Mga recipe para sa paggawa ng malutong na mga kabute para sa taglamig

Sa iba't ibang mga workpieces na sinubukan ng mga maybahay sa tag-araw at taglagas, ang mga malulutong na suso ay pumalit sa lugar ng pinuno. Ang mga mahilig sa meryenda ng kabute ay umamin na ang maalat na suso ay isa sa pinakasikat na meryenda. Kahit na itinuturing na kondisyon na nakakain ng mga kabute, ang mayamang lasa ng mga kabute, pati na rin ang kanilang nakamamanghang aroma ng kagubatan, ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit sa maligaya na talahanayan.

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng malutong na suso sa pamamagitan ng paraan ng pag-asin, ngunit mayroon silang isang bagay sa karaniwan: upang ang mga kabute ay lumiko ng masarap, dapat silang sumailalim sa tamang paunang pagproseso.

Bakit hindi malutong ang mga kabute at kung paano mapupuksa ang mga kabute ng kapaitan?

Napakadaling tanggalin ang mga suso ng gatas na nagbibigay ng kapaitan:

• Ang pagsunod sa mga labi ng kagubatan ay tinanggal mula sa mga kabute, ang pelikula ay tinanggal mula sa mga sumbrero, lalo na kung ito ay itim na suso, ang mas mababang bahagi ng mga binti ay pinutol, o ganap silang tinanggal. Ang mga binti ay hindi dapat itapon: maaari mong lutuin ang mga unang pinggan, sarsa o iprito lamang ang mga ito.
• Ang mga malubhang o bulok na lugar ay pinutol gamit ang isang kutsilyo at inilalagay sa isang malaking lalagyan.
• Ibuhos ang malamig na tubig, takpan at durugin ng isang pag-load upang ang mga kabute ay hindi makipag-ugnay sa hangin at hindi madilim.
• Mag-iwan ng 2-3 araw at 3-4 beses sa isang araw baguhin ang tubig sa mga kabute.
• Matapos mababad, ang mga suso ay hugasan nang maraming beses sa malamig na tubig at pagkatapos ay magsisimula ang proseso ng pag-asin. Maaaring maganap ang pag-iisa o walang preliminary na kumukulo.

Minsan napansin ng mga maybahay na pagkatapos ng pag-asin, ang mga muffin ay hindi malutong, bakit nangyayari ito? Marahil ay sinimulan mong subukan ang mga kabute nang maaga. Bigyan sila ng ilang higit pang mga araw at makikita mo na ang pampagana ay hindi mapaniniwalaan o malutong at may lasa.

Paano mag-atsara ng asin upang malutong, ipapakita ang mga recipe na may isang phased na paglalarawan. Ang mga meryenda na inihanda sa pamamagitan ng mga pagpipiliang ito ay maaaring maiimbak hindi lamang sa silong, kundi pati na rin sa pantry.

Paano mag-atsara ng asin upang malutong: isang klasikong recipe

Ang klasikong recipe para sa pag-pick ng crispy breast ay palaging ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Kung hindi mo siya kilala, pagkatapos ay maaari mong isulat ito sa iyong cookbook, hindi mo ito pagsisisihan! Madali itong gumawa ng mga kabute, ngunit gaano kalaking kasiyahan ang meryenda na ito sa taglamig!

• 2 kg ng babad na gatas;
• 4 na sibuyas;
• 7 cloves ng bawang;
• 4 tbsp. l mga asin;
• 3-5 dahon ng bay;
• 10 mga gisantes ng puting paminta.

Ang mga malutong na suso na inihanda para sa taglamig ayon sa klasikong resipe ay mabango at magiging isang karapat-dapat na meryenda sa iyong mesa.

Paano magluto ng malutong puting suso para sa taglamig

Upang maghanda ng malutong puting kabute hindi mo kailangang sa kusina nang mahabang panahon. Ang recipe ay medyo simple, kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring hawakan ito.

• 5 kg ng babad na gatas;
• 200 g ng asin;
• 10 cloves ng bawang;
• 10 mga PC. dahon ng bay at itim na mga gisantes ng paminta;
• 15 dill payong;
• blackcurrant dahon.

Gumamit ng paglalarawan ng hakbang-hakbang upang maghanda ng isang recipe para sa malutong na mga kabute para sa taglamig.

1. Ang nababad na 2 araw, ang mga puting suso ay hugasan, at ang mga malalaking specimen ay pinutol.
2. Ang ilalim ng pan ng enameled ay natatakpan ng mga dahon ng blackcurrant.
3. Ibuhos ang isang manipis na layer ng asin at ikalat ang mga suso, ibagsak.
4. Nangungunang may asin, diced bawang, itim na paminta at dahon ng bay.
5. Ang huling layer ay dapat na payong ng asin at dill, pagkatapos kung saan ang masa ay natatakpan ng mga dahon ng kurant.
6. Pindutin nang pababa gamit ang isang pag-load, takpan gamit ang gasa at lumabas sa loob ng 10 araw sa isang cool na silid.
7. Ilipat ang mga kabute sa mga sterile garapon, crush at ibuhos ang brine mula sa kawali
8. Isara ang mga takip ng naylon at muling kinuha sa basement.

Paano gumawa ng mga itim na kabute na crispy

Ang recipe para sa malutong na itim na suso ay inihanda nang mabilis, kahit na ang proseso ng pambabad ay mas mahaba, dahil aabutin ng 5 araw.

• 3 kg ng babad na gatas;
• 150 g ng asin;
• 10 dahon ng blackcurrant at cherry;
• 10-12 cloves ng bawang;
• ½ bahagi ng malunggay na ugat;
• 4 na dahon ng bay;
• 5 payong ng dill.

Paano makagawa ng mga kabulutan ng crispy sa resipe na ito ay magpapakita ng isang paglalarawan nang sunud-sunod.

1. Alisin ang mga binti mula sa nababad na suso (maaari kang gumawa ng sopas mula sa kanila) at banlawan ng malamig na tubig.
2. Pakuluan ang mga sumbrero sa kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto, patuloy na inaalis ang bula, at ihagis sa isang colander.
3. Ibuhos ang asin sa ilalim ng lalagyan ng enameled, maglagay ng isang layer ng mga kabute.
4. Ibuhos ang isang layer ng asin sa suso, idagdag ang gadgad na malunggay na ugat, dahon ng bay, tinadtad na sibuyas ng sibuyas at dill.
5. Punan ang tangke, paglilipat ng bawat layer ng mga kabute sa lahat ng mga pampalasa at pampalasa.
6. Nangungunang may mga dahon ng cherry at black currant.
7. Takpan na may isang inverted plate, mas maliit sa diameter ng enameled container, at pindutin nang pababa ng isang load upang ang mga kabute ay umupo.
8. Mag-iwan sa posisyon na ito sa isang cool na lugar para sa 7-10 araw.
9. Ilipat ang mga kabute sa mga sterile garapon, pampalasa at punan ng brine.
10. Isara ang mahigpit na takip ng naylon, lumabas sa basement o ilagay sa pantry.

Paano magluto ng malutong na dibdib ng bawang para sa taglamig

Ang recipe para sa malutong na mga kabute para sa taglamig ay hindi mailalarawan ang kasiyahan. Ang gayong paggamot ay malulugod hindi lamang sa iyong mga mahal sa buhay, at mga panauhin na biglang dumating.

• 2 kg ng babad na gatas;
• 100 g ng asin;
• 15 cloves ng bawang;
• 1 tbsp. l buto ng dill;
• 4 na dahon ng bay;
• mga dahon ng kurant at oak;
• 3 putot ng mga cloves.

Paano magluto ng malutong na mga kabute para sa taglamig ay magpapakita ng isang detalyadong paglalarawan sa sunud-sunod na proseso.

1. Pagkatapos magbabad, pakuluan ang mga kabute sa inasnan na tubig sa loob ng 20-25 minuto.
2. Banlawan sa malamig na tubig at ilagay sa isang salaan upang maubos.
3. Ibuhos ang isang manipis na layer ng asin sa isterilisadong garapon at itabi ang mga kabute gamit ang kanilang mga takip, upang ang layer ay hindi lalampas sa 6 cm.
4. Pagwiwisik ng asin sa itaas, magdagdag ng mga clove, mga buto ng dill, hiniwang bawang, dahon ng bay.
5. Pagwiwisik sa bawat kasunod na layer na may asin at ang parehong pampalasa.
6. Iling, durugin ang iyong mga kamay at ilagay sa tuktok na malinis na oak at currant dahon.
7. Pindutin muli, takpan ng isang malinis na tuwalya ng papel at ilagay ang pamatok sa itaas.
8. Pagkatapos ng 3 araw, dalhin ang mga lata sa basement at tumingin sa pana-panahon upang ang brine ay ganap na sumasakop sa mga kabute.
9. Matapos ang 10-12 araw, alisin ang kargamento at isara ito ng masikip na takip.
10. Handa ang mga kabute para magamit sa 20-30 araw.

Mga Crispy Mushrooms na may Mustard at Mga dahon ng repolyo

Ang paggawa ng malutong na kabute na may mustasa at dahon ng repolyo ay isang medyo lumang recipe na pamilyar sa ating mga lola. Subukan ito, at ito ay magiging iyong chip sa pagpapanatili ng kabute.

• 3 kg ng nababad na mga kabute;
• 5 dahon ng puting repolyo;
• 200 g ng asin na hindi iodized;
• 1 seg l buto ng mustasa;
• 5 cloves ng bawang;
• 1 bungkos ng sariwang dill.

Paano magluto ng malutong na mga kabute para sa taglamig sa iyong sarili ay magpapakita ng isang hakbang-hakbang na paglalarawan ng recipe.

1. Ang nababad na suso ay hugasan nang maayos sa malamig na tubig at kumakalat sa isang salaan upang maubos.
2. Sa ilalim ng isang enameled pan o plastik na mangkok ay inilatag ang mga malinis na dahon ng repolyo.
3. Ang isang layer ng mga kabute ay ipinamamahagi sa kanila at binuburan ng asin.
4. Susunod, kailangan mong maglatag ng isang bahagi ng tinadtad na bawang, iwisik ang mga buto ng mustasa at tinadtad na dill.
5. Pagwiwisik sa bawat layer ng asin na may asin at pampalasa hanggang ang lahat ng mga sangkap ay kumpleto.
6. Takpan na may isang patag na takip at ilagay ang pang-aapi sa itaas.
7. Mag-iwan sa temperatura ng silid para sa 3 araw.
8. Pagkatapos ng isang araw, ang mga kabute ay lubusan na pinaghalo sa mga kamay nang maraming beses sa isang araw.
9. Ang mga kalamnan ay inilatag sa mga isterilisadong garapon, pinagsama at idinagdag sa mismong leeg kasama ang katas na tumayo kapag na-infuse.
10. Isara ang mga takip ng naylon at mag-imbak ng 30-40 araw sa ref hanggang sa ganap na luto.

Paano pa magluto ng malutong na kabute

Paano magluto ng malutong na kabute upang makakuha ng isang "killer" na bersyon ng isang meryenda na may isang baso ng alkohol?

Tiyaking: wala sa iyong mga panauhin ang walang malasakit sa pinggan.

• 3 kg ng babad na gatas;
• 3 tbsp. l mga asin;
• 10 mga gisantes ng itim na paminta;
• 5 mga gisantes ng allspice;
• 6 cloves ng bawang;
• 3 putot ng mga cloves;
• 2 sanga ng dill;
• 5 dahon ng kurant at seresa.

1. Ang nababad na mga kabute ay kumulo sa tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto.
2. Kinukuha namin ito sa isang salaan at hayaan itong maubos nang lubusan at cool.
3. Sa ilalim ng mga isterilisadong lata, itabi ang mga dahon ng currant at cherry.
4. Sa isang hiwalay na lalagyan ikinonekta namin ang mga kabute, budburan ng asin, idagdag ang sirang mga sanga ng dill, clove buds, allspice at itim na paminta.
5. Paghaluin at ihiga sa isterilisadong garapon, mahigpit ngunit malumanay na pagdurog ang mga kabute.
6. Punan ng mainit na tubig at isara ang mga capron lids.
7. Iniwan namin ito sa isang mainit na silid para sa 2 araw, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga istante sa basement.
8. Matapos ang 30-35 araw, handa na ang mga kabute para magamit.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsabi na anuman ang paraan ng pag-asin ng malutong na mga suso para sa taglamig na iyong napili, ang bawat isa sa kanila ay lumiliko na maging masarap at mabango, magagawang hindi lamang ang iyong puso.