Pagluluto ng puting kabute

Ang mga puting kabute na lumalaki sa buong Russia ay itinuturing na isang espesyal na paggamot sa mga picker ng kabute. Sa kabila ng katotohanan na ang mga fruiting body ay nangangailangan ng paunang paghahanda at pag-steeping, naghahanda sila ng kamangha-manghang masarap na meryenda. Sa wastong paghahanda, ang mga puting suso ay nagiging isang tunay na napakasarap na pagkain, bukod sa napaka-kapaki-pakinabang. Ang mga kabute na ito ay naglalaman ng mas maraming protina kaysa sa karne ng manok, marami silang mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina na maaari ring matunaw ang mga bato sa bato.

Paano magluto ng puting suso sa bahay, upang ang ulam ay lumiliko ng malasa, mabangong at malutong? Para sa mga gourmets, ang maalat at adobo na kabute ay itinuturing na mahalaga. Bilang karagdagan, ang mga naturang mga fruiting body ay mas mahusay na mapangalagaan, na nagbibigay ng mga hostess ng isang dahilan upang anihin tulad ng isang pag-iingat. Samakatuwid, kung paano lutuin ang mga puting kabute para sa taglamig ay matatagpuan sa mga recipe sa ibaba na may paglalarawan nang sunud-sunod.

Paano magluto ng puting kabute sa bahay: naghahanda ng mga kabute

Gayunpaman, nagkakahalaga na sabihin na ang anumang pangangalaga ay nangangailangan ng maingat na paunang paghahanda ng pangunahing produkto. Paano magluto ng mga porcini na kabute para sa pag-aatsara at pag-aatsara? Ang pamamaraan ay binubuo ng maraming mga yugto:

• Ang mga kabute ay nalinis ng mga labi ng kagubatan, tinatanggal mula sa mga sumbrero ang mga labi ng damo at dahon;
• Pagsunud-sunurin ayon sa laki, pag-aalis ng mga specimens ng overgrown at wormy;
• Alisin ang pelikula mula sa kanila, brush na may isang sipilyo ng ngipin o ang matigas na bahagi ng espongha sa kusina;
• Naligo sa maraming tubig at ibinuhos upang magbabad;
• Magbabad nang hindi hihigit sa 2 araw, 3-4 beses sa isang araw, pag-draining ng tubig at pagbuhos ng bago, na hindi hahayaang maasim ang mga kabute.

Nag-aalok kami ng ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe sa kung paano lutuin ang mga puting suso para sa taglamig upang pag-iba-iba ang iyong pang-araw-araw na menu.

Ang recipe para sa mainit na adobo puting kabute pampagana

Ang recipe para sa paggawa ng mga puting kabute sa isang mainit na paraan ng pag-aatsara ay isang mahusay na pagpipilian ng meryenda para sa anumang kapistahan.

• Gruzdy (babad) - 3 kg;
• Asin sa panlasa;
• Asukal - 2 tbsp. l .;
• Tubig - 1 L;
• Suka - 100 ml;
• Dahon ng Bay - 5 mga PC.;
• Itim na paminta at matamis na gisantes - 5 mga PC .;
• Carnation - 4 na putot.

Alam kung paano magluto ng puting kabute sa bahay, maaari mong mangyaring hindi lamang sa iyong sambahayan, kundi pati na rin ang mga kaibigan na inanyayahan sa holiday.

Nag-aalok kami sa iyo upang manood ng isang video na recipe para sa pagluluto ng mga puting kabute sa pamamagitan ng pag-pick:

Pagluluto ng puting kabute sa pamamagitan ng pag-aatsara ng mga clove

Ang pagluluto ng puting kabute sa pamamagitan ng pag-aatsara ay isang pangkaraniwang pangangalaga.

Karamihan sa mga maybahay ay ginagamit ito bilang isang napatunayan na pamamaraan upang matugunan ang mga kagustuhan ng panlasa ng maraming tao.

• Gruzdy (babad) - 2 kg;
• Asin - 1 tbsp. l .;
• Asukal - 2 tbsp. l .;
• Suka - 70 ml;
• Tubig - 1 L;
• Allspice - 8 mga gisantes;
• Carnation - 10 putot;
• Dahon ng Bay - 5 mga PC.;
• Bawang - 6 cloves.

Paano magluto ng puting kabute, ang isang recipe na may isang phased na paglalarawan ay ipapakita.

1. Ang pinakuluang ibinabad na suso sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto.
2. Alisan ng tubig ang tubig, at ilipat ang mga kabute sa isang malinis na enameled pan at ibuhos ang 1 litro ng tubig.
3. Payagan na pakuluan at ipakilala ang lahat ng mga pampalasa at pampalasa, kasama ang suka.
4. Pakuluan ng 25 minuto sa isang atsara sa mababang init at ibuhos sa isterilisadong garapon.
5. Isara ang mga takip ng naylon, umalis sa kusina, at pagkatapos ng paglamig dalhin sila sa isang cool na silid. Matapos ang 7-10 araw, ang mga kabute ay handa nang gamitin.

Pagluluto ng puting kabute sa bahay na may bawang

Ang pagluluto ng mga puting kabute sa bahay kasama ang pagdaragdag ng bawang ay isang mahusay na paraan ng pag-aatsara na masisiyahan sa iyong mga mahal sa buhay. Sa resipe na ito, maaari mong ligtas na mag-eksperimento, pinapalitan ang mga sangkap at hindi matakot na masira ang lasa ng mga kabute.

• Mga kabute (babad) - 2 kg;
• Asukal - 1.5 tbsp. l .;
• Asin - 1 tbsp. l .;
• Tubig - 2 L;
• Nag-iiwan ng cherry at cherant ang 10 pcs .;
• Dahon ng Bay - 5 mga PC.;
• Mga hiwa ng Bawang - 10 mga PC .;
• Clove - 4 na mga PC.;
• Itim na paminta ng paminta - 10 mga PC .;
• Suka - 50 ML.

Paano magluto ng mga puting kabute na pinalamutian ng bawang upang ang ulam ay naging highlight ng maligaya na kapistahan?

1. Pakuluan ang pre-babad na dibdib sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto.
2. Ilagay sa isang salaan, payagan upang palamig, at kung malaki ang mga kabute - gupitin.
3. Ayusin ang mga garapon at simulan ang pagluluto ng atsara.
4. Pagsamahin ang lahat ng mga pampalasa at pampalasa (gupitin ang bawang sa hiwa) at pakuluan ng 15 minuto.
5. Pilitin ang pag-atsara sa pamamagitan ng isang colander at hayaan itong kumulo muli sa isang kasirola.
6. Ibuhos ang mga garapon ng mga kabute na may kumukulo na atsara sa tuktok, igulong ang mga lids at takpan ng isang kumot.
7. Pagkatapos ng paglamig, alisin sa basement o ilagay sa isang madilim na pantry.

Paano Gumawa ng Mga Pinipino na Puting Kanela sa Bahay

Ang isang recipe ng taglamig para sa mga adobo na puting kabute na may kanela ay maaaring maging isang lifesaver para sa bawat maybahay kapag dumating ang mga bisita. Ang lasa at aroma ng pampagana ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

• Gruzdy (babad) - 3 kg;
• Dahon ng Bay - 4 na mga PC.;
• Tubig - 2 L;
• Allspice - 5 mga PC .;
• Asin - 2 tbsp. l walang tuktok;
• Asukal - 1.5 tbsp. l .;
• Kanela - 1 stick;
• Acetic kakanyahan - 3 tsp.

Paano magluto ng puting kabute, hakbang-hakbang na ipapakita ang mga tagubilin.

1. Ang nababad na mga kabute ay inilatag sa tubig na kumukulo at pinakuluang sa loob ng 20 minuto.
2. Inalis ang mga ito gamit ang isang slotted kutsara at inilatag sa isang wire rack upang maubos.
3. Ang lahat ng mga pampalasa ay pinagsama sa tubig, maliban sa suka at kanela, ang atsara ay pinakuluan ng 10 minuto.
4. Ang isang sirang kanela stick ay idinagdag at pinakuluang para sa isa pang 15 minuto.
5. Ang mga kalamnan ay ipinamamahagi sa mga isterilisadong garapon, at ang pag-atsara ay na-filter, pagkatapos kung saan ang suka ng suka ay ibinuhos dito.
6. Ito ay halo-halong at ibinuhos sa mga garapon ng mga kabute, pinagsama at insulated.
7. Matapos lumamig ang mga kabute, ang mga lata ay dadalhin sa isang cool na basement o naiwan sa ref.

Paano magluto ng puting kabute na may malunggay: recipe ng salting para sa taglamig

Ang recipe para sa paggawa ng maalat na puting suso para sa taglamig ay isang mahusay na paggamot sa mga kamag-anak at bisita.Ang matapat na suso na may pinakuluang patatas ay hindi maihahambing na kasiyahan na maaaring mangyaring lahat.

• Gruzdy (babad) - 5 kg;
• Asin - 250 g;
• Horseradish root - 3 tbsp. l gadgad sa isang coarse grater;
• Bawang - 10 cloves;
• Dahon ng Bay - 7 mga PC.;
• Mga dahon ng kurant - 20 mga PC .;
• Mga payong sa Dill - 5 mga PC.

Paano magluto ng mga kabute para sa taglamig sa iyong sarili, ay nagpapakita ng isang hakbang na hakbang na recipe.

1. Ayusin ang nababad na suso sa isang enameled pan, sa ilalim kung saan dati naglalagay ng malinis na dahon ng kurant.
2. Ibuhos ang isang layer ng asin sa mga kabute, ilagay ang mga payong ng dill, tinadtad na malunggay na ugat, tinadtad na bawang at dahon ng bay.
3. Ang bawat layer ng mga kabute ay dapat na iwisik ng asin at lahat ng pampalasa.
4. Takpan ang tuktok na layer na may mga dahon ng kurant, takpan na may takip na mas maliit sa diameter ng kawali mismo, at ilagay ang tuktok.
5. Lumabas sa isang cool na silid at umalis sa loob ng 5 araw.
6. Matapos simulan ng mga kabute ang juice, inilatag ang mga ito sa mga sterile na garapon at ibinuhos gamit ang inilalaan na juice.
7. Isara ang mahigpit na mga takong ng naylon at umalis sa loob ng 30 araw, pagkatapos nito handa na ang mga kabute.

Paano magluto ng puting kabute, pag-pick ng mga kabute na may mustasa

Upang maayos na lutuin ang puting kabute, pag-pick up ng mga ito ng mustasa, gamitin ang iminungkahing recipe at tingnan sa iyong sarili na wala itong pantay.

• Ang mga kabute ng babad na babad - 3 kg;
• Asin - 3 tbsp. l .;
• Mga buto ng mustasa - 1 tbsp. l .;
• Tubig - 1 L;
• Ang mga dahon ng pabagu-bago;
• Mga matamis na gisantes - 10 mga PC.;
• Bawang - 7 cloves.

1. Ang nababad na mga marshmallow ay nagpapakilala sa tubig na kumukulo (1 l), ibuhos ang asin, mga dahon ng malunggay, paminta, mustasa at pakuluan ng 10 minuto.
2. Ayusin ang mga isterilisadong garapon, ibuhos ang bawang na tinadtad sa hiwa.
3. Ibuhos ang pilit na brine, malapit sa mga takip ng naylon, payagan na palamig.
4. Lumabas sa isang malamig na silid, at pagkatapos ng 15 araw na suriin - dapat maghanda ang mga kabute para sa pagtikim.

Ang recipe para sa inasnan puting kabute para sa taglamig nang hindi nagluluto

Ang recipe para sa paggawa ng mga puting suso na walang pagluluto ay medyo simple. Ito ay perpekto para sa isang maligaya kapistahan bilang isang malamig na meryenda.

• Ibabad na mga suso - 5 kg;
• Asin - 200 g;
• Mga payong sa Dill - 5 mga PC .;
• Clove - 7 mga PC .;
• Mga dahon ng karamdaman - 3 mga PC .;
• Mga dahon ng cherry at oak - 10 bawat isa.

Paano magluto ng puting kabute nang hindi kumukulo upang mabigla at matuwa ang iyong pamilya sa isang masarap na ulam?

1. Matapos ang paunang pagbabad, ang mga suso ay hugasan nang maayos sa isang malaking halaga ng tubig at inilatag sa isang wire rack upang maubos.
2. Ang ilalim ng enameled container ay inilalagay na may mga cherry at oak leaf, kasama ang 2 dill payong.
3. Ang mga kalamnan ay kumakalat sa isang manipis na layer kasama ang kanilang mga takip at binuburan ng asin.
4. Ang bawat layer ng mga kabute ay binuburan ng isang pang-imbak, pati na rin ang mga cloves at dill.
5. Ang mga purong malunggay na dahon ay inilalagay sa pinakamataas na layer, na sakop ng isang malinis na piraso ng gasa at natatakpan ng isang plato.
6. Sa itaas ilagay ang pang-aapi at alisin ang workpiece sa basement ng 30-35 araw, hanggang sa ganap na maalat ang mga kabute.
7. Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa mga garapon, ibinuhos ng brine, natatakpan ng mga lids at muling inilabas sa basement.

Paano ka makakagawa ng masarap na puting kabute na may mainit na paminta

Ang isang resipe na nagpapakita kung paano lutuin ang mga puting kabute na may mainit na sili ay mag-apela sa mga mahilig ng maanghang na pinggan.

• Ang mga kabute ng babad na babad - 5 kg;
• Asin - 300 g;
• Itim na peppercorn - 20 mga PC .;
• Mainit na sili - ½ pod;
• Mga payong sa Dill - 7 mga PC .;
• Bawang - 10 cloves;
• Mga dahon ng blackcurrant - 20 mga PC.

Kahit na ang isang espesyalista sa paglulunsad ng baguhan ay magagawang makabisado ang pamamaraan ng pagluluto ng puting kabute kung sinusunod niya ang paglalarawan nang sunud-sunod.

1. Banlawan ang babad na basang suso at ilagay sa isang wire rack upang maubos ang labis na likido.
2. Sa ilalim ng isang enameled pan ilagay ang mga dahon ng kurant at itabi ang isang layer ng mga kabute gamit ang kanilang mga sumbrero.
3. Pagwiwisik sa bawat layer ng mga kabute na may asin, tinadtad na bawang, diced peppers, dill at mga gisantes ng itim na paminta sa maliit na cubes.
4. Pagwiwisik sa tuktok na layer ng mga kabute na may asin, takpan na may mga payong ng dill at mga dahon ng kurant.
5. Takpan, takpan gamit ang gasa at pindutin nang pababa gamit ang isang pag-load.
6. Ang pag-load ay madurog ng mga kabute, na sa ilang oras ay magsisimula ng juice.
7. Pagkatapos ng 2 araw, ilabas ang lalagyan na may mga kabute sa basement at umalis sa loob ng 10 araw.
8. Pagkatapos nito, ilagay ang inasnan na mga kabute sa isterilisadong garapon, sealing gamit ang iyong mga kamay, at ibuhos sa brine.
9. Isara ang isang takip ng plastik at ilagay muli sa isang cool na lugar.

Paano magluto ng pritong puting kabute na may mga sibuyas para sa taglamig

Huwag maliitin ang mabilis na pagluluto ng mga puting kabute sa pamamagitan ng Pagprito. Ang ulam na ito ay may kamangha-manghang lasa at katangi-tanging aroma. Ang pag-aani ng inihaw na suso para sa taglamig ay isang hindi kumplikadong proseso.

• Ibabad na mga suso - 2 kg;
• Langis ng gulay - 2 tbsp .;
• Ground black pepper - 1 tsp;
• Asin sa panlasa;
• Sibuyas - 500 g;
• Dahon ng Bay - 4 na mga PC.

Kung paano lutuin ang pritong puting kabute para sa taglamig, ay magpapakita ng isang sunud-sunod na paglalarawan ng proseso.

1. Pakuluan ang nababad na mga suso sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto upang maalis ang huling kapaitan mula sa sapal.
2. Bumalik sa isang colander, alisan ng tubig at cool.
3. Gupitin sa maliit na piraso at ilagay sa isang langis ng gulay na pinainit sa isang kawali.
4. Fry para sa 20 minuto, pagpapakilos na patuloy mula sa pagkasunog.
5. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang sibuyas na gupitin sa kalahating singsing hanggang sa ginintuang, at pagsamahin ito sa mga kabute.
6. Gumalaw, asin, panahon na may paminta at magdagdag ng dahon ng bay.
7. Takpan at kumulo sa loob ng 15 minuto.
8. Ayusin ang pritong kabute sa mga sterile garapon na may kapasidad na 0.5 l.
9. Ibuhos ang higit sa 2 tbsp. l kalakal langis ng gulay at malapit na may masikip na naylon caps.
10. Pagkatapos ng paglamig, ang mga lata ay maiiwan sa pantry.

Kapansin-pansin na ang mga puting suso pagkatapos ng Pagprito ay may isang espesyal na panlasa at mapanatili ang kanilang pagkalastiko. Bilang karagdagan, ang mga kabute ay malutong, na may maselan na aroma ng kagubatan. Lalo na perpekto ang mga pritong gatas na may kabute na pinagsama sa pinakuluang patatas at sarsa ng cream ng sarsa.

Paano gumawa ng caviar mula sa mga puting suso na may bawang

Sa mga recipe para sa paghahanda ng mga puting dibdib ng taglamig, maaari mong isama ang caviar. Sa pampagana na ito ay sorpresa mo ang iyong sambahayan at mga kaibigan na inanyayahang bisitahin. Ang Caviar ay maaaring ihain bilang isang standalone dish, o maaaring idagdag sa mga pizza at pie.

• Ibabad na mga suso - 3 kg;
• Langis ng gulay - 2 tbsp .;
• Sibuyas - 5 ulo;
• Bawang - 10 cloves;
• Asin at lupa itim na paminta - upang tikman;
• Tomato paste - 2 tbsp. l

Paano makagawa ng masarap na caviar mula sa mga puting suso ay matatagpuan sa paglalarawan ng sunud-sunod na pag-iwas sa recipe.

1. Ang pinakuluang babad na suso ay pinakuluan ng 20 minuto sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng 1 tsp. sitriko acid, habang patuloy na inaalis ang bula mula sa ibabaw.
2. Nag-recline kami sa isang colander at iniwan ang baso upang tubig.
3. Gilingin ang mga kabute gamit ang isang blender o gilingan ng karne sa isang pare-pareho na pare-pareho.
4. Ibuhos ang kalahati ng langis sa isang malalim na makapal na pader na stewpan at magdagdag ng mga tinadtad na kabute.
5. Nagpatahimik kami ng 30 minuto sa sobrang init, pagpapakilos palagi, upang walang pagsunog ng masa.
6. Sa isang hiwalay na kawali, painitin ang pangalawang bahagi ng langis at ikalat ang sibuyas at bawang, tinadtad sa mga cube.
7. Magprito hanggang ginintuang at ipakilala sa mga suso.
8. Magdagdag ng asin, paminta, idagdag ang tomato paste at lubusan ihalo.
9. Patuloy kaming kumulo sa sobrang init para sa isa pang 20 minuto at agad na inilatag sa isterilisadong tuyong garapon.
10. Isinasara namin ang mga masikip na takip, hayaan ang cool at ilagay sa ref.

Paano magluto ng mga sariwang puting kabute na may mga gulay

Sa embodiment na ito, ang pinakuluang babad na gatas ay hindi dapat pinakuluan. Paano magluto ng mga sariwang puting kabute na may mga gulay upang makagawa ng isang masarap at malusog na ulam?

• Ibabad na mga suso - 2 kg;
• Langis ng gulay - 1 tbsp .;
• Suka ng 9% - 100 ml;
• Asin at itim na paminta - upang tikman;
• Mga sibuyas - 700 g;
• Mga Karot - 500 g;
• Bawang - 10 cloves;
• Parsley at dill;
• Matamis na paprika - 1 tsp.

Iminumungkahi namin ang paggamit ng isang recipe para sa paggawa ng mga puting suso na may isang sunud-sunod na larawan.

Mabilis na puting salad pagkatapos mag-asin

Maaari kang gumamit ng maalat na puting kabute upang mabilis na maghanda ng isang salad para sa pagdating ng mga bisita, nakakagulat sa kanila na may masarap na ulam ng kabute.

Matapos ma-asin ang mga puting suso, ang paghahanda ng salad ay hindi kukuha ng maraming oras, ngunit ang resulta ng pagtatapos ay magiging kamangha-manghang masarap.

• Salty Mushrooms - 500 g;
• Mga crab sticks - 100 g;
• Mga sariwang pipino - 1 pc .;
• Mga pinakuluang itlog - 6 na mga PC .;
• Mga de-latang mais - 300 g;
• Parsley at dill - upang tikman;
• Mayonnaise

Paano ka makakagawa ng masarap na salad ng mga puting kabute, ang resipe kung saan tiyak na tatanungin ka ng iyong mga bisita? Gumamit ng iminungkahing paglalarawan ng sunud-sunod at tiyaking gawin ang pampagana na ito sa mabuting dahilan.

1. Magbabad salted mga suso para sa 1.5-2 na oras sa malamig na tubig upang alisin ang asin.
2. Gupitin ang mga ito sa maliit na hiwa at ilagay sa isang malaking mangkok.
3. Peel at gupitin ang mga itlog, alisan ng balat ang mga pipino at gupitin, idagdag ang lahat sa mga kabute.
4. Dice ang mga crab sticks, chop ang malinis na gulay ng perehil at dill, idagdag sa mga kabute.
5. Drain juice mula sa mais at idagdag sa mga kabute, panahon na may mayonesa.
6. Lubusan ihalo ang lahat, ilagay sa isang mangkok ng salad at maglingkod sa mesa sa kasiyahan ng mga panauhin.