Pagluluto chanterelles para sa taglamig sa iba't ibang paraan

Ang pulang kulay ng magagandang kabute na ito ay palaging nakakaakit ng mga tagahanga ng "tahimik na pangangaso". Ang Chanterelles ay masarap at mabango na mga katawan ng fruiting na kapaki-pakinabang sa kalusugan ng tao.

Maraming mga baguhan na maybahay ang nais na malaman ang tungkol sa pagluluto ng chanterelles para sa taglamig. Kapansin-pansin na ang mga kabute na ito ay mahusay para sa anumang mga pamamaraan sa pagproseso: pag-pickling, salting, pagyeyelo, pagluluto at Pagprito.

Nag-aalok kami sa iyo upang makilala ang mga pinakasikat na mga recipe para sa paghahanda ng mga chanterelle na kabute para sa taglamig. Sinubukan ang lahat ng mga pagpipilian, maaari mong sorpresa ang mga miyembro ng pamilya na may iba't ibang mga pinggan mula sa mga kabute na ito. Bagaman ang isang pag-aani ng mga chanterelles ay isang seryoso at mahirap na negosyo, hindi ka kailanman magsisisi na ginugol mo ang iyong oras sa pag-canning.

• Bago magpatuloy sa paghahanda ng chanterelles para sa taglamig, dapat na isagawa ang naaangkop na paunang paggamot.
• Upang i-clear ang mga fruiting body ng mga labi ng damo, dahon at lumot.
• Gupitin ang mga dulo ng mga binti, ibuhos ang maraming tubig at banlawan ng mga kamay.
• Alisan ng tubig, ibuhos bago, magdagdag ng 2 tbsp. l asin sa 2 litro ng tubig, ihalo nang mabuti at mag-iwan ng 2-3 oras.
• Pagkatapos magbabad, alisan ng tubig ang likido, at banlawan ang mga fruiting body sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos nito maaari kang magpatuloy sa pangunahing mga proseso ng pagproseso.

Recipe para sa taglamig adobo chanterelle kabute na may bawang

Ang recipe para sa pagluluto ng adobo na chanterelles para sa taglamig ay makakatulong sa bawat chef na gumawa ng isang masarap na meryenda para sa anumang maligaya na kapistahan. Ito ay perpekto para sa lahat ng mga uri ng mga pinggan sa gilid o bilang isang hiwalay na meryenda.

• 2 kg ng chanterelles babad;
• 10 cloves ng bawang;
• 150 ML ng suka;
• 2 tbsp. l asukal
• 1 tbsp. l mga asin;
• 3 cloves;
• 2 bay dahon;
• 10 mga gisantes ng itim na paminta.

Ang recipe ng taglamig para sa mga adobo na chanterelle na kabute ay dapat gawin ayon sa paglalarawan sa sunud-sunod.

1. Matapos mababad, ang mga kabute ay pinakuluang sa loob ng 10 minuto, patuloy na inaalis ang bula.
2. Alisin mula sa tubig na kumukulo at ilipat sa isang colander.
3. Ito ay hugasan ng mainit na tubig at muling inilatag sa isang kawali.
4. Ibuhos ang 1 litro ng tubig, pakuluan ito at magdagdag ng asin, asukal, suka at lahat ng pampalasa (gupitin ang bawang sa hiwa), maliban sa suka.
5. Pakuluan ng 15 minuto, ibuhos ang suka at pakuluan para sa isa pang 5 minuto.
6. Sa ilalim ng mga isterilisadong lata, maglagay ng isang clove at 2 cloves ng bawang, gupitin.
7. Kinukuha nila ang mga fruiting body na may isang slotted na kutsara at agad na ipinamahagi ang mga ito sa mga bangko.
8. Salain ang atsara at ibuhos ang mga kabute sa tuktok.
9. Isara ang masikip na takip, insulto at iwanan upang lumalamig.
10. Lumabas sa isang malamig na lugar, at pagkatapos ng 7-10 araw ay handa na ang mga kabute.

Recipe para sa taglamig inasnan chanterelles na may paminta at bawang

Ang recipe para sa inasnan na chanterelles para sa taglamig ay makakatulong na mapanatili ang lahat ng mga nutritional na katangian ng mga kabute sa loob ng maraming buwan. Ang nasabing isang workpiece ay maaaring magamit bilang batayan para sa mga sarsa o para sa nilagang patatas na may karne.

• 2 kg ng chanterelles;
• 100 g ng rock salt;
• 10 mga gisantes ng allspice at black pepper;
• 5 mga PC. dahon ng bay;
• 6 cloves ng bawang;
• 4 na cloves.

Inaalok ka namin upang biswal na manood ng isang video ng recipe kung saan ang paghahanda ng chanterelles para sa taglamig ay nagaganap sa pamamagitan ng pamamaraan ng pag-asin:

1. Ibabad ang chanterelles ibuhos ang malamig na tubig, hayaan itong pakuluan at magdagdag ng asin na may pampalasa, maliban sa bawang.
2. Lutuin pagkatapos kumukulo ng 20 minuto, at pagkatapos ay mag-recline sa isang colander upang ganap na maubos.
3. Ilagay ang mga kabute sa isang enameled pan, ibuhos sa mga cubes ng bawang at ihalo.
4. Ibuhos sa brine upang ang likido ay ganap na sumasakop sa mga kabute.
5. Takpan na may isang inverted plate at crush na may isang pag-load, nag-iiwan ng 24 na oras.
6. Alisin ang pag-load, at ilagay ang pan na may mga kabute sa ref sa loob ng 12 oras.
7. Ilipat ang mga chanterelles sa isterilisadong garapon, ibuhos ang brine.
8. Isara ang mga lata gamit ang mga takip ng tornilyo at dalhin ito sa basement.

Ang mga kabute na inihanda sa ganitong paraan ay nakaimbak hanggang sa susunod na pag-aani ng kabute.

Recipe para sa taglamig pinirito chanterelles na may mga karot at sibuyas

Ang recipe para sa pinirito na chanterelles ng taglamig ay medyo simple. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay makayanan ito, dahil ang mga kabute ay kakailanganin lamang na pinirito. Sa taglamig, ang hindi kapani-paniwalang lasa at aroma ng pritong kabute sa hapag kainan ay hindi iiwan ang sinumang walang malasakit.

• 2 kg ng chanterelles;
• 500 g ng mga karot at sibuyas;
• 100 ML ng suka 9%;
• 1 tbsp. l asukal
• Asin sa panlasa;
• 250 ML ng langis ng gulay;
• 7 mga gisantes ng itim na paminta;
• 3 bay dahon.

Salamat sa mga sunud-sunod na mga larawan, ang iminungkahing recipe para sa paghahanda ng mga chanterelles para sa taglamig ay mabubuhay nang simple at mabilis:

Ang recipe para sa paghahanda ng caviar ng taglamig mula sa mga chanterelle na may mga karot

Ang mga chanterell sa pagluluto sa anyo ng caviar para sa taglamig ay isang simpleng recipe na haharapin ng bawat espesyalista sa pagluluto. Ang ulam sa panlasa ay napaka-pinong at mabango. Bilang karagdagan, ito ay mahusay bilang isang side dish para sa karne at patatas.

• 1.5 kg ng chanterelles;
• 3 karot;
• 4 na sibuyas;
• 5 cloves ng bawang;
• 150 ML ng langis ng gulay;
• 3 piraso bawat isa mga cloves at dahon ng bay;
• 1 tsp ground black pepper.

Ang recipe para sa paghahanda ng caviar mula sa mga chanterelle na kabute para sa taglamig ay pinakamahusay na ginagawa ayon sa phased na paglalarawan sa ibaba.

1. Ang mga peeled chanterelles ay pinutol at inilalagay sa isang enameled pan na may malamig na tubig.
2. Sa sandaling ang tubig na may mga kabute ng kabute, magdagdag ng bay leaf at clove inflorescences.
3. Ang Chanterelles ay pinakuluang sa isang sabaw na may mga pampalasa sa loob ng 30 minuto, pinatuyo, nag-iiwan ng 1 tbsp. likido.
4. Ilipat ang mga kabute sa isang blender, magdagdag ng kaunting sabaw at puri.
5. Ang mga karot at sibuyas ay peeled, hugasan, gupitin sa hiwa at pinirito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Pagkatapos ng paglamig, ang mga gulay ay mashed at pinagsama sa masa ng kabute.
7. Stew sa isang makapal na pader na stewpan sa sobrang init ng hindi bababa sa 1 oras.
8. Ang tinadtad na bawang at lupa na itim na paminta ay ibinuhos sa caviar, ihalo at kumulo sa loob ng 10 minuto.
9. Ang mga pusa ay napuno ng caviar, pinagsama at, pagkatapos ng paglamig, sila ay kinuha sa basement.

Paano i-freeze ang mga chanterelles para sa taglamig: isang simpleng recipe para sa pagluluto

Ang mga resipe para sa paghahanda ng mga chanterelles para sa taglamig ay nagpapahintulot din sa kanila na mag-freeze. Mas gusto ng maraming mga maybahay ang simpleng pagpipiliang ito, dahil ang mga sariwang kabute at may kamangha-manghang aroma ng kagubatan ay sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay.

• Chanterelles
• Asin

1. Banlawan ang mga chanterelles sa malamig na tubig at scald na may tubig na kumukulo.
2. Ilagay sa isang tuwalya ng papel at hayaang matuyo ng 2 oras.
3. Kumalat sa isang solong layer sa spill, iwisik ng asin at ilagay sa freezer ng 3 oras.
4. Ilagay sa mga plastic bag, dumudugo na hangin, itali at ipadala sa freezer.