Paano magluto ng mga kabute sa kamatis

Ang isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto ay madalas na nagbibigay ng napakahusay na mga resulta sa mga tuntunin ng lasa ng ulam. Mga kabute sa kamatis - ito ay medyo hindi pangkaraniwang, gayunpaman, na natikman ang gayong pagkain, nauunawaan mo na ang lahat ay lubos na magkakasuwato at masarap.

Maaari mong malaman kung paano lutuin ang mga kabute sa kamatis para sa pag-aani ng taglamig at pagkain ngayon sa pahinang ito. Maraming iba't ibang mga paraan ng pagproseso ng mga hilaw na materyales. Ang mga natatanging kumbinasyon na may mga gulay, karne at iba pang mga sangkap ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng mga tunay na masterpiec culinary: mga sopas at meryenda, pangunahing pinggan at salad. Tingnan kung paano lutuin ang mga kabute sa kamatis sa mga recipe na may mga larawan, kung saan ang lahat ng mga hakbang ay inilalarawan at ang mga subtleties ng culinary kasanayan ay ipinapakita.

Inaswang mga suso sa kamatis

Upang lutuin ang inasnan na kabute sa kamatis, kakailanganin mo:

• sariwang suso - 500 g,
• tomato juice - 400 g
• langis ng gulay - 3 tbsp. l.,
• asin - 7-10 g,
• asukal - 100 g

Paano isara ang matalim na mga kabute sa kamatis

Bago isara ang mga suso sa kamatis sa anyo ng sarsa, kailangan mong ihanda ang mga sangkap:

• Inihaw na suso - 2 kg
• Mga sibuyas - 250 g
• Mga Karot - 250 g
• Tomato paste - 200 g
• Flour - 2 kutsara
• Langis ng gulay - 0.5 tasa
• Dahon ng Bay - 4-5 mga PC.
• Asin sa panlasa

Piliin ang bata at malakas na suso, nilagang hanggang malambot sa langis ng gulay na may pino na tinadtad na sibuyas. Pakuluan ang kamatis na kamatis, magdagdag ng asukal at asin. Ilagay ang nilagang mga kabute sa mainit na juice, ihalo nang lubusan ang lahat at ibuhos sa mga garapon. Balatan, banlawan, i-chop, at magprito ng sariwang piniling mga kabute sa langis ng gulay hanggang malambot. Peel ang mga sibuyas at karot, i-chop at magprito sa langis, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, asin sa pritong gulay, ihalo at magprito ng 5-6 minuto, maingat na idagdag ang harina na natunaw sa kalahating baso ng tubig, ihalo at magpainit para sa isa pang 3-4 minuto. Kung kailangan mong kumuha ng mainit na kabute sa kamatis, pagkatapos ay ang cayenne pepper ay idinagdag sa maraming dami. Ang nilutong sarsa ng kamatis ibuhos ang mga kabute, ihalo. Pagkatapos ay ilagay ang mainit na masa sa mga sterile garapon, sa ilalim ng kung saan dati naglalagay ng pampalasa. Takpan ang mga garapon na may sterile lids at isterilisado sa tubig na kumukulo ng kalahating litro - 40 minuto, litro - 55-60 minuto. Pagkatapos, tulad ng dati, pag-roll up, i-baligtad at tumayo sa ilalim ng mga takip. Mag-imbak sa isang madilim at malamig na lugar.

Ang recipe para sa pag-atsara ng mga puting kabute sa kamatis

Mga sangkap upang magluto ng puting kabute sa kamatis, sa isang litro garapon:

• Puti na suso - 500 g
• Mga Karot - 300 g
• Mga sibuyas - 50 g
• Mga ugat ng patatas - 100 g
• Mga kamatis - 400 g
• Bawang - 1 clove
• Mga kamote at kintsay - 1 maliit na buwig bawat isa
• Dahon ng Bay -1-2 na mga PC.
• Allspice - 4-5 mga gisantes
• Asin - 30 g
• Asukal - 10 g

Ang recipe para sa pag-atsara ng mga puting kabute sa isang kamatis ay nagsasangkot ng ilang simpleng mga hakbang.

Paano magluto ng mga kabute sa kamatis na may bawang

• 500 g ng sariwa o 250 g ng pinakuluang (inasnan) na mga suso
• 50 g taba o taba
• 1 sibuyas
• 2-3 karot
• 1 perde ng perehil
• 5 cloves ng bawang
• ⅓ pinuno ng repolyo
• 2 tasa ng tubig o sabaw
• 6-8 patatas
• 1 tasa ng gisantes
• 1 tasa ng beans
• 2 tbsp. kutsara ng tomato puree
• ½ tasa ng kulay-gatas
• asin, berdeng sibuyas, dill o perehil.

Bago mo lutuin ang mga kabute sa isang kamatis na may bawang, gupitin ang mga kabute sa kalahati o sa mga piraso. Pagkatapos ay painitin ang taba sa isang kasirola, ilagay ang diced gulay, sauté sa loob ng 5-6 minuto, magdagdag ng tubig o sabaw at kumulo sa ilalim ng takip hanggang sa kalahati na luto. Idagdag ang mga patatas, hiniwa o sa mga tirahan, tinadtad na bawang na pino at nilagang hanggang luto. Ilang sandali bago matapos ang sinigang, ilagay ang hiwa ng mga nilagang kabute, tomato puree, kulay-gatas at tinadtad na damo, panahon.

Ang recipe para sa salting kabute sa kamatis

Ang isang wastong napiling recipe para sa pag-aatsara ng mga kabute sa kamatis ay magbibigay-daan sa iyo upang magluto ng masarap na pinggan sa buong taglamig. Ang sumusunod ay naglalarawan ng pamamaraan ng paggamit ng tulad na pag-asin para sa pagluluto ng mga nilutong gulay.

• 400 g inasnan o 60 g tuyo na suso
• 50-60 g taba o taba
• 1-2 bombilya
• ½ - ½ tasa ng bigas
• 2-3 tasa ng tubig o sabaw
• 1 tbsp. kutsara ng mashed tomato o 3-4 sariwang kamatis
• Asin
• 2-3 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
• berdeng sibuyas o perehil.

Inihanda ng Fry ang mga shredded na kabute at sibuyas hanggang sa magaan na kulay na ginintuang. Paghaluin gamit ang hugasan na bigas at mainit na tubig o sabaw ng kabute, kumulo hanggang sa malambot ang bigas, pagkatapos ay idagdag ang tomato puree o tinadtad na mga kamatis at kulay-gatas. Pagwiwisik ang tapos na ulam na may tinadtad na damo. Ihatid ang adobo na pipino, kamatis o salad ng repolyo sa gilid na pinggan.

Itim na suso sa kamatis

Upang magluto ng isang itim na suso sa kamatis, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 500 g ng sariwang 250-300 g ng pinakuluang o 60-70 g ng mga pinatuyong kabute
• 50 g pinausukang bacon at 40 g fat
• 1 sibuyas
• Asin
• Pepper
• 2-3 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
• 1-2 kamatis
• 10-12 patatas
• Tubig
• Dill
• mga gulay ng perehil

1. I-chop ang mga kabute at sibuyas, nilaga sa taba, magdagdag ng panimpla.
2. Gupitin ang mga patatas sa hiwa o i-cut sa apat na bahagi, pakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig, alisan ng tubig ang tubig, ilipat ang mga patatas sa isang refractory pan o mangkok.
3. Ilagay ang mga kabute sa tuktok, nilaga ng maraming minuto upang ang mga patatas ay puspos ng sarsa ng kabute.
4. Kapag naghahain, palamutihan ng mga hiwa ng kamatis at mga halamang gamot.

Paano mag-pickle ng mga kabute sa kamatis at gumawa ng sopas mula sa kanila

Iminumungkahi namin na malaman mo kung paano mag-pickle ng mga kabute sa kamatis at pagkatapos ay maghanda ng masarap na sopas mula sa kanila.

• Mga adobo na kabute - 100 g
• Vermicelli - 150 g
• Tomato - 50 g
• Luka - 1 pc.
• Langis ng langis - 50 g
• Malamig na tubig - 7 plate
• Bouquet, asin - sa panlasa

Palamutihan ang mga sariwang kabute sa loob ng 4 na oras, pag-curling sa kanila ng balsamic suka. Pakuluan ang sabaw ng kabute. Hiwalay, pakuluan ang vermicelli sa inasnan na tubig na kumukulo, mas masira ito. Kapag ang vermicelli ay malambot, pagkatapos ay mag-recline sa isang salaan at alisan ng tubig. Spasse mashed na naka-kahong kamatis sa langis ng gulay. Pilitin ang sabaw ng kabute sa pamamagitan ng isang salaan, panahon na may kamatis, babaan ang lutong vermicelli at pinakuluang kabute, pinong tinadtad at nilaga sa langis, pakuluan at maglingkod. Sa halip na vermicelli, maaari kang kumuha ng bigas, noodles o pasta.

Ang recipe para sa mga kabute na adobo sa kamatis

• Arugula - 200 g
• Suka ng Balsamic - 70 ml
• Langis ng Olibo - 80 ML
• Mga kamatis na pinatuyong araw - 150 g
• Mga sariwang-frozen na suso - 250 g
• Thyme - 1-2 sanga
• Bawang - 6 cloves
• Mga Beots - 2 mga PC.
• Cognac - 100 ml
• Mantikilya - 70 g
• Asin, paminta

Ang resipe na ito para sa mga kamatis na kamatis ay maaaring magamit para sa pinapanatili ng lutong bahay.

Paghaluin ang langis ng oliba na may balsamic suka. Banlawan ang arugula, tuyo ito at ilagay sa malalim na mga plato, ibuhos gamit ang halo na ito. Ang mga pinatuyong kamatis ay pinutol sa mga piraso. Ibuhos ang mga kabute na may tubig na kumukulo, dalhin sa isang pigsa, alisan ng tubig, gupitin sa malalaking cubes. Fry ang mga kabute sa natitirang langis ng oliba na may pagdaragdag ng thyme, bawang at pino ang mga tinadtad na sibuyas. Ibuhos ang mga kabute sa ibabaw ng cognac at itakda ang apoy (flambé), asin at paminta. Ilagay ang mga kabute sa mga plato sa paligid ng napapanahong arugula, itabi ang mga pinatuyong mga kamatis sa araw. Kapag naglilingkod, panahon ang ulam na may magaspang na itim na paminta.

Paano i-asin ang mga kabute sa kamatis at nilaga ang mga ito ng mga kamatis

Bago nilagang may kamatis, kailangan mong maghanda.

• 250 g puting kabute
• 50 g mantikilya
• 1 tasa ng kulay-gatas
• 2 sibuyas
• 300 g kamatis
• Dill
• asin sa panlasa.

Bago pa maalat ang mga kabute sa kamatis, gupitin ang mga sariwang kabute sa hiwa at ibuhos sa sarsa ng kamatis sa loob ng 3 oras. Pagkatapos magprito sa isang kawali na may mantikilya; idagdag ang pinirito na sibuyas, kamatis, kulay-gatas at nilagang. Pagwiwisik ang natapos na ulam na may tinadtad na dill.

Paano mag-asin ng baka sa kamatis na kamatis na may karne ng baka

At nag-aalok kami upang malaman ang tungkol sa kung paano i-asin ang mga kabute sa kamatis, na sinusundan ng pagluluto ng mga kabute na may mabangong karne.

Ito ay kinakailangan:

• 500 g ng karne ng baka
• 200 g pinausukang tiyan ng baboy
• 100 g sibuyas
• 50 g ng margarine at tomato puree
• 240 g tinapay
• 30 g ng pulang alak
• 120 g sabaw ng karne
• 140 g harina
• Asin
• Pepper
• dahon ng bay

Paraan ng pagluluto.

1. Una ang tinadtad na peeled na mga kabute at ibuhos ang mga ito sa sarsa ng kamatis na may mga pampalasa.
2. Hiwain ang karne ng baka sa mga bahagi.
3. Fry ang karne sa margarine na may mga sibuyas at diced na tiyan ng baboy.
4. Ibuhos sa sabaw, magdagdag ng alak, paminta, bay leaf at simmer hanggang malambot.
5. Mula sa sabaw kung saan nilaga ang karne, ihanda ang sarsa.
6. Init ang harina sa isang baking sheet o kawali hanggang sa maging ginintuang ito, ilagay ito sa sabaw, kung saan inilalagay mo rin ang pinong tinadtad na mga kabute at puree ng kamatis.
7. Pakuluan ng halos 40-45 minuto.
8. Sa lutong sarsa, ilagay ang karne at pakuluan.

Mga recipe para sa paggawa ng mga kabute sa kamatis para sa taglamig

Ang mga pangunahing recipe para sa paghahanda ng mga kabute sa kamatis para sa taglamig ay na inilarawan sa itaas sa pahinang ito. Ito ay nananatili lamang upang mag-alok ng caviar na may talong. Mahusay at karagdagang maaari kang makahanap ng mas kawili-wiling mga pagpipilian para sa mga pinggan na may mga kabute na ito na pinagsama sa kamatis.

Talong caviar na may puting suso

• Talong - 2 mga PC.
• Langis ng Olibo - 50 ml
• Puti na suso - 150 g
• Thyme - 2 sanga
• Puting tinapay - 4 hiwa
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Parsley - 1-2 sanga
• Basil - 1-2 sanga
• Asin, paminta

Gupitin ang mga eggplants sa kalahati, pag-grip ng langis ng oliba at itakda upang maghurno sa 180 ° C sa loob ng 25-30 minuto. Peel ang puting suso, gupitin sa mga cube at magprito sa langis ng oliba kasama ang pagdaragdag ng thyme. Mga lutong crouton: maghurno ng hiwa ng tinapay sa isang dry pan o sa isang toaster. I-scrape ang laman mula sa inihurnong talong, gupitin sa mga cube, idagdag ang mga kamatis, tinadtad ang parehong paraan, pinirito na puting kabute, tinadtad na perehil at basil. Asin at paminta sa panlasa. Paghaluin ang lahat, ilagay sa mga plato, ilagay ang mga crouton ng puting tinapay sa tabi nito.

Omelet na may puting suso at mga kamatis ng cherry

• Puti na suso - 300 g
• Langis ng oliba - 40 ml
• Thyme - 2 sanga
• Bawang - 2 cloves
• Mga kamatis ng Cherry - 150 g
• Parsley - 1 sprig
• Mga itlog - 8 mga PC.
• Cream - 200 g
• Mantikilya - 60 g
• Paghaluin ang mga dahon ng litsugas - 150 g
• Asin, paminta

Mga pinong peeled na peeled, magprito sa langis ng oliba na may pagdaragdag ng thyme at bawang sa loob ng 3-5 minuto. Magdagdag ng mga kamatis ng cherry, gupitin sa 4 na bahagi, at tinadtad na perehil. Asin, ihalo. Talunin ang mga itlog at cream sa isang blender. Asin, paminta sa panlasa.Ibuhos ang isang quarter ng omelette sa isang kawali na may preheated butter (20 g), magprito hanggang sa kalahati na luto. Kapag ang omelet ay halos handa na, maglagay ng isang quarter ng pinirito na kabute sa gitna. I-roll ang omelet sa isang tubo at ilagay sa isang plato, suplemento na may litsugas. Ulitin gamit ang natitirang sangkap, naghahanda ng 4 na servings ng omelet.

Salad na may pritong puting suso at kamatis

• Mga kamatis ng Baku - 600 g
• Langis ng Olibo - 50 ml
• Batang bawang - 3-4 na cloves
• Sariwang thyme - 2 sanga
• Narsharab sauce - 30 ml
• Balsamic suka - 30 ml
• Paghaluin ng mga dahon ng litsugas (arugula, frize, chard, ugat) - 300 g
• Mga sariwang frozen na puting suso - 600 g
• Asin, paminta

Gupitin ang mga kamatis nang crosswise, sa loob ng ilang segundo, isawsaw sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay sa malamig, alisin ang balat. Gupitin ang bawat isa sa apat na bahagi, gupitin ang core, alisin ang juice na may mga buto. Pagwiwisik ng mga hiwa ng kamatis na may langis ng oliba, iwisik ang tinadtad na bawang nang sapalarang (mag-iwan ng ilang mga clove upang magprito ng mga kabute), panahon na may 1 sprig ng thyme at durog na paminta, ilagay sa oven nang ilang minuto sa 180 ° C upang malanta. Payagan ang cool. Matunaw ang puting suso, gupitin sa apat na bahagi at magprito sa langis ng oliba na may bawang at ang natitirang thyme, asin, paminta. Gawin ang sarsa. Paghaluin ang narsharab, natitirang langis ng oliba, balsamic suka. Pagbukud-bukurin ang mga dahon ng litsugas, banlawan, tuyo, panahon ng sarsa, ilagay sa mga plato. Ang mga hiwa ng pinatuyong kamatis at pritong kabute sa tuktok ng salad.

Ang salad na may mga dandelion, kamatis at pana-panahong mga kabute

• Baguette o tinapay na cereal - 1/2 tinapay
• Pana-panahong mga tinapay - 300 g
• Langis ng oliba - 150 ml
• Bawang - 2 cloves
• Dandelion o Arugula Dahon - 200 g
• Mga kamatis ng Cherry - 150 g
• Suka ng Balsamic - 20 ml
• Parmesan - 70 g
• Asin

Pagsunud-sunurin ang mga kabute, alisan ng balat at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot. Magprito sa isang piraso ng langis ng oliba na may bawang hanggang ginintuang kayumanggi. Banlawan ang mga dahon ng dandelions o arugula, magdagdag ng mga kamatis ng cherry at pritong kabute, gupitin sa kalahati. Season ang salad na may natitirang langis at balsamic suka. Gumalaw, ilagay sa mga plato at palamutihan ng gadgad parmesan.