Kung paano isara ang mga mushroom saffron na malamig at mainit

Sa pagpapanatili ng pagluluto sa bahay ng mga kabute ng gatas ng safron ay napakapopular. Kaya, halimbawa, ang salting ng mga bodying fruiting na ito ay isinasagawa sa bawat bahay kung saan nabubuhay ang mga mahilig sa "tahimik na pangangaso". Gayunpaman, bago tikman ang isang masarap na meryenda, kailangan mong magsikap na linisin ang mga kabute mula sa dumi at iba pang mga labi. Upang gawin ito, punasan ang bawat cap ng kabute na may isang mamasa-masa na espongha sa kusina, putulin ang dulo ng binti at banlawan sa isang malaking halaga ng malamig na tubig, kung saan idinagdag ang isang maliit na asin at sitriko acid. Pagkatapos nito, ang bawat maybahay ay nagpapatuloy sa kanyang mga paboritong recipe sa pagproseso. Inilalarawan ng artikulong ito kung paano takpan ang mga kabute na may inasnan na kabute.

Paano isara ang mga kabute, inasnan na kabute para sa taglamig

Ang malamig na pamamaraan ay nagsasangkot ng pag-asin ng mga hilaw na safff na kabute na sumailalim lamang sa unang yugto ng pagproseso. Kasabay nito, ang mga bodying fruiting na ito ay hindi nangangailangan ng maraming pampalasa, kung minsan ay sapat lamang ang asin. Sa pamamagitan ng paraan, kung napupunta ka nang labis sa mga pampalasa, pagkatapos ay maalat ang mga pampalasa sa mga safron. Upang malaman kung paano isara ang mga kabute ng kabute para sa paraan ng malamig na salting ng taglamig, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto sa listahan:

• Mga Redheads - 7 kg;
• Asin - 1 tbsp. (250 g);
• Mga dahon ng kurant - 30 mga PC.
• Itim na mga kernel ng paminta - 70 mga PC.

Sa isang detalyadong paglalarawan ng recipe, mas madaling maunawaan kung paano isara ang inasnan na mga kabute sa isang malamig na paraan.

1. Tulad ng nabanggit na, ang mga kabute ay kailangang linisin muna. Mas mainam na kumuha ng maliit at katamtamang laki ng mga kabute para sa pag-asin. Gayunpaman, kung ang ani ay binubuo ng higit sa lahat ng mga malalaking specimens, kung gayon maaari silang i-cut sa ilang mga bahagi.
2. Iwanan ang mga kabute upang maubos mula sa labis na likido, at samantala ay scald na may tubig na kumukulo ng sariwang dahon at tuyo.
3. Maglagay ng "unan" ng kalahati ng mga dahon sa handa na lalagyan sa ibaba.
4. Nangungunang may mga 1 tbsp. l asin at 10 mga gisantes ng itim na paminta.
5. Hatiin ang lahat ng mga kabute sa 6 na bahagi at ilatag ang isa sa mga ito sa "unan". Sa kasong ito, ang mga binti ng mga kabute kapag ang pagtula ay dapat na nasa tuktok, at ang mga takip sa ilalim.
6. Ulitin ang pamamaraan para sa pagtula ng mga katawan ng fruiting at pampalasa sa mga layer.
7. Takpan sa tuktok gamit ang ikalawang kalahati ng mga dahon ng currant at takip.
8. I-install ang pang-aapi at dalhin ito sa isang cool na lugar.
9. Pagkatapos ng 3-4 na araw, suriin ang mga kabute para sa pagkakaroon ng brine. Kung hindi sila ganap na nalubog sa loob nito, pagkatapos ay ang malamig na pinakuluang tubig ay dapat idagdag.

Pagkatapos ng isa at kalahati hanggang dalawang linggo, maaari mong suriin ang gana sa kahandaan.

Paano isara ang mga kabute ng safron gamit ang mainit na pamamaraan ng pag-aasay

Sa mainit na salting, ang paghahanda ng mga kabute ay sinuri pagkatapos ng 5-7 araw, dahil maaga itong pinakuluang.

Ang pagpipilian sa pagproseso na ito ay pinakapopular; pinapanatili nito ang kanilang kaakit-akit na kulay para sa mga katawan ng prutas. Bago isara ang mga kabute ng kabute, kailangan mong ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap.

• Luya - 4 kg;
• Asin - 160 g;
• Tubig - 2 tbsp .;
• Sariwang dill - 1 maliit na buwig;
• Dahon ng Bay - 7-10 mga PC .;
• Itim na paminta (mga gisantes) - 25-30 pcs .;
• Mga dahon ng kabayong may sungay.

Paano isara ang inasnan na mga kabute gamit ang mainit na pamamaraan ng pag-aasim?

Paano isara ang mga kabute ng safron sa mga garapon sa ilalim ng bakal at naylon takip

Maaari mong isara ang mga mushroom saffron para sa taglamig nang sabay-sabay sa mga bangko; paano ito gagawin? Una sa lahat, pinapayuhan na kumuha ng pinggan ng isang maliit na dami - 0.5 at 1 litro. Ang katotohanan ay kahit na ang unang pagtuklas ng pag-iingat ay lumalabag sa kapaligiran nito, bilang isang resulta kung saan ang proseso ng oksihenasyon ay nagsisimula nang mabilis, at ang mga kabute ay maaaring maging maitim.

• Mga kabute ng kabute - 3.5 kg;
• Asin - 140 g;
• Bawang - 6 cloves;
• Mga Dahon ng Cherry

Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay magpapakita kung paano isara ang inasnan na mga kabute sa mga garapon?

1. Linisin ang mga katawan ng prutas mula sa dumi at banlawan sa tubig.
2. I-scald ang mga dahon ng cherry na may tubig na kumukulo at tuyo sa isang maaliwalas na lugar.
3. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang mga kabute, asin at bawang, hiwa mula sa labis na likido, hiniwa.
4. Paghaluin ang lahat sa iyong mga kamay at mag-iwan ng maraming oras sa ilalim ng pang-aapi.
5. Sa ilalim ng mga isterilisadong lata ay maglatag ng mga dahon ng cherry.
6. Punan ang mga ito ng mga kabute at ibuhos ang nagresultang brine.
7. Kung walang sapat na mag-asim, kailangan mong magdagdag ng malamig na inasnan na tubig sa garapon upang ganap itong sumaklaw sa mga kabute.
8. Isara ang mga takip ng naylon, dalhin sa basement o palamigin.

Ang mga salted saffron mushroom ay maaari ring sarado sa ilalim ng mga takip ng bakal, paano ito gagawin? Upang gawin ito, sa bawat garapon kailangan mong ibuhos sa tuktok ng mga kabute para sa 2-3 tbsp. l langis ng gulay, pinainit sa isang kawali, at gumulong.