Paano magluto ng boletus: mga recipe para sa paghahanda sa taglamig

Sa simula ng taglagas, ang bawat maybahay ay nagpapasya kung anong mga paghahanda ang gagawin mula sa mga kabute. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin kung paano mag-aani ng boletus para sa taglamig.

Para sa mga bodying fruiting na ito, ang pinakakaraniwang mga pamamaraan ng pag-aani ay ang pag-pickling, salting, pagpapatayo, pagprito at pagyeyelo. Ang mga simple at detalyadong mga recipe para sa paghahanda ng mga kabute ng taglamig para sa imbakan para sa taglamig ay makakatulong sa lahat ng mga baguhan sa pagluluto upang maghanda ng masarap na meryenda mula sa mga kabute at galak ang kanilang mga mahal sa buhay.

Paano magluto ng boletus ng taglamig upang mapanatili ang naaangkop na mga blangko hangga't maaari? Ang pinakamahusay na paraan ay upang mapanatili ang mga kabute at igulong ito sa mga garapon. Nasa pinggan na ito na ang pampagana ay maaaring maiimbak hanggang sa mga sumusunod na blangko sa anumang cool na lugar: cellar, balkonahe o madilim na pantry.

Pagproseso ng mga kabute ng boletus bago lutuin

Bago magpatuloy sa pagsasaalang-alang ng mga recipe tungkol sa paghahanda ng mga kabute ng boletus ng taglamig, dapat itong tandaan na ang pag-aani ng kagubatan ay dapat sumailalim sa pangunahing pagproseso.

• Ang Birch bark ay dapat malinis na may isang espongha sa kusina mula sa dumi, putulin ang ilalim ng mga binti.
• Banlawan ng maraming tubig, ngunit huwag panatilihin sa loob ng mahabang panahon upang ang mga kabute ay hindi sumipsip ng maraming likido.
• Itapon sa isang colander, at pagkatapos ay magpatuloy lamang sa kumukulo at karagdagang mga proseso na may kaugnayan sa pag-canning para sa taglamig.

Pagpreserba ng boletus na may bawang para sa taglamig

Sa recipe para sa paghahanda ng mga kabute ng Birch ng taglamig sa pamamagitan ng pag-aatsara, ang mga nakaranas ng mga maybahay ay inirerekumenda na kumuha lamang ng mga sumbrero, at magprito ang mga binti o gumawa ng sopas mula sa kanila.

• kabute - 2 kg;
• tubig - 1 l;
• asin - 50 g;
• asukal - 30 g;
• suka 9% - 60 ml;
• bawang - 10 cloves;
• kanela - ¼ tsp;
• dahon ng bay - 4 na mga PC.

Ang pangangalaga ng boletus ng taglamig ay isinasagawa ayon sa sumusunod na paglalarawan:

Ang recipe para sa pag-aatsara ng boletus ng taglamig sa mga garapon

Ang recipe para sa pag-aani ng boletus ng taglamig mula sa mga kabute na may pagdaragdag ng langis ng gulay ay hindi nangangailangan ng maraming oras, ngunit sa huli makakakuha ka ng isang masarap na meryenda. Ang isang maliit na halaga ng Korean seasoning ay maaaring maidagdag sa mga katawan ng prutas, na, sa pagsasama ng langis, ay magbibigay sa ulam ng mga espesyal na tala sa oriental.

• kabute - 2 kg;
• langis ng gulay;
• Panimpla ng Korean - 1 tbsp. l .;
• asin - 1 tbsp. l .;
• asukal - 1.5 tbsp. l .;
• suka - 100 ml;
• bawang - 5 cloves;
• dahon ng bay - 3 mga PC.;
• itim at puting paminta - 5 mga gisantes bawat isa.

1. Pagkatapos ng paunang paglilinis, ilagay ang mga kabute sa tubig na kumukulo at lutuin sa daluyan ng init sa loob ng 30 minuto, regular na alisin ang bula sa ibabaw.
2. Ilagay sa isang colander at mag-iwan ng 15 minuto upang maubos.
3. Sa isang malaking lalagyan ng enameled, pagsamahin ang mga kabute, magdagdag ng asin at asukal, ihalo.
4. Magdagdag ng tinadtad na bawang, paminta, dahon ng bay, panimuot ng Koreano at suka.
5. Paghaluin muli gamit ang iyong mga kamay at mag-iwan ng 20 minuto, pukawin ang pinaghalong kabute sa pana-panahon.
6. Ayusin ang mga kabute kasama ang juice na inilagay nila sa isterilisadong garapon.
7. Takpan na may metal lids at ilagay ang isterilisado sa isang palayok ng tubig.
8. Ang pagpapasilis ay dapat isagawa sa loob ng 60 minuto sa sobrang init.
9. Ibuhos ang 3-4 tbsp sa bawat lalagyan. l mainit na langis ng gulay.
10. Ang mga kabute ng Boletus, na inihanda para sa taglamig, gumulong sa mga garapon at insulate.
11. Dumaan sa basement pagkatapos makumpleto ang paglamig at mag-imbak ng 10 buwan.

Paano gumawa ng adobo na boletus ng taglamig na may mga cloves para sa taglamig

Paano ko lutuin ang mga kabute ng boletus para sa taglamig sa pagdaragdag ng mga cloves, na nag-aaplay sa proseso ng pag-aatsara? Tandaan na ang pampalasa na ito ay palaging nagbibigay sa mga kabute ng isang espesyal na aroma at panlasa na mag-apela sa lahat ng iyong mga bisita. Subukang gumawa ng isang blangko nang isang beses, at ito ay magiging iyong business card.

• kabute - 3 kg;
• cloves - 7-10 putot;
• tubig - 1 l;
• asin - 2.5 tbsp. l .;
• asukal - 3 tbsp. l walang tuktok;
• suka 9% - 150 ml;
• bawang - 5 cloves;
• itim na paminta - 10 mga gisantes;
• malunggay na dahon.

Nag-aalok kami sa iyo upang makita ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa pag-aatsara ng boletus ng taglamig na may isang larawan.

1. Pakuluan ang mga kabute pagkatapos ng paunang paghahanda sa tubig sa loob ng 25-30 minuto, pag-alis ng bula mula sa ibabaw.
2. Ikinakalat namin ito sa salaan, at habang alisan ng tubig ang mga kabute, inihahanda namin ang pag-atsara.
3. Ibuhos ang asin, asukal, tinadtad na malunggay na dahon, cloves at itim na paminta sa tubig.
4. Pakuluan ng 10 minuto, magdagdag ng mga kabute at lutuin ng isa pang 10 minuto.
5. Ipinakilala namin ang suka at pakuluan ang mga kabute sa atsara sa loob ng 20 minuto sa sobrang init.
6. Kumuha kami ng mga katawan ng prutas na may isang slotted kutsara at inilalagay ito sa mga garapon, ibuhos ang bawang sa mga hiwa.
7. Salain ang pag-atsara, pakuluan muli at punan ang mga garapon sa leeg.
8. Gumulong kami ng mga sterile lids, lumiko, takpan ng isang lumang plaid.
9. Matapos ganap na palamig ang mga bangko, dinadala namin sila sa isang cool na silid.

Paano mag-salt boletus kabute para sa taglamig sa mga bangko

Ang salt boletus para sa taglamig ay maaaring maging sa iba't ibang paraan. Dapat kong sabihin na sa kasong ito, ang lasa ng mga kabute ay naiiba nang malaki mula sa adobo. Gayunpaman, ang pagpipilian ng pag-aatsara ay hindi magbubunga sa pag-aatsara, at bukod sa, mapanatili ang lahat ng mga sustansya sa meryenda.

• kabute - 2 kg;
• asin - 3 tbsp. l .;
• bawang - 10 cloves;
• sibuyas - 1 pc .;
• dill - 3 sanga;
• mga peppercorn - 12 mga PC .;
• malunggay na dahon.

Asin namin ang boletus ng taglamig ayon sa resipe na iminungkahi sa ibaba.

1. Ang pinakuluang na peeled at hugasan ang boletus sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto.
2. Lumabas kami sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig, ipaalam sa alisan ng tubig.
3. Gilingin ang mga clove ng bawang, sibuyas at malunggay na dahon at pagsamahin sa mga kabute, ihalo.
4. Magdagdag ng asin, paminta at tinadtad na mga sanga ng dill, ihalo muli.
5. Inilalagay namin ito sa mga garapon, selyo ito ng iyong mga kamay at inilalagay sa ilalim ng pang-aapi (ang isang plastik na bote na puno ng tubig ay maaaring magsilbing isang load).
6. Pagkalipas ng 7 araw, tinanggal ang pamatok at isara ang mga bangko na may mga takong ng naylon, iling.
7. Dumaan sa isang cool na lugar, at pagkatapos ng 20 araw maaari mong ihatid ito sa talahanayan upang tamasahin ang mga mushroom na nagpapatubig ng bibig.

Ang recipe para sa inasnan na boletus na may mustasa

Sa recipe na ito para sa paghahanda ng inasnan na boletus, mas mahusay na gamitin ang malamig na pamamaraan, i.e. ang mga kabute ay hindi kailangang pinakuluan nang una.

• kabute - 3 kg;
• asin - 150 g;
• buto ng mustasa - 1 tbsp. l .;
• bawang - 10 cloves;
• suka 9%;
• dahon ng bay - 5 mga PC.;
• dill - 3 payong.

Ang mga puno ng salt birch para sa taglamig ay dapat nasa mga bangko, na sumunod sa isang phased na paglalarawan.

1. Ang mga peeled at hugasan na mga kabute ay inilalagay sa mga layer, dinidilig ng asin, pati na rin ang lahat ng mga pampalasa at pampalasa na tinukoy sa recipe, maliban sa suka.
2. Selyo at crush sa tuktok ng pang-aapi sa loob ng 10 araw.
3. Ang brine na tumayo mula sa mga kabute ay pinatuyo, at ang mga katawan ng prutas mismo ay hugasan ng malamig na tubig.
4. Ang sariwang brine ay inihanda: ½ tbsp ay kinukuha bawat 1 litro ng tubig. l asin.
5. Ang mga kalamnan ay pinakuluan sa sariwang brine sa loob ng 5-7 minuto at inilatag sa isterilisadong garapon.
6. Ang brine ay pinapayagan na muling kumulo, ibuhos sa mga lata na may kapasidad na 1 litro sa leeg, hindi tumataas sa 1.5 cm sa tuktok.
7. Sa bawat jar, magdagdag ng 2.5 tbsp. l suka at ilagay sa isang kawali na may mainit na tubig.
8. Ito ay isterilisado para sa 30-40 minuto sa sobrang init, pinagsama ang mga lids at insulated na may isang lumang kumot.
9. Matapos ang paglamig, lumabas sila sa cellar at nag-iimbak ng hindi hihigit sa 10 buwan.

Ang asin ng boletus para sa taglamig: isang recipe para sa salting kabute na may dill at sili

Ang recipe para sa pag-pick up ng boletus, na inihanda para sa taglamig na may mga buto ng dill at sili, ay maaaring pag-iba-iba ang diyutay na diyeta ng iyong pamilya sa malamig na panahon, pati na rin palamutihan ang maligaya na talahanayan.

• kabute - 3 kg;
• asin - 200 g;
• dill (buto) - 1 tbsp. l .;
• sili sili - ½ pod.

Ang recipe para sa pag-pick up ng boletus na may sili na sili at dill ay inihanda sa mga yugto tulad ng sumusunod:

• Pagkatapos ng paunang paglilinis, banlawan ang mga kabute sa isang malaking halaga ng tubig at gupitin.
• Sa isang enameled pan, pagsamahin ang mga fruiting body, budburan ng asin, mga buto ng dill at tinadtad na sili ng sili.
• Gumalaw, takpan ng isang plato, na mas mababa sa diameter ng kawali, at durugin na may pang-aapi sa loob ng 4 na araw.
• Ayusin ang mga kabute sa mga garapon, selyo at malapit sa mga takip ng naylon.
• Ilagay sa mga istante sa ref at mag-imbak ng hindi hihigit sa 5 buwan. Ang mga kabute ay handa nang gamitin pagkatapos ng 30 araw.

Recipe para sa pag-pick up ng taglamig boletus na may rosemary

Ang Rosemary ay napupunta nang maayos sa mga kabute, kaya nag-aalok kami ng isang recipe para sa pag-asin ng mga kabute ng boletus na may pampalasa na ito.

Ang mga butil at bibig na pagtutubig ng mga katawan ng prutas ay magagalak sa lahat sa maligaya at pang-araw-araw na mesa.

• kabute - 3 kg;
• asin - 150 g;
• tubig - 1 l;
• rosemary - 3 sanga;
• dahon ng bay - 2 mga PC.;
• bawang - 5 cloves.

Ang mga kabute ng asin ng boletus para sa taglamig na kailangan mo, sumusunod sa mga simpleng patakaran.

1. Peel ang mga kabute, putulin ang mga tip ng mga binti at banlawan ng maraming tubig.
2. Pakuluan sa inasnan na tubig, alisan ng tubig at ayusin ang mga kabute sa mga garapon.
3. Sa tubig, pagsamahin ang asin, tinadtad na bawang, rosemary at dahon ng bay.
4. Hayaan itong pakuluan para sa 7 minuto, alisin at itapon ang mga sprigs ng rosemary at bay leaf.
5. Itatak ang mga kabute gamit ang iyong mga kamay sa mga garapon at ibuhos ang mainit na inasnan na brine.
6. Gumulong ng mga sterile lids, payagan na palamig at dadalhin sa basement.
7. Ang unang sample ay maaaring alisin lamang pagkatapos ng 30 araw, kapag ang mga kabute ay mahusay na inasnan.

Paano maghanda ng pritong boletus para sa taglamig

Paano pa magluto ng boletus ng taglamig bilang isang pampagana? Ang mga kabute na pinirito na may mga sibuyas ay magiging masarap. Sa malamig na panahon, ang gayong pampagana ay magiging isang tunay na "hit", pag-udyok sa iyong mga panauhin na may aroma at lasa nito.

• kabute - 2 kg;
• sibuyas - 4 na mga PC.;
• asin sa panlasa;
• suka - 4 tbsp. l .;
• langis ng gulay - 200 ml;
• ground black pepper - 1 tsp.

Ang recipe para sa mga kabute ng taglamig, pinirito ng mga sibuyas, ay inihanda nang mga yugto.

1. Matapos ang paunang paggamot, ang mga kabute ay pinakuluang sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto at, na itinapon sa isang colander, hugasan.
2. Payagan na maubos at palamig, at pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes.
3. Magprito sa medium heat na may pagdaragdag ng 100 ML ng langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Ang mga sibuyas ay peeled, gupitin sa kalahating singsing at pinirito sa pangalawang bahagi ng langis ng gulay hanggang sa malambot.
5. Pagsamahin ang mga kabute na may mga sibuyas, idagdag sa panlasa, budburan ang paminta sa lupa, ihalo at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
6. Ang mga kalamnan na may mga sibuyas ay rammed sa isterilisadong garapon, ibinuhos ng langis sa ilalim ng tuktok at ibuhos ang 3 tsp bawat isa. suka sa bawat garapon.
7. Pagulungin ng mga sterile na takip ng metal, payagan na palamig sa silid at lumabas sa basement.

Ang pag-aani ng boletus ng taglamig na may tomato paste

Ang blangko na ito, na gawa sa boletus ng taglamig, ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa mga pinggan ng kabute. Inihanda ito ng mga gulay at tomato paste - mga produkto na nasa anumang kusina. Ang pampagana na ito ay maaaring maging isang independiyenteng ulam o isang side dish para sa karne o patatas.

• kabute - 3 kg;
• langis ng gulay - 400 ml;
• tomato paste - 200 ml;
• tubig - 200 ml;
• asin sa panlasa;
• mga sibuyas at karot - 5 mga PC.;
• ground black pepper - 1 tsp.

Ang recipe para sa pag-aani ng boletus ng taglamig ay ginawa sa mga garapon, na pinapanatili ang meryenda sa loob ng mahabang panahon, pinipigilan ito na mapahamak.

1. Pagkatapos ng paglilinis, ang mga kabute ay hugasan, gupitin at pinakuluang sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto, patuloy na inaalis ang bula sa ibabaw.
2. Bumalik sa salaan, banlawan at iwanan upang alisan ng tubig.
3. Ang bahagi ng langis ng gulay ay ibinuhos sa mainit na kawali, kumalat ang glassy boletus, at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
4. Ang mga sibuyas at karot ay peeled, hugasan at tinadtad: mga sibuyas - sa kalahating singsing, karot - sa maliit na cubes.
5. Ang mga gulay ay pinirito sa ikalawang bahagi ng langis ng gulay hanggang sa gintong kayumanggi at pinagsama sa mga kabute.
6. Stew sa mababang init sa loob ng 20 minuto, pagkatapos matunaw ang asin, magdagdag ng paminta sa lupa, ihalo
7. Ang tomato paste na diluted na may tubig ay ipinakilala sa mga kabute, halo-halong at nilaga sa mababang init sa loob ng 40 minuto, patuloy na pagpapakilos mula sa pagkasunog.
8. Ipamahagi ang buong masa sa mga isterilisadong garapon, takpan ang mga lids at ilagay sa isang kawali na may mainit na tubig.
9. Sterilized sa kumukulong tubig sa loob ng 30 minuto at agad na gumulong sa mga lids.
10. Mainit na may isang lumang kumot at umalis sa loob ng 2 araw upang palamig.
11. Lumabas sa isang cool na lugar: cellar o basement, maaari ding ilagay sa ref.

Caviar ng kabute mula sa boletus ng taglamig

Paano magluto ng mga kabute ng boletus sa anyo ng caviar para sa taglamig? Ang pagpipiliang ito ng paghahanda ay itinuturing na napakapopular, dahil ginagamit ito bilang isang pagpuno para sa mga pizza, pie, tartlet at pancakes.

Maaari itong magamit bilang isang "pagkalat" sa isang piraso ng tinapay at sa gayon ay gumawa ng isang maliit na meryenda bago ang tanghalian o hapunan.

• pinakuluang kabute - 3 kg;
• mga sibuyas - 8-10 na mga PC.;
• langis ng gulay;
• asin sa panlasa;
• paprika - 1 tsp;
• dahon ng bay - 2 mga PC.;
• pinaghalong paminta sa lupa - 1 tsp.

Ang Caviar, na inihanda mula sa boletus ng taglamig, ay may sumusunod na recipe na sunud-sunod:

1. Gilingin ang mga kabute na may isang gilingan ng karne o blender.
2. Ilagay sa isang mainit na kawali, magdagdag ng langis at magprito sa loob ng 20 minuto sa sobrang init, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula.
3. Peel ang sibuyas, hugasan, gupitin sa maliit na cubes at idagdag sa mga kabute.
4. Magprito ng 15 minuto sa paglipas ng medium heat, hindi tumitigil sa paghalo.
5. Asin sa panlasa, magdagdag ng isang halo ng mga sili at paprika, pukawin nang mabuti.
6. Takpan ang kawali at kumulo sa loob ng 15 minuto.
7. Alisin ang talukap ng mata, magdagdag ng dahon ng bay at magpatuloy na kumulo sa isa pang 15 minuto.
8. Ikalat ang mga itlog sa mga isterilisadong garapon na may kapasidad na 0.5 l, inaalis ang mga dahon ng bay, at isara nang mahigpit ang mga takip ng naylon.
9. Pagkatapos makumpleto ang paglamig, dalhin ang mga garapon ng caviar sa basement. Panatilihin ang workpiece nang hindi hihigit sa 6 na buwan sa temperatura na hindi lalampas sa + 10 ° C.

Recipe para sa boletus roe na may mga gulay para sa taglamig

Ang iminungkahing recipe para sa paghahanda ng caviar mula sa boletus ng taglamig para sa taglamig ay "mag-ugat" sa iyong kuwaderno nang mahabang panahon. Ang caviar ng kabute na may mga gulay ay magiging isang mahusay na independiyenteng ulam at umakma sa iyong diyeta.

• pinakuluang kabute - 3 kg;
• karot at sibuyas - 600 g bawat isa;
• langis ng gulay - 300 ml;
• asin at lupa paminta sa panlasa.

Ang paghahanda ng mga kabute ng boletus ng taglamig sa anyo ng caviar ay inilarawan sa mga yugto.

1. Giling ang pinakuluang kabute at mga peeled na sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng 2 beses.
2. Grasa ang mga peeled na karot sa isang pinong kudkuran at idagdag sa mga kabute na may mga sibuyas.
3. Ilagay ang lahat sa isang malalim na kasirola, ibuhos sa langis, asin at paminta sa panlasa.
4. Lumiko ang apoy sa isang minimum at simmer caviar sa loob ng 2 oras, regular na pagpapakilos upang maiwasan ang pagdikit.
5. Ilagay ang caviar sa isterilisadong mainit na garapon at agad na magulong ang mga metal lids.
6. Mag-iwan sa silid nang walang takip hanggang sa ganap na palamig.
7. Ilagay sa mga istante sa ref o lumabas sa basement.

Paano i-freeze ang brown boletus para sa taglamig

Ang ilang mga baguhan sa pagluluto ay nagtanong kung posible na i-freeze ang boletus ng taglamig at kung paano ito gagawin nang tama? Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang mga kabute na ito ay nagyelo sa anumang anyo: sariwa, pinakuluang at pinirito. Tatalakayin ng artikulong ito ang pagyeyelo sa unang dalawang paraan.

Paano maghanda ng boletus para sa taglamig, pag-freeze ng mga ito sariwa?

1. Upang gawin ito, ang mga kabute ay nalinis na may isang espongha sa kusina mula sa dumi, putulin ang ibabang bahagi ng mga binti.
2. Gupitin sa maraming mga bahagi at inilatag sa isang puwang sa isang manipis na layer.
3. Ilagay sa freezer para sa 3-4 na oras at i-on ang maximum na mode ng pagyeyelo.
4. Inalis nila ito, inilagay sa mga plastic bag at inilagay ito sa freezer, gayunpaman, kasama ang karaniwang mga kondisyon ng temperatura.

Paano i-freeze ang boletus para sa taglamig, kung dati silang pinakuluan?

1. Nililinis namin ang mga kabute mula sa mga labi ng kagubatan, pinutol ang mga tip ng mga binti at banlawan ng maraming tubig.
2. Punan ng malamig na tubig at hayaang pakuluan, pakuluan para sa 25-30 minuto sa inasnan na tubig (1 kutsarang asin ay kinuha bawat 1 litro ng tubig).
3. Inilabas namin ito at inilalagay sa isang salaan, banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at iwanan ito upang maayos na maubos.
4. Inihiga namin ang isang tuwalya sa kusina upang ang mga puno ng birch ay matuyo nang kaunti, at gupitin.
5. Ipinamamahagi namin ito sa mga plastik na lalagyan ng pagkain o mga plastic bag: takpan namin ang mga lalagyan na may mga lids, at inilalabas namin ang lahat ng hangin mula sa mga bag at itali ang mga ito.
6. Naglalagay kami ng mga hilera sa freezer at tindahan hanggang sa kailangan ng mga kabute.

Defost lamang sa mga batch sa ilalim na istante ng refrigerator. Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang mga kabute ay hindi nagnanais ng muling pagyeyelo, dahil kapag pinipigilan ang kanilang hitsura at lumala ang kalidad.

Taglamig boletus solyanka

Bagaman maraming mga recipe para sa paggawa ng hodgepodge, maaari kang manatili sa pagpipilian na may mga kamatis at kampanilya. Ito ay praktikal at matipid para sa badyet ng pamilya. Ang ganitong pag-aani ng mga kabute ng boletus ng taglamig ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iyong pang-araw-araw na menu.

• pinakuluang kabute - 2.5 kg;
• repolyo - 1 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• matamis na paminta sa kampanilya - 500 g;
• mainit na paminta - 1 pc .;
• mga sibuyas at karot - 500 g bawat isa;
• langis ng gulay - 1 tbsp .;
• asin - 3-4 tbsp. l .;
• suka 9% - 200 ml;
• itim na mga gisantes ng paminta - 20 mga PC .;
• dahon ng bay - 5 mga PC.

Ang Solyanka mula sa boletus ng taglamig ay maaari ring gawin gamit ang pagdaragdag ng mainit na paminta, na bibigyan ang pampagana ng higit na pagkamag-anak at kabag.

1. Gilingin ang pinakuluang boletus sa maliit na piraso at ilagay sa isang enamel pan.
2. I-scald ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, alisan ng balat at i-chop gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
3. Peel ang mga karot at sibuyas, hugasan at i-chop ang mga ito: ihaw ang mga sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
4. Pinong tumaga ang repolyo, alisan ng balat ang matamis na paminta mula sa mga buto at gupitin sa pansit, at ang mainit na paminta sa mga cubes.
5. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay na may mga kabute sa isang mangkok, magdagdag ng langis at kumulo sa mababang init sa loob ng 60 minuto.
6. Magdagdag ng asin, paminta, bay dahon at ibuhos ang suka, ihalo.
7. Patuloy na kumulo para sa isa pang 20 minuto, patuloy na pagpapakilos ng isang kahoy na spatula.
8. Ayusin sa mainit na isterilisadong garapon, roll up lids at balutin ang init.
9. Mag-iwan sa ilalim ng isang mainit na kumot hanggang sa ito ay ganap na palamig at pagkatapos ay dalhin ito sa isang malamig na lugar.