuhos.
3. Ikalat ang isang layer ng buns at iwisik ang asin, pagdaragdag ng mga buto ng dill, dahon ng bay, itim na paminta at tinadtad na bawang sa mga cubes.
4. Ang huling layer ay siksik sa mga kamay, na natatakpan ng gasa na nakatiklop nang maraming beses, at sa itaas na may isang pabalik na takip.
5. Dinurog sila ng pang-aapi at iniwan sa isang cool na silid sa loob ng 20 araw.
6. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga kabute ay natatakpan ng brine at ipinamamahagi sila sa mga sterile dry garapon.
7. Muli silang nag-compact, ibinuhos ng brine mula sa kawali, kung saan nagsisinungaling ang mga muffins, at sarado na may masikip na lids.
8. Dinala sila sa isang cool na lugar at pagkatapos lamang ng 45-55 araw ay maaaring matikman ang mga kabute.

Bawang bawang at mayonesa ng suso

Gumamit ng isang hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto mayonesa at bawang. Salty, makatas at malutong na mga katawan ng fruiting ay hindi iiwan ang alinman sa iyong mga bisita na walang malasakit sa meryenda.

• inasnan na kabute - 500 g;
• bawang - 3 cloves;
• langis ng gulay - 5 tbsp. l .;
• sibuyas - 1 pc .;
• karot - 1 pc .;
• mayonesa at dill gulay - tikman.

Paano gumawa ng isang salad ng maalat na suso na may bawang at mayonesa upang ang mga mahal sa buhay ay nalulugod sa ulam?

1. Ibuhos ang inaswang suso na may tubig at iwanan ng 3 oras, habang binabago ang tubig nang maraming beses.
2. Gupitin ang mga kabute sa mga piraso at magprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilagay sa isang mangkok ng salad.
3. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing hanggang sa ginintuang at ilagay sa mga kabute.
4. Balatan, hugasan at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang "Koreano".
5. Fry hanggang malambot, magdagdag ng tinadtad na bawang ng cloves, magprito nang sama-sama sa 5 minuto at ilagay din sa mga kabute.
6. Gumalaw, hayaang cool, ibuhos ang mayonesa, magdagdag ng tinadtad na damo at ihalo. Ang tuktok ng salad ay maaaring palamutihan ng buong sprigs ng dill.