Mushroom Encyclopedia
Mga pangalan ng mga kabute sa pagkakasunud-sunod ng alpabeto: A B Sa G D E F 3 At Sa L M N Oh P P Sa T X Ts H W
Encyclopedia ng mushrooms-tl.bigbadmole.comPag-recyclePag-aalatAng pag-alis ng mga kabute sa safron sa malamig, mainit at tuyo na mga paraan

Ang pag-alis ng mga kabute sa safron sa malamig, mainit at tuyo na mga paraan

Mga salted saffron fungus - isang pampagana na kamangha-mangha sa panlasa at aroma, na sa anumang holiday ay pinalamutian lamang ang talahanayan at pinapaligaya ang mga naroroon. Masisiyahan ang mga bisita sa inasnan na kabute. Bilang karagdagan, kukunin nila ang kanilang nararapat na lugar sa mesa habang ang pang-araw-araw na pagkain sa pamilya. Paano magluto ng mga katawan ng prutas gamit ang proseso ng salting?

Mayroong ilang mga pamamaraan para sa pag-asin ng mga mushroom saffron sa bahay, halimbawa, pag-asin gamit ang ekspresyong pamamaraan, tuyo, malamig at mainit na salting. Ang isang kahanga-hangang at masarap na salted na meryenda ng kabute ay maayos na maiimbak sa lahat ng taglamig, kung susundin mo ang mga patakaran ng sunud-sunod na pag-aalat at imbakan.

Gayunpaman, hindi mahalaga kung ano ang pamamaraan ng pag-asin ng mga fungus ng safron, una ang mga fruiting body ay dapat sumailalim sa paunang paglilinis ng mga labi ng kagubatan. Dapat din silang hugasan nang maayos sa maraming tubig. Bilang karagdagan, ang mga pinagaan na mga tip ng mga binti ay dapat na putulin mula sa mga kabute, dahil kapag ang inasnan ay lumalakas na sila.

Ang kamangha-manghang kakayahan ng inasnan na mga kabute ay upang mapanatili ang isang hindi kapani-paniwalang aroma ng kagubatan at panlasa. Ang isang malamig na pampagana ay perpekto para sa pinakuluang o pinirito na patatas, pati na rin ang isang baso ng mga malakas na inumin. Maaari itong idagdag sa mga salad, sopas, nilagang gulay at kahit na gumawa ng mga caviar mula dito.

Ang isang simpleng paraan upang i-pick ang mga mushroom ng safron: ipahayag ang pagpipilian

Kung nais mong masiyahan ang iyong sarili at ang iyong sambahayan na may masarap na meryenda ng kabute sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay gamitin ang express salting ng mga kabute.

  • Ang pangunahing produkto ay 2 kg;
  • Asin - 4 tbsp. l

Ang isang simpleng pamamaraan ng pag-salting ng mga kabute ng safron ay may isang minus - ang meryenda ay hindi dapat itago nang matagal, dapat itong kainin sa loob ng 2-3 araw. Samakatuwid, para sa pagpipiliang ito ng pag-pick, kinuha ang isang maliit na halaga ng mga kabute.

Ang mga peeled fruit body ay nakasalansan sa mga layer sa mga isterilisadong baso na may mga ulo.

Pagwiwisik sa bawat layer ng gatas ng safron na may asin, hindi pinipigilan ang walang pangangalaga.

Magkuskos na may isang maliit na pagkarga, at sa sandaling simulan ng mga kabute ang juice, pagkatapos ng 5-7 na oras handa na silang gamitin. Ang pangunahing bagay na kailangang gawin ay upang lubusan na banlawan ang produkto mula sa asin, panahon na may langis ng halaman, berdeng sibuyas at tinadtad na perehil.


Ang dry salted saffron mushroom para sa taglamig: isang sunud-sunod na pagtuturo

Ang pag-iingat ng mga kabute sa safron para sa taglamig sa isang tuyo na paraan ay medyo simple, dahil ang mga kabute ay hindi nababad, hugasan, o pinakuluang. Gayunpaman, ang pagpipiliang ito ay nangangailangan ng isang malaking halaga ng asin.

  • Ang pangunahing produkto ay 5 kg;
  • Asin - 10 tbsp. l .;
  • Allspice at black pepper - 10 mga gisantes bawat isa;
  • Dahon ng Bay - 5 mga PC.;
  • Mga sanga ng Dill - 4 na mga PC.

Ang dry salted saffron mushroom ay dapat isagawa pagsunod sa mga sunud-sunod na mga tagubilin.

  1. Ang mga kalamnan ay nalinis ng isang basa na espongha sa kusina, gupitin ang mga dulo ng mga binti at itabi sa mga layer sa isang isterilisadong garapon na may malawak na leeg. Noong nakaraan, ang mga sanga ng dill ay inilatag sa ilalim ng lata at isang manipis na layer ng asin ay ibinuhos.
  2. Ang bawat hilera ng mga kabute ay binuburan ng asin, mga gisantes ng allspice at itim na paminta, pati na rin ang dahon ng bay.
  3. Takpan gamit ang isang gasa na napkin, maglagay ng tsaa o sarsa ng kape.
  4. Pindutin pababa sa itaas na may isang pag-load sa anyo ng isang plastik na bote na puno ng tubig.
  5. Matapos ang 14 na araw, ang mga mushroom ng safron ay maaaring ihain sa talahanayan, pagpapagamot ng mga mahal sa buhay at mga bisita, ngunit ang paghuhugas nang mabuti nang maaga sa malamig na tubig. Kung ang mga kabute ay naging maalat, ang mga kabute ay maaaring ibabad sa malamig na tubig sa loob ng mga 30-40 minuto.

Malamig na paraan ng pag-asin ng mga mushroom saffron

Ang malamig na pamamaraan ng pag-asin ng mga mushroom ng safron ay makakatulong upang mapanatili ang lahat ng kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na sangkap. Sa embodiment na ito, ang mga kabute ay hindi rin nagbabad, at hindi kumukulo.

  • Ang pangunahing produkto ay 3 kg;
  • Mga dahon ng kurant at cherry;
  • Asin - 4 tbsp. l .;
  • Bawang - 6-8 cloves;
  • Clove - 4 na mga PC.;
  • Ground black pepper - 1 tsp.

  1. Ilagay ang mga kabute na nalinis sa isang tuyo na paraan sa isang enameled pan, kung saan ang mga dahon ng kurant at cherry ay pinuno ng tubig na kumukulo na nasa ilalim ng ilalim.
  2. Pagwiwisik ang bawat layer ng mga safron na gatas na may takip na may mga sumbrero na may asin, mga cloves, tinadtad na sibuyas na sibuyas at ground black pepper.
  3. Takpan gamit ang isang tela at pindutin nang pababa ng isang pag-load, iwanan ito sa ilalim ng presyon sa loob ng 25 araw.
  4. Tuwing 3-4 na araw, suriin ang workpiece upang ang amag ay hindi bumubuo sa ibabaw.

Ang pagpipilian ng mainit na inasnan na safet ng gatas

Nag-aalok kami ng isa pang recipe para sa isang mabilis na opsyon para sa salting saffron fungus sa isang mainit na paraan. Pinapayagan kang magsimulang kumain ng meryenda pagkatapos ng 5-7 araw.

  • Ang pangunahing produkto ay 3 kg;
  • Asin - 4 tbsp. l .;
  • Tubig - 2 L;
  • Bawang - 4 na cloves;
  • Mga dahon ng blackcurrant at cherry - 7 mga PC .;
  • Mga buto ng dill - 1 tsp;
  • Mga guwantes at allspice - 5 bawat isa.

  1. Pagkatapos ng paglilinis, banlawan ang mga kabute at magdagdag ng tubig.
  2. Hayaan itong pakuluan, pakuluan ng 5 minuto at magdagdag ng asin, malinis na dahon ng kurant at seresa, allspice, cloves, at mga buto din ng dill.
  3. Payagan ang mga kabute na pakuluan sa brine ng 15 minuto at ilagay ang mga ito sa mga garapon ng baso na may isang slotted na kutsara, pagwiwisik ng tinadtad na bawang.
  4. Pilitin ang brine, hayaan itong pakuluan at ibuhos sa mga garapon Kung ang mga kabute ay wala sa likido, sila ay lumala at magiging itim.
  5. Ang mga bangko ay dapat na sarado na may mga capron lids, at pagkatapos ng paglamig dapat silang dalhin sa cellar.

Ito ay nagkakahalaga na sabihin na anuman ang mga pamamaraan ng pag-atsara sa mga mushroom ng safron na pinili mo, ang mga lutong paghahanda ng kabute ay pag-iba-iba ang pang-araw-araw na menu ng pamilya at palamutihan ang anumang talahanayan ng holiday.

Inirerekumenda para sa pagtingin:
Ang pag-aalis ng russula sa mainit, malamig at tuyo na paraan Ang pag-aalis ng russula sa mainit, malamig at tuyo na paraan
Mainit na marinating saffron mushroom para sa taglamig Mainit na marinating saffron mushroom para sa taglamig
Mainit at malamig na asin para sa taglamig Mainit at malamig na asin para sa taglamig
Paano mag-asin ng mga kabute sa ilalim ng pindutin sa mainit at malamig na paraan Paano mag-asin ng mga kabute sa ilalim ng pindutin sa mainit at malamig na paraan
Simpleng malamig na inasnan na mga resipe sa safron Simpleng malamig na inasnan na mga resipe sa safron
Malamig na salting ng mga crackers: hakbang-hakbang na mga recipe Malamig na salting ng mga crackers: hakbang-hakbang na mga recipe
Mainit na inasnan na kabute: mga recipe para sa taglamig Mainit na inasnan na kabute: mga recipe para sa taglamig
Kung paano isara ang mga mushroom saffron na malamig at mainit Kung paano isara ang mga mushroom saffron na malamig at mainit
Mga Komento:
Magdagdag ng puna:

Ang iyong e-mail ay hindi mai-publish. Ang mga kinakailangang patlang ay minarkahan *

Nakakain mushroom

Mga pinggan

Sanggunian libro