Pinakuluang mantikilya para sa taglamig: mga recipe para sa masarap na pinggan

Ang langis ay maraming mga tagahanga, hindi lamang sa mga tagapili ng kabute. Sa taglamig, ang mga talaba na luto sa iba't ibang mga paraan ay palaging iginagalang sa talahanayan: kapwa para sa holiday at para sa bawat araw. Bilang karagdagan, ang mga kabute na ito ay naghahatid ng mga bitamina C, A, PP sa isang tao, dagdagan ang kaligtasan sa sakit at dagdagan ang pangkalahatang tono ng katawan.

Pagluluto recipe para sa taglamig pinakuluang mantikilya na may kampanilya paminta

Ang pinakuluang mantikilya para sa taglamig ay maaaring maituring na masarap at malusog. Bago magpatuloy sa kanilang pagproseso, dapat malinis ang mga kabute: alisin ang mauhog lamad mula sa mga takip, alisin ang mga labi ng damo, dahon at piliin ang lahat ng mga bulate. Matapos hugasan ang langis ng maligamgam na tubig, ilagay muna ang mga ito sa isang colander. Ang ilan ay hindi tinanggal ang madulas na pelikula mula sa takip, ginusto na iwanan ang likas na hitsura ng kabute.

Karamihan sa mga maybahay ay gumagamit ng iba't ibang mga recipe ng pinakuluang mantikilya para sa taglamig. Kaya, ang isa sa kanila ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng kampanilya ng paminta, na nagbibigay sa aming mga kabute ng isang orihinal na lasa ng piquant.

Mga sangkap

• 2 kg ng langis;
• 1.5 litro ng tubig;
• 7 tbsp. l asin;
• 3 daluyan ng sibuyas;
• 4 na kampanilya na pinta (pula);
• 5 cloves ng bawang;
• 150 ml ng 9% suka;
• 3 tbsp. l asukal.

Pagluluto:

Ang nalinis na langis ay dapat i-cut sa maliit na piraso - humigit-kumulang na 1.5-2 cm.Pagkatapos pakuluan sa tubig na may pakurot ng asin sa loob ng mga 7 minuto. Itapon sa isang colander, payagan ang isang malaking halaga ng tubig upang maubos, at pagkatapos ay ilagay sa isang tuwalya.

Peel ang sibuyas, hugasan at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Hugasan ang mga sili ng kampanilya, pangunahing at gupitin. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin o rehas na bakal.

Sa isang mangkok na may tubig, ihalo ang suka, asukal at langis ng gulay, dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos.

Ang mga kalamnan, durog na bawang, tinadtad na sibuyas at kampanilya ng paminta ay pinagsama at ilagay sa brine. Hayaan ang buong halo na pakuluan para sa 3 minuto, punan ang mga isterilisadong garapon at gumulong. Ang balot na mga garapon ng mga kabute ay dapat payagan na palamig nang lubusan, at pagkatapos ay dadalhin sa basement.

Ang pinakuluang mantikilya na may puting alak: isang recipe para sa taglamig

Ngunit ang mga gourmets ay tiyak na gusto ang resipe na ito para sa pagluluto ng mga pinakuluang langis para sa taglamig:

• 1 kg ng sariwang mantikilya;
• 4 na mga sprigs ng berdeng sibuyas;
• 6 butil ng itim na paminta;
• 0.5 tsp asin;
• 3 tbsp. l langis ng oliba (maaaring mapalitan ng mainit na mantikilya);
• 3 tbsp. l suka ng apple cider;
• 1/3 tasa ng dry puting alak;
• 1.7 l ng tubig;
• 1 tsp. turmerik, basil at dill.

Pagluluto:

Pakuluan ang mantikilya nang maaga sa inasnan na tubig nang mga 15 minuto na bukas ang takip. Tiklupin sa isang colander upang mapupuksa ang hindi kinakailangang likido.

Ibuhos ang puting alak sa isa pang ulam at ipadala sa isang maliit na apoy. Magdagdag ng mga itim na paminta ng kernel, dill, turmerik, at basil. Maghintay hanggang magsimulang kumulo ang pag-atsara. Alisin ang kawali mula sa kalan hanggang sa ganap na palamig ito.

Ibuhos ang acetic acid, na sinamahan ng langis ng oliba, sa pinalamig na brine ng alak.

Ilagay ang mga kabute sa isang malinis, tuyo na lalagyan, asin sa panlasa at tuktok ng nagresultang pag-atsara. Ang nasabing ulam ay maaaring ihain agad sa mesa, o maaari itong mailagay sa isterilisadong garapon at palamig.

Ano ang mga pinggan na lutuin mula sa pinakuluang langis na nagyelo para sa taglamig

Gayunpaman, ang mantikilya ay hindi lamang mabuti para sa pag-iingat. Mas gusto ng maraming mga maybahay ang pag-freeze ng mga kabute pagkatapos ng paggamot sa init. Ano ang mga pinggan na maaaring ihanda mula sa pinakuluang mga langis na nagyelo para sa taglamig?

Bago magpatuloy sa paghahanda ng mga pinggan, dapat alalahanin na ang lasaw na mantikilya ay hindi maaaring muling mai-frozen. Upang gawin ito, huwag kalimutang unang hatiin ang mga kabute sa mga bahagi. Kung hindi, mawawalan ng lasa ang mantikilya at maging malubha.

Mula sa pinakuluang frozen na mantikilya maaari kang magluto ng anumang maaaring magarbong. Maaari silang maging pinirito, marinated, nilaga ng mga gulay at kulay-gatas, pati na rin magluto ng isang sopas na kabute ng kabute. Ito ay sopas mula sa mantikilya na itinuturing na isa sa mga pinaka hiniling na pinggan hanggang sa kasalukuyan. Ang pagkaing ito ay mag-apela sa lahat ng mga kapamilya at panauhin. Ang paghahanda ng sopas ay napaka-simple, nagiging mayaman, mabango at kasiya-siya. Upang ihanda ito, kailangan natin:

• 2 litro ng tubig;
• 500 g mantikilya;
• 1 medium sibuyas;
• 1 karot;
• 2 bay dahon;
• 4 maliit na patatas;
• 4 na balahibo ng berdeng sibuyas;
• dill at perehil;
• pagluluto ng langis para sa Pagprito;
• asin at paminta sa panlasa.

Thawed butter sa isang kawali na may preheated langis ng gulay, magprito ng 15 minuto.

Itapon ang diced patatas sa isang kawali at pakuluan hanggang sa kalahati luto.

Peel karot at sibuyas, i-chop ang pino at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang pritong gulay sa kawali at pagkatapos ay ipadala ang mantikilya.

Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, magdagdag ng tinadtad na halamang gamot, dahon ng bay, paminta. Alisin mula sa init at hayaan itong magluto ng ilang minuto.

Ang ganitong ulam ay magiging katangi-tangi hindi lamang sa isang maligayang araw. At ang maanghang na aroma na nagmumula sa kusina ay agad na magsasama sa pamilya sa hapag kainan.