Mga honey mushroom sa sarsa ng kamatis: mga recipe mula sa mga kabute para sa taglamig

Ang mga honey mushroom sa sarsa ng kamatis ay isang kahanga-hangang pampagana, na kung saan ay magiging isang karapat-dapat na karagdagan hindi lamang sa pang-araw-araw na talahanayan. Sa mga espesyal na petsa, kung ang buong pamilya ay nagtitipon kasama ang pamilya at mga kaibigan, ang gayong ulam ay palamutihan lamang ang matalinong komunikasyon. Ang mga resipe ng mga kabute ng pulot sa sarsa ng kamatis ay medyo magkakaibang, bilang karagdagan, kahit isang baguhan na babaing punong-abala ay matagumpay na makayanan ang kanilang paghahanda.

Pagproseso ng mga kabute ng pulot bago lutuin

Bago magpatuloy sa mga recipe para sa mga mushroom ng taglamig sa sarsa ng kamatis, kailangan mong maging pamilyar sa ilang mga patakaran para sa paunang pagproseso. Dapat itong alalahanin na ang mga kabute ng pulot ay hindi maaaring panatilihing sariwa sa loob ng mahabang panahon, kaya kailangan nilang maproseso kaagad sa pagdating.

Una kailangan mong pag-uri-uriin ang mga katawan ng fruiting at hatiin ang mga ito ayon sa laki at hitsura. Ang maliit at buong kabute ay perpekto para sa pag-aatsara, at ang malaki at bahagyang nasira ay maaaring magamit para sa iba pang mga proseso. Pagkatapos, gamit ang isang kutsilyo, putulin ang ibabang bahagi ng binti at gupitin ang mga lugar na may malubhang kontaminasyon. Pagkatapos maghanda ng isang malaking tangke na may tubig na asin - sa rate ng 1 tbsp. l asin bawat 1 litro ng tubig. Ibaba ang mga kabute doon at iwanan ng 1 oras upang maayos na babad. Sa konklusyon, kailangan mong banlawan ang mga honey kabute sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at pakuluan ng 20 minuto, alisin ang bula.

Paano gumawa ng mga adobo na kabute sa sarsa ng kamatis para sa taglamig

Ang mga adobo na pulot na pulot sa sarsa ng kamatis ay palaging nag-iiba-iba ng "bang," lalo na sa mga intimate na kapistahan na may apatnapu't-degree na baso. Ang mga connoisseurs ng masarap at mabangong meryenda ng kabute ay mapahanga.

• Mga pinakuluang honey mushroom - 0.8 kg;
• Ang sarsa ng tomato (anumang) o i-paste ng kamatis - 150-200 g;
• Purified tubig - 100 ml;
• Langis ng gulay - 70 ml;
• Suka ng 9% - 30 ml o 2 tbsp. l .;
• Asin - 2 tsp;
• Asukal 2 tbsp. l .;
• Mga cloves at black pepper kernels na tikman;
• Dahon ng Bay - 2 mga PC.

Paano gumawa ng masarap na adobo na kabute sa sarsa ng kamatis para sa taglamig?

Kinukuha namin ang tubig na ipinahiwatig sa recipe at palabnawin ang asukal at asin sa loob nito, pagkatapos ay itabi at magpatuloy sa mga kabute.

Ilagay ang pinakuluang kabute sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay. Magprito hanggang ang likido na inilabas sa proseso ay sumingaw.

Pagkatapos ay idagdag ang tomato sauce sa kawali at magdagdag ng isang solusyon ng tubig na may asukal at asin.

Stew over low heat sa loob ng 3-5 minuto at magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Paghaluin at magpatuloy na kumulo sa isa pang 7-10 minuto sa ilalim ng isang saradong takip.

Bago i-off ang init, ibuhos ang suka sa kawali at muling ihalo.

Pinupuno namin ang natapos na isterilisadong garapon na may masa at inilagay sa isang kawali para sa karagdagang isterilisasyon - 35 minuto para sa 0.5 litro lata at 45 minuto para sa 1 litro.

Pinapalabas namin ang mga lids, umalis sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na pinalamig, at pagkatapos ay lumabas kami sa silong.

Mainit na kabute sa sarsa ng kamatis

Para sa mga mahilig sa masarap na pagkain nag-aalok kami ng isang recipe para sa mga adobo na kabute sa isang sarsa ng kamatis na tinatawag na "Spicy". Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay maaaring magamit bilang isang karagdagang sangkap para sa iyong paboritong pizza.

• Mga pinakuluang honey mushroom - 1 kg;
• Sibuyas - 2 malaking ulo;
• Pinta ng sili (pula) - 2 mga PC .;
• Ang maanghang na kamatis (maaaring mapalitan ng i-paste) - 200 g;
• Pinakuluang tubig - 100-150 ml;
• Langis ng mirasol;
• Asin - 1.5 tsp;
• Asukal - 2 tbsp. l .;
• Mainit na pulang paminta - 1 pc .;
• Suka ng 9% - 2 tbsp. l .;
• Itim na paminta (mga gisantes) - 15 mga PC.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Alisin ang mga buto sa Bulgarian at paminta at gupitin sa maliit na cubes.

Init ang langis ng mirasol sa isang kawali at magprito ng mga kabute ng honey sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at sili, na patuloy na magprito para sa isa pang 2-3 minuto.

Magdagdag ng sarsa, asin, asukal, butil ng itim na paminta at punan ng tubig.

Gumalaw at kumulo sa sobrang init hanggang sa luto nang halos kalahating oras.

5 minuto bago matapos ang proseso, ibuhos sa suka at pino ang tinadtad na mainit na paminta. Ayusin ang dami ng huling sangkap sa iyong panlasa, na isinasaalang-alang ang pagkatalim ng sarsa.

Inilatag namin ang masa sa mga isterilisadong garapon, igulong ang mga lids, hayaan itong cool, at alisin ito sa isang cool na lugar.

Mga honey mushroom sa sarsa ng kamatis na may mga gulay

Ang mga honey mushroom para sa taglamig sa sarsa ng kamatis na may mga gulay ay isa pang maliwanag na pampagana na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. At ang mga kaibigan, na natikman ang blangko, hihilingin sa iyo na magsulat ng isang recipe para sa kanila.

• Mga pinakuluang honey mushroom - 2 kg;
• Anumang sarsa ng kamatis - 1 maaari (0.5 l);
• Mga sibuyas at karot - 1.5 kg bawat isa;
• Langis ng mirasol (pino) - 450 ml;
• Suka - 3 tbsp. l .;
• Mga pampalasa (sa panlasa) - asin, asukal, itim na paminta.

Paano mag-pickle ng mga kabute sa sarsa ng kamatis na may mga gulay?

Peel ang mga karot at sibuyas at i-chop: i-chop ang sibuyas sa mga singsing, at lagyan ng rehas ang mga karot.

Painit ang isang malalim na kawali at pakuluin ang mga gulay sa mababang init sa loob ng 10 minuto.

Inilipat namin ang mga gulay sa kawali, kung saan matatagpuan ang mga honey mushroom, ibuhos ang kamatis at ilagay sa mababang init.

Itago ang masa para sa mga 2 oras, at bago matapos ang proseso idagdag ang kinakailangang pampalasa at suka upang tikman, ihalo.

Inilatag namin ang halo sa isterilisadong garapon at agad na gumulong. Pagkatapos ng paglamig, kumuha kami ng imbakan sa basement.

Honey agaric sopas sa sarsa ng kamatis

Ang mga kabute ng kabute para sa taglamig sa sarsa ng kamatis ay maaaring ihanda sa anyo ng isang hodgepodge. Ang mga karagdagang sangkap para sa recipe ay magiging repolyo, karot at sibuyas. Ang Solyanka ay maaaring idagdag sa sopas, nilaga, pati na rin sa pagpuno para sa mga pie o pancake, o simpleng kumain bilang isang independiyenteng ulam.

• Mga kabute ng pulot (pinakuluang) - 2-2.5 kg;
• Gobolyo (puti) - 2 kg;
• Mga karot at sibuyas - 1 kg bawat isa;
• Tomato paste o sarsa - 1 maaari (0.5 L);
• Asin at asukal - 4 tbsp bawat isa. l .;
• Suka (9%) - 80 ml;
• Langis ng gulay - 500 ml .;
• Bawang - 1 ulo.

Gupitin ang mga kabute sa hiwa, at i-chop ang repolyo sa mga guhitan.

Peel sibuyas at karot at puthaw: mga sibuyas - manipis na kalahating singsing, at lagyan ng rehas ang mga gulay na ugat na may isang magaspang na kudkuran.

Maghanda ng isang pan para sa pagluluto at ibuhos ang bahagi ng langis dito, pagkatapos ay ilagay sa medium heat.

Kapag ang langis ay kumain ng mabuti, ihagis ang mga sibuyas at karot at magprito ng 10 minuto.

Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, repolyo, kabute, asukal, asin at ang nalalabi ng langis, ihalo.

Bawasan ang init sa pinakamaliit at pakulo ang masa sa ilalim ng takip ng hindi bababa sa 1.5 oras.

Nasa dulo na, kailangan mong magdagdag ng suka, ihalo, at pagkatapos ay ikalat ang masa sa mga yari na isterilisadong garapon.

I-roll up ang mga lids, hayaan ang cool at ipadala para sa karagdagang imbakan sa basement.