Asin na mantikilya para sa taglamig: simpleng mga recipe ng pagluluto

Ang mga kabute para sa mga tagakuha ng kabute ay ilan sa mga madaling madaling ani. Sa isang lugar, sa paghahanap ng isang pamilya ng mantikilya, maaari kang pumili ng maraming mga basket. Ngunit ang mga kabute na ito ay isang mapahamak na produkto at hindi mo makakain silang lahat nang sabay-sabay. Samakatuwid, ang lahat ng mga tagahanga ng "tahimik na pangangaso" ay kailangang malaman kung paano lutuin ang maalat na mantikilya para sa taglamig. Ito ang asin na makakatulong na mapanatili ang buong bilang ng mga nakolektang kabute. At sa taglamig, sasabihin ng iyong sambahayan na "salamat!" Para sa isang masarap na inihanda na ulam.

Ang paghahanda ng langis ng asin para sa taglamig ay maaaring ihanda sa maraming paraan. May isang malamig na bersyon ng salting ng kabute, mainit at pinagsama. Ngunit palaging bago mag-asin, ang langis ay dapat sumailalim sa isang paunang paglilinis.

Yamang ang mga kabute na ito ay may madulas na malagkit na pelikula kung saan nakolekta ang basura, dapat itong alisin. Ang pagbubukod ay ang maliit na kinatawan ng mga katawan na ito ng fruiting: hindi mo maalis ang pelikula sa kanila. Gayunpaman, kung hindi mo tinanggal ang madulas na balat mula sa malalaking indibidwal, bibigyan nito ang iyong billet ng isang mapait na lasa.

Ito ay nagkakahalaga din na kumukulo ng langis bago mag-asin sa tubig ng asin kasama ang pagdaragdag ng sitriko acid sa loob ng 20-25 minuto, at pagkatapos ay magpatuloy sa kasunod na mga pagkilos sa pag-iingat.

Ang bawat recipe para sa inasnan butter para sa taglamig ay may mga pakinabang. Ang lasa ng mga kabute ay nag-iiba depende sa mga karagdagang sangkap at kagustuhan ng hostess.

Gamit ang iminungkahing mga recipe para sa paghahanda ng mga maalat na langis, maaari mong palamutihan hindi lamang ang maligaya talahanayan, ngunit pag-iba-iba din ang pang-araw-araw na menu ng buong pamilya.

Isang simpleng recipe para sa inasnan na mantikilya na may bawang

Salamat sa simpleng resipe na ito, ang inasnan na mantikilya ay napaka-masarap at malutong.

• langis - 1 kg;
• asin - 2.5 tbsp. l .;
• Lavrushka - 5 dahon;
• mga clove ng bawang - 4 na mga PC.;
• itim na paminta at puting mga gisantes - 5 mga PC .;
• blackcurrant dahon - 6 na mga PC .;
• mga gulay ng dill - 1 bungkos.

Ibuhos ang isang manipis na layer ng asin sa ilalim ng isang ulam na enamel.

Ikalat ang pinakuluang mantikilya tuwid sa asin na may mga takip na nakaharap sa ibaba.

Itabi sa itaas ang mga dahon ng perehil, mga kurant, at dinilig sa isang halo ng mga gisantes na paminta.

Panahon na may asin, iwisik ang tinadtad na bawang ng cloves at dill. Kumalat sa mga layer hanggang sa maubos ang langis.

Maglagay ng isang plato sa tuktok ng mga kabute at durugin ito ng pang-aapi.

Ginagawa ito upang ang mga kabute ay magsisimula ng juice, na, na sinamahan ng mga panimpla, ay bumubuo ng isang brine.

Iwanan ang langis sa brine ng halos 24 oras.

Punan ang mga kabute sa mga garapon, ibuhos ang likido na nabuo sa panahon ng asin.

Kung ang brine ay maliit, pagkatapos ay idagdag sa mga bangko ng malamig na pinakuluang tubig na may kaunting asin.

Ilagay ang mga garapon ng inasnan na mga kabute na may mga langis sa ref para sa 3 linggo. Pagkatapos ng panahong ito, handa na ang mga kabute para magamit.

Ayon sa iminungkahing simpleng recipe, ang mga maalat na langis ay nakuha ng paglikha ng culinary, at ang iyong pamilya ay malulugod sa lahat ng taglamig.

Ang salted butter na niluto sa malunggay na brine

Isang kahanga-hangang pampagana na mag-apela sa mga tagahanga ng "spark". Dahil sa malunggay at bawang, ang ulam ay magkakaroon ng isang kakaibang piquant sharpness, na hindi maaaring gulatin ang mga kinatawan ng malakas na kalahati ng sangkatauhan.

• pinakuluang kabute - 2 kg;
• malunggay na ugat - 1 pc .;
• itim na mga gisantes ng paminta - 10 mga PC.;
• mga payong ng dill - 5 mga PC .;
• mga clove ng bawang - 10 mga PC .;
• asin - 2.5 tbsp. l .;
• 5 mga cherry at blackcurrant dahon

Sa isterilisadong garapon, ilagay ang malunggay na ugat na peeled at hiniwa sa mga bilog sa ilalim.

Maglagay ng hiniwang bawang ng cloves, black pepper, dill payong, pati na rin mga dahon ng cherry at currant.

Pagwiwisik ng isang manipis na layer ng asin sa itaas at ilagay ang mantikilya sa itaas na may mga takip na nakaharap sa itaas.

Maglagay ng mga layer hanggang sa tungkol sa 2 cm ay mananatili sa tuktok ng lata.

Maglagay ng isang maliit na pagkarga sa itaas upang durugin ang mga kabute sa isang garapon.

Sa posisyon na ito, ang langis ay dapat na 2 linggo, hanggang sa payagan nila ang kanilang sariling juice, upang makakuha ng isang brine.

Matapos ang panahong ito, magdagdag ng malamig na inasnan na tubig sa mga kabute.

Isara ang mahigpit na pantakip ng naylon at lumabas sa isang cool na silid.

Ang nasabing maalat na mantikilya na niluto sa brine ay tiyak na magiging isang madalas na "panauhin" sa iyong mesa.

Paano magluto ng inasnan na mantikilya na may asukal at mustasa

Ang isang workpiece kung saan ang mga pampalasa ay magkakasamang pinagsama ay magiging hindi gaanong kaakit-akit para sa mga tagahanga ng mga pagkaing kabute.

• mga mamantika na kabute - 2 kg;
• tubig - 1 l;
• asukal - 100 g;
• asin - 60 g;
• buto ng mustasa - 1 tbsp. l .;
• cloves - 5 sanga;
• allspice - 5 mga PC .;
• Lavrushka - 5 dahon.

Paano magluto ng inasnan na mantikilya na may asukal at mustasa?

Upang gawin ito, gupitin ang pinakuluang at pinalamig na mga kabute sa malalaking piraso.

Ibuhos sa tubig, pakuluan ito, magdagdag ng asukal at asin at pukawin nang maayos.

Ibuhos ang mga buto ng mustasa, dahon ng bay, mga clove sprigs at bay leaf.

Hayaan ang brine pigsa na may mga kabute sa loob ng 15 minuto.

Alisin ang mga butterflies mula sa kawali na may isang slotted kutsara at ilagay ito sa isterilisadong garapon.

Ibuhos ang brine mula sa itaas, nang walang pagdaragdag sa mga gilid ng mga 1.5-2 cm.

Takpan na may takip, balutin ng isang kumot at sa estado na ito payagan na cool na ganap.

Mainit na pagpipilian para sa salting butter

Sa ganitong paraan, ang maalat na olibo para sa taglamig ay magiging mabuti para sa mga salad, mga pagkaing karne at bilang mga meryenda. Gayunpaman, ang nasabing pag-iingat ay pinakamahusay na nakaimbak sa baso o ceramic pinggan, pati na rin sa mga kahoy na barrels.

Paano mabilis na lutuin ang inasnan na mantikilya ayon sa recipe para sa mainit na salting

Ngayon, alamin kung paano mabilis na magluto ng inasnan butter ayon sa recipe para sa mainit na salting:

• kabute - 1 kg;
• mga gulay ng dill - 1 bungkos;
• asin - 2.5 tbsp. l .;
• tubig - 600 ml;
• ground black pepper - 5 butil;
• mga clove ng bawang - 5 mga PC .;
• cardamom - 2 mga PC.

Gupitin ang pinakuluang mantikilya sa malalaking piraso, magdagdag ng tubig, magdagdag ng asin at pakuluan ito ng 10 minuto.

Magdagdag ng tinadtad na bawang, cardamom, paminta at dill sa brine.

Hayaan itong pakuluan ng 5 minuto at alisin mula sa kalan.

Payagan ang mga mushroom na palamig at ayusin ang pre-isterilisadong pinggan.

Ibuhos gamit ang cooled brine, hindi pagdaragdag sa mga gilid mga 2 cm.

Pagulungin ng mga isterilisado na lids at ilagay sa isang malamig na lugar.

Ang ganitong uri ng workpiece ay maaaring palamig, at pagkatapos ng 2 linggo maaari itong maubos.

Alam ang mga recipe ng maalat na mantikilya, maaari mong matuwa ang iyong pamilya, kamag-anak at mga kaibigan sa kamangha-manghang ulam sa buong taglamig. Ang isang mahusay na dekorasyon para sa talahanayan ay magiging mantikilya at para sa Bagong Taon. Ang mga salted mushroom sa isang piyesta opisyal ay ang parehong kailangang-kailangan na katangian bilang tangerines at Olivier salad.

Ang recipe para sa inasnan na mantikilya para sa malamig na taglamig

Nag-aalok kami ng isang hakbang-hakbang na recipe para sa paghahanda ng maalat na mantikilya para sa taglamig sa isang malamig na paraan.

• kabute - 3 kg;
• asin - 2.5 tbsp. l .;
• redcurrant dahon;
• mga sprigs ng dill;
• dahon ng seresa;
• itim na gisantes - 15 mga PC.

Ibuhos ang isang manipis na layer ng salt salt sa ilalim ng isang enameled o glass dish.

Ikalat ang isang layer ng mga kabute na may takip sa takip at takpan ng mga dahon ng kurant, seresa, at mga sanga ng dill.

Pagwiwisik muli gamit ang asin at butil ng itim na paminta.

Ikalat ang mga layer ng mantikilya at pampalasa hanggang sa matapos ang lahat.

Takpan at ilagay ang isang pindutin sa itaas, upang ang mga kabute ay magpalabas ng juice, at isang form ng adobo.

Sa kondisyong ito, iwanan ang workpiece sa loob ng 25-30 araw.

Bago maglingkod, ang langis ay dapat na babad sa malamig na tubig sa loob ng halos 2 oras.

Ang inasnan na mantikilya na inihanda ayon sa resipe na ito ay mahusay na angkop para sa mga salad bilang isang karagdagang sangkap, pati na rin isang independiyenteng meryenda. Sa kasong ito, dapat na na-seasoned na may langis ng oliba at tinadtad na sibuyas.

Ang salted butter para sa taglamig, niluto sa isang pinagsama na paraan

Ang isa pang tanyag na recipe para sa inasnan na mantikilya para sa taglamig ay inihanda sa isang pinagsama na paraan.

• langis - 2 kg;
• tubig - 800 ml;
• asin - 3 tbsp. l .;
• mga clove ng bawang - 10 mga PC .;
• dill - 5 payong;
• dahon ng kurant - 6 na mga PC.;
• langis ng gulay - 50 g;
• puting paminta at itim na gisantes - 5 mga PC .;
• cloves - 5 mga PC.

Ang resipe na ito ay gumagamit ng parehong malamig na asin at mainit.

Sa ilalim ng kawali ibuhos ang asin, ilagay ang unang batch ng mga kabute, binti pababa.

Ikalat ang mga clove, peppercorn, dill, dahon ng kurant at hiniwang bawang ng cloves sa tuktok.

Susunod, ilabas ang mga kabute, asin at pampadulas na layer sa pamamagitan ng layer hanggang sa matapos ang lahat.

Ilagay ang load sa itaas at iwanan ito sa posisyon na ito sa loob ng 2 araw.

Ayusin ang langis sa mga isterilisadong garapon, pakuluan ang mag-asim at maingat na ibuhos sa mga garapon upang hindi sila maputok.

Kung walang sapat na brine upang punan ang mga lata, maaari kang magdagdag ng pinakuluang tubig.

Ibuhos ang langis ng gulay sa ibabaw ng mga kabute mula sa itaas, isara ang capron ng mga lids at hayaang cool.

Palamigin o tindahan sa basement.

Ang paghahanda ng mga maalat na langis para sa taglamig ay napaka-mabango at masarap. Ang masarap na pampagana na ito ay magiging isang natatanging ulam ng kabute sa iyong mesa.